Մեկը լավագույն այլընտրանքների մսային ուտեստների, տապակած սնկով.

Դարեր շարունակ, հին ռուսները գիտեր, թե ինչպես պետք է եփել եւ սիրում է ուտեստների սնկով. Սա հասկանալի է բնակության ցեղերը հնագույն Slavs `հիմնականում գյուղատնտեսական otvoovyvalis անտառներում, եւ այդպիսով է անմիջական հարեւանությունը բնակավայրերի կարող է ձեռք բերել կողով լեցուցին սնկով: Հետեւաբար, առկա է cookbooks ռուսական բաղադրատոմսեր թթու սունկ, չորացրած, Mochenov. Հիմնականում մենք սիրում է վերցնել սնկով White - նրանք գեղեցիկ են նման տապակած, եւ չոր ձեւով: Boletus համով չի զիջում է միս. Նաեւ հայտնի է եղել սունկ - հիմնականում աղած նրանց, ինչպես արագ, որքան այդ սունկ միտում ունեն ոչ թե փոխելու ծավալը ընթացքում salting. Chanterelles, սունկ, podberozoviki, ASPEN - այնքան սիրեց մեզ սունկ անուններ, որոնք, թվում է, ուրիշներին, եւ դա անհրաժեշտ չէ: Բայց չէ Նա հայտնվեց մի սունկ, մի օտարերկրացու, ով եկել է Ֆրանսիայից եւ շուտով նվաճել բոլոր տնային տնտեսուհիներն: Եվ ինչ: Մենք պետք է հասկանալ, այդ հարցը ավելի մանրամասն.

Agaricus ունի նուրբ համ եւ չի պահանջում շատ ժամանակ է պատրաստման. Այն նաեւ շատ հեշտ է մարսել, որը կատարելապես զուգորդվում է մի շարք ապրանքների եւ չի կորցնում, որ համ որակները, երբ սառեցված. Ամեն ինչ! Այս հատկությունները էլ բավական է հաղթել սպառողական շուկան: Այլեւ այն ցույց տվեց, որ սունկ համեմատաբար հեշտ է աճել արհեստական պայմաններում, ինչը չի համապատասխանում իրականությանը, նման fungi, ինչպիսիք են սպիտակ, podberozovik կամ boletus: Այսօր, կան հատուկ սարքավորված ֆերմա աճող սնկով եւ բնիկ սունկ ենք, քանի որ հին ժամանակներում, մենք հավաքում միայն անտառներում.

Սունկ են լավ ցանկացած ձեւով. The ամենադյուրին ճանապարհը է բարկանալ նախկինում Նյութի մանր թակած, պատրաստման համար ապուր Noodle. Սակայն, առավել հանրաճանաչ սունկ տապակած. Թե ինչպես կարելի է տապակել սնկով եւ սոխ. Շատ պարզ է: լվանում, չեմ էլ otvarivaya հնարավոր (սա ավելի առավելությունների cooking սնկով), դնում մի preheated համաժողովրդական հետ բուսական յուղով, ավելացնել թակած սոխ եւ մի քիչ ալյուր - որ all! Թարմ սունկ տապակած շատ արագ - 10 րոպեի ընթացքում: Սառեցված կարիք տապակած մանրակրկիտ ավելի երկար, մինչեւ 25 րոպե մշտական հուզիչ: Դա կարեւոր է ապահովել, որ սոխ ու սունկ չեն այրել. Ընտրովի, դուք կարող եք ավելացնել տաք սերուցք: Դե ճաշատեսակը եւ արդյունքում ֆայլը հետ ավանդական կարտոֆիլի ու խաշած մակարոնի, կամ պարզապես բուսական աղցաններ - տապակած սունկ կարող է նաեւ օգտագործվել որպես առանձին ուտեստ.

Եթե կա ցանկություն է, խնդրում ենք սիրելիներին մի բան ավելի ինքնատիպ, դուք կարող եք պատրաստել տապակած սնկով եւ խոզապուխտ: Սա կպահանջի է ընդամենը 100 գրամ խոզապուխտ ֆունտ սնկով. Առաջին տապակել բեկոն, ապա համաժողովրդական տարածել սունկ, մաղադանոս, սխտոր, ավելացնել աղ, որպեսզի ճաշակի եւ պղպեղ. Տապակած սունկ եւ ոչ ավելի, քան 10 րոպե, մինչեւ ծառայելով նրանց, դուք կարող եք թափել կիտրոնի հյութ - այս կտա գրանցվեք թեթեւ երանգ եւ ընդգծում մաքրում ճաշակի.

Ի վերջո, տապակած սունկ կարող է օգտագործվել աղցաններ: Այդ նպատակի համար, մի փոքր գումարը սնկով - 150 գրամ - տապակած եռ. Այս դեպքում, դա ավելի լավ է օգտագործել բուսական եւ ձիթապտղի ձեթ. Երկու րոպե առաջ պատրաստ է ավելացնել, որ տաք balsamic քացախ (2,5 ճաշի գդալ), պղպեղ եւ Նյութի մանր թակած սխտոր: Պատրաստի սունկ պետք է ավելի սառը թավայի, ապա տարածվել նրանց մի գունդ է լվացվեն եւ թակած գազար. Բոլորը մանրակրկիտ խառնել եւ ծառայել է սեղանին: Է նույն սկզբունքով, դուք կարող եք պատրաստել աղցան տապակած սնկով, ավելացնելով, բայց թողնում կանաչ պանիր - գորգոնզոլա բաղադրատոմսերը առաջարկված չափով 100 գրամ, խառնել սերուցքով: Բայց, մեծ հաշվով ցանկացած կոշտ պանիր կատարյալ ուղեկցում է սնկով. Միակ բանը, որ պետք է հիշել, թե երբ պատրաստվում այս ուտեստ - իր կալորիա, այնպես որ, այս աղցան կարող է հեշտությամբ ծառայել որպես ինքնակառավարման նախուտեստներ: