Մի քանի խորհուրդներ, թե ինչպես պետք է թթու վարունգ

Թթու վարունգ - Սննդի, շատ սիրված ընտանիքների: Նրանք կարող են ծառայել որպես ինքնակառավարման նախուտեստներ եւ կարող է ավելացվել է տարբեր ուտեստների. Այս դեպքում, ամեն խոհարար ունի իր սեփական բաղադրատոմսը եւ աննշան tweaks, որպեսզի նրանց tastier. Կան մի քանի պարզ, բայց կարեւոր խորհուրդներ, թե ինչպես պետք է թթու վարունգ, որոնք կիսում մեծամասնության կողմից.

Օրինակ, դուք պետք է ուշադիր քննել ընտրությունը մրգերի. Լավագույնն այն է, թթու բանջարեղեն, պարզապես plucked այգուց. Սակայն, եթե դա հնարավոր չէ, դա անհրաժեշտ է ընտրել մի համեմատաբար թարմ վարունգ, որոնց երկարությունը չի գերազանցում 12 սմ. Այս դեպքում, միսը պետք է լինի հաստ բավարար. Նախքան pickling վարունգ, գնել է շուկայում, նրանք պետք է soaked մի քանի ժամ է սառը ջրով. Այս կվերադառնա նրանց թարմ:

Երեսարկման պտղից բանկա բավականին կարեւոր է: Հաճախ դա խորհուրդ է տրվում է ներքեւի ապակու բանկա դրել խոտաբույսերով եւ համեմունքներով, որոնք վերցված են պահպանության (սովորաբար սամիթ Անձրեւանոցներ, Laurel, allspice, եւ այլն): Topped հետ վարունգ, որը պետք է տեղակայված երկրորդ մասը համեմունքների, ապա կրկին բանջարեղեն. Այսպիսով, բոլոր բաղադրիչները դրել դուրս շերտերը, դրանով impregnating մրգային aromas եւ համեմունքների:

Է թթու վարունգ, քացախ անհրաժեշտ չի լինի (կամ էլ նրանք կստանաք մարինացվ): Այնպես որ, դուք կարող եք վերցնել հետեւյալ բաղադրատոմսը. 5 կգ սխտոր գլխի բանջարեղենի պետք է մի քանի ծաղկաբույլի սամիթ, ծովաբողկ հինգ թիթեղներ, աղ (1 tbsp. Գդալով մեկ լիտր հեղուկ), կաղնու կեղեւի: Երբեմն էլ խորհուրդ է տվել լրացնում համեմունքներ twigs եւ թողնում cherry եւ հաղարջ:

Ներքեւի մասում, որ արծնապատ pans շերտերի, որոնք դրված են բոլոր բաղադրիչների. Առանձին - առանձին պատրաստվում է ծով, որը թարգմանում է բանջարեղենի հետ, համեմունքների, այնպես որ հեղուկը ծածկում դրանք ամբողջությամբ. Տեղադրված գագաթին մի ափսեի. Համաժողովրդական բովանդակության հետ է մնացել մի քանի օր է սենյակային ջերմաստիճանում:

Նախապատրաստված բանկա, նախընտրական ստերիլիզացված, քայքայված վարունգ (եթե նրանք ունեցել են սպիտակ շերտ, դա անհրաժեշտ է լվանալ դուրս), այստեղ եւս դնում թարմ Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ. Ծով կարելի է պատրաստել, որպեսզի նորը, որի solilis բանջարեղեն, եւ եռացնել: Տաք հեղուկ լցվել բանկերի, որոնք այնուհետեւ փակված ստերիլիզացված CAPS.

Շատ տնային տնտեսուհիներն կարծում են, որ իրենք գիտեն, թե ինչպես պետք է թթու վարունգ, քանի որ մեծ թվով բաղադրատոմսեր. Այնպես որ, արդյունքն է փխրուն, flavorful նախուտեստ, դուք կարող եք օգտագործել հետեւյալ մեթոդը: Կազմակերպվում է մեկ բանկա լցվել ostuzhennym վարունգ ծով եւ թողել մի քանի օր է սենյակային ջերմաստիճանում: Երբ ցանկալի tartness եւ հաճելի բույր, որ խմորում գործընթացը դադարեցվել է: Այդ նպատակի համար, ծով, որը լցվել է մաքուր կոնտեյներով, բանջարեղեն են լվանում եւ դրեց ստերիլ բանկերի: Ֆիլտրացված հեղուկ է խաշած եւ ապա լցվել բանկա, որոնք կնքված lids.

Խոսելով այն մասին, թե ինչպես պետք է թթու վարունգ, մենք չենք կարող անտեսել հետեւյալ մեթոդը, որը օգտագործում է մանանեխ. Ուտեստ եփում այս ճանապարհով, ունի հատուկ ուժ, եւ կարող է պահպանվել երկար ժամանակ սենյակային ջերմաստիճանում, ինչը հատկապես կարեւոր է նրանց համար, ովքեր չունեն մառան:

Նախապատրաստված բանկա են ավելացվել վարունգ, համեմունքներ (պղպեղ, սխտոր, ծովաբողկ, մաղադանոս): Առանձին-առանձին պատրաստվում է ծով: Համար այն լուծարվել է մի լիտր ջրի 2 tbsp. գդալներ աղ. Երեք լիտրանոց բանկա դուք պետք է մոտ մեկ ու կես լիտր հեղուկ. Բանկա լցված եռացող աղի ջուր, ապա նրանք ծածկված են պլաստիկ lids եւ թողնել երկու օրով մի զով տեղում: Բացի այդ, յուրաքանչյուր կոնտեյներ լրացվում է 2 tbsp. գդալներ չոր մանանեխ փոշի, բանկա մնացել են մի քանի ժամվա ընթացքում: Այնուհետեւ ծով է drained, խաշած, լցվել ետ բանկերը ուղղում.

Նախքան pickling վարունգ, պետք է լինի մտահոգված են իրենց հետագա պահպանման եւ պատրաստման բոլոր բաղադրիչների, որոնք պետք է անհրաժեշտ: