Հնդկաձավար մակարոնեղեն: cooking մեթոդը

Հնդկացորեն արիշտա առաջին անգամ օգտագործվել է Հարավային Կորեա. Այնտեղ, պատրաստման համար այս տեսակի delicacies օգտագործելով Հնդկացորեն եւ ցորենի ալյուր. Միեւնույն ժամանակ պատրաստվում հնդկացորեն մակարոնեղեն արտադրել նույն բույր, ինչպես նաեւ սովորական հնդկացորեն: Այս ուտեստը հիմնականում շագանակագույն, սակայն ինչպես նաեւ ցորենի ալյուրի կազմի, գույնը դառնում է թեթեւ. Արեւելքում, Հնդկացորեն արիշտա են կոչվում soba: Որոշ մասերում Չինաստանի գործընթացում cooking սննդի համար ճկունություն ալյուրի milled ավելացնել լոռ կամ կանաչ թեյ:

Օգտագործումը անսովոր մակարոնեղեն

Իր կազմով հնդկացորեն լապշա ներառել բաղադրիչներ, ինչպիսիք են սպիտակուցներ, ածխաջրեր, վիտամիններ B եւ PP եւ հանքային - կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր. Շնորհիվ այդ բաղադրիչների, այդ ապրանքը ունի օգտակար հատկությունները համար մարդու մարմնի, ինչպիսիք են:

- արագացումը արյան շրջանառության մեջ մարմնի,

- բարձրացնել հեմոգլոբինի մակարդակը,

- կարգավորումը metabolic գործընթացների մարմնի.

- դրույթը բարեգործական հետեւանքների վերաբերյալ նյարդային համակարգի.

- կարգավորումը արյան ճնշման.

Հնդկացորեն արիշտա են նաեւ ցածր ջերմաստիճան արտադրանքը, ունենալով ինքնին, առանց հաշվի առնելու հավելումներ պարզապես 348 կկալ մեկ հարյուր գրամ ապրանքի.

Հնդկացորեն ալյուր եւ նրա առանձնահատկությունները

Հիմնական բաղադրիչն հնդկացորենով մակարոնեղենի է հատուկ սնունդ: Հնդկացորեն ալյուր, հնդկացորեն մշակել է համապատասխանաբար, իր կառուցվածքը պարունակում է շատ ավելի հանքային հետք տարրեր, քան ցորենի. Այնպես որ, նման ալյուրի եւ ուտեստների հիման վրա դրա ունեն ոչ միայն գերազանց համ, այլ նաեւ հատուկ նպաստ է ամբողջ օրգանիզմի: Նաեւ իր կառուցվածքով, այն պարունակում է մի դիետիկ մանրաթել, ինչպիսիք են պեկտին, բջջանյութ եւ legnin: Այսպիսով, օգտագործումը հնդկացորենի ալյուր բաղադրատոմսեր - դա մի մեծ երաշխիք պատշաճ եւ առողջ diet.

Ինչպես եփել մակարոնի.

Հնդկացորեն արիշտա ինքնին գերազանց եւ յուրահատուկ ուտեստներ, սակայն հարցն այն է, թե ինչպես պետք է եփել Հնդկացորեն մակարոնեղեն ճիշտ. Տեխնոլոգիա պատրաստման շատ պարզ է. Համար, այս բաղադրատոմսով պահանջում հնդկացորեն ալյուր եւ եռացրած ջուր հավասար համամասնությամբ: Երբեմն էլ մի մասը ցորենի ալյուրի ավելացրել է համամասնությամբ 1 համարից մինչեւ 3 թվով հնդկացորեն: Հունցել խմոր մեջ ամուր ամուր տասնհինգ րոպե: Հաջորդ, խմոր ծածկված կառչել ֆիլմը եւ գնում է սառնարանի կես ժամ: Այն բանից հետո, այս անգամ ուղղում մինչեւ հարթ մակերեւույթի վրա, եւ կիսաթափանցիկ շերտը կտրել բարակ արիշտա սուր դանակով կամ հատուկ մեքենայի. Ավարտել է մակարոնեղեն դրել դուրս է մակերեսին, floured, եւ չորացրած օրվա ընթացքում: Այս լապշա պահվում է թղթե տոպրակի ից մեկը մեկ ու կես ամիս:

Որքան պետք է եփել.

Հնդկաձավար մակարոնեղեն Խոհարարություն ժամանակը յուրաքանչյուր բաղադրատոմսով անհատապես: Դա կարեւոր է ոչ մարսել ապրանքը առանց թույլ տալով, որ խմոր կլանել չափազանց շատ ջուր եւ դիմել Մուշ մակարոնի. Այնպես որ, ինչպես պետք է եփել Հնդկացորեն մակարոնեղեն. Արիշտա Տնական ընկնում է եռացող ջրի աղած ու եփում ոչ ավելի, քան 5 րոպե. Սպագետի եփում մի քիչ ավելի երկար - ից 7 - ից 10 րոպե, մինչեւ լիովին եփում: Խոհարարություն հետո, ջուրը պետք է drained մակարոնեղեն եւ ողողում տակ սառը ջրով. Եթե պատրաստվում է ծառայել տաք ուտեստ, լվացքի չի պահանջվում, դա անհրաժեշտ է միայն լրացնել սոուս է մակարոնի չի մնում միասին.

Ուտեստ հնդկացորենի արիշտա

Դասական բաղադրատոմսերը հնդկացորեն լապշա օգտագործվում են որպես գարնիր հիմնական ուտեստ կամ սոուս, որոնք սնվում հետ համատեղ բանջարեղեն. Շատ անսովոր եւ համեղ համարվում համադրություն legumes, սնկով, չինական կաղամբ: Վերալիցքավորման լավագույն սոյայի սոուսով, քունջութի եւ համեմ. Եթե մենք խոսում ենք այն մասին, որ արեւելյան խոհանոցի, ապա այն օգտագործում է Հնդկացորեն արիշտա, կոփված մի կծու սոուսով: Պատրաստել է մի կծու սոուսով օգտագործվում հավասար քանակությամբ մեղր եւ ձկան սոուսով (անչոուս կամ որեւէ այլ), կիտրոնի հյութ, սոյայի սոուսով եւ թարմ կոճապղպեղ.

Աստվածային եւ յուրահատուկ համ ունի Հնդկացորեն արիշտա եփել հետ համադրությամբ ծովախեցգետին. Այս ուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլեւ հատկապես օգտակար է, քանի որ հարստության ծովամթերք սպիտակուցային. Է պատրաստել անհրաժեշտ տապակած ծովախեցգետիններ թարմ լոլիկ, ավելացվել է հնդկացորեն մակարոնի. Մոտեցում օգտագործվող խառնել հավասար մասերով բրնձի քացախ եւ սոյայի սոուսով. Կարեւոր highlight այս ուտեստ է ծովախեցգետին roasting գործընթացը, որը մինչ պատրաստակամության ավելացնել մի քանի գդալ շագանակագույն շաքարավազ, որպեսզի կարամել ընդերքը.

Ինչպես ընտրել մի իրական Հնդկացորեն արիշտա

Դարակների վրա, որ խանութներում Հնդկացորեն մակարոնեղեն բավականին հազվագյուտ հյուր: Սակայն, մեծ սուպերմարկետներն ունեն լայն շրջանակ գծի, դուք կարող եք տեսնել նմանատիպ արիշտա. Բայց արդյոք դա կլինի որպես օգտակար է Հեռավոր Արեւելքում. Հանրաճանաչ Հնդկացորեն արիշտա հաճախ հայտնաբերվել է shelves, դա «Լապշա soba»: Դիրքավորվում է որպես ազգային ճապոնական ուտեստ, որ պիտակի ունի բաղադրատոմսը եւ կազմը. Բաղադրիչները, ինչպիսիք լապշա մոտ է բնական, այն ունի նաեւ կալիում, կալցիում, մագնեզիում, վիտամին B եւ PP եւ Choline. Այնուամենայնիվ, ենթադրվում է, որ դա լավ է ուտել տնական մակարոնի, կազմը, որը պետք է լինի պարզ եւ միանշանակ օգտակար. Սա կապահովի Noodle ուտեստների ինքնատիպությունը, իմաստասիրության, բազմազանության եւ լրացնում է դիետա, եւ որ ամենակարեւորն է, օգտակար. Ըստ փորձագետների, համ որակը մակարոնեղենի հիման վրա բաղադրատոմսեր հնդկացորեն ալյուր են բանալին իրենց ժողովրդականությունը եւ պահանջարկի ժողովրդի: