Կաթնաշոռ casserole հետ, խնձոր - ողջույնները մանկությունից

Հավանաբար շատերը մեզ մանկության չէ, շատ շնորհեց այն սնունդը, որ նրանք տվել է մեզ պարտեզում - շիլա հետ lumps, հնդկացորենի շիլա կաթով եւ whatnot. Համենայն դեպս, ես դուրս գալ այս համարը fussy. Տնական սնունդ Ինձ դուր եկավ, շատ ավելին. Այդուհանդերձ, դա եղել է իմ մանկության sadikovskom մի բան, որի համար ես հաճույքով Հինգշաբթի գնաց մանկապարտեզ. Թե ինչու հինգշաբթի. Այո, քանի որ դա հինգշաբթի, ժամը ճաշը սպասում էր մեզ համար, կաթնաշոռ casserole: խնձորը, ծիրանը, չամիչ, սալորաչիր, եւ երբեմն կաթնաշոռ պուդինգ հետ դդումի (դդում ես ատեցի, բայց սիրեց casserole այնպես, որ կերան, այն ամենը, նույնիսկ մի դդում): Սա միակ ուտեստ է, որ գտնվում է դրախտում ես պարզապես կերել մինչեւ վերջ, բայց դա չէր լինի հրաժարվել հավելումներ, եթե այն էր թույլատրվում: Մեծ մասը, իհարկե, իմ սիրած էր կաթնաշոռ casserole հետ խնձոր, երկրորդ տեղում էր casserole հետ չոր ծիրան, չամիչ եւ երրորդ.

Այսօր, ես ինքս արդեն գիտեմ, թե ինչպես պետք է եփել մի համեղ ու հրճվանք, միեւնույն ժամանակ, նրա կենցաղային. Ի դեպ, նրանք, ինձ նման, վայելեք casserole հետ խնձորի թռել, հավանաբար, այն պատճառով, որ ես հաճախ եմ եփել այն. Թխում պանիր խնձորներով շատ պարզ է եւ արագ: Նրանք պետք է հետեւյալ ապրանքները `0.5 կգ կաթնաշոռ (կամ 2 տուփ խանութ), 2 tbsp. գդալներ ալյուր, 100 գ կարագ, 4 tbsp. թթվասեր, վանիլային (1 փաթեթ), 4 tbsp. գդալներ շաքարավազ, 2 ձու, պաքսիմատ (դուք կարող եք օգտագործել ավելի semolina) տարածելու համար ձեւով, աղ `ըստ ճաշակի (ցանկության դեպքում) եւ, իհարկե, խնձոր թվի 2-3 կտորների, կախված չափի.

Ծանոթանանք նախապատրաստման. Մենք առանձնացնել ձվի yolks է սպիտակներով: Ի yolks ավելացնել 2 tbsp. գդալներ շաքարավազ եւ շփում մինչեւ հարթ. Սպիտակուցներ ավելացնել մնացած շաքարը եւ թափահարում մանրակրկիտ այնպես, որ այն նման էր հաստ փրփուր: Թափահարում mixer ավելի լավ, ավելի արագ եւ ավելի լավ է, բայց դա կարելի է անել առանց դրա: Խորը գունդ տարածել կաթնաշոռ, ավելացնելով, դրան վանիլին, կարագ եւ շաքարի փոշի yolks - խառնել մինչեւ յուղալի. Հաջորդ, արդյունքում զանգվածի աստիճանաբար ավելացնել հարած շաքարավազի սպիտակուցների եւ խառնել մանրակրկիտ ստանալ համասեռ զանգված: Խնձոր են իմ նախընտրական մաքրվել է հիմնական եւ կեղեւ եւ կտրել բարակ շերտ: Կեղեւ չեն կարող հեռացվել խնձորի, բայց առանց պուդինգ դառնում մրցույթը:

Քսուք ձեւը թխում կարագ եւ շաղ տալ հետ breadcrumbs (կամ ալյուր) բարակ շերտ: Տարածել մի շերտ կես արդյունքում Կաթնաշոռ խառնուրդի եւ նրբորեն ուղղել գդալ: Ապա տարածվել է խնձորի շերտ, այնպես, որ նրանք ծածկել ամբողջ մակերեւույթը պանրի խառնուրդի եւ «ապաստան» շերտը մնացած կեսը կաթնաշոռ զանգված. Top քսուք սերուցք եւ հարթեցնել է մակերեսին. Այդպիսի կաթնաշոռ թխում պուդինգ, խնձոր մի preheated վառարանում (200-220 ° C) մոտ 40-45 րոպե: Վերջնական պուդինգ կարող է sprinkled հետ, փոշի շաքարի վերեւում, եւ դա կարող է մատակարարել հետ, ջեմ, մեղր, օշարակ, ջեմ, սերուցք, եւ այլն:

Որոշ առանձնահատկություններ եւ խորհուրդներ է պատրաստել:

1. Եթե պանիր է տուն, գնել է շուկայում, նախկինում այն պետք է անցել միջոցով մազ է այն դարձնել ավելի մեղմ. Խմոր այս դեպքում ավելի հեշտ կլինի բերել է միատարր պետություն:
2. Սպիտակ գույնի շորեր եւ yolks հետ ոչ մի ժամանակ կամ ցանկություն չի կարող բաժանել, եւ խառնել հետ միասին շաքարի. Սակայն, եթե whipping սպիտակուցներ առանձին-առանձին, casserole, որը շատ ավելի նուրբ է եւ նազելի.
3. Խնձոր, ինչպես արդեն նշվեց, կարող է peeled, բայց դուք կարող եք թողնել նրա հետ: Այն կարող է կտրել մեջ շերտ, եւ դրել կեսին միջեւ պանրի զանգվածի (ինչպես վերը նշվեց), եւ կարող է դրվել գագաթին կաթնաշոռ խառնուրդի եւ թեթեւակի countersunk: Թթվասեր այս դեպքում անհրաժեշտ չէ, եւ casserole ոչ միայն համեղ է, այլեւ գեղեցիկ. Դեռ այլընտրանք, կարող է կտրել խնձոր dices եւ խառնել հետ Կաթնաշոռ զանգվածի.

For սիրահարների համեղ ու առողջ ուտել ցանկացած Կաթնաշոռ պուդինգ (խնձորով, հատապտուղների, մրգերի, շողոքորթ մրգեր եւ այլն), կարող է դառնալ սիրված նրբություն հիշեցնում մանկության.