Թուրքիան ջեռոցում: բաղադրատոմսը

Ավանդույթ է պատրաստվել տոնի տաք ուտեստներ թուրքիաի հայտնվել շատ դարեր առաջ, եւ դա տեւում է իր ծագումը է հեթանոսական զոհողութիւն: Այս դեպքում, շատ հաճախ թխում թռչնի լի. Ուտեստներ Թուրքիայի կրծքի է ջեռոցում է ավելի պատահական.

Թուրքիան ջեռոցում: բաղադրատոմսը համար ավանդական

Այնպես որ, դնում Թուրքիային է կտրելու խորհրդի. Կատարել խոր կտրել է ամբողջ մակերեսին, եւ տեղադրել դրանք halves սխտոր ղեկավարների. Obmazhte հնդկահավ ձիթապտղի յուղ եւ համեմունքներ նրանց սիրած (կամ adzhika wholegrain մանանեխ, օրինակ):

Ոսկով smeared հետ թռչունների տերեւների խնկունի, եղեսպակ եւ ցանկացած այլ դեղաբույսերի եք սիրում. Վերարկու Թուրքիան անհրաժեշտ է ոչ միայն դրսում, այլ նաեւ ներսից. Ներսում թռչունի կարող եք տեղադրել կիտրոններ, կտրել է չորս մասի, խնձոր կամ նարինջ.

Տեղի է Թուրքիային ջերմակայուն ուտեստ, որպեսզի կրծքի էր վերեւում: Փաթեթավորեք ուտեստ է թռչունի հետ փայլաթիթեղի եւ ուղարկել այն սառնարանում առնվազն գիշերակաց: Հաջորդ առավոտ, հեռացնել Թուրքիային եւ թողնել այն սեղանի վրա, մի քանի ժամվա ընթացքում:

marinating թռչնաբուծական

Նա սկսում է պատրաստել Թուրքիային է ջեռոցում, բաղադրատոմսը պատրաստման, որը ձեռք է բերել ժողովրդականություն վերջերս, ինչպես marinating միս:

Ներծծում է ամբողջ Թուրքիայում է lineup, բաղադրատոմսը, որը ցույց է ստորեւ, առնվազն երեք օրերի ընթացքում: Իսկ մինչ այդ, միսը պետք է պահել սառնարանում կամ սենյակում ավելի ցածր ջերմաստիճանում:

Բաղադրությունը:

- 6 լիտր ջուր.

- 125 գրամ աղ.

- 3 ճաշի գդալ ոլոռ պղպեղ;

- դարչին փայտով (դուք պետք է կոտրել այն մի քանի մասերի),

- ճաշի գդալ չաման;

- մի քանի ձողիկներ մեխակ.

- երկու ճաշի գդալ համեմունքներ;

- երկու ճաշի գդալ տաք մանանեխ.

- 120 գրամ շաքարավազ.

- երկու սոխ (դուք պետք է կտրել նրանց մեջ մի քանի կտոր միասին).

- 4 մանրացված սխտոր մեխակ,

- փոշի աշխուժացնել.

- նարնջագույն (կեղեւ հանվել անհրաժեշտ չէ).

- 4 ճաշի գդալ մեղր.

- թակած cilantro կամ մաղադանոս:

Նախապատրաստություն:

Ի առավոտյան, մի օր, երբ դուք նախատեսվում է սկսել է պատրաստել Թուրքիային է ջեռոցում, բաղադրատոմսը, որը դուք կարող եք պարզապես սովորել, այն հեռացնել մարինադ. Ապա լվանալ սառը ջրով եւ չորացնել է դրսից, եւ ներսից սրբիչ:

Շարունակել է roasting թռչնամիս ինչպես արդեն նկարագրված է վերը: Պատրաստել հավի միս, թողնել մի քանի ժամ է խոհանոցում. Այնպես որ, դա գալիս է ջեռոցում սենյակային ջերմաստիճանում:

Թխել Թուրքիայի է ջեռոցում

Արդեն պատրաստ է Թուրքիան դնում է հրակայուն ուտեստ, ապա դնում է ջեռոցում եւ թխել կես ժամ է ջերմաստիճանի 250 աստիճանով: Ժամանակ, այս անգամ, որ կողմերը, եւ վերեւում թռչունի պետք է browned. Այնուհետեւ փակել վերեւում փայլաթիթեղի եւ շարունակում են թխել, մինչեւ Թուրքիան պատրաստ, չմոռանալով պարբերաբար ջրվում են իր հյութերի եւ ճարպեր, որոնք հավաքված են ներքեւում համաժողովրդական.

Համար թխում են ջեռոցում փոքրիկ գաղափարի կա Ստանդարտ ժամանակ - ժամ մեկ կիլոգրամի մարմնի քաշի. Հիշեք, որ հանել վերջին 30 րոպե փայլաթիթեղի է թռչունի browned.

Եթե դուք որոշեք թխել մի Թուրքիային Ի լրումն դեռ Զարդարի, ապա ավելացնել այն ընդամենը 40 րոպե է լրացնել նախապատրաստումը թռչնաբուծական ժամանակ:

Կա հակամարտող խորհուրդ, թե ինչպես լավագույնս թխել մի թուրքիա մինչեւ կուրծքը կամ ոտքերը: Մեր փորձը ցույց է տալիս, որ լավագույն թռչուն դուք կստանաք, երբ դուք ցանկանում եք տեղադրել այն ներքեւ կրծքի. Այնպես որ, հյութ, որը հավաքում է ներքեւի մասում, դարձնելով այն juicier եւ ավելի մեղմ:

Որպեսզի համոզվեք, որ Թուրքիան գտնվում է ջեռոցում, որի բաղադրատոմսը դուք պարզապես կարդալ լիովին պատրաստ է, որ դա անհրաժեշտ է նրա ամենալայն իմաստով պիրսինգով իր կրծքի մի փայտե փայտով. Հյութ, որը հոսում է, պետք է լինի թափանցիկ ու հստակ: Եվ, իհարկե, չի պարունակում արյուն:

Երբ թռչնի լիովին պատրաստ է, հեռացնել այն է ջեռոցում եւ հեռանալ այն «հանգստանալ» համար 20 րոպե է մի տաք տեղում: Միայն ծածկել նախընտրական փայլաթիթեղի եւ մի սրբիչ.

Թխում հնդկահավ - Հիմնական դասընթաց ցանկացած տոնական սեղանին. Հետեւաբար, այն պետք է ներկայացվի պաշտոնապես: Ավելի լավ է մի գեղեցիկ մեծ platter եւ վերջին. Նայիր կամ սերվերը պետք կտրել Թուրքիային մեջ բարակ շերտ, սկսած կրծքի. Եվ դա պետք է արվի առաջ ծառայում.