Molokanka - սունկ նման թիթեղասունկ. Cooking սունկ molokanok

«Հանգիստ Hunt" սկսած երկրորդ կեսին ամռանը (եւ հաճախ վաղ), ոչ-ոքի է անտառային սնկով ամբոխի: Ինչ - որ մեկը գիտի գաղտնի արահետներով, եւ «հացը» տեղը, ինչ-որ մեկն հազիվ սկսել է սովորել նուրբ արտադրության հետազոտական գիտությունը: Եւ նրանք, կարող է հեշտությամբ մոլորության մեջ գցել Molokanka - սունկ, նման տեսքը սպիտակ կոպեկ, բայց շատ տարբեր է այն ճաշակի: Եւ ոչ դեպի լավը:

Նկարագրությունը բորբոս

Molokanka - սունկ ունի այլ անուններ կընէր ժողովուրդին մէջ: Նա զգաց, ճիշտ կոպեկ, ապա skripunom, որ spurge, ապա lactifluus vellereus: Molokanka աճում է շատ մեծ չափի: գլխարկ տրամագիծը կարող է լինել մինչեւ քառորդ մետր, իսկ ոտքը բարձրությունը 10 սմ. Տարիքի հետ, սպիտակ բորբոս ձեռք է բերում դեղնավուն երանգ, եւ hat - voronkopodobnuyu ձեւը: Bottom ափսեներ դրա հազվագյուտ, երբեմն մուգ բծերը.

Molokanka - սունկ «ընտանեկան»: Կան ամբողջ քլիրինգային տնկել նմուշների բոլոր տարիքի եւ չափերի. Skripuny բնակություն տակ կեչի եւ կաղամախի, բայց միայն մեկ: խորն է անտառում, նրանք հազվադեպ են բարձրանալ. Նրանք սիրում են արեւը, մամուռ կամ տերեւի ծին.

Թե ինչպես կարելի է տարբերել ից Molokanka Gruzdev

Հիմնական trouble է novice սնկով picker - է հավաքել մի զամբյուղ լի psevdogruzdey, պարծենալ ձեր հարեւանների, վերցնել պատրաստվելու ժամանակը, եւ ապա անամոթաբար նետում հեռու զամբյուղից բերքը. Գտնել նրանց շատ հեշտ է: փորձ "որսորդները" անցնել առանց ուշադրություն դարձնելով այդ fungi. Այսպիսով, դուք պետք է իմանալ, թե առանձնահատկությունները, որոնք կարող են պարծենալ Molokanka: Սնկով թիթեղասունկ իրոք կարծես, այլեւ ճանաչել դա դեռ հնարավոր է.

Նախ, կաթ սունկ fringed հետ համակենտրոն գոտիների, եւ «կեղծ» հարթել: Երկրորդ `հատկացրել կոպեկ" կաթ "արագ դառնում դեղին է օդում: Lactifluus vellereus հյութ պահպանում է իր նախնական գույն. Երրորդ, մարմինով Molokanka ավելի խիտ ու չոր: Եւ գլխարկներ fungi, չնայած նմանություններ են մի քանի տարբեր ձեւեր:-ից Gruzdev եզրին թեթեւակի tucked ներքեւ skripuna քիչ փաթաթված մինչեւ.

Molokanka Սունկ, թե ինչպես պետք է եփել. Նախապատրաստական փուլը

Խնդիրն այն է, որ դառը հյութ: Բացի այդ, զգացի Gruzdev բավականին կոշտ միս, եւ սա պետք է ինչ - որ կերպ պայքարել: Հետեւաբար, միության skripuny պատկանել է չորրորդ կատեգորիայի edibility, եւ «ավելի բլրի», նրանք ընդհանուր առմամբ, համարվում անուտելի. Այնուամենայնիվ, օգտագործումը նրանց կարող են լինել: Եւ խոհարարություն սունկ molokanok սկսվում թրջող դրանք ջանասիրաբար: Նրա համար, արտադրությունը տեղափոխվել եւ տեսակավորված: Բոլոր փորձեցին ճիճուներ տարածքները կարող են հեռացվել: Անցքեր ծակել twigs եւ ասեղներ, եթե նրանք նույնպես կտրված մասում կափարիչ: Սունկ են մի քանի անգամ լվանալ եւ soaked - ավազանում լցված ջրով, որը կտարածվի Molokanka ամբողջությամբ, իսկ վերեւում, որը տեղադրված չէ, շատ ծանր լուծը, որ սունկ էկրան:

Մենք պետք է փոխել ջուրը, ինչպես հաճախ, որքան հնարավոր է. Հետո առաջին գիշերը ջրի, ուշադիր ձեւավորված փրփուր: Նախքան հորդառատ նոր ջրի սունկ կրկին մի քանի անգամ լվանալ: Թրջող կտեւի մոտ հինգ օր: Այս դեպքում, սունկ կնվազի ծավալով - ջուրը հեռացվում նրանցից դառնություն, որը կարող է տեւել մինչեւ մեկ հինգերորդը ծանրությունից: «Reloaded« նոր Molokanka ավազանը անհրաժեշտ չէ, դա ավելի լավ է ներծծում մի ամանի մեջ, մյուսը, կամ դառնություն նրանցից պահպանվում է ոչ ամբողջությամբ:

Իդեալում դա կլինի հաճելի է ունենալ մի տուն, մի վտակ հոսող (եւ մաքրել!) Ջուր. Այնուհետեւ, նախնական փուլը չի պահանջում չափազանց ուժ դիմում - ներբեռնել մեջ ցանցում եւ կապված է մոտակա ճիպոտ. Ցավոք, այս unattainable երազի. Սակայն, եթե դուք չունեք աղակալումից է Քոթեջ, հարցրեք ամենամոտ չօգտագործված ջրամբարներ կամ հորատանցքերը:

Երկրորդ փուլը: decoction

Հաջորդ փուլը շատ ավելի քիչ ժամանակ սպառում. Soaked Molokanka բեռնված մեջ թավայի ավելի, լցված թարմ ջրով եւ բերում է ուժեղ, բայց ոչ չափից ավելի եռացնել: Եռալ անհրաժեշտությունը վաղուց, մոտ հինգ րոպե, որի ընթացքում անգամ ձեր խնդիրն է միայն վերացնելով քափքաշ աճող փրփուր բեկորներ մնացել: Կում ջուրը բավարար չէ, այն պետք է սպառել է լավ: Սովորաբար սունկ են դրել դուրս խմբաքանակ է քամոց. Երբ հետո թափահարում դրա կաթիլները չեն ընկնում, դա հնարավոր է դնելու հաջորդ խմբաքանակի.

ուղղակիորեն salting

Այնպես որ, եթե դուք ունեք մի լիովին պատրաստված սունկ Molokanka: Քանի որ աղ - այլ պատմություն, թեեւ ոչ շատ դժվար է իրականացնել: Բացակայության պատճառով խաղալիքներ խորհուրդ է տրվում տեղադրել է օգտագործման արծնապակի շերեփ առանց spalling է ներքին մակերեսին.

Խոշոր ԿԱՓԱՐԻՉՆԵՐ կարող է կտրել - զուտ հարմարության օգտագործման համար. Սունկ interlayered raspolovinennymi chesnochinami (թողնել մոտավորապես ղեկավար), ոչ հաստ շերտ ծովաբողկ արմատ, schizandra տերեւների եւ սեւ հաղարջ, սամիթ սերմեր (կամ հովանոց): Ենթադրել, եւ սեւ պղպեղ մի պղպեղ, բայց ոչ շատ. Յուրաքանչյուր շերտը wakes աղ սուրճ գդալ: Ամենաշատ դույլեր փակում մաքուր շղարշ, դնում իր ափսեի եւ լայն ծանրաբեռնվածության - երեք լիտր շիշ ջուր չի լինի բավարար. Աչալուրջ վերահսկել կարգավիճակ: Եթե շղարշ է ձեւավորվում կաղապար, որ լվանում այն. Եվ դա ավելի լավ է փոխարինել նոր, չէ, որ դա թանկ է.

Solitsya Molokanka լինել մի քանի շաբաթից մինչեւ մեկ ամիս, կախված ջերմաստիճանից: Տաք - որ ավելի արագ է, cooler - այսպես համեղ. Պահեք դրանք ավելի լավ է ստվերում եւ խմել - նման որեւէ այլ աղած սնկով.