Թե ինչ է սիգը: Ձուկը, որ դուք վայելեք

Կա թեթեւ այնպիսի ձուկ, որը կոչվում է սիգը: Երկրորդն իր անունը - schokur, չափազանց հազվադեպ եւ ավելի մոտ է Չինաստանին այն կոչվում կուզ սիգը: Վերաբերում սիգը ձուկ է լայն սեռ լճում, առատ է ջրերի Yenisei գետի, այնպես որ գոնե անհասանելի է շատ Ռուսաստան: Քանի որ մեջտեղում գոտի է երկրի Aquatics մարդիկ չգիտեն, թե. Այստեղ գտնվում են աշխարհագրորեն մոտ է Հյուսիսային սառուցյալ օվկիանոսի եւ գետերի ավազանում, WHITEFISH - ձուկ է հայտնի է, մի մասն է զվարճանքի սեղանի վրա: Ավելին, այն ունի չմարված համ ու քիչ փշոտ.

Է, որ այն, որ մենք կարող ենք անել,

Պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ սիգ ձկան, որ գոյություն ունի շատ կոշտ միջավայրում, այն ունի մի ուշագրավ ճարպ, ըստ էության, նման շատ ձկնատեսակներ ապրելու այնպիսի ցածր ջերմաստիճանի գետերի. Համապատասխանաբար, մեկն է առավել անսովոր (եւ, այդպիսով, գրավիչ) ճաշատեսակների suguday եւ սթեյք, որի համար սառեցված ձուկ դիակները այն.

Եթե կարծում եք, որ լրջորեն մասին , թե ինչպես պետք է եփել ձուկ սիգ, անմիջապես գալիս է դեմ Broiling եւ թխում ձուկ , իր սեփական պահուստների ճարպ պետք է պարզվում հյութեղ է եւ շատ համեղ:

Ձկնորսները հաճախ զբաղվող schokurom ակտիվ խորհուրդ են տալիս նրան ցնցում եւ աղ. դա կատարելապես պիտանի ծխելու, այնպես էլ տաք եւ սառը: Սակայն, սիրահարները ասում են, որ վերջինս մեթոդը շատ ավելի հարմար է արտադրանքի, ինչպիսիք են սիգի ձուկ.

Հետեւողականորեն լավ schokur ականջը: Ընդլայնված սիրողական խորհուրդ է տրվում համատեղել այս ուտեստը փոքր սիգ եւ յուղալի ձուկ, ցանկալի է, ծովային ծագման: Սակայն, արգանակ եւ բացառապես Chira անսովոր ճաշակի, բայց օգտագործման այս ապուր պետք է ավելի շատ հաց եւ թթու.

գրեթե սուշի

Համարում են, սկսել է էկզոտիկ ճանապարհը սիգ օգտագործվում. Նախապատրաստում «Indigirka» աղցան նման բան գործընթացում ստեղծել հողը, եւ եթե դուք կամ ձեր ընտանիքի վայելեք այս ճապոնական ուտեստ, մի աղցան, դուք կարող եք սիրում այն էլ.

Ձեզ նման սիրահարները խորհուրդ է տրվում, որ վերաբերում է ծագման լճի Chiru Chokurdakh, բայց մենք հասկանում ենք, թե որքան դժվար է նրանց համար, ովքեր չեն ապրում մոտ, եւ ոչ մի միլիոնատեր. Թող այն լինի միայն schokur:

Ձուկ Ուրախացնել պետք է ներծծում է ջերմությամբ ձեր տանը առնվազն 10 րոպե, նույնիսկ, եթե դա չի սառեցվել: Մաքուր ծավալների, հեռացնել գլուխը, վերացվել է եւ կտրել: Առաջին, բավականին մեծ մասն ամբողջ դիակ, եւ ապա - ի միջին չափի կտորների, փորձելով մոտենալ քառակուսուց: Աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի, սոխ - մի քիչ ավելի շատ, բուսական յուղ - Եթե կես ճաշի գդալ. Այս ամենը խնամքով խառնվում է եւ ենթարկում ցուրտ: Առնվազն մեկ ժամ, բայց դա ավելի լավ է, Հերիք ամբողջ գիշեր. ապա դուք կարող եք ունենալ մի պատճառ, եւ դուք կարող եք իսկապես sushi.

Հետաքրքիր տարբերակ: ձուկ կարկանդակ

Ոչ վատ սիգը ձուկ եւ թխում, իհարկե, եթե դուք անեք նման ձուկ. Խմոր կմոտենամ մեկին, նույնիսկ tastier է խմորիչ: Հետաքրքիր է, որ դուք կարող եք անել է ձեռք բերել, քանի որ այս բաղադրատոմսը ձուկ սկզբունքային:

Ներքեւի համաժողովրդական է greased ու կնճռոտ netolstym շերտ խմոր. Եփած բրինձ, որը տեղադրված է բազայի, վերեւում, թույլ տապակած սոխ (յուղ չի զորացրվել է roasting ուժի մեջ կարկանդակ հետ, սոխ), ապա թակած սամիթ եւ պղպեղ (աղացած) եւ Lavrushka (ըստ ցանկության, ոչ բոլորն են սիրում, որ այն կարող է հեռացվել Վերջնական տորթ) , The հարաբերակցությունը բաղադրիչների ձեր հայեցողությամբ. Ոմանք նման ավելի շատ կանաչի, ինչ - տապակած սոխ, մեկը ավարտվել է ուրախացնել հոգու: Պատրաստել եւ կտրել ձուկ, որը տեղադրված է վերեւում, թաքցնելով քննությունը, որը lubricated հետ ծեծի ձվի դեղնուց, եւ թխել ջեռոցում մոտ քառասուն րոպե: Լավ ուտում է անմիջապես, բայց ավելի շատ, երբ տորթ է cooled.

Ground կանոնները թխում

Ամենաարագ, ժողովրդավարական եւ համեղ միջոց է cooking ձուկ է թխում այն. Այն տեւում է մի նվազագույն ջանք, նույնիսկ ավելի քիչ, բայց արդյունքը գոհացնում է, նույնիսկ նրանք, ովքեր ձուկ իրականում չեն հարգվում: Սակայն, որպեսզի ստանալ այն, դուք պետք է դեռ համապատասխանեն որոշակի կանոններով:

Առաջին հերթին, դա վերաբերում է ուտեստների համար թխում. Դա կարող է լինել մի կավ դասական չուգուն, նույնիսկ ատամի էմալը համար նախատեսված բարձր ջերմաստիճանների. Բայց ամեն դեպքում ոչ ալյումինե կամ պղնձի! The ձկան այդ տանկերի ձեռք կբերեն տհաճ գորշ գույն եւ մետաղական համ: Մենք չենք խոսում շատ մոտ կորստի օգտակար հատկանիշների.

Հաջորդ `ա թխում կամ թավա, որը դուք թխել ձուկ պետք է լինի փոքր չափի. Հակառակ դեպքում համը չի կորչում, եւ կբաժանվի ծավալների վերաբերյալ սպասք:

Եթե ուզում եք ձեր կոնտեյներով, որը դուք պատրաստի ձուկ, այնուհետեւ հարմար է ոչ միայն ձկան ուտեստների, prostelite իր ուտելիք է փայլաթիթեղի կամ մագաղաթյա: Գեղեցիկ ներքեւից նաեւ կաշառել, օրինակ, կիտրոնի կեղեւ, այնպես որ, կասկածելի է հոտ չի հետաձգվել. Եւ, վերջապես, նույնիսկ եթե դուք սիրում եք անել ամեն ինչ նախապես, եփել որեւէ ձուկ առաջ ծառայում. Երբ թխում ձուկ է ջեռոցում սառչում, դա չէ, համարյա որպես համեղ է տաք:

Վառարան - The Best Way

Այն մնում է դիտարկել տարբերակը, թե ինչպես պետք է եփել schokur ձուկ, ինչպես նաեւ հայտնի է որպես կուզ սիգ, սիգի ձուկ նա է ջեռոցում: Սա կպահանջի թթվասեր սոուսով.

Նախ անհրաժեշտ է դիակ (800 գ) աղ ցանել եւ պահել ժամ թույն. Այս անգամ, աղալ ալյուր կարագ (եւ է, որ, եւ եւս մեկ ճաշի գդալ), լցնել մի բաժակ ու կես սերուցք, բարկանալ, ավելացնել աղ եւ հեռանալ թույն.

Chir, քերած եւ դրսում, եւ ներսում է սոուսով, տեղադրված է մի թավայի, sprinkled հետ, նավթի եւ թխում են ջեռոցում մոտ մեկ ժամ (ծանրությունից ձուկ եւ ներկա պահին չի կարող ակնկալվող նախօրոք). Մենք պետք է մի քանի անգամ ավելի շատ է յուղել այն վերեւում է սոուսով: Բայց պյուրեով կամ խաշած կարտոֆիլ (հատկապես երիտասարդ) - պարզապես անմոռանալի համով!