Ինչպես եփել խտացրած կաթ տանը

Եփած խտացրած կաթ - սիրած վերաբերվում բազմաթիվ քաղցր ատամը. Այն կատարելապես պիտանի է մի շարք տորթերի ու հրուշակեղենի, այլեւ այն կարող է կերել ճիշտ այնպես, ինչպես որ մի գդալ. Այսօր դուք կարող եք գնել մի ready- եփած խտացրած կաթ բանկա եւ ապակյա բանկա. Եւ դուք կարող եք խոհարար այն ինքներդ.

Այնպես որ, թե ինչպես պետք է եփել խտացրած կաթը: Կան երկու տարբեր մեթոդներ: Դուք կարող եք եփել մի պատրաստի գործարան խտացրած կաթ (որը վաճառվում է բանկա). Այս դեպքում, խտացրած կաթ բանկա պետք է տեղադրված մի անոթ, եւ լցնել ջուրը, այն ակնկալիքով, որ այն ամբողջովին ծածկված բանկա. Ապա դա անհրաժեշտ է բերել ջուրը Թարախապալար եւ եփ գալ ավելի ցածր ջերմության խտացրած կաթ համար 2,5-3 ժամվա ընթացքում: Այսպիսով, անհրաժեշտ է, որպեսզի համոզվեք, որ մակարդակը հեղուկ է համաժողովրդական չի փոխվել, պարբերաբար ավելացնելով, ջուր: Քանի որ, եթե դա չի արվում, որ կարող է լինել մի շարք տհաճ միջադեպերի, մինչեւ պայթյունի բանկերի Այս դեպքում, ոչ թե տոնի խտացրած կաթ, շատ ժամանակ ստիպված է սպանել է բերել խոհանոց, որպեսզի, այնպես որ, այս իրավիճակը, որ ավելի լավ է խուսափել.

Եւ դուք կարող եք ինքներդ խաշած խտացրած կաթ: Սա բավականին ժամանակատար գործընթաց է, որը պահանջում է ժամանակ եւ ուշադրություն, բայց արդյունքը արժանի է դրան: Քանի որ այս դեպքում դուք կարող եք վստահ լինել, քանի որ հումքի բաղադրիչները (ոչ մի գաղտնիք է, որ շատ հաճախ հայտարարելով, որ խանութը խտացրած կաթ, ըստ էության, շատ քիչ կամ ոչ կաթ, բայց փոխարենը կան շատ օգտակար հավելումներ): Ինչպես եփել տուն խտացրած կաթ. Մենք պետք է վերցնել 2 լիտր կաթ (դուք կարող է փաթեթի, բայց դա շատ ավելի լավ է թարմ տիրոջը), մի կիլո շաքարավազ, մի քիչ վանիլին կամ վանիլային շաքար, 1 թեյի գդալ խմորի սոդա: Կաթի յուղ պետք է ընտրվի բավականաչափ (3%), յուղազերծած մարմնավորումները կատարելու համար տուն կարամելային կաթի հարմար չէ: Խոսելով այն մասին, թե ինչպես պետք է եփել խտացրած կաթ, չպետք է մոռանալ, որ ճաշատեսակների դա լավագույնս արվում է պղնձի ավազանում (ջեմ), ծայրահեղ դեպքերում, կարող է մոտենալ համաժողովրդական մի հաստ ներքեւում.

Այնպես որ, առաջին հերթին մենք թափել է կաթի ամանի մեջ, ավելացնել այն վանիլային կամ վանիլային շաքարավազ (նրանց համար, ովքեր չեն սիրում բուրմունք վանիլի կարող է լինել սույն կետով կարելի է անտեսել): Կաթ հրկիզել են, եւ երբ այն գալիս է եռալ, ավելացնել շաքարավազ եւ խմորի սոդա, նախընտրական diluted մի քիչ ջուր. Եփել ավելի բարձր ջերմություն, իսկ անընդհատ ակտիվանալ կաթ մի փայտե գդալ կամ spatula. Առավել դժվար է գտնել պատրաստվելու ժամանակը, քանի որ դա անհրաժեշտ է ակտիվանալ բավականին երկար ժամանակ: Որքան պետք է եփել խտացրած կաթը: Ժամ եւ կես կամ այնքան, որ նախ անհրաժեշտ է պահել այն բարձր ջերմության (մոտ մեկ ժամ), եւ երբ կաթի սկսում է խտանալ ու փոխել գույնը սպիտակ կարամելի, որ կրակը պետք է պտուտակված եւ շարունակել գործընթացը cooking համար մոտ մեկ ժամ: Ապա ճաշատեսակի հետ տնական խտացրած կաթ պետք է դնում որոշ տեսակի կոնտեյների հետ սառը ջրով (մեծ pot, ամանի կամ նույնիսկ զուգարանը) եւ պահել այն, որ 10 րոպե, կրկին աշխուժացում անընդհատ: Cooking գործընթացը ավարտված է: Մնում է միայն Հերիք է խտացրած կաթը, եւ դուք կարող եք սկսել է վայելել իր համն ու բույրը (ստացվում է մի գեղեցիկ կարամել համը):

Ընդհանուր առմամբ, Տնական խտացրած կաթ է, ոչ շատ դժվար է, բայց դա շատ ժամանակատար. Այս գործընթացը անհրաժեշտ է նվիրել շատ ժամանակ, եւ չի կարող լինել խելագար է այլ բաների, այնպես որ կաթը չի այրվել, իսկ համը սննդամթերքի չէ փչացած. Հետեւաբար, մտածելով այն մասին, թե ինչպես պետք է եփել խտացրած կաթ, ցանկալի է, որպեսզի կարողանանք կենտրոնանալ գործընթացի (օրինակ, ուղարկել իր ամուսնուն քայլել երեխաների հետ, կամ դնում է նրանց քնել, մեկ անգամ եւս ոչ թե կոտրել հեռու ոգեշնչող գործընթացում): Խտացրած կաթ կարող է ունենալ, այնպես էլ մաքուր ձեւով, օրինակ, թեյ, եւ օգտագործվում է պատրաստման տորթերի, խմորեղեն եւ սենդվիչներ. Օրինակ, դուք կարող եք արագ կառուցել տորթ պատրաստի վաֆլի տորթեր, կարոտել են իրենց խտացրած կաթ - սա հիանալի տարբերակ է ընտանեկան թեյախմության կամ նույնիսկ մի տոն.

Այժմ ոչ մի գաղտնիք չկա, թե ինչպես պետք է եփել խտացրած կաթ: Փորձեք այն! Bon appetit!