Կարմիր միս: Ինչ է հատուկ պարունակվում է այս արտադրանքի, թե ինչու է այդքան շատ բան ասել.

Այսօր, շատ առողջ եւ բժիշկները մեկ ձայնով վստահեցրեց, որ շատ վնասակար է եւ նույնիսկ վտանգավոր է ուտել կարմիր միս. Որն է այս ապրանքը? Դարեր շարունակ, մեր նախնիները կերան ավանդական ճաշատեսակներ տարբեր տեսակի կենդանիների եւ թռչունների, եւ չի բողոքում են առողջության մասին: Բայց այսօրվա գիտնականները եզրակացրել են, որ երկար եւ առողջ կյանք պետք է տրամադրվել միայն անցման բուսական սնունդ եւ ինչ - որ ծովամթերք. Հասկանալ եւ կատարել ընտրություն, դուք պետք է առաջին հերթին հասկանալ, թե ինչ է նշանակում «պայծառ» գլուխը եւ այսօր, եւ թե ինչու է նրանցից ոմանք պնդում է, նման արմատական փոփոխության մարդկային diet.

Սպիտակուցը նյութ

Կարմիր միս - մկանային կենդանիների հյուսվածք, ինչպես նաեւ յուղ եւ կապ. Բոլորը դա պարունակում է մի բարձր կոնցենտրացիան myoglobin: Այս սպիտակուցը կապում թթվածին մկանային հյուսվածքի եւ հետեւաբար տալիս է նրանց էներգիան contractions. Նա ապահովում եւ գույն. Հիման վրա: Այս սահմանման, չի կարելի ասել, որ կարմիր միս - խոզի կամ տավարի միս է, եւ ոչինչ ավելի: Համաձայն է այս կատեգորիայի ընկնում որպես լայն կենդանիների, որպես ամբողջություն, ինչպես նաեւ դրանց առանձին մասերի: Շատ բան կախված է նաեւ կենդանու շարժունակության, շրջակա միջավայրի եւ սննդի, տարիքից ու սեռից:

Տեսակները կարմիր միս

The միս խոզերի, ոչխարների, այծերի, ձիերի, կովերի, եզների, շատ դեպքերում համարվում է կարմիր. Այն պետք է միայն հաշվի առնել այն հանգամանքը, որ myoglobin կոնցենտրացիան է մկանների կենդանիների մեծացնում տարիքից. Հետեւաբար, կաթնակեր pig, հորթ կամ այծ լավ սովորույթ է, ոչ ներառել այդ ցուցակում:

Որոշ հատվածներ մարմնի նապաստակ, հավի, բադի, հնդկահավի, սագ, նույնպես, կարծում եմ, որ կարմիր միս. Որպես կանոն, դա ոտքերը եւ thighs, բայց կան նաեւ շատ բան է կախված տարիքից, սնուցման եւ ապրելակերպի. Օրինակ, հյուսվածքների broiler chickens, նույնիսկ ոտքերի, myoglobin խտությունը շատ ցածր է, պայմանավորված է մի շատ ցածր Մարդատար թռչնագրիպի գործունեության.

Ցանկացած թեվավոր կամ մորթե խաղ - հաստատ կարմիր միս. Սա պայմանավորված է բարձր պարունակության վերոհիշյալ սպիտակուցային է մկանների վայրի կենդանիների եւ թռչունների, որպես արդյունքում շարժունակության եւ մշտական մկանային աշխատանքի:

Սիրտ դեմ կարմիր միս

Այսօր շատ մարդիկ ժխտում են իրենց համար հաճելի է համտեսել մի կտոր տապակած վրա խորովել կամ թավա խոզի, տավարի կամ գառան: Նվիրյալներ առողջ ապրելակերպի պնդում են, որ դա շատ վնասակար է ուտել կարմիր միս, մի ուտեստ, որը առաջացնում է սրտային հիվանդությունների եւ արյան անոթների. Կա այս, եւ ճշմարտության: Իրոք, որոշ ասպեկտներ այս ապրանքի, հատկապես, եթե ոչ պատշաճ cooking, պարունակում են շատ բարձր խոլեստերին: Սա վնասակար նյութ սաբոներ մարդու արյան անոթների եւ կարող է նույնիսկ հանգեցնել մահվան պատճառով սրտի կաթվածից: Այս հարցում, իսկ ամենակարեւորը, մի զգացում համամասնությամբ: Իհարկե, դա անհրաժեշտ է, օրական կտրվածքով անձն վնասակար ուտելիք, բայց մի քանի անգամ մեկ տարի է բնության ընկերների հետ, կարող է լինել մի քիչ ենք իրենց ճաշակի buds.

Մսի eaters են ռիսկի ստանալու քաղցկեղ.

Ոչ բոլոր գիտնականները հակված են մտածելու, կարմիր միս մի աղբյուր չարի ու զանգահարել այն պատճառը հիվանդությունների, ինչպիսիք են հաստ աղիքի քաղցկեղի կամ կրծքի քաղցկեղից: Բոլոր Բանն այն է, որ պատճառը առաջացման եւ զարգացման քաղցկեղի մարդկանց դեռ չի հաստատվել: Սակայն, որպես հետեւանք որոշ հետազոտությունների եւ դիտարկումների, գիտնականները հայտնաբերել են, որ մարդիկ, ովքեր օգտագործում են մեծ քանակությամբ կարմիր մսի steaks, առավել ռիսկի տակ են, քան բուսակերներ. Առավել հավանական է, որ ամբողջ բանը չէ, որ միս, որպես այդպիսին, բայց հագեցած ճարպեր եւ քաղցկեղածին ձեւավորված ընթացքում անհարկի cooking մասին:

Մեկ այլ պատճառ չարորակ ուռուցքների է մարդկային բժշկի կոչվում է ավելցուկային երկաթի պարունակվող կարմիր մսի մի մեծ չափով. Դա այս նյութը, ըստ լույսի գիտության, կարող է ձեւավորել միացություններ, որոնք վնաս հասցնել առողջ բջիջները, պատճառելով ուռուցքաբանական.

Այդ ամբողջ բնության ստեղծած կա առավելությունը

Այս ապրանքը, ինչպես վերը նշվեց, պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթ, որը հեշտությամբ կլանված է մարդու մարմնի. Դա միշտ չէ, որ վնասակար է, եւ նույնիսկ անհրաժեշտ է որոշ մարդկանց. Հեմոգլոբինի համար պատասխանատու է արյան թթվածնի հագեցվածությունը: Նրա անբավարարությունը կարող է առաջացնել առողջական լուրջ խնդիրներ, ինչպես նաեւ ավելցուկային. Եթե մարդու արյան հեմոգլոբինի մակարդակը նորմալ է կամ ցածր, ապա դա կարեւոր է ուտել հարուստ Heme երկաթի կարմիր միս. Որն է երկաթի պակասություն անեմիա, եւ ինչ անուղղելի վնաս է այն առաջացնում է մարմինը, հատկապես իգական, ապա դուք երբեք գիտեք.

Որ կենդանին մկանային հարուստ myoglobin, բարձր կոնցենտրացիան ցինկի հյուսվածքից. Այս քիմիական տարր է հայտնաբերվել փոքր գումարներից մարմնի յուրաքանչյուր անձի եւ օգնում է իմունային համակարգը հաղթահարել իրենց պարտականությունների: Կանոնավոր սպառումը կարմիր մսի պահպանում նորմալ մակարդակը այս նյութ է մարդու մարմնի.

Կարմիր միս - դա նաեւ աղբյուրը Բ վիտամիններով, մասնավորապես B12. Սա կարեւոր բաղադրիչն է նյարդային համակարգի

Է ուտել, թե ոչ ուտել, այն է, որ հարց է!

Ուտել օգուտ պետք է պատշաճ կերպով եփում կարմիր միս է առողջության համար: Ինչ է դա, - «ճիշտ նախապատրաստում». Սա, առաջին հերթին, մերժման քիմիական հավելումների եւ արդյունաբերական վերամշակման. Այլ կերպ ասած, դա ավելի լավ է հրաժարվել ավարտված երշիկեղենի, երշիկեղենի եւ խոզապուխտ: Որեւէ մեկը այդ ապրանքների, կարող է կատարվել տանը: Եփել ավելի լավ է steamed, խաշած կամ թխում. Հիմնական բանը, որը չի տապակած խրթխրթան crusts եւ ճարպային բարձրանում հետ carcinogens. Սա կնվազեցնի խոլեստերինի պարունակությունը:

Անուշահոտ կտոր ցածր յուղայնությամբ տավարի միս է ափսեի օգտակար բարեգործական ճաշարաններում, նաեւ կարմիր միս! Որն է ամենավատ, որ կարող է անել, մեր մարմնի գոլորշու կոտլետ խոզի սուկի. Ոչինչ Նույնիսկ ընդհակառակը, restock մարմնի էական հետք տարրեր եւ էներգիան!