Գազար կորեերեն: օրիգինալ բաղադրատոմսը

Վերջին տարիներին, Աղցան «Կորեական գազար» դարձել է շատ սիրված, այնպես էլ Ռուսաստանում եւ եվրոպական երկրներում: Սակայն, ի խանութից գնել իրական աղցան, ինչպես, օրինակ, նա անում է շատ նույն կորեացիներին քիչ հավանական է. Հորինել է մի շատ հարմարեցված է ռուսական խոհանոցի բաղադրատոմսեր, որոնք հեռու են բնօրինակից:

Մենք կասեմ ձեզ, թե ինչպես պետք է եփել գազար Կորեերեն իրական, զգալ «նույն համը», որը պետք է ի սկզբանե պետք է այս անսովոր աղցան. Այն սիրում են շատերը, հատկապես այն պատճառով, որ դա շատ հեշտ է պատրաստել, եւ ոչ թանկ. Ի դեպ, գազար Korean հայտնվել Ուզբեկստանում, այլ ոչ թե Կորեայում. Աղցան հորինել տեղական կորեացիների է հիշել հատուկ համը աղացած օգտագործելով հատուկ տեխնոլոգիա կայնեյան բիբար: Դա այս բաղադրիչ է տալիս ցանկացած ուտեստ յուրահատուկ համը: Կորեայում որ ավելացված է բազմաթիվ ճաշատեսակներ ազգային խոհանոցով:

Հետեւյալը բաղադրատոմսը է մեկ կիլոգրամ գազար: Հետեւաբար, եթե դուք ուզում եք անել ավելի կամ պակաս աղցան, պարզապես բարձրացնել կամ նվազեցնել գումարը բաղադրիչների համամասնորեն ծանրությունից գազար:

Վերցրեք թարմ գազար, կեղեւ եւ լվանալ այն. Կտրել բարակ շերտերով: Համար, որ այժմ վաճառում է հատուկ grater, որը թույլ է տալիս Ձեզ խնայել ժամանակ եւ ջանք. Հաղորդագրություն փակցնելուց համար պետք է ավելացնել մի քիչ ավելի շատ աղ եւ թողնել տասը րոպե, դա ցանկալի է - բեռի տակ է թույլ տալ, որ գազար հյութ: Դրանից հետո սահմանված ժամկետում, ողողում այն մի քամոց հոսող ջրի տակ եւ ճզմում. Տեղի է արծնապակի կամ ապակե տարայի մեջ: Մամլո մեջ գորտ երեք կամ չորս մեխակ են սխտորով եւ ավելացնել գազար. Ապա ավելացնել աղցան երեք ճաշի գդալ քացախ devyatiprotsentnogo, բոլոր խառնուրդ:

Սրանք էին հիմնական քայլեր, որոնք որ բոլորին էր անում, ով պատրաստվում է աղցան տանը: Եկեք այժմ մարինադ, որը հանդիսանում է գաղտնիքը բնօրինակը բաղադրատոմսը.

Համաժողովրդական հաստ պատերին լցնել 5 ճաշի գդալ սոյայի յուղի կամ ձիթապտղի յուղով: Տեղադրել ավելի բարձր ջերմության եւ ջերմություն, մինչեւ սպիտակ գոլորշու. Ավելացնել թեյի գդալ աղացած պղպեղ, նվազեցնել ջերմային եւ պահել տաք նավթի համար մեկ րոպե. Այսպիսով, պապրիկա կորցնում է իր ագրեսիվ դառնություն ու sharpness, իսկ նավթի չի ներծծում մինչեւ հաճելի յուրահատուկ բուրմունք պղպեղ: Հաջորդ, դնում են նավթի ու կեսից միջին լամպ տապակել մի քանի րոպե, մինչեւ սոխ կսկսի դիմել դեղին. Ապա հետեւում է նավթի զտիչ խուսափել ստանալու մեջ աղցան սոխ շերտ, քանի որ դա կարող է փչացնել համ:

Ֆիլտրացված նավթի ավելացնել գազար, ակտիվացնել նաեւ եւ ծածկել: Աղցան պետք է կանգնենք առնվազն մի օր. Հաջորդ օրը նա պատրաստ է օգտագործել: Դուք կարող եք վայելել յուրահատուկ համ ճշմարիտ Կորեայի աղցան!

Եթե մինչեւ cooking գազար պառկել մի քանի օր, եւ մի քիչ withered, ապա նախքան ծառայում դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ ձեթ, որովհետեւ դուք կատարել աղցան ավելի հյութեղ.

Մենք նկարագրել է, թե ինչպես կարելի է կատարել գազար Կորեերեն ըստ բազային բաղադրատոմսով կորեական խոհանոցով: Սակայն, պետք է համտեսել աղցան ոչ vozbronyaetsya ավելացնել մի քիչ շաքարավազ, սեւ կամ սպիտակ պղպեղ, cilantro, համեմ, քնջութ սերմերը, սոյայի սոուս, եւ նույնիսկ տոմատի մածուկ: Յուրաքանչյուր այդ բաղադրիչների ունի իր սեփական հստակ համը, այնպես որ, ամեն անգամ ավելացնելով մի նոր բաղադրիչ, դուք ստանում եք որոշակի նոր համ.

Շատ մարդիկ են փնտրում նոր տարածության համար երեւակայության եւ ավելացնել աղցան Կորեայի տապակած կտոր մսի, թռչնամսի, սալյամի, ձուկ կամ ծովամթերք, բայց միայն մի փոքր կտրել. Դուք կարող եք գտնել բաղադրատոմսը այս Salad նույնիսկ հետ մեկտեղ արքայախնձոր.

Ինչ վերաբերում է ծառայում, ապա պետք է նշել, որ շատ գեղեցիկ աղցան գազար Կորեերեն, neatly դրել դուրս, օրինակ, մի կաղամբ տերեւի.