Փափուկ ցորենի: նկարագրություն, մշակության, օգտագործման

Փափուկ ցորենի սորտերի պատկանում է տեսակների տարեկան խոտի բույսերի. Առավել հաճախ հանդիպող ընտանեկան հացահատիկային եւ mjatlikovyh: Ամենաշուտը դեպքեր փափուկ ցորեն են հայտնաբերվել հազարավոր տարիներ առաջ տարածքում այսօրվա Թուրքիայում: Մեր օրերում շիլա հիմնականում կատարել հացամթերքի, թեեւ կան նաեւ այլ եղանակներ օգտագործել այս գյուղատնտեսական արտադրանքը: Այն պայմանները, որոնց աճեցված փափուկ ցորենը, չունեք բարձր պահանջներ է կլիմայի, այնպես որ դա բավական տարածված է Ռուսաստանում:

Նկարագրությունը գործարանի

Ճշգրտում ցորենի 100 սմ, իսկ միջին տատանվում 60-80 սմ. Վաղ փուլերում բուսական բաղադրիչների ենթարկվում կամ pubescent եւ culm է խոռոչ ու բարակ: Տերեւները հասնել 16 մմ լայնությամբ, աճի գործընթացում ձեռք բերող կարծրություն. Իրականում, ականջները ցորենի վճռական է իր անունը նրա փափուկ հյուսվածք է տարբերվում քնքշություն, սակայն բնութագրվում է առաձգականության: Ջանքերի ականջներուն երկրորդ անընդմեջ կենտրոնը առանցքի ոչ մազերի փաթեթներ:

Գագաթին, որ ծաղկաբույլերում ընդմիջումներով հարակից ականջները միջինացված -7 մմ: Միեւնույն ժամանակ, ականջները պետք մոտավորապես հավասար պարամետրերի երկարությամբ եւ լայնությամբ. Նժարները, որոնք կցվում են ցորենի ականջները գտնվում է կարգի 10 մմ երկարությամբ, իսկ ունենալով սուր վերջ ողնուց: Սա մի կարճ ատամի, որը կանգնած է դրսից, - մի տեսակ պաշտպանիչ սարքի համար բույսերի.

Որտեղ այն մշակվում.

Ի ցանկում առավել հայտնի մշակաբույսերի այս տեսակ ռեկորդակիր է տարածքում կողմից զբաղեցված աշխարհում: Այդպիսի ընդլայնում նպաստել undemanding է հողի եւ կլիմայական պայմանների, որոնց մշակույթը կարող է աճել: Սակայն, որոշ սորտերի դեռ որոշ սահմանափակումներ: Օրինակ, ամառային ցորենի օպտիմալ զարգանում պայմաններում է 25 - ից 40 °: Սա, այսպես կոչված ցորենի շրջաններում գերակշռում գյուղատնտեսական տարածքները հետ բարենպաստ կլիմայով:

Եթե մենք խոսում ենք կոնկրետ ոլորտներում, ապա դա կլինի Եվրոպան եւ Ավստրալիան: Այն դեպքում, եվրոպական տարածաշրջանների կարող են խոսել այն մասին, մեծանում է տափաստան եւ անտառային տափաստանային գոտիներում: Ավստրալիայի ֆերմերները նույնպես առաջնորդվում կազմակերպության կողմից ցորենի դաշտերի վրա տափաստան բացատների: Այն տարածվում է այդ մշակույթը Հյուսիսային եւ Հարավային Ամերիկայում, որտեղ այն արդեն մշակվող է տափաստաններում եւ pampas. Չեն հրաժարվել ատոմակայանը եւ ռուսական ֆերմերներին: Այս մասին է վկայում նաեւ եկամտաբերության ցորենի, որը միջինը 26-28 կգ / հա մեկ մրցաշրջանում.

Հիմնական դասակարգումը փափուկ ցորենի

Հիմնական որակը ցորենի ունակությունն է ձեւավորել սնձան. Դա է այդ գույքը կախված է բնութագրերի հացամթերքի: Ցորենի հետո առաջնային վերամշակման գնում է արտադրել Մակարոնեղենի, ձավարեղենի եւ օսլայից. Է որոշելու համապատասխանությունը մշակաբույսերի տարբեր կարիքների ներդրվել հիմնական դասակարգումը ցորենի հիման վրա սպիտակուցային բովանդակությունը եւ սնձան ազատ, ինչպես նաեւ իր որակը. - Ից համակցությամբ տեսակի որակի անձնակազմի, ինչպես նաեւ ներկայությամբ impurities փափուկ ցորենի բաժանված է հինգ կատեգորիաների. Այսպիսով, առումով սնձան ցորենի դեռեւս կապարի է պինդ, բայց դրա մշակության պահանջվում է համապատասխանել ավելի խիստ Ագրո-կլիմայական պայմաններում, եւ դա չի կարող բոլոր մարզերում:

Որակի դասակարգումը ալյուրի

Որոշելիս ալյուր ուժ հիմնված է երկու հիմնական ցուցանիշների `ֆերմենտի ակտիվության եւ որակի սնձան. Կան երեք դասեր, որոնք տարբերվում են փաթեթի ցուցանիշների, այդ հատկությունների. Առաջին դասը է ուժեղ ցորենի, որը բնութագրվում է բարձր սպիտակուցային բովանդակությունը, քծնող ու առաձգական սնձան, ինչպես նաեւ ծանր ապակենման: Ալյուրի, արտադրվում հիման վրա այդպիսի ձավարեղեն, ծակոտկեն ու սորուն հացահատիկի: Քանի որ ցորենի դժվար է, նման շրջանակային հացամթերքի կարող է բարելավել թույլ հացահատիկ: Երկրորդ խումբը ներկայացված է միջին իշխանության ձավարեղեն, որոնք պարզապես չեն կարող հանդես գալ, քանի որ փոփոխիչներ թույլ ցորենի, բայց պետք օպտիմալ հատկությունները արտադրության հացաբուլկեղենի արտադրանքի. Երրորդ կատեգորիան - թույլ ցորենի, իր ամենացածր թխում որակներով: Դրանից ստանում է մի փոքր քանակությամբ Աղացած հացահատիկային ապրանքներ, որոնք տարբերվում են կոպիտ ծակոտկենություն: Որ թույլ է Փափուկ ցորեն են, ընդհանուր առմամբ, ներկայացնում է նվազագույն քանակությամբ սպիտակուցային եւ սնձան. Այս ալյուրը օգտագործվում է արտադրության հրուշակեղենի.

աճեցում

Ռուսաստանում, ապա աճեցված եւ ձմռանը եւ գարնանը ցորենի. Միեւնույն ժամանակ, կշիռը փափուկ ցորենի հաշիվների մոտ 95%: 45% - ը, այս մասի է աշնանացան ցորեն, որն աճեցված հիմնականում հարավային եւ կենտրոնական շրջաններում: Նման սորտերի հաջողության հասնել ավելի լավ, քանի որ նրանք տիրապետում դիմադրություն է Frost. Նրանք կարողանում են դիմանալ մինչեւ -35 աստիճան: Սակայն, ձյունառատ ձմեռներով համար աղետալի նման ցորենի.

Բոլոր տեսակի մեծ նշանակություն ունի պտղաբերության եւ հողի խոնավության. Ձմեռային պահանջում է բավարար խոնավություն ընթացքում բողբոջում. Հետ երաշտի, նրանք ավելի լավ է, քան գարնանային ցորեն: Որպես լրացուցիչ պարարտացման կրաքարի օգտագործվում որպես կանոն, այս մեթոդը պարարտանյութի օգտագործվում է հողի հետ բարձր թթվայնությունը: Ինչ վերաբերում է ժամկետների ցանքս, որ ձմեռային ցորենի պահին սկզբից Frost պետք է ունենա ժամանակ tillered - դրա վրա եւ ղեկավարվելով փորձառու գյուղատնտեսների: Երաշտի պայմաններում կիրառվում է նաեւ կոմպակտացում. Գարնանը հողի կայացման urea եւ ամոնիումի նիտրատ, բայց միայն այն դեպքում, եթե հողը depleted է ազոտի.

Ֆրեզերային հատկությունները ցորեն

Գործընթացը grinding պահանջում հատուկ մեքենաներ կապել ծախսված ընթացքում որոշակի գումարի էներգիայի. Կախված նրանից, թե որ ջանք ծախսած որոշվում է արժեքի հացահատիկի ալյուր. Դրա հետեւությունները հիմնված է մի քանի հատկանիշների մշակույթի, այդ թվում, grinding, հարգի, էներգիայի սպառման, եւ այլն: D. հաշվի է առնվում նաեւ եւ անուղղակի հատկանիշներով, ինչպիսիք են միասնականության, բնության եւ մոխիր. Natura - մի միջոց է զանգվածի ցորենի ծավալի, որը կարող է արտահայտված լիտր: Իսկ փոքր այս արժեքը, այնքան ցածր է որոշակի քանակությամբ ալյուր: Այն նաեւ բնութագրվում է փափուկ ցորեն միավորվել, որոնք էապես նշանակում է պարամետրերի հացահատիկի: Միջին հացահատիկի չափը կանոնավոր վիճակում նպաստել ավելի արդյունավետ որակական եւ milled:

Սննդային հատկությունների հացահատիկի

Հացահատիկային ականջները պարունակում են բազմաթիվ օգտակար տարրեր, այդ թվում, ճարպեր հետ սպիտակուցներ, ածխաջրեր եւ հանքային նյութեր. Հատկապես սննդարար սնձան բովանդակության որոնք տարբերվում են առավել արժեքավոր սորտերի ցորենի. Այս ռետինե նման զանգվածային արտադրվում է Նյութի մանր աղացած հատիկներից: Տեխնոլոգիական գործընթացը ներառում լվացում դրա ջրով, դրանով իսկ ապահովելով բարձր կոնցենտրացիան սպիտակուցային բաղադրիչներ, ինչպիսիք են glutenin եւ gliadin: Բացի այդ, փափուկ ցորենի վերամշակված ձեւով կարող է բաղկացած օսլա, բջջանյութ եւ ճարպ փոքր քանակությամբ: Մասնաբաժինը սպիտակուցային բաղադրիչների բաժին է ընկնում 80% -ով, իսկ օսլա տեւում է մոտ 20% -ը սնձան.

դիմում

Առավել հաճախ, դա օգտագործվում է որպես ցորենի շիլա համար հացամթերքի: Նաեւ ից մշակույթը արտադրել ածիկի, որը հայտնի է որպես ցորենի գարեջուր. Օգտագործվում են եւ մսին փոխարինող, օրինակ, այն բանից հետո, threshing են թեփ, որը կարող է օգտագործվել է կերակրման անասունների: Դիմել փափուկ ցորենի սորտերի, եւ արդյունաբերական արտադրության օսլայից եւ կենսաէթանոլի: Սակայն, այդ արդյունաբերությունները չեն առաջնահերթ ուշադրություն դարձնել առումով օգտագործման հումքի ցորենի. Համենայն դեպս, կան շատ հացահատիկային մշակաբույսերի, որոնք ավելի տարածված այն տարածքներում, արդյունաբերական արտադրության: Ցորենի դեռ ավելի շատ կենտրոնացած է սննդի հատվածում:

եզրափակում

Տարածված է ցորենի նպաստեց իր պարզությամբ Ագրո-կլիմայական պայմանների եւ օպտիմալ ֆրեզերային հատկությունների համար մշակվում է ձեռք բերել բարձրորակ թխում ապրանքների. Այս առումով, փափուկ ցորենի առավել ձեռնտու հում նյութ է սննդի արդյունաբերության. Ներկայիս գյուղատնտեսական գործելակերպը բերել է նախա ճիշտ այնպես, ինչպես գարնանային սորտերի առավել հարմար է մշակության պայմաններում ռուսական կլիմայի. Բայց ձմեռային մշակաբույսերը զբաղեցնում է զգալի մասնաբաժինը ընդհանուր աճեցված տարածքում. Այս ցորենի հարմար է մշակության պակաս բարենպաստ պայմաններում, այնպես որ, այն օգտագործվում է մեծ մասամբ հյուսիսային մարզերում: