Մեծ գրառում. Ինչ կարող ես անել, որ չես կարող: Ինչ կարող ես ուտել

Զատիկը մեծ քրիստոնեական տոն է, որը միավորում է բոլոր պատմական եկեղեցիները եւ բողոքական դավանանքի մեծ մասը: Որպեսզի հավատացյալները կարողանան պատրաստվել դրա համար, նրանք պահում են Մեծ, Մեծ կոչվող արագությունը: Այս հոգեւոր մաքրման գործընթացը, ի թիվս այլ բաների, ներառում է հրաժարվելու եւ որոշակի տեսակի սննդի օգտագործման սահմանափակում: Նույնիսկ մեր երկրում Աստծո պայքարի տարիներին մարդիկ էին, ովքեր օրհնեցին հավատացյալ Ուղղափառ Եկեղեցու կողմից սահմանված կանոնները եւ այսօր միլիոնավոր հավատացյալներ պահում են Նվիրված: Ինչ կարող է, այն, ինչ չի կարելի ուտել, եւ ինչ պետք է լինի Զատկի նախապատրաստման մենյուը, կցուցադրվեն ստորեւ:

Մի քիչ պատմություն

Բոլոր երկրային ուրախությունների մերժման օրինակ, այդ թվում ուտելիք, ցուցադրվել է իր հոտի կողմից Հիսուս Քրիստոսի կողմից, որը Յովհաննէս Մկրտչի մկրտությունից հետո 40 օր տեւեց անապատում: Առաջին քրիստոնյաները դա արեցին ավանդույթ եւ տարին մեկ անգամ նշեցին Զատիկի առաջ միայն մեկ արագություն: Այդ ժամանակահատվածում նրանք ստիպված էին միայն ուտել եւ ջուր ուտել, գինին տալ, քաղցր ու սննդարար, ինչպես նաեւ օրեր անցկացնել աղոթքներում եւ օգնություն տալ: Քրիստոսի առաջին հետեւորդները եւ եկեղեցու հայրերը նույնպես սահմանեցին այնպիսի կանոններ, թե ինչպես կազմակերպել Կատվը, ինչ կարելի է անել, ինչ ոչ, եւ այլն: Նրանք առաջնորդվում են մինչեւ այսօր:

Փրկություն եւ դիետա

Այսօր դուք հաճախ կարող եք լսել գործընկերներից, ընկերներից կամ ծանոթներից, որ նրանք պատրաստվում են արագ քաշել: Հատկապես հաճախ նման մտքերը արտահայտվում են երիտասարդ աղջիկների եւ կանանց կողմից: Եկեղեցին համարում է այս մոտեցումը որպես մեղք, եւ այն մարդիկ, ովքեր որոշակի դիետայի այս քառասուն օրվա հալածանքն են համարում, ուշադրություն են դարձնում դրա էությանը: Ի վերջո, Մեծ, ինչպես ցանկացած այլ ծոմապահության, ամենակարեւորը հոգեւոր կողմն է: Այսպիսով, սննդի որոշակի տեսակների մերժումը նպատակ ունի նպաստել քրիստոնյայի անկեղծ ապաշխարությանը: Բայց ծոմ պահելու մասին ինչ կարող եք ուտել, հնարավոր չէ երկրորդական համարել, եւ դա պետք է հասկանալ:

Տեսակները

Ուղղափառ ավանդույթի համաձայն, ամենաարագներն են վանականների եւ հոգեւորականների ամենաարագ ծոմապահությունը, որոնց համար տրամադրվում են մի քանի տիպի արագություն.

• «Ձկների հետ», երբ դուք կարող եք ուտել բուսական յուղ, որը պատրաստված է բուսական յուղով ցանկացած կերակուրի մեջ, ինչպես նաեւ ձկների եւ ձկան արտադրանքները:
• «Նավթով եռակցման միջոցով», ներառյալ մենյուում ընդգրկելը, ներառյալ, բուսական յուղում պատրաստված կամ պատրաստված տաք բուսական սննդամթերք,
• «Եռակցման հետ», երբ օգտագործվում են տաք կերակուրներ `բացառապես բուսական ծագման բաղադրամասերից, առանց յուղի:
• «Ամենապարզ արագը», որն առաջարկում է ծոմ պահել, երբ հավատացյալը կարող է միայն սառը ջուր խմել,
• «With dryness»: Դուք կարող եք միայն չոր պաղպաղակով սնունդը օգտագործել սառը ձեւով, առանց նավթի ավելացնելու եւ չօգտագործված խմիչք օգտագործել:

Բացի այդ, ինչ կարող է եւ չի կարող սնվել ծոմապահության մեջ, վանական խարտիան կանոնակարգում է ճաշերի քանակը: Մասնավորապես, թույլատրվում է սնունդը օրվա ընթացքում միայն մեկ անգամ ուտելուց հետո:

Ճաշի կանոնները (սննդի համար) համար լյութի համար

Վերջին տասնամյակների ընթացքում Ուղղափառ եկեղեցին լայնածավալ կրթական աշխատանքներ է կատարում, որպեսզի հավատացյալներին բացատրի այն կանոնները, որոնք իրենց նախնիները հետեւել են հազարամյակներ շարունակ: Նման կրթական ծրագիրն իսկապես անհրաժեշտ է, քանի որ շատերը տարօրինակ բաներ էլ չգիտեն: Օրինակ, հովիվների հետ հրապարակային զրույցների ժամանակ հաճախակիորեն լսում է հարցին, «Ինչ կարող է եւ չի կարող սնվել»: Ինչ վերաբերում է վանական բրիտանացիներին, եւ նրանց համար, շաբաթվա տարբեր օրերին ենթադրվում է, որ սննդամթերքից խուսափելու աստիճանների տարբեր աստիճաններ են ընդունվում: Բացի այդ, արագությամբ, կան մի քանի տոներ, երբ որոշակի անուղղելիություններ են կատարվում:

Great Lent Menu: Ինչ դուք կարող եք ուտել, եւ այն, ինչ ոչ թե շաբաթվա օրերին

Ամենավատ ձեռնափայտը նախատեսված է դիտարկվելու Երկուշաբթի երկուշաբթի (առաջին օրը) եւ Ուրբաթ օրը, երբ հավատացյալները ընդհանուր առմամբ հրաժարվում են ու սպառում միայն սառը ջուր:

Հարցրեց, թե ինչ կարող եք ուտել (Գնում), կարող եք պատասխանել. «Շատ բան կախված է այն շաբաթվա, որի մասին խոսում ենք»: Օրինակ, երկուշաբթի, չորեքշաբթի եւ ուրբաթ օրերին, Զատիկին նախորդող 40 օրվա ընթացքում, ուղղափառները պարտավոր են պահպանել չոր ուտելիքը: Այլ կերպ ասած, նրանք պետք է միայն ուտել են բանջարեղենային բաղադրիչներից, որոնք չեն ջերմային վերաբերվել: Եվ սնունդի քանակը պետք է նվազեցվի մեկին, որը տեղի է ունենում գիշերը:

Երեքշաբթի եւ հինգշաբթի օրը թույլատրվում է խաշած ուտել ուտել, բայց չպետք է հագնվել նույնիսկ բուսական յուղով: Ինչ վերաբերում է շաբաթվա եւ կիրակի օրերին այն, ինչ կարող է եւ չի կարելի ուտել, դրանք առավել «բավարարված» օրեր են, երբ թույլատրվում է բուսական յուղում պատրաստել տաք ուտեստներ: Բացի այդ, Զատկի նախօրեին հոգեւոր մաքրության ժամանակ նշվում է Ավետման տոնը, ինչպես նաեւ Կիրակի օրը, որի պատվին հավատացյալները կարող են իրենց մենյունում ձուկ ներգրավել:

Պետք է նշել, որ Մեծ Պահքի 40 օրվա ընթացքում խստորեն արգելվում է մսի, կաթնամթերքի եւ ձու արտադրել: Բացի այդ, դուք պետք է հրաժարվեք թխումից, շոկոլադից եւ, իհարկե, ալկոհոլից:

Ով չի կարողանում ծոմ պահել:

Եկեղեցին բացառություն է եւ չի պահանջում ծոմապահություն բոլոր այն ուղղափառների կողմից, որոնց կերակուրը կարող է հանգեցնել առողջական խնդիրների: Մասնավորապես, ծոմապահությունը, ներառյալ Մեծը, չպետք է հնազանդվի հիվանդների, ինչպես նաեւ փոքր երեխաների, հղի կանանց եւ բուժքույրերի կողմից: Բացառություն է նաեւ տարեցները, թուլացած անձեռնմխելիությունը, ծանր ֆիզիկական աշխատանքի, ճամփորդների եւ բանտերում բանտարկված անձանց հետ: Եթե այրվող ցանկությունը շատ ուժեղ է, ապա նրանք պետք է խոսեն քահանայի հետ, ստանալու նրա օրհնությունը եւ պարզել, թե ինչ հաճույք է նրանք ավելի լավը անում:

Կերակրատեսակ. Ճաշացանկ (այն, ինչ կարող ես եւ չես կարող ուտել), ճաշատեսակների օրինակներ

Ուղղափառ հյուրընկալողներ, հատկապես երիտասարդները, հաճախ դժվարանում են գտնել, թե ինչպես կերակրել ընտանիքին, հետեւել բոլոր սահմանված կանոններին: Եթե նայեք այն ապրանքների ցանկին, որոնք ընդգրկված չեն արգելված նյութերի քանակի մեջ, ապա պարզվում է, որ ճիշտ ընտրացանկը այնքան էլ դժվար չէ: Օրինակ, այն ամենը, ինչ կարող ես ուտել Նվերում, հիմնական շեշտը դնում են հացահատիկի, ընկույզի, բանջարեղենի եւ պտուղների վրա: Եվ եկեղեցին չի արգելում օգտագործել բոլոր տեսակի թթու դրած մրգերի եւ բանջարեղենի եւ թթուների օգտագործումը: Բացի այդ, թույլատրվում են հյութեր եւ ջեմեր, որոնք հեշտությամբ կարող են փոխարինել քաղցրավենիք եւ աղանդեր: Ավելացնել այս թարմ եւ սառեցված մրգերի, բանջարեղենի եւ սունկ, եւ պարզվում է, որ դուք ունեք բավականին լավ ընտրություն ապրանքների: Ի դեպ, անհրաժեշտ չէ միայն սահմանափակել ավանդական ռուսական ճաշատեսակները, ինչպես , օրինակ, սերբերը, բուլղարացիները, ուղղափառ արաբները, վրացիները, ովքեր ազգային խոհանոցներում շատ հետաքրքիր, նիհար կերակուրներ ունեն, նաեւ պատիվ են պահում:

Ինչ պետք է եփել:

Այս օրերին մեծ պահք կա: Ինչ կարող եք ուտել, արդեն գիտեք, եւ այժմ ժամանակն է սովորելու, թե ինչպես պատրաստել մի քանի կերակուրներ, որոնք կօգնեն վնասել ձեր առողջությանը եւ միեւնույն ժամանակ պահպանել բոլոր կանոնները:

Այսպիսով, ճաշացանկի հիմքն այն է, պատրաստել եփած կամ միայն հումքի սննդամթերք պատրաստող, հագած կամ չհրապարակված յուղով, կախված այն շաբաթվա օրից, որի համար այն եփում է: Այն նաեւ ներառում է ապուրներ, որոնք կարող են սպառվել այն օրերին, երբ թույլատրվում է կերակուր պատրաստել: Ի դեպ, չնայած այն բանին, որ ծխախոտի ծխախոտի օրերին արգելվում է, դա վերաբերում է միայն այդ գլանափաթեթներին, թխվածքաբլիթներին եւ թխվածքներին, այն խմորն է, որը ձվի վրա, թթվասերի, կարագի, կաթնաշոռի, յոգուրտի կամ այլ կաթնամթերքի վրա: Կարծում եք, առանց այդ ամենի, դուք չեք կարող թխել: Այնուամենայնիվ, բաղադրատոմսերը կներկայացվեն ավելի ուշ, ինչը կփոխի ձեր գաղափարը, թե ինչ կարող եք եւ չի կարող ուտել այն, առանց խախտելու կանոնների չեզոքացմանը:

Նրբաբլիթ ապուրներ

Սալոր-գազար

2 նրբաբլիթ նեխուր, 400 գ գազար, կես աղեղ, կտրեց կտորներ, դնում թավա, լցնել երկու բաժակ ջուր եւ եփել մինչեւ մինչեւ գազար պատրաստ է: Beat the ապուրը մի blender, ավելացնել աղ, պղպեղ, ավելացնել ½ թեյի գդալ. Մշկընկույզ եւ նույն քանակությամբ մեղր: Թխել բլենդերի բովանդակությունը կաթսա եւ եփել եւս 2 րոպե (ոչ ավելին): Սպասել մինչեւ մաղադանոսը եւ ռեհանը:

Ապուր սմբուկով

Մեկ սմբուկը կտրում է ցողունը եւ վառարանում թխած: Խառնել այն կեղեւից եւ կտրել այն: Կեսն սոխ եւ 1 սխտոր մանր կտրատած եւ ձիթապտղի յուղով սաթել: Լցվել է պղպեղ 1/2 ք. Լ. Տոմատի մածուկը diluted 1 tbsp. Ջուր, ավելացնել սոխ եւ սխտոր կարագի հետ միասին, թակած սմբուկները, աղը, պղպեղը եւ եփել մոտ 10 րոպե: Մինչեւ ծառայել ցորենի հետ:

«Վանական»

Այն տեւում է `½ թ. Հանքային ջուր (գազավորված), ½ հատ. Բուսական յուղ, կես կափարիչ ջուր (ավելի լավ տանձ) եւ ալյուր, բավականաչափ հեշտ դարձնել խմորից գլորում:

Պատրաստում . Մրգերի կտորները հանվում են ջեմից եւ թույլ են տալիս հեղուկը քամել: Բոլոր մյուս բաղադրիչներից խմորը խառնել: Գլանեք այն, կտրեք այն ապակուց կամ շրջանակի ձեւով: Յուրաքանչյուրը փաթաթված է խողովակի մեջ, մեկ կտոր տանձի համար դնելով: Տարածեք տապակած թխվածքաբլիթի վրա եւ թխել ջերմացնող ջեռոցում եռամսյակը մեկ:

Տեղեկանիշներ «Նիհար»

Վերցրեք 6 tbsp. Ալյուր, 2 tbsp. Օսլա, 1 tbsp. Բուսական յուղ, այնքան ջուր, 1 տ.տ. Սոդա, կիտրոնաթթու դանակի հուշում եւ 2 բաժակ շաքար:

Նախապատրաստում . Սոդա սնուցվում է կիտրոնաթթվի լուծույթով: Ալյուրը եւ օսլանը հիմք են բուսական յուղով: Մուտքագրեք սղոցված սոդան: Ավելացնել շաքարավազը ջրի մեջ: Խառնել ոչ շատ կտրուկ խմոր: Դուրս գալ, կտրել ձեւերի գործիչների օգնությամբ եւ թխել մինչեւ պատրաստ:

Նշենք, որ պաշտոնը համարվում է իշխանությունը (որը կարող է եւ չի կարելի կերել, վերը նկարագրված): Այս ժամանակահատվածում, չնայած թույլ է տրվում խմել խմելու, սակայն խորհուրդ չի տրվում չարաշահել դրանք: Հետեւաբար, միեւնույն է, եթե նույնիսկ ձանձրալի չլինես, բայց քաղցր բլիթները:

Աղցաններ

Առաջին բանը, որը խորհուրդ է տրվում նրանց համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչ կարող եք ուտել «Նվեր» -ում, պատրաստել աղցան, օրինակ, շամպինյոններից ընկույզով: Որպեսզի դա անենք, ընկույզների միջուկները տապակված են տաքացվող տապի մեջ, առանց յուղի: Լվացեք եւ նրբորեն կտրատեք թարխունի եւ սոխի փաթաթան: Ձիթապտղի ձեթը խառնվում է աղով, պղպեղով եւ քացախով: Աղցան ֆրիզը պոկել կտորներից: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, պահածոյացված շամպինյոնով եւ սեզոնով, յուղի, քացախի եւ համեմունքների խառնուրդով:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ արժեք է պարունակում սնունդը: Ինչ կարող է, ինչ չի կարող եւ ինչ է պատրաստել, դուք նույնպես գիտեք, այնպես որ կարող եք պատշաճ կերպով նախապատրաստվել Մեծ պայծառ կիրակի Մեծ տոնին: