Թե ինչպես պետք է եփել երշիկեղենի, որ նրանք պահպանել են համ եւ չեն կորցնում ձեւավորել.

Որ աշխարհում կան շները տարբեր չափերի ու չափերի, տավարի միս, խոզի միս, հավի միս, պանիր, սոխ եւ գրեթե ամեն ինչ, որ նրանք ուզում. Ընդհանուր առմամբ, մեծ մասը երկրպագուների ցանկալի արդյունքի, որպեսզի երշիկեղենի էին բացառապես meat խառնուրդ է shell, իսկ միսը դեռ ոչ միշտ է ներկա նրանց. Օրինակ, հին ժամանակներում շատ սիրված էին ձուկ երշիկ եւ Ուելս կոմսության Glamorgan երշիկեղենի միշտ պատրաստ պանիր պրասներ. Ինչ վերաբերում է ձեւերի, այս առումով, նրանք նաեւ տարբեր են, օրինակ, Scotland երշիկ կոչվում Lorna - քառակուսի, եւ նրանք չեն ունենա կմախք.

Սա հայտնի արտադրանքը կարելի է բաժանել երեք կատեգորիաների: Որ նախ պետք է ներառի թարմ երշիկեղենի, որոնք միշտ պետք է պատրաստ լինի, այսինքն, cooking մասին: Նրանց հաջորդում են ապխտած, ինչպես, օրինակ, սալյամի, որ դրանք կարող են պահվել է համեմատաբար երկար, եւ կան կտրտած նման է երշիկ ձեւով. Վերջինս կատեգորիան ներառում ԿԻՍԱՖԱԲՐԻԿԱՏՆԵՐԻ կամ պատրաստի երշիկ, նրանք կարող են ուտել սառը կամ warmed.

Ըստ էության, շները, - է բազմակողմանի արտադրանքը, որը կարող է օգտագործվել նախապատրաստման բազմաթիվ ուտեստների. Նրանցից մեկը շատ օրիգինալ եւ ունի զվարճալի տեսք, այնպես որ դա իսկապես կարող է նման երեխաների: Բայց դա արժե հաշվի առնելով նախապատրաստման ժամանակ, թե ինչպես պետք է եփել տաք շուն. Այս ուտեստը կոչվում ոչ շատ ախորժալի - «մազոտ երշիկ", բայց երեխան չի վայելել գործընթացը դարձնելով այն. Համար, այս ուտեստ պետք երշիկ եւ բարակ Սպագետի. Այնպես որ, վերցնել 30-40 կտոր չոր մակարոն, որը ցրում միջոցով երշիկ բոլոր մատչելի տեղերում: Արդյունքը պետք է լինի մի տեսակ «երշիկ ոզնի», որը պետք է զգուշորեն դնում մի զամբյուղի մեջ եռացող, թեթեւակի աղած ջրի. Ժամանակը, թե որքան պետք է եփել երշիկեղենի, աճել. Սա անհրաժեշտ է ապահովել, որ մասը մակարոնեղեն, որ ներսում արտադրանքի, ինչպես նաեւ ալեկոծել: Ստանդարտ ժամանակակից երշիկ եփած ոչ ավելի, քան 5 րոպե. Եթե դուք եփել դրանք ավելի երկար, ապա նրանք կարող են պայթել, եթե ոչ razleztsya, հետեւաբար, նախապատրաստման «մազոտ երշիկեղենի» չի խնայել է արտադրանքի, որը դեռեւս ներկա միս, այնպես որ դուք կարող եք խուսափել տհաճ «փլուզման» ուտեստների եւ արտադրանքի կկարողանա ստանալ շատ զվարճալի նրբերշիկ, որից այն, ինչպես մազերով թուլանալ վերմիշել: Այս գեղեցկությունը կարող է ցանել քերած պանիր եւ ավելացնել մի քիչ կետչուպ. Այլ կերպ ասած, ստանդարտ ուտեստ վերածվում մի բան, դժվարին, բայց ոչ պակաս համեղ.

Օգտագործումը հումքի երշիկեղենի, հատկապես ցելոֆանապատ ծրարի, դա ավելի լավ է զբաղվել: Նախ, համ որակները ավելի վատ, քան եփած, եւ երկրորդը, կա վտանգ, թունավորումով, քանի որ վագոն կամ բեռնաթափում է ապրանքի կարող է վտանգել մեմբրանային ամբողջականությունը եւ մուտք թթվածնի կարող փչացնել այն փոքր. Հետեւաբար, դա ավելի լավ է բարկանալ այդ արտադրանքը. Թե որքան է եփել երշիկեղենի փաթաթված cellophane, եւ արդյոք դուք ցանկանում եք նկարահանել նրան. Դուք կարող եք եփել նրանց shell մասին, եւ առանց դրա, բայց ենթադրվում է, որ երշիկեղենի եփում պլաստիկ շալ, բայց համեղ է, քանի որ այն թույլ է տալիս Ձեզ խնայել է ապրանքային ավելի nutrients. Իսկ մյուս կողմից, հաշվի առնելով ներկայիս որակը: Այս տեսակի ապրանքի, որ փաթաթան ավելի լավ է հեռացնել, որ ոչ շատ օգտակար նյութեր գնաց ջրի մեջ:

Մասին, թե ինչպես շատերը երշիկեղենի եփում է անբնական shell, մենք կարող ենք ասել, որ դա բավարար չէ 2-3 րոպե, այնպես որ նրանք ստացել են իրենց չափաբաժինը ջերմամշակման եւ չեն կորցրել են համային հատկությունները, եւ չի ընկնում իրարից. Եթե դուք եփել ցելոֆանը, ապա այն պետք է լինի մի քիչ կտրվածք է եզրեր, այնպես, որ հետագայում դա եղել ավելի հեշտ է հեռացնել. Այն կարող է նաեւ լինել մի քանի անգամ խոցել է երշիկ հետ պատառաքաղ է պահել իր ամբողջականությունը եւ ազատվել ավելորդ ճարպ:

Եւ, վերջապես, մի քանի խոսք, թե որքան պետք է եփել երշիկեղենի է միկրոալիքային վառարանում եւ շոգենավ. Է պատրաստել տվյալները մսամթերքը է միկրոալիքային վառարանում, դուք պետք է լրացնել դրանք ջրով, այնպես, որ այն ամբողջովին ծածկում է երշիկ եւ դնում է ջեռոցում, որը ներառված է ամբողջ հզորությամբ: Այս ռեժիմում, ուտեստ պատրաստ կլինի երեք րոպե. Բայց cellophane այս դեպքում դա ավելի լավ է դուրս բերել, հակառակ դեպքում այն պայթել է, որ կլինի շատ վատ է միկրոալիքային վառարան:

Թե ինչպես պետք է եփել երշիկեղենի է կրկնակի կաթսայատան. Քանի որ արտադրանքը չի լցված ջրով, եւ պատրաստ են հետ օգնությամբ մի քանի, պետք 8-10 րոպե դեպի երշիկեղենի հասել վիճակը լրիվ պատրաստակամությանը: