Tarator `Bulgarian բաղադրատոմսը սառնություն

Ամռան շոգին նախապատվությունը տալիս են ռուսական okroshka եւ բուլղարները հավատալ, որ կա ավելի լավ տարբերակ է ընթրիք, քան tarator: Բաղադրատոմսը այս բարեգործական ճաշարաններում մսով այնքան պարզ է, որ նույնիսկ եփել այն կկարողանա նրանց, ովքեր են եւ ոչ թե ծանոթ է արվեստի cooking մասին:

անկյունաքարն

Սառը ապուր «Tarator» երկար ժամանակ եղել է փորձադրոշմ զբոսաշրջության Բուլղարիայում: Թվում է, որ առանց էլ այն է, որ մենք չենք կարող ասել, որ ես կարող եմ, իրոք, պետք է իմանալ, այս երկիրը:

Այնպես որ tarator, բաղադրատոմսը, որը ցույց է ստորեւ, որը պատրաստվել է թթված կաթի եւ խմելու մածուն. Ըստ էության, դա պահանջվում է պատրաստել ապուր չորս մարդկանց մոտ հինգ հարյուր միլիլիտր: Բացի այդ, այն պետք է պաշտպանված եւ չորս ուժեղ վարունգ: Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ հողի դասերի, սակայն կարելի է ձեռք բերել, եւ ջերմոցային.

Այն դարձնել կծու սրությունը սխտորի բարեգործական ճաշարաններում մսով օգտագործվող գումարի չորս ատամների, եւ դրեց սամիթ համար համը, որը կպահանջի մոտավորապես յոթ մասնաճյուղ: A տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ Բուլղարիայի ից chattering նման Ապուրներ Բալկանյան երկրների ժամանակը ընկույզ ծավալի կես բաժակ: Փակում է ցանկը բաղադրիչների բուսական յուղի.

Թե ինչպես կարելի է պատրաստել բուլղարական ապուր «Tarator». Բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Սկսել խոր բաք լցվել մածուն (կամ թթված կաթ) եւ ակտիվորեն միջամտում է իր եզերք հինգ րոպե: Որպես հետեւանք, պետք է զանգվածային տեսքը հիշեցնող poluvzbitye սպիտակուցներ: Ի դեպ, դա անել ավելի լավ օգնությամբ mixer.

Մի կողմ դնելով մածուն, դուք կարող եք սկսել grinding վարունգ: Որպեսզի դա անել, շփում նրանց վրա կոշտ grater. Բայց դուք կարող եք կտրել մեջ շատ բարակ շերտերով: Այն բանից հետո, որ բոլոր զանգվածը մի կողմ է տասը րոպե մի կողմ:

Իսկ վարունգ թույլ հյութ, հերթը ընկույզ եւ սխտոր: Համար, այս Վերջինիս Նյութի մանր թակած եւ գետնին մի հավանգ հետ առավել ընկույզ ձեւավորել slurry ծնել:

Այժմ մնում է միայն «հավաքելու» tarator: Recipe համար խորհուրդ առաջին տեղաշարժ Յոգուրտ վարունգի եւ խառնել լավ. Ապա արդյունքում զանգվածային ավելացված ընկույզի սխտոր խառնուրդ, լցնել հարյուր միլիլիտրերը բուսական յուղի եւ ճշգրտվել է ծնեց հետեւողականությունը: Այնուհետեւ դնելու մի կոնտեյներ ապուր գրեթե պատրաստ կողմից.

Որին հաջորդում է Նյութի մանր կտրել են սամիթ եւ մնացած ընկույզ, խառնել նրանց հետ մի քիչ աղ եւ ուղարկել այն բարեգործական ճաշարաններում: Ճաշակի tarator բացահայտումը պետք է մնա մոտ մեկ ժամ է սառնարան, որից հետո այն կարող է ծառայել:

Հնարքներ են առեւտրի համար `Բուլղարիայի բարեգործական ճաշարաններում

Tarator, բաղադրատոմսը, որը ցույց է վերեւում, խոհարարական շրջանակների երբեմն ենթարկվում չնչին փոփոխություններ, որոնք, սակայն, միայն բարելավել համ ,

Այնպես որ, ոչ թե դասական թթված կաթ կամ մածուն կարելի է անվտանգ օգտագործել յոգուրտ ցածր յուղ կամ մածուն.

Որոշ խոհարարները ցանկանում եք փորձարկել ճաշակի, հավանում են սա: տալ ավելի մեծ է սրություն դնում կարմիր տաք պղպեղ, իհարկե, այն ձեւով ամբարձից, այլ ստեղծել մի գայթակղիչ խաղ թթու եւ քաղցր նոտաները բավարար շաքար: Ի դեպ, որ յուրացրել է դասական բաղադրատոմսը, դուք կարող եք փորձել ներառել է ոչ միայն սամիթ, այլեւ այլ թարմ դեղաբույսեր, ինչպիսիք են cilantro.

Ընդհանուր առմամբ, արժե առնվազն մեկ անգամ պետք է եփել tarator է հասկանալ, որ լավագույն ապուր ամառային pores, հավանաբար, գոյություն չունի: