Ձուկ խփել: թե ինչպես պետք է պատրաստել

Ի թիվս բազմաթիվ ձկան ուտեստների, հայտնի է, մեր երկրում, մեկը ամենատարածված - ձկների խփել. Թե ինչպես պետք է եփել մի կերակրատեսակ, նա գիտի, թե մասը տնային տնտեսուհիների. Նրանցից ոմանք գոհ են ձկան օրը մեկ անգամ: Ինչ-որ մեկը սիրում է եփել ձուկ որպես գետի եւ Սեւանա լճի ու ծովը, եւ անում է այնքան հաճախ. Երկրպագուները այս դիետիկ ապրանքի այն տապակած, շոգեխաշած, խաշած, թխված, եւ այլն: Իհարկե, այդ թվում բոլոր տեսակի բաղադրատոմսեր տնային տնտեսուհիների տեւում է արժանի տեղ է ուտեստ "ձուկ խփել»: Թե ինչպես պետք է եփել այն, դուք կարող եք իմանալ, թե ոչ միայն ընտանիքի եւ ընկերների հետ, այլ նաեւ cookbooks, ինտերնետի, մասնագիտական ամսագրերում եւ թերթերում:

Օգտակարությունը է ձուկ պետք չեն որեւէ բան ապացուցելու. Բոլորն էլ գիտեն, որ դա ունի անհրաժեշտ քաշ մարդու մարմնի միկրոտարրերի եւ վիտամինների. Հատկապես օգտակար է ձկան երեխաներ: Եւ մեր առաջին բաղադրատոմսը - այս ուտեստը երեխաների համար ավելի քան երկու տարվա ընթացքում «ձուկ է խփել»: Ինչպես եփել մի կերակրատեսակ:

Վերցրեք մի ֆիլե hake կամ ձկան, եւ իմ obsushivayut: Ապա կտրել այն շերտ. Այժմ մենք պատրաստվում են թակել օգտագործելով ցուկկինի (courgette եւ կարող է): Ջախջախել այս բանջարեղենի դարձնում է ձկան քնքուշ եւ հյութալի, հագեցնելով, այնպես էլ իր մանրաթել. Նման հեղուկ պաքսիմատ լվանում ցուկկինի Նյութի մանր շփում է grater, ապա սեղմում է, եւ կապում թակած սառեցված կամ թարմ դեղաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս): Բաժանում են խառնուրդ մեջ ձվի եւ խառնել: Ավելացնել աղ եւ ալյուր ու կրկին մանրակրկիտ խառը. Մինետ ձուկ խփել եւ տապակել երկու կողմերից լավ բուռն տապակ հետ բուսական յուղի.

Այստեղ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած խավարտ ից բրինձ steamed բանջարեղեն, պյուրեով մինչեւ մակարոնեղեն: Այս ուտեստ կարող կերակրել ոչ միայն finicky երեխա, այլեւ մեծահասակների համար, եւ նույնիսկ այն, որ տոնական սեղանին. Սակայն, պետք է պատրաստել այս կերակրատեսակ է տոնակատարության, դա ավելի լավ է օգտագործել broiler. Ձուկ ջախջախել է ջեռոցում - ի լավագույն ճանապարհն է, եթե դուք ուզում եք պատրաստել է մեծ թվով servings.

Որ հեղուկը խորշ երբեմն ավելացնել թեթեւ գարեջուր: Այն տրամադրում է Splendor քննությունը: Փորձեք դարձնել այս ուտեստ խմիչքներ վաճառելու «ձուկ խփել»: Թե ինչպես պետք է եփել այն. Ութ կտոր ձկան ֆիլե լվացվեն եւ չորացրած, պղպեղ եւ սեզոնի հետ, աղ: Խառնել չոր սխտոր (երկու ճաշի գդալ), երկու թեյի գդալ աղ եւ պղպեղ, պարիկ, ալյուր (բաժակ): Ավելացնել ձու եւ թափահարում. Այնուհետեւ լցնել մասերում գարեջուր, գործունյա մեկ անգամ, մինչեւ դուք ունեք մի յուղալի խփել. Այն չպետք է լինի չափազանց խիտ, քանի որ ձկների պետք է փայլում միջոցով այն. Նավթի ջեռուցվում է 180 ° C դնում ձուկ, հետո լող այն խփել: Տապակել երկու կողմերում մինչեւ կտորները չեն, վարդագույն: Կում է թղթե անձեռոցիկներ կամ սրբիչներ, ծալովի ձուկ մեջ պատրաստված ուտեստ, որի հատակում սուտ գազար. Ոսկե ձկնիկ կտոր է կանաչ ֆոնի վրա - սա աներեւակայելի գեղեցիկ է եւ ախորժելի:

Ջախջախել որ բաճկոններ են ձկան ֆիլե, թույլ է տալիս Ձեզ խնայել առավելագույն թվով հանքային նյութերի մեջ պարունակվող այն. Ձուկ խփել պանրով, մի բաղադրատոմսը, որն առաջարկվում է ձեր ուշադրությանը, այս գնահատականին: Սրտանց եւ հրաշալի ուտեստ ունի նուրբ համ եւ բուրմունք պանրի! Cooking ձկան ֆիլե կտոր լող նրանց ջախջախել, որը պատրաստել է shredded պանիր (100 գ), մայոնեզ (3 ճաշի գդալ), ձու (4 հատ): Ակտիվանալ բաղադրիչները, ավելացնել նրանց ալյուր (4 ճաշի գդալ), աղ եւ պղպեղ: Տապակել ձկների կրակի մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

Իսկ ինչպես եք դուք այս համակցությունը թվացյալ անհամատեղելի արտադրանքի - կաթի եւ ձուկ խփել?! Թե ինչպես պետք է եփել այս հրաշալի ուտեստ, ավելին իմանալ. Ձուկ (մինչեւ տասնհինգ կգ) պատրաստվում, ինչպես նշված է վերեւում. Բայց ի ջախջախել պետք է է 350 գրամ եփած (ոչ տաք, բայց ջերմ) կաթի 5 ձվի yolks, մի քիչ ձիթապտղի յուղ, ալյուր, աղ, եւ խառնել այն ամենը. Ապա աստիճանաբար լցնել այս թակել, գործունյա, whipping ձվի սպիտակ գույնի շորեր. Նազելի ջախջախել պաշտպանում է ձուկ չորացումից, թողնելով այն փափուկ եւ քնքուշ:

Դուք փորձել եք ձուկ կարտոֆիլի խփել. Լեզուն կարող է կուլ հաճույքով! Երեք երեք մեծ կարտոֆիլ վրա grater. Քերած կարտոֆիլի ավելացնել երկու հավի ձու եւ երկու ճաշի գդալ ալյուր. Մանրակրկիտ խառնել բոլորը, եւ ապա սկսում են իջնել կարտոֆիլի խմոր ձուկ, երեսարկման այն է թխում թերթիկի կամ թավայի. Տապակել ավելի բարձր ջերմության.

Շատ տնային տնտեսուհիներն նման է, որ այս ուտեստ. Որ դա լավ է, եւ տաք ու սառը: