Եփել տանը: բաղադրատոմսեր

Braga որպես standalone խմիչքը վաղուց արդեն հայտնի է մարդկությանը: Ոչ ոք չգիտի, թե ով է առաջին անգամ մտածեցի, մինչեւ նման կերպ է վերամշակել արտադրանք. Առավել հավանական է, որ գաղափարը հնարավորության խմորում առաջարկել է բնությունը, եւ ժողովուրդը հավաքվել, եւ միայն օգտագործվում է պատրաստման ըմպելիքների. Այնպես որ, թերեւս, կար առաջին լափ բաղադրատոմսը. Ապա այն սկսել է կիրառել նույն արտադրել ուժեղ ու ալկոհոլի. Տեղեկությունների համար, թե ինչպես պետք է կատարել խյուս տունը տարբեր դրսեւորումներով, կարդացեք այս հոդվածը:

Է բառի «թափառում»

Շատ անունը ապրանքի ձեռք բերված որոշում է անունը cooking գործընթացում. Brew տանը ներառում է կարճ խմորում գործընթացը եւ նույն արագությամբ: Այս ըմպելիքը ձեռք բերել մի փոքրիկ ամրոցը, երեքից ութ աստիճան (երբեմն, մինչեւ տասնհինգ): "Հարազատ" Խմիչքի կարող եք ձեւակերպել kilyu - Finnish Braga. Այս ըմպելիքը պատրաստվում է խմորիչ, շաքարի եւ ջրի հետ մեկտեղ նարնջի հյութ (բարձրացնել համը): Հայտնի լինելով անգլերեն եւ Pruno - խմել հայտնի է բանտերում: Ռուսաստանում (այդ թվում ֆերմերների) էին նախկինում հայտնի է: bravanda - հաց ըմպելիք մի շարք լրացումներ եւ MEAD - ոգելից խմիչքը հիման վրա մեղր.

արտադրություն մեխանիզմ

Ինչպես է եփել տանը. Ալկոհոլի (հետ միասին ածխածնի երկօքսիդի), որը արտադրվում է որպես արդյունքում ունակության ապրելու նորմալ հաց խմորիչ: Նրանք անհրաժեշտ են այս շաքարի եւ ջրի. «Բարեկեցությունը» խմորիչ - կարեւոր կետը նախապատրաստման տնական գարեջուր. Այն պետք է պահպանել օպտիմալ ջերմաստիճանը 25-ից մինչեւ 40 աստիճան, քանի որ ավելի ցածր են նրանք, «քնած», եւ ավելի բարձր կարող է կորել! Եթե խմորիչ է «քնած», պետք է լինի լուծումը, մի տաք տեղ, այն պետք է օգնի վերսկսել գործընթացը: Եւ երբ ջերմաստիճանը բարձրանում 40-ից բարձր է, դնում է մի զով տեղում, եւ ավելացնել մի մասը խմորիչ: Հուզիչ երբեմն զանգվածը կարող է արագացված խռովություն. Ասվում է, որ ծեր Բրագայում stiralka ընտրանքային եփել պատրաստվել մի քանի ժամվա ընթացքում: Բացի այդ, որոշ կատալիզատորների ավելացվել են: տոմատի մածուկ, կարտոֆիլ, գայլուկ, ոլոռ (որը երբեւէ մեկն է):

շաքար

Շատ բան կախված է համակենտրոնացման շաքարի լուծման: Ինչ է դա, ապա ավելի արագ խմորում գործընթացը: Բայց եթե դուք գնում շատ է, ապա երբ բերդ ավելի քան 14 աստիճան խմորիչ սկսում են մահանում ալկոհոլի արտադրված նրանց կողմից: Շաքարի պետք է ամբողջությամբ հիմնանորոգվել: Վերջում գործընթացի, փորձում է համտեսել լափ: Այն պետք է լինի դառը, ոչ քաղցր համը. Մի խոսք խորհրդատվության: Եթե դուք մտածում, թե ինչպես պետք է դնում լափ որպեսզի խմել, ապա այն որպես standalone խմել, ապա ավելի քիչ խմորիչ, բայց ավելի շաքար: Այսպիսով, դուք կարող եք ազատվել խմորիչ համը:

կարողություն

Կարեւոր դեր է, թե ինչպես պետք է կատարել լափ նվագում ճաշատեսակներ, որը Դուք կարող եք եփել այն. Դե պիտանի այդ նպատակի համար մեծ պլաստիկ բարելի համար պահեստավորման սննդային հեղուկների (20 լիտր կամ նույնիսկ 30): Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել մի ապակե շիշ նմանատիպ ծավալի: Թերությունները: դա բավականին հեշտ է ծեծել, եւ այն ունի շատ նեղ պարանոցի. Եթե դուք չեք նախատեսում է կատարել խմիչք արդյունաբերական մասշտաբներով, դա կարող է լինել ձեզ համար, եւ երեք լիտր ապակյա բանկա, եւ հինգ լիտրանոց պլաստիկ շիշ տակ վերաբերվում ջրի:

կափարիչ

Ի պատրաստման գործընթացին խմիչքներ էթիլային սպիրտ կարող է արձագանքել թթվածնով ձեւավորել քացախի թթու. Այնպես որ, դա պետք է պաշտպանեն մուտք Braga է թթվածին պահեստավորման հզորությամբ բոլոր փուլերում: Այդ նպատակի համար, եւ կիրառել ջրի կնիքը: Քանի որ այն շարժվում է ավելցուկային ածխածնի երկօքսիդը է շշով, ելնելով խողովակի մեջ բանկա ջրի. Ի դեպ, ինտենսիվությունը պղպջակների ձեւավորման կարող է եւ վերահսկվում խմորում գործընթացը (նման մեթոդը օգտագործվում է գինու արտադրության):

Ուրիշ ինչ կարող եք անել, որպեսզի մի լավ եփել տանը. Հագնում է կոկորդին բանկերն բժշկական ձեռնոցներ պատրաստված կաուչուկի: Ի տարածքում մատների թափանցել Ձեռնոց քորոց: Միջոցով փոս դուրս գալու ավելցուկային ածխածնի երկօքսիդը. Ողջ խմորումը ձեռնոց է կանգնել: Մի անգամ խմորում ավարտվել պիտի մարել. Սա նշանակում է, որ տրորել, տնական, պատրաստ ուտելու կամ հետագա մշակման համար. Ի վերջո, դա նաեւ հիմքն է Moonshine: Եւ լավագույն հումք է եփել ձեռք բերել ավելի լավ.

Brew տանը: հիմնական բաղադրատոմսը

The օպտիմալ հարաբերակցությունը ապրանքների: երեք լիտր տաք եռացրած ջուր - շաքարավազի մեկ կիլոգրամի եւ հարյուր գրամ խմորիչ: Եթե capacitance ընդարձակ է, ավելանա համամասնության չափով ելանյութերի:

ածիկ

Սկզբունքորեն, տրորել կարող է կատարվել ցանկացած օրգանական հարցում, որը պարունակում է օսլա կամ շաքար: Հիմնական չափանիշները - գինը հումքի եւ դրա մատչելիության. Թե ինչպես կարելի է անել, լափ օգտագործելով օսլա: Է փոխակերպել շաքարի պահանջում ածիկ, որը գտնվում է հացահատիկի (սերմերի): Հացահատիկ սկսում է բողբոջել, ֆերմենտը պետք է ակտիվացված, օսլա մեջ շաքարի, եւ որը կերակրում սաղմի: Կարելի է ձեռք բերել enzyme, դա անհրաժեշտ է գոյանալ ցորենը, օրինակ. Մենք թրջում այն մի քանի օր է ջուրը. Երբ կլինի կադրերը, չորացրած, առանձնացնել նրանց հացահատիկի, եւ վերջինս triturated:

Հյուրատետր հացահատիկի

Դուք պետք է բերել: 1 կգ ձավարեղեն, 3 լիտր ջուր, 50 գրամ խմորիչ, մի կիլո շաքարավազ, 200 գրամ ածիկի: Բոլորը խառնել եւ դիմակայել է մոտ երկու շաբաթ է մի տաք տեղ, հուզիչ եւ դիտարկելով այն ջերմաստիճանը (մինչեւ գործողության դադարեցման մասին խմորումը - փնտրում կափարիչ ռեակցիայի):

կարտոֆիլ

Ինչպես կարելի է տեղադրել պալար լափ. Դուք պետք է բերել: 8 ֆունտ կարտոֆիլ, 10 լիտր ջուր, 200 գրամ ածիկ, մի կիլո շաքարավազ, 150 գրամ խմորիչ: Կարտոֆիլ պետք է թեփոտվել եւ ծնոտ է grater. Հաջորդ, դուք պետք է խառնել այն այլ բաղադրիչների, ավելացնել մեկնարկիչի խմորիչ: Թրմել երկու շաբաթվա ընթացքում: Նման հումք են հիմնականում օգտագործվում է հետագա ավելացումների եփել.

Լափ դուրս է ջեմ

Բաղադրությունը: 6 ֆունտ քաղցր ջեմ յուրաքանչյուր 30 լիտր ջուր, 200 գրամ խմորիչ: Jam խոշորագույն պտղից պետք է ազատվեն ոսկորների եւ հասկացնել է Մսաղացներ կամ մի blender մինչեւ հարթ. Լուծարվել է ջրի եւ ավելացնել ջեմ պատրաստել խմորիչ: Մենք դրվում է խմորում է մոտ մեկ շաբաթ: Այս թուրմը հարբած դուրս է ջեմ նաեւ որպես standalone խմել. Եթե դուք պատրաստվում են բռնել հանկարծակիի բերել, դա հնարավոր է խմորում substrate է ավելացնել 3 ֆունտ շաքար: Նման պարագայում այն կարող է աճել եփել եկամտաբերությունը:

քաղցրավենիքի

Բաղադրությունը: 5 ֆունտ Կարամել, 200 գ խմորիչ, 20 լիտր ջուր: Առաջին աղալ Քենդի եւ լուծարել դրանք տաք ջրով: Թող Հերիք է մի քիչ: Խմորիչ լուծարվել է տաք ջուր եւ խառնել: Մնացել է բորբոքվել հինգ օր մի տաք տեղ, վերահսկելով ջերմաստիճանը: Այս ըմպելիքը կարող է խմել, բայց դուք կարող եք թողնել է եփել.

մեղրախմիչք

Բաղադրությունը: 3 ֆունտ մեղր, 1 կգ շաքարավազ, 300 գրամ խմորիչ, 25 լիտր ջուր: Մեղր եւ շաքար լուծարել է տաք ջրի (ջերմաստիճանը չի գերազանցում 60 աստիճան, կամ որոշ օգտակար հատկությունների մեղր կկորչեն): Խմորիչ է լուծարվել է մի փոքր քանակությամբ տաք ջրով (ոչ բարձր ջերմաստիճանի 40 աստիճան, հակառակ դեպքում մշակույթը կարող է մահանալ): Խառնել: Դրվում է խմորվել մի տաք տեղ մեկ շաբաթ: Համեղ MEAD պատրաստ է! Այն հաճույքով կարող է սպառվում սառեցված որպես մեղմ ալկոհոլային խմիչքը. Այս օգտագործման, գինի կարող է անել միայն մեղր: Մի թորում ավելացնել կգ շաքարավազ:

հյութ

10 լիտր որեւէ քաղցր հյութ (գերադասելի է առանց կոնսերվանտների), 300 գրամ խմորիչ: Խմորիչ լուծարվել է ջերմ հյութ. Պնդում են երկու շաբաթ (մինչեւ վերջը խմորումը):

Հետ սամիթ եւ currants

Mark 6 ֆունտ շաքար, 30 լիտր ջուր, 200 գրամ խմորիչ ապակի սեւ հաղարջի beam չոր սամիթ: Բոլոր խառնել, ավելացնել diluted խմորիչ: Պնդում է մեկ շաբաթ, իսկ հետո բռնել հանկարծակիի բերել.

Զկաթն եւ Ոլոռ

Բաղադրությունը `1 լիտր կաթ, 5 կգ շաքարավազ, 15 լիտր ջուր, սիսեռ կիլոգրամ peeled, մի ֆունտ խմորիչ: Բոլորը խառնել ջրով, ավելացնել պատրաստած խմորիչ, պնդում է տաք տեղում մի քանի օրվա ընթացքում: Ապա բռնել հանկարծակիի բերել.

Հաց, կաթ ու կարտոֆիլ

Բաղադրությունը: 25 լիտր ջուր, 5 կգ շաքարավազ, մի լիտր կաթ, 4 նկանակը հաց, 5 կգ կարտոֆիլ: Հաց կտրել. Կարտոֆիլ, կտրել մի grater. Բոլորը խառնել եւ թրմել մի քանի օրվա ընթացքում: Ապա բռնել հանկարծակիի բերել.

ծիրաններ

Մենք պետք է վերցնել 10 կգ ծիրան առանց քարերի, 10 ֆունտ շաքար, 100 գրամ խմորիչ, 3 լիտր ջուր: Շաքարավազ ցեղատեսակի է տաք ջուր: Ծիրանները աղալ եւ խառնել հետ, օշարակ մի մեծ կոնտեյներ. Ավելացնել խմորիչը: Դրեք մերան է մի տաք տեղ, մինչեւ որ գործընթացը ավարտված է:

խաղողի

Վերցրեք 10 կգ կշռող խաղողի pomace, 5 կգ շաքարավազ, 30 լիտր ջուր, 100 գրամ խմորիչ: Ճանապարհորդել շաբաթ:

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, որ mash տանը, դուք կարող եք խոհարար գրեթե ցանկացած ուտելիք պարունակում է շաքարի եւ օսլայից. Ազատորեն փորձարկել, հնարել նոր բաղադրատոմսեր: Հիմնական բան է դիտարկել հիմնարար չափերի եւ ճաշ պատրաստելու տեխնոլոգիան: