Աղցան daikon մի օգտակար լրացում է ճաշի

Անսովոր տեսակ բողկ է բողկ daikon: Մեծ հաջողություն էր վայելում Ասիայում, այն ձեռք է բերել ժողովրդականություն է Եվրոպայում: Այս արմատը ունի հաճելի համ սուր, աճում է երկու ոտքերի երկարություն եւ կշռում է մոտ մեկ ֆունտ: Սննդի սպառվում որպես բանջարեղենի ինքն իր եւ իր երիտասարդ տերեւների. Ի տարբերություն իր չինական անալոգային բողկ ունի պակաս դառը համ ու աղցան daikon - պարզապես համեղ.

Ցելյուլոզ եւ հյութ արմատային մշակաբույսերը հարուստ է ascorbic թթու եւ վիտամիններ խմբի B. Նաեւ բանջարեղենի լուծելի են կալիում միացություններ, կալցիում, երկաթ, պղինձ, ծծմբի, ֆոսֆորի եւ բջջանյութ մանրաթել. Տերեւները Daikon կալցիումի եւ վիտամին C, նույնիսկ ավելի, քան նրա ստորին մասում: Շնորհիվ իր յուրահատուկ քիմիական բաղադրության գործարանի արդեն օգտագործվել է բժշկության, այն օգտագործվում է որպես միջոց calming եւ կայունացնող psyche.

Healers կարծում են, որ եթե օգտագործումը աղցան daikon քանի անգամ մի շաբաթ, դա հնարավոր է զգալիորեն նվազեցնել քաղցկեղի, քանի որ բուսական պարունակում izorodanovoy acid ester մի բարդ միացություն, որն օգտագործվում է կանխել զարգացմանը չարորակ ուռուցքների:

Թարմ արմատը Ցելյուլոզ ունի հակասեպտիկ ազդեցություն, եւ դրա օգտագործումը համար արտադրության վարակազերծման դիմակները ծանր պզուկ.

Daikon հաճախ առկա է տարբեր ազգային բաղադրատոմսեր. Այն ավելացվել է աղցաններ, մարինացված քացախ, մատուցվում է խորոված ձուկ, sashimi, natto որպես խավարտ. Չինական բողկ ծառայում հիանալի լրացում է նրբություններին կաղամար կամ ութոտնուկ, միս եւ shiitake սունկ. Աղցան թարմ Daikon նպատակահարմար է ներկայացնել nym հաստծ մսի ուտեստների. Գործարանը ականահատել առաջացնում է սեկրեցիա եւ դառնություն, որը հեշտացնում է մարսողությունը ծանր մսի diet. Նրա խմելու մաքուր ձեւ չէ, շատ գեղեցիկ է, ուստի դա լավ է կատարել կոկտեյլ նարնջի կամ խնձորի հյութ:

Daikon պահանջարկը ցածր կալորիականությամբ - միայն 20 կկալ 100 գ արմատից. Հետեւաբար, գործարանը խորհուրդ է տրվում օգտագործել որպես դիետիկ սնունդ:

Այսպիսով, նրանց համար, ովքեր սրտով ճապոնական եւ չինական խոհանոցի, կատարյալ լուծում կլինի daikon բողկ.

աղցան բաղադրատոմսեր

Նախապատրաստելու համար անհրաժեշտ 400 գ արմատի, 4 ճաշի գդալ քացախ բրնձի, 100 գ թարմ վարունգ, մի գդալ շաքարավազ, երկու ճաշի գդալ հանուն եւ մեկ աղ. Անհրաժեշտ է լվանում, կեղեւ եւ կտրել մեջ rings կիսաթափանցիկ վարունգի եւ բողկ եւ աղ. Ստացված բաղադրության Ձեզ անհրաժեշտ է թողնել մի զով տեղում 10 րոպե, ապա լվանալ եւ սպասել գործարկում դուրս հեղուկ. Հաջորդ խառը շաքար, քացախ, sake եւ հավելեց, որ նախկինում պատրաստած խառնուրդի. Հետո կես ժամ, cooled արեւելյան աղցան daikon կարող է ծառայել:

Ավելի շատ ծանոթ է ռուսական բուսական ուտեստ պատրաստվում է հետեւյալ կերպ.

Վերցրեք 400 գ daikon, 50 գրամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, 350 գ լոլիկ, սամիթ եւ աղ համտեսել. Բողկ մաքուր եւ թակած բարակ շերտ կամայական վիճակում: Այնուհետեւ, ավելացնել աղ եւ մի քիչ սերուցք, բոլոր խառը եւ տարածել evenly մի գունդ. Լվաց լոլիկ կտրել բարակ օղակներով եւ stacked վրա daikon: Կրկին, բոլորը աղած, ավելացնել մնացած թթվասեր եւ հարթաչափվել. Գագաթին մի աղցան daikon զարդարված ճյուղերի սամիթ: Ծառայել սառեցված:

Մեկ այլ վիտամին դեղատոմսը

Այն պետք է լինի 300 գ չինական արմատը 100 գ հասած խնձոր, քաղցր 150 գազար, 70 գրամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, մի փոքր փունջ թարմ սամիթ, 3 - 5 փետուրները մանր սոխ. Daikon պետք է մաքրել, լվանալ եւ կտրել է blender կամ քսում մի կոպիտ grater. Այն ընդգծում է, որ անհրաժեշտ է սպառել է հեղուկ: Գազար պատրաստված է նույն ձեւով: Խնձոր պետք է peeled, փուչ ու կտրել մեջ cubes. Բոլոր բաղադրիչները, որոնք կապված են, լրացրեք թթվասերով եւ խառնել: Մեխակներ պատրաստ աղցան դրվում է սեղանին: