Թառափ թխել ջեռոցում է. Cooking գործընթացի նրբություններին

STURGEON - իսկապես թագավորական ձուկ. Սպիտակ, քնքուշ միս, ամբողջական բացակայությունը ոսկրային անհավատալի համով եւ բույրով, որպեսզի այն մի նրբություն. Այս ձուկը կարող է եփել, շոգեխաշել, տապակել: Սակայն, եթե դուք ուզում եք պահպանել փաստացի հատկությունների թառափի, դա լավ է թխել:

Նրա մարմինը խիտ բավարար ճարպ եւ ոչ թե չոր դուրս է ջեռոցում: Դուք կարող եք եփել ձուկ, կտրել մեջ մասերում. Ին տոնական սեղանը շատ տպավորիչ թռչնի կանդրադառնա ամբողջությամբ զարդարված դոնդողավոր բանջարեղեն եւ լոռամիրգ. Այստեղ մենք նայում, թե ինչպես եւ որքան են թխել թառափ, ինչպես նաեւ բացահայտում որոշ գաղտնիքներ կտրում այս համեղ ձուկ.

Առաջին հայացքից, այս բնակիչը Կասպից ծովի looms եւ անառիկ: Հսկայական spikes կարողանում են կտրել ցանկացած ձեռնոցներ. Մի խուճապ. Դիակ աղ ցանել, իսկ հինգ րոպե անց scalded նրան եռացող ջրով: Հիմա մենք դիպչել փուշերէն: Եթե նրանք չեն տարածման են մեջքին, ապա այդ գործողությունը պետք է կրկնվի scalding: Այնպես որ, այն, ինչ մենք ունենք օրակարգում: Ամբողջությամբ թխում թառափ? Բաղադրատոմսը ներառում է առաջինը gutting է դիակ: Երբ մենք հեռացրել ներսը, շփում է ձուկ ներսում եւ դուրս աղով եւ համեմունքներով, երեք ճաշի գդալ թթվասերի եւ հյութերի քամած ից կես կիտրոնի.

Mate ցիտրուսային կտրել մեջ շերտ. Դնում ձուկ է փայլաթիթեղի, վերեւից զարդարել կիտրոնով շրջանակների: Փաթեթավորեք ալյումինե թիթեղներ ծրարներ հյութ ազատ ժամանակ ջերմամշակման, նա չի փախչել. Թառափ Թխել ջեռոցում preheated է 180 աստիճանով, մոտ 20 րոպե: Դրանից հետո, մենք հանել համաժողովրդական, բացեն վերեւում նրբաթիթեղ: Քսուք կարագ ձուկ եւ ուղարկել dopekayut դեռ 10-15 րոպե: Ծառայում նման մի այր հետ մանանեխի սոուսով, sprinkled հետ թակած սամիթ եւ մաղադանոս:

Եվ ահա մեկ այլ բաղադրատոմսը. Այստեղ մենք մորթել դիակ թառափ մասի, հանել աճառ. Մենք աղ նրանց եւ շաղ տալ հետ համեմունքներով է ձուկ եւ դնում է համաժողովրդական, որը դուք կարող եք հետագայում դրեց այն ջեռոցում: 600 գ թառափի, մենք պետք է միայն երկու ճաշի գդալ թթվասեր: Քսուք ենք ձուկ մեր կողմը. Ներդրեք նաեւ թվում կտորները 50 գ նավթի եւ լրացնել կես բաժակ ջուր: Թառափ թխել ջեռոցում է կես ժամ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, 180 C. Դա անհրաժեշտ է ոչ թե մոռանալ, ժամանակ առ ժամանակ պետք է ջրի եւ ձուկ հյութ precipitated:

Հիմնական ուտեստ եւ գարնիր մեկ փաթեթով. Այս արժեքավոր ձուկ կարելի է թխում բանջարեղենով եւ կարտոֆիլ: Բայց նախ ֆրեզերային դիակ թառափ: Մաքրվել է մաշկի եւ աճառ մսի աղ, պղպեղ: Եթե ֆիլե դիմել 500-600 գրամ, ինչը բավարար է կիլոգրամի դիմաց կարտոֆիլ: Մենք մաքրել եւ կտրել մեջ շերտ. Lubricates պատը բորբոս ներքեւում եւ կարագի. Մենք դրել կեսը կարտոֆիլ: Դե կոփված հետ, համեմունքների եւ աղ. Այն տարածվել թառափ: Հինգ լոլիկ կտրել մեջ շրջանակների: Մենք դրանք գագաթին ձուկ. Փակեք մնացած կարտոֆիլ: Թափել առատապէս հետ, մայոնեզ ու շաղ տալ հետ grated պանիր shavings խոշոր: Թխել ջեռոցում թառափի երեսունհինգ րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում

Յուրօրինակությունը կարող է lard ձուկ: Այն քսում հետ, մայոնեզ եւ դրեց մի քանի շերտ կիտրոնով, սամիթ posechennye հետ մաղադանոս, սիսեռ պղպեղ, համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Սեւեռելով եզրին որովայնի toothpicks. Թխում արեւածաղկի ձեթ lubricates եւ շաղ տալ սոխի օղակներ (մոտ կես կիլոգրամ): Այս «անկողնում» դրել է ձուկ: Վերին այն որպես Շարժիչային յուղի պահպանել խոնավությունը: Թառափ Թխել ջեռոցում 20 րոպե: Դրանից հետո, մենք աղ սոխ եւ ձկան ճարպ հետ, կարագ: Մենք ուղարկել dopekayut եւս մեկ քառորդ ժամ: