Խնձորի մեջ օսլա կա: Խնձորի քիմիական բաղադրությունը

Apple- ը համարվում է մոլորակի ամենաարդյունավետ բուսական սննդամթերքներից մեկը: Այն պարունակում է շատ վիտամիններ, հանքանյութեր եւ մարմնի համար կենսական նշանակություն ունեցող այլ միկրոթելներ: Այնուամենայնիվ, շատերը հետաքրքրված են, թե արդյոք կա խնձորի մեջ օսլա եւ ինչ կարող է անել:

Պտղի տեսքի պատմությունը

Հին ժամանակներից ի վեր շատ լեգենդներ եւ լեգենդներ կապված էին խնձորի հետ: Նրանցից ամենահայտնը աստվածաշնչյան պատմությունն է օձի տառապողի մասին, ով իջել է Գիտելիքի ծառից մինչեւ Ադամ եւ Եվան: Բացի այդ, շատ երեխաներ եւ մեծահասակներ լսել են հեքիաթների մեջ անչափահաս խնձորների մասին, որոնք կարող են դադարեցնել ծերացումը եւ մարդկանց դարձնել գեղեցիկ:

Աշխարհի պատմության մեջ առավել հետաքրքիրը Տրոյական պատերազմի լեգենդն է: Հիշարժան ճակատամարտի պատճառը խառնաշփոթն էր, որը վիճում էր Օլիմպոսի աստվածներին: Դպրոցականները կարող են հեշտությամբ հիշել, թե ինչպես է Նյուտոնը բացել իր առաջին օրենքը: Ինչպես գիտեք, մի խնձոր ընկավ ֆիզիկոսի ղեկավարի վրա, եւ հանկարծ գիտնականն առաջ էր շարժվում: Դրանից անմիջապես հետո նա ստացավ համընդհանուր ձգողականության բանաձեւը, որը մարդիկ դեռ օգտագործում են:
Ժամանակակից աշխարհում, երբ դուք նշում եք խնձորի գլխին անմիջապես գալիս է Apple- ի հայտնի կորպորացիան: Դա այն պտուղն է, որը դառնում է ընկերության դեմքը, որ ամեն պատանի ընդունի այսօր:

Ինչ վերաբերում է խնձորի տեսքի ճշգրիտ ժամանակը եւ տեղը, ապա դրանք չեն հաստատվել: Միայն հայտնի է, որ Փոքր Ասիայի բնակիչները սկսեցին մշակել այն: Երկար ժամանակ անց պտուղը բերվեց Եգիպտոս, ապա `Պաղեստին: Եվրոպայում դա եղել է ընդամենը երկու հազար տարի առաջ: Բացի այդ, պատմաբանները հաստատել են, որ մեր դարաշրջանից մի քանի դար առաջ մարդիկ արդեն հասցրել են արտադրել ավելի քան 20 սորտեր: Այսօր նրանց մոտ 70-ն են:

Խնձորի հայտնի տեսակներ

Այս պահին պտուղը բաժանված է երկու տեսակի `ձմռան եւ ամառ: Պետք է նշել, որ բոլոր տեսակի սեգմենտներն ունեն իրենց կողմն ու կողմերը:

Ամառային խնձորները հավաքվում են հիմնականում հուլիսին եւ օգոստոսին: Նրանց հիմնական թերությունները կարճատեւ կյանքն են: Փաստն այն է, որ ամառային սորտերը շատ արագ վատանում են, սկսում են սեւանալ: Մյուս կողմից, նրանք իդեալական են պահածոյացման համար:

Ամենատարածված ամառային սորտերը.

• Սպիտակ լցոնումներ : Այն ունի լավ եկամտաբերություն եւ մեծ պտուղներ: Հավաքեք հուլիսի վերջին:
• Բորովինկա : Այս բազմազանությունը ունի չափավոր եկամտաբերություն: Մրգերը թթու-քաղցր են:
• Գրուշովկա : Այն տաք եղանակին չի հանդուրժում, այն արագորեն վատանում է: Ռուսաստանում դա առաջինն է ժողովրդականությունը:
• Մելբա : Ամենամյա ամառային սորտերից մեկը: Հավաքեք սեպտեմբերին: Այն բնութագրվում է ցածր եկամտաբերությամբ, ուստի բարձր արժեքը:
• Չինարեն . Բոլոր ամառային սորտերի ամենամեծ պտուղը : Հատկանշվում է ուշ, համը նուրբ, քաղցր է:

Ինչ վերաբերում է ձմեռային սորտերին, ապա դրանց բերքը սկսվում է միայն հոկտեմբերին: Նման խնձորը լավ պահված է երկար ժամանակ եւ տեղափոխվում են առանց խնդիրների: Չի կապված կոնկրետ օդի ջերմաստիճանի եւ կլիմայի հետ: Սայլի կյանքը `մինչեւ 1 տարի: Ամենատարածված ձմեռային սորտերը.

• Calville ձյունը : Շատ քաղցր մրգեր բնորոշ քաղցր եւ թթու համով: Դիմացկուն է վնասատուների եւ խիստ ցրտահարության:
• Pepin . Մրգերը պինդ են: Սննդի մեջ նրանք կարող են սպառվել միայն հավաքման օրվանից 2 ամիս հետո:
• Pervinka . Մրգերը մոխրագույն են, համը քաղցր եւ թթու: Հնարավոր չէ պահել մեկ ամսվա ընթացքում:
• Սինապ . Հագեցած մրգեր ունի դեղին գույնով: Սայլի կյանքը `մինչեւ վեց ամիս:
• Օրլիկ : Կարմիր պտուղ, քաղցր մարմին: Սորտը դիմացկուն է ցրտին, այնպես որ այն կարող է պահվել մինչեւ հաջորդ տարվա մարտին:

Քիմիական կազմը

Ձիթապտուղ խնձորները պարունակում են հսկայական օգտակար միկրոէլեմենտներ, որոնք զգալիորեն ուժեղացնում են մարմինը եւ նպաստում են նրա ներքին համակարգերի աշխատանքների նորմալացմանը:

Այս մրգերում գոյություն ունեն հանքային կարեւոր բաղադրիչներ `ֆոսֆոր, ծծումբ, քլոր, մագնեզիում, կալցիում եւ նատրիում: Սակայն, ամենից շատ, կալիումի խնձորի մեջ: Այս նյութը 4 անգամ ավելի է, քան մյուս բոլոր օգտակար հանածոները, այսինքն `276 մգ ապրանքի 100 գ-ի համար:

Վիտամիններ, որոնք պարունակում են խնձորի մեջ `թիամին, պիրիդոկին, բիոտին, riboflavin, phylloquinone, բետա-կարոտին, նիազինինը եւ շատ ուրիշներ: Դրա մեջ կա նաեւ ֆոլի եւ պանտոտենիկ թթվի մի մասն: Խնձորի քիմիական բաղադրությունը հարուստ է այնպիսի վիտամինային խմբերով, ինչպիսիք են PP, A, B, C, E, K եւ H. Սա միրգ է դարձնում անփոխարինելի եւ չափազանց օգտակար է բոլոր ներքին օրգանների համար:

Խնձորի քիմիական կազմը նույնպես հարուստ է յոդի, մանգանի, բորի, ալյումինի, ռուբիդիումի, սելենիայի, ցինկի, պղնձի, կոբալտի եւ այլ միկրոէլեմենտներով: Առաջինում խնձորի օգտակար օրգանական մետաղների մեջ երկաթ է: 100 գ-ի կազմը պարունակում է ավելի քան 2.2 մգ:

Օսլա խնձորի մեջ

Չնայած սննդանյութերի հարուստ կազմին, շատ հայտնի պտուղներում վնասակար միկրո բաղադրիչներ կան: Շատերն իրենց հարցնում են. «Օսլաը պարունակում է խնձորի մեջ եւ ինչ քանակի մեջ»: Անմիջապես պետք է նշել, որ այս նյութը կազմում է 90% սննդամթերքի մի մասը, որը մարդը սպառում է առօրյա կյանքում: Ի տարբերություն շատ այլ վնասակար բաղադրիչների, օսլա մարմինը վտանգավոր է միայն մեծ քանակությամբ: Կարելի է ասել, որ նյութի խտանյութը պարունակվում է կարտոֆիլում, բայց այս բուսական աշխարհը առաջինն է ամբողջ աշխարհում ժողովրդականության մեջ: Խնձորի մեջ կա օսլա, բայց նրա քանակությունը շատ փոքր է եւ չի վնասում առողջությանը: 100 գ հասուն պտղի վրա կա ընդամենը 0,8 գ նյութ: Բաղադրիչի վնասակար օրվա չափը կազմում է 30 գ:

Կա օսլա խնձորի մեջ չմշակված: Այս հարցին բազմիցս պատասխանել են աշխարհի գիտնականները: Չամիչ խնձորի մեջ օսլայի մակարդակը իսկապես մեծանում է, այս ձեւով մեծ քանակությամբ պտուղը խորհուրդ չի տրվում: Պտղման ընթացքում վնասակար միկրո բաղադրիչը վերածվում է սահարոզի, որը, ընդհակառակը, օգտակար է օրգանիզմի համար:

Տանը, դուք կարող եք հեշտությամբ ստուգել, թե արդյոք կա օսլա խնձորի մեջ: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է նվազեցնել յոդի մի քիչ բանջարեղեն մրգային պղպեղի վրա: Եթե մնում է շագանակագույն, ապա խնձորի մեջ օսլա նվազագույն է: Եթե մարմինը կապույտ է (մանուշակագույն երանգով), ապա պտուղը պարունակում է վնասակար նյութ:

Սննդամթերքի եւ էներգիայի արժեքը

Առավել ցածր կալորիականությամբ եւ սննդարար պտուղներից մեկը խնձոր է: Ապրանքի կազմը ներառում է նվազագույն քանակությամբ սպիտակուցներ եւ ճարպեր, ինչպես նաեւ վնասակար օրգանական թթուներ: Խնձորի մեջ ածխաջրերի եւ դիսաքարիդների բովանդակությունը բարձր է, ինչը թույլ է տալիս օգտակար նյութերի արագ պառակտել եւ ներծծվել արյան մեջ: Բացի այդ, մրգի բաղադրությունը ներառում է դիետիկ մանրաթել, չհաշվեկշռված թթուներ եւ մոխիր, սակայն ամենից շատ ջուր է (ընդհանուր զանգվածի 86% -ը): 100 գ խնձորի էներգիայի արժեքը կազմում է մոտ 47 կիլոկալարի: Միջին չափի մեկ կտոր (6 սմ տրամագծով) պարունակում է մոտ 120 կկալ: Խորհուրդ է տրվում խստաշունչ դիետայի համար առանց պատճառի: Արտադրանքի բաղադրությունը եւ կալորիականությունը կազմում են ամենօրյա ճաշացանկը (աղցաններ, կոմպոտներ եւ այլն):

Խնձորի օգուտները

Պարզվում է, որ այս մրգի չափավոր քանակությամբ օրական սպառումը զգալիորեն նվազեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը: Փաստն այն է, որ այն պարունակում է այնպիսի օգտակար նյութեր, ինչպիսիք են դիետիկ մանրաթելերն ու պեկտինը: Այս բաղադրիչները ավելացնում են արյան ավելցուկային խոլեստերինը: Մեկ միջին խնձոր պարունակում է օրգանական մանրաթելտի նորմայի 10% -ը, ինչը մարդկային մարմինն է: Հարկ է նշել, որ այդ հետագծային տարրերը ոչ միայն պղպեղի մեջ են, այլեւ կեղեւի մեջ:

Հագեցած խնձոր, վիտամիններ եւ հանքանյութեր, որոնք զբաղեցնում են ընդհանուր զանգվածի 14% -ը, շատ օգտակար են սուր եւ քրոնիկ հիվանդությունների կանխարգելման համար: Բացի դրանից, պտուղը նախատեսված է դիզենտերիայով հիվանդների, ստամոքս-աղիքային բջիջների մանրէային վարակի, փորկապի, կոլիտի եւ լեղապարկի հետ կապված խնդիրներ ունեցող հիվանդների համար: Խնձորն օգնում է փոխել նյութափոխանակությունը, այնպես որ դրանք այնքան տարածված են դիետիկների մեջ: Կեղեւը պարունակում է շատ վիտամին C եւ հակաօքսիդիչ քրերետին, որը բավարարում է մարմնին անհրաժեշտ թթուներով եւ վնասում է վնասակար արմատականներին, ինչպիսիք են մկնդեղը եւ կապարը:

Որ տեսակի խնձորն է ավելի օգտակար:

Նախ, հարկ է ուշադրություն դարձնել, թե արդյոք ներմուծումը պտուղ է, թե ոչ: Հեռավորությունից բերված խնձորը քիմիական նյութերով բուժվում է, որպեսզի նրանք կարողանան դիմակայել երկարատեւ տրանսպորտին: Հնարավոր է նաեւ, որ դրանք պարարտացվեն վնասակար հավելումներով արագացված հասունացման համար: Տեղական պտուղների ծագումը միշտ կարելի է դիտել:

Ինչ վերաբերում է ճաշակի, ապա թթու եւ քաղցր խնձորները նույնքան օգտակար են մարմնի համար: Այնուամենայնիվ, առաջինը հակասում են ստամոքսային հյութի թթվայնության մակարդակի բարձրացմանը եւ ատամնափայտի հետ կապված խնդիրներին:

Գաղտնիք չէ, որ իր հումքի խնձորի մեջ մեծ օգուտ է բերում: Նեղ աղեստամոքս ունեցող մարդիկ խորհուրդ են տալիս պտուղներ ուտել իրենց լյարդի ձեւով: Խնձորի մեջ օսլա ջերմային բուժումից հետո: Այս վնասակար նյութերից ամենափոքրը պատրաստված է եւ պատրաստված պտուղներով: Մեկ այլ ընդհանուր հարց. «Չորացած օսլա է խնձորի մեջ»: Այս ընթացակարգից հետո շատ վնասակար բաղադրիչներ պտուղից գոլորշիացվում են: Այնուամենայնիվ, խնձորի մեջ օսլան ավելի կայուն կապում է, ուստի այս նյութը չորանումից հետո գրեթե նույն ծավալով մնում է հումքի մեջ:

Խնձի վնասը

Պետք է հասկանալ, որ ոչ բոլոր պտուղները հավասարապես առողջ են: Երկարատեւ խնձորի սննդակարգով մարդու մարմնում կուտակվում է խիտ մանրաթել: Հետագայում այն հանգեցնում է GI տրակտանի խանգարմանը, մինչեւ կոլիտը վատթարանում է: Ապագայում, առանց պատշաճ վերաբերմունքի, մարդը կարող է զարգացնել գաստրիտ եւ նույնիսկ ստամոքսի խոցեր:

Սրտանոթային խնդիրներ ունեցող մարդիկ եւ ալերգիայի միտումները հակադրվում են կարմիր սորտերի մեջ: Բացի այդ, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել պտուղը, քանի որ դրանք պարունակում են մի նյութ, որը ցիանիդ է գցում ստամոքսի մեջ , ինչը չափազանց վտանգավոր է մարմնի համար:

Խնձորի բուժման խորհուրդներ

Շագանակագեղձով խառնել նոր քամած հյութերը լավ են: Բաղադրությունը ներառում է 150 մլ խնձոր, 75 մլ սեխ, 15 մլ լոլիկ եւ 10 մլ կիտրոն: Օրական դոզան 1 բաժակ խմիչք է:

Կանխարգելման կանխարգելման նպատակով միայն կանաչ սորտերը թույլատրվում են: Առավոտյան նախաճաշից առաջ 4 ժամ առաջ ուտել չմշակված ձեւով: Բացի այդ, խնձորից խնձորը ունի բուժիչ հատկություն, ուստի խորհուրդ է տրվում մաշկի մեջ ճաքեր: Խառնուրդը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 1-ից 1 հարաբերակցությամբ պտուղի եւ կարագի սոսինձ:

Պահել խնձոր

Կարեւոր է հիշել, որ ձմեռային սորտերը ավելի դիմացկուն են արտաքին ազդեցությունների նկատմամբ, քան ամառային սորտերը, ուստի նրանք կարող են մի քանի ամիս ապրել առանց փչացնելու:

Խորհուրդ է տրվում խնձորներ պահել զով տեղում (նկուղ, նկուղ): Ամառային սորտերը վատթարացնում են բերքահավաքից մեկ շաբաթ անց, այնպես որ նրանք միշտ պետք է լինեն սառնարանում:

Մի մոռացեք, որ խնձորի մեջ կա օսլա, որը ջերմային բուժումից հետո գոլորշիանում է: Հետեւաբար, այս պտուղների երկարաժամկետ պահպանման լավագույն տարբերակը մայրամուտն է: