Համար ծխելու Թեփ եւ փայտե չիպսեր. Ինչ պետք է ընտրել

Դժվար է գտնել մի մարդու, ով չի ցանկանա, որ ապխտած միս, խոզապուխտ, ձուկ կամ հավ: Ի վերջո, այդ արտադրանքը տարբերվում է մյուսներից իր յուրահատուկ համով եւ, իհարկե, համը. Եւ գրեթե բոլորն էլ գոնե մեկ անգամ մտածել, թե չծխել, եթե մի կտոր միս: Դուք պետք է սկսել կառուցման համապատասխան օբյեկտների. Միայն մի պատշաճ կերպով պատրաստված Smokehouse արտադրանքը ձեռք բերել համեղ. Բայց դա դեռ ամենը չէ: Այն մնում է գլխավոր հարցը: Ինչ լավ օգտագործումը թեփ ծխելու համար.

Չափ հարցերը

Չափազանց մեծ տեղեկամատյանները չպետք է օգտագործվի ծխելու. Հումք պետք է մանրացված. Հարմար է ծխելու թեփ, չիպսեր, shavings, բարակ twigs. Այս դեպքում, դա կապ չունի, քանի որ փայտանյութ է մանրացված. Շատ ավելի կարեւոր է, այն կտա ինչ - որ ծուխը. Թեթեւ կրակը թույլատրվում է միայն այն ժամանակ, երբ խոնավ ու ամպամած եղանակը: Այլ ժամանակներում, փայտ չի այրել. Եթե դուք ընտրել ճիշտ չափը եւ նյութական դիմակայել անհրաժեշտ ժամանակը, ապա, ի վերջո, դուք կարող եք ստանալ մի համեղ արտադրանքը դեղին-շագանակագույն գույնի եւ հաճելի բույր: Բացի այդ, ավարտվել է ուտեստ կունենա մի չոր ու փայլուն մակերեւույթ. Այն բոլոր կետերը է նրանով, որ արտադրանք prokoptilis եւ նրանք կարող են կերել:

Որն փայտ է ավելի լավ `թաց կամ չոր

Որի վրա թեփ է սառը ապխտած օգտագործվում, կախված է որակի պատրաստի արտադրանքի, դրա բույր, գույնի եւ, իհարկե, ճաշակի. Հարկ է նշել, որ ծուխը, որը ձեւավորվում ընթացքում այրման որոշ տեսակի փայտից, կարող է ազդել Գրքերի կյանքը միս կամ ձուկ.

Ըստ փորձագետների, պետք է օգտագործվի համար ծխելու փայտանյութ թեփ. Մինչ ոմանք խորհուրդ են տալիս օգտագործումը թաց փայտի, իսկ մյուսների, ընդհակառակը, չոր. Թաց թեփ հարմար են միայն Քայլում smokehouses.

Իհարկե, երկու եղանակներ լավ են իրենց սեփական ճանապարհով, եւ ունեն որոշակի հատկանիշներ: Այն ամենը կախված է նրանից, թե ինչպիսի փայտից որ դուք ունեք վրա ձեռքը. Հարկ է նշել, որ համն ու համը պատրաստի արտադրանքի կարող է տարբեր լինել փոքր - ինչ. Հում փայտ ի վիճակի է տալու ձուկ տտիպ համը եւ հյութալի վառ գույն եւ չոր, ընդհակառակը, այն դարձնել ավելի մրցույթում եւ ավելացնել ոսկե երանգ: Եթե կասկածի ընտրության չիպսեր, դա լավագույնս օգտագործել hardwoods. Նրանք են բազմակողմանի եւ հարմար է բոլորի համար: միս, ձուկ եւ հավի.

կեչու չիպսեր

Այն հաճախ օգտագործվում է ծխելու կեչի վառելափայտ: Սակայն, այդ չիպսեր են պահանջում զգուշությամբ: Birch կարող է տարածելու թեթեւ բույր tar. Համանման համ դեռ ամենը չէ: Փորձագետները խորհուրդ են տալիս օգտագործել կեչու թեփ ծխելու հետ միասին, այլ ճյուղերի բույսերի. Դա լավագույնս օգտագործել գիհ. Sprigs արժողությամբ հաշվի նրանք, որոնք ունեն հատապտուղներ. Նաեւ այն շարունակվում է նաեւ ճիպոտ cherry տերեւների. Այդպիսի փայտ կդարձնի որեւէ կերակուր ավելի հաճելի ապխտած. Արտադրանք կունենա անգնահատելի բուրմունք. Ի լրումն, մասնագետները խորհուրդ չեն տալիս օգտագործումը BIRCH հաչալ. Juniperus, ընդհանուր առմամբ, օգտագործվում է տարածելու անսովոր համ արտադրանք.

Ընտրելով հումք

Պետք է պատրաստել համեղ արտադրանքը, դուք պետք է հաշվի առնել որոշ առանձնահատկություններ որոշ տեսակների փայտի. Օրինակ, լավագույն չիպսեր ծխելու համար միս եւ ձուկ - Aspen. Նրանք տարածելու մի նուրբ ու հազիվ ընկալելի բուրմունք. Ուշագրավն այն է, որ Aspen twigs ընթացքում այրման արագ ճեղք է հնոցի. Նման մի smokehouse նույնը նյութական smoulders դանդաղ ու evenly, ձեւավորման այս խոր ու տեւական բուրմունք ծուխ: Պատրաստման համար բոլոր ապրանքների դուք կարող եք օգտագործել կաղնու չիպսեր.

Ինչ օգուտ անհրաժեշտ չէ

Եթե դուք ուզում եք ստանալ մի համեղ ու բուրավետ ապրանքը, դա անհրաժեշտ է հրաժարվել հումքի Փշատերեւ փայտանյութ. Այդ մետաղի խարտուք են բազմաթիվ խեժեր. Այն contaminates ուտելիքներ եւ թույլ է տալիս նրանց մի տհաճ համ, յուրահատուկ համ: Բացի այդ, պատերը նման smokehouse տակ Մխացող նյութերի ձեւավորվել մուր շերտը:

Ինչ վերաբերում է պատրաստի ուտեստ, ապա դա կլինի շատ դառը: Հաճախ նման Վավերացում ուրախացնել է կոկորդին. Այն է, այդ պատճառով այն խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այդ տեղեկամատյանները.

բուրավետիչներ

Չիպսեր համար ծխելու կարող է պատրաստված լինել փայտե մի քանի sawmills. Մասնագիտական Smokehouse ավելացնել այն չէ, եւ տարբեր անուշաբույր նյութեր: Մի անհանգստացեք, դա ոչ թե համեմունքներ եւ ամոքանքներ. Այս twigs եւ թողնում այլ բույսերի, որը տալիս է պատրաստի ուտեստ պայծառ եւ յուրահատուկ համ: Օրինակ, ձուկ ավելի լավ է օգտագործել ճյուղերը պտղատու ծառերի եւ թփերի. Երբ ջեռուցման հում հատկացնում մի փոքր քանակությամբ խեժ եւ ի վիճակի չէ փչացնել համը պատրաստի արտադրանքի. Ձուկ ստանալ շատ բուրավետ է եւ քնքուշ:

Համար ապխտած միս է իդեալական alder չիպսեր. Այն տալիս է դասական համ եւ բույր: Տարիների ընթացքում, համադամասերները փորձում են ստեղծել իրենց սեփական յուրօրինակ կազմը հումքի. Եթե դուք չեք կարող ստանալ որոշակի տեսակի փայտից, այն փոխարինվում է ուռենու, ուռենու կամ բարդու: Հարկ է նշել, որ նման օգտագործումը չիպսեր ձեռք բերել անճաշակ ու քաղցրախոս արտադրանքը. Հետեւաբար, խոհարարություն, օրինակ, ձուկ, անհրաժեշտ է օգտագործել մեծ քանակությամբ համեմունքներով:

Rowan եւ ակացիա

Հաճախ ընթացքում ծխող մասնագետների օգտագործել ROWAN ու պատրաստես կարծր. Այս փայտ տեսակների տիրապետում մանրէասպան հատկություններով. Համար լավագույն ապխտած ծովի յուղոտ ձուկ հատուկ Smokehouse անհրաժեշտ է օգտագործել ոչ միայն համապատասխան չիպսեր, այլ նաեւ ավելացնել նրանց մի քանի երիտասարդ sprigs է ակացիա: Այս կդարձնի ավարտվել ուտեստ որոշակի խորություն: Բացի այդ, քանի որ համային գործակալները կարող են օգտագործվել բոխի twigs եւ թողնում էվկալիպտ.

Հիմնական կանոնը

Համար ապխտած բեկոն, միս, ձուկ եւ հավի միս, օգտագործել փայտ նույն չափի: Սա առավել կարեւոր կանոն. Այս պահանջները կիրառվում են ոչ միայն այն չիպսեր, այլ նաեւ չիպսեր, եւ թեփ. Անհարգալից ինչպիսիք կանոնը կարող է հանգեցնել այն բանին, որ ծխելը գործընթաց է առավելագույն ջեռուցման ջերմաստիճանի հումքի չափազանց փոքր չափերի գնալով սկսում է քայքայվել, եւ կարող է flash երբ կազմ հեռացվում: Սա ոչ թե լավ է, քանի որ արտադրանքը սկսում այրել եւ աստիճանաբար ծածկված է մի շերտ մուր. Պատշաճ կերպով եփում որ ուտեստ չպետք է ունենա հետքեր մուր.

Վերջում

Չիպսեր համար ծխելու պետք է ընտրված արժեքներ անձնական նախասիրությունները. Ի լրումն, որ ընտրությունը հումքի կախված է, թե ինչ արդյունքի դու պատրաստ է. Տունն ապխտած բավականին դժվար է հասնել օպտիմալ համադրություն բոլոր անհրաժեշտ նյութերով, որոնք ներկա են ծխի: Սակայն, ձեր իշխանության ընտրել լավ վառելափայտ, այլեւ հետեւել օդի ջերմաստիճանը եւ խոնավությունը: Միակ ճանապարհն է եփել մի համեղ ու flavorful արտադրանքը. Գլխավոր - Չմոռանանք, մեկը հիմնական կանոնների ծխելու որ ավելի բարձր ջերմաստիճանի եւ ցածր է խոնավությունը, այնքան ավելի ապրանքը մտնում թթուներ եւ ֆենոլներ: Եւ սա, իր հերթին, dehydrate եւ չորացնել ուտեստ.