Beer ale - նախատիպը ժամանակակից գարեջուր

Ինչ կարող է լինել ավելի լավ, եւ զովացնի misted բաժակ թարմ գարեջուր է մեջտեղում մի տաք ամառ. Դա ճիշտ է, երկու բաժակ! Եվ ճիշտ այնպես, հատկապես, երբ առջեւ ձեզ պարզվեց, որ գիտակ գարեջուր: Գարեջուր սեր բոլոր անկյուններում աշխարհում, եւ այն կարելի է անվանել մեկը ամենատարածված ըմպելիքներից աշխարհում. Շրջանում մեծ թվով իր սորտերի կարելի է բացահայտել իրենց համար իրենց առավել համեղ, թարմացնող եւ invigorating. Մեր մարդը ծանոթ ավանդական ցորենի կամ թեթեվ, սակայն բրիտանական եւ իռլանդական են ոչ պակաս սիրված գարեջուր Ale. Ինչ է դա:

Մի քիչ պատմություն

Հետաքրքիրն այն է, որ առաջին հիշատակումը խմիչքը, նման է ժամանակակից գարեջուր, հայտնաբերվել է ավելի են շումերներն: Բայց ավանդաբար դա ընդունված է, որ ծնվել եւ ստացել նրա ժողովրդականությունը այս խմում է Անգլիայում, սկզբին VII դարում: Ի տարբերություն ժամանակակից տեխնոլոգիաների, բաղադրատոմսը գարեջրի այդ ժամանակ ընդգրկված է ոչ միայն ածիկ եւ hops, այլեւ մեծ բազմազանություն խոտերով, արմատներին, համեմունքների, մրգերի եւ նույնիսկ ընկույզ. Գարեջուր Ale ունի հարուստ հստակ համը եւ բույր, դա ստանում է մի սննդարար եւ պատրաստված ուղղակի եւ արագ. Զարմանալի չէ, որ այն շուտով դարձավ պարզ գարեջուր բառացիորեն «երկրորդ հացը» է բրիտանացիների: Փրփրակալած ըմպելիք ստացել է իր անվանումը, «El", Հին անգլերենից «ealu», պարտք է մեկ այլ drevneindoevropeyskogo «alut», որը նշանակում է «կախարդական» կամ «կախարդություն»: Ֆանտաստիկ ուղղագրության սրընթաց ale եւ շուտով տարածվել է այլ մայրցամաքներում. Որոշ երկրներում նա սիրեց այնքան շատ է, որ գարեջուր գարեջուր էր համարվում փորձադրոշմ ամեն ինքնակառավարման հարգելով պանդոկ.

Որն է էլ

Խմել «մոգական» անվանման վրա փաստացի մեկն է սորտերի եւ գարեջուր. Միակ եւ հիմնական բանը, որ տարբերակում է այլ տեսակի - ճանապարհին խմորում: Միջին գարեջրի նախապատրաստվում է ալկոհոլային խմորում մաստ wort. Բայց ավանդական Անգլերեն ale - գարեջուր արտադրվել է բացառապես սկիզբ խմորում, եւ այն օգտագործում է հատուկ տեսակի խմորից: The խմորիչ նախապատրաստման ale չի կարգավորել է ներքեւի մասում բարելի, եւ պահվում գագաթին, ձեւավորելով «գլխարկը»: Ավելորդ խմորում տեղի է ունենում մի ջերմաստիճանի 15-ից 24 աստիճան Celsius. Նման հանգամանքներում, խմել այնքան, որքան հնարավոր է, հագեցած aromas եւ ձեռք է բերում վառ համ: Դրանից հետո էլ ուղարկվել է հասունանալ զով սենյակում մի ջերմաստիճանի 11-14 աստիճանով: Երբ խմում պատրաստ է, բերանը բաց տակառ գարեջուր եւ վայելեք թարմ, դա պետք է լինի չոր 2-3 օր, այլապես ըմպելիք կարող են դիմել թթու: El չի ֆիլտրացված եւ ոչ pasteurized, եւ խմել այն միայն «կենդանի», քանի որ նա հանդիպել է վաճառել մի շիշ գարեջուր, ուշադրություն դարձնել պահպանման ժամկետներին:

տեսակներ ale

Ի դեպ, գարեջուր, ale ունի նաեւ շատ սորտերի, առանձնանում է իր ճաշակի, բուրմունք, եւ թեթեւ կամ մուգ: Այստեղ են ընդամենը մի քանիսը, որ ամենատարածված:

• Գեր - Գեր ուժեղ մութ գարեջուր.
• Ուժեղ ale - Ուժեղ - ուժեղ Ale;
• Համար Bitter - Bitter - ale հետ դառը համով:
• Գունատ Ale - գունատ ale - համաձայնվելու եւ դառն.
• Մեղմ Ale - մեղմ ale - մի մեղմ համը, հիշեցնում kvas.
• Brown Ale - շագանակագույն - մեղմ համը, շագանակագույն գույնի;
• Թեթեւ Ale - light - թեթեւ գունատ Ale.
• Porter - Porter - հայտնի է Անգլիայում.
• Հնդկաստան գունատ Ale - ուժեղ հնդիկ գունատ Ale.
• Հին ale - կանգնեց, ուժեղ եւ համեղ.
• Գարի գինու - գարին - ը գինի համը, քաղցր եւ ուժեղ:

Կան սորտերի, որոնք ունեն պայծառ քաղցրալուր, գարի կամ գետնանուշ: Այսպես, օրինակ, Stoute (Dark Ale) - գարեջուրը հիման վրա աղացած գարի կամ ածիկի առողջ, եւ պարունակում է մոտ 8,7% ալկոհոլ:

օգուտ

Հարկ է նշել, որ Ալ - ը ոչ միայն համեղ է, այլեւ օգտակար: Իսկ նրանց համար, ովքեր հետեւում են ձեր ձեւեր, դուք պետք է իմանա, որ օգնությամբ ale կարող է լինել շատ հեշտ է ձեռք բերել քաշը. Այս գարեջուր չի անցնի որեւէ բուժում, քանի որ խմորիչ, շաքար, fungi եւ enzymes, որոնք առաջացել գործընթացում խմորում է դրա մնում է ամբողջությամբ: El հարուստ է վիտամիններով B եւ E, մագնեզիում, կալցիում, ֆոսֆոր, սելենի եւ մանգան: Amino թթուներ պարունակվում է այն, բարելավել նյութափոխանակությունը, շահավետ ազդեցություն պայմանով մազերի եւ մաշկի. El օգտակար է խմել բարելավման մարսողությունը, դա տ, հարթեցնում, dilates արյան անոթների, օգտակար է աթերոսկլերոզի եւ նրանց, ովքեր տառապում են արյան բարձր ճնշման. Բայց մենք չպետք է մոռանանք, որ գարեջրի ale աստիճանով կարող է լինել բավականին մեծ է, այնքան ուժեղ է, որ դասարանների ալկոհոլի կարող է պարունակել մինչեւ 12%, որ ամեն ինչ լավ է չափավոր.

Վիճում ճաշակի

Ոչ ամեն անգլիացի կամ իռլանդացի վիճակի է դիմակայել գայթակղիչ Pint-flavored ըմպելիք: Բայց Ռուսաստանում El կերպ չի բռնել է. Յուրաքանչյուր ոք, ով երբեւէ փորձել այս անսովոր գարեջուր, բաժանված է երկու ճակատներում, մեկը գալիս, բայց մյուսների ասում են, որ համն է, մեղմ ասած, «ոչ թե, իրոք." Անշուշտ, նման թշնամանքը կարող է վերագրել միայն այն փաստը, որ մենք սովոր ենք դնելու ամեն ինչ վրա shelves. Եթե դա գարեջուրը, համ այն պետք է ունենա միայն գարեջուր, եթե Brew - ի եփել, եւ եթե դրա գինուց, ապա համտեսել այն պետք է ունենա իր սեփական, շատ հատուկ. El - խմում համեմատաբար նոր է մեզ համար, եւ մի մասը սպեկտրի իր ճաշակի կարող է folded մի շարք երանգներ, որովհետեւ այդպիսին, մենք պարզապես չեն օգտագործվում: Սա գարեջրի ի համը քաղցր, դառը, չափավոր գազավորված եւ կարող է ունենալ բոլորովին տարբեր համային տեսականի, սկսած մրգային-խոտի հոտը եւ «haze»: Բայց նրանք, ովքեր խմել շատ, իհարկե, մնում է իր երկրպագուներին ընդմիշտ.

El «Shaggy bumblebee»

Ինչ էր, բայց երկրպագուները շարունակում են այնտեղ: Փաբերում սկսում են հայտնվել տարբեր տեսակի Ալես եւ, իհարկե, չի մնա առանց ուշադրության: Որոշ մարդիկ իրոք սիրում ale, եւ ինչ-որ մեկը փորձում է այն, որ առաջին անգամ հանուն հետաքրքրասիրության. Շնորհիվ շատ սահմանափակ Գրքերի կյանքի, իսկական անգլերեն ale փորձեք մեզ չհաջողվեց: Քանի որ բոլորովին վերջերս մենք ունեինք մի ռուսական տարբերակը հայտնի խմիչքը: Գարեջուր Ale «բրդոտ bumblebee» ծնվել է Mytishchi, շնորհիվ մեր ժամանակակից, լավ տեղյակ է, գարեջրի wisdoms - Mihailu Ershovu. Նրա ջանքերի շնորհիվ է, որ այսօր մեզանից յուրաքանչյուրը կարող է վայելել համ ruby ale: