Մրգային «Սիրտը Դրակոն" (pitahaya): Քանի որ կան pitaya

Հիմա, գլոբալիզացիայի դարաշրջանում, որը միայն էկզոտիկ մրգեր չի կարող հայտնաբերվել է shelves մեր խանութներում: Առավել տարօրինակ է տեսքը - մի պտուղ է Վիետնամում, «սիրտը վիշապ» Bristling նման մի ոզնի, կանաչ ասեղներ, որի ետեւում նա քողարկում է կարմիր կամ մանուշակագույն մաշկը, որ պտուղը հղի է նուրբ եւ բուրավետ մարմինի վրայ: Այն հիշեցնում է կարագ սերուցք հետ կակաչ սերմերի - այսպես խիտ լցրել է ամբողջ պտուղը ներսում փոքրիկ սեւ սերմերը. Եւ ինչ է «սիրտը վիշապի» է ճաշակի. Ինչպես եւ ինչու եք ուտում: Այս եւ շատ այլ բաներ, որ դուք սովորեք, թե այս հոդվածում.

ծագում

Չնայած այն հանգամանքին, որ այժմ միրգ է »սիրտը« վիշապը հիմնականում ներկրվում է արեւադարձային երկրների Հարավ-Արեւելյան Ասիայում, ծննդավայրն է գործարանի Կենտրոնական եւ Լատինական Ամերիկայում: Հնագույն Aztecs վաղուց օգտագործվում պտուղը ուտելիքի, անվանելով դրանք «pitaayya»: Այստեղից եկավ պտուղը, եւ այլ անուններ: Այն կոչվում է «pittahayey», «վիշապ լավ աչքը», «փշոտ տանձի»: Անգլիացիները նրան ճանաչում է որպես վիշապի պտղից, բայց Թաիլանդում դա կոչվում է «keumangkon»: Բայց ինչքան անունները ցանկացած ժողովրդի կլիներ պարգեւատրվել այս պտուղը, եւ այն նշված է որպես Hylocereus խիստ գիտական դասակարգման: Եւ առավել կարեւոր է: pitahaya, ըստ էության, հանդիսանում է պտուղ է Կակտուս. Այո, միայն lianoobraznye չի աճում է չոր անապատներում, եւ խոնավ արեւադարձային ջունգլիներում. Pittahayya մշակաբույսերի զիջում չորս վեց անգամ տարեկան, իր պտուղները հանդուրժել փոխադրամիջոց: Բույսերը լավ հարմարեցված այնպիսի մթնոլորտում, եւ այժմ մշակվող կոմերցիոն Շրի Լանկայում, Հնդկաստանում, Ֆիլիպիններում, Վիետնամի, Թայլանդի. Աճում նրանց Իսրայէլի մէջ, Ավստրալիայում, Ճապոնիայում:

Թե ինչ է պտուղը, «Heart of the Dragon»

Այս փոքրիկ պտուղը (ընդհանուր առմամբ, մեկ հարյուր գրամ մի ֆունտ pyadidesyati): Գործարանը ունի երեք տեսակի: Նրանցից երկուսը պետք է սպիտակ pulp: Դա մի դեղին (Hylocereus megalanthus) եւ կարմիր (Hylocereus undatus) pitahaya, լուսանկարներ եք տեսնում. Երրորդը, բարի - Hylocereus costaricensis - kostorikansky, հատուկ. Միսը պտղից, ինչպես նաեւ մաշկը, որը նկարել է գույնի արյան. Հավանաբար այս բարի ու տվեց մի հնչեղ անունը մրգերի «սիրտը վիշապ» Համ պտղից չի ազդել գույնը: Դեղին pittahayya արժե մի քիչ ավելի շատ, բայց միայն այն պատճառով, որ այն հազվադեպ մշակվում է Ասիայում. A մարմին, գույնը կարող է որոշվել տերեւ ձեւավորված outgrowths. Եթե նրանք են կանաչ, ներսում պտղից կլինի սպիտակ սոուս սերմեր: Եթե տերեւները վարդագույն, միսը պտղից է կարմիր.

Ինչ է կերել

Lianopodobny pitahaya Կակտուս, ֆոտո դուք կարող եք տեսնել, շատ գեղեցիկ ծաղիկներ: Մեծ սպիտակ buds են բացահայտվում են միայն գիշերը եւ արտադրել ուժեղ, հաճելի բուրմունք: Այս առումով, ծաղիկները օգտագործվում են որպես flavoring թեյ (որպես Jasmine): Ձվարանների հայտնվում հետո քառասուն օրվա ընթացքում: Երիկամային Կակտուս կերել որպես թարմ բանջարեղենով. պտուղը մշակաբույսերի կարող են harvested հետո երկու ամսվա ընթացքում flowering pores. Իհարկե, պտուղը օգտագործվում է միայն իր հումքի տեսքով: Pittahayyu կարող է ներկայացվել որպես առանձին ուտեստ համար դեսերտ, բայց դուք կարող եք նաեւ ներառել այն մրգային աղցան: Ցելյուլոզ է կրծքեր մեջ խյուս, համեղ ընտրել Զուգտկված հետ կրաքարի. Սերմեր են շատ օգտակար են, բայց որպեսզի նրանց համար ձուլել մարմնի կողմից, նրանք պետք է ծամում: Դեռ Cieza De Leon, առաջին Եվրոպական ով pittahayyu իր «լրատուում Պերուի» (տասնվեցերորդ դարում), նշում է մի հետաքրքիր սեփականությունը այս մրգի. Այն մարդը, ով ուտում է առնվազն մեկ փոքր պտուղը pitaya, մեզի եւ feces մի կարճ ժամանակ, նկարել են գույնի արյան. Այս երեւույթը կոչվում է psevdogematuriey, եւ ոչ մի վնաս մարմնի, դա չի կրում, ուստի չեն անհանգստացեք.

Օգտագործումը «Dragon- ի սրտով»

Pitaya - մրգեր, հարուստ է երկաթի, կալցիումի եւ ֆոսֆորի: Այն նաեւ պարունակում է վիտամիններ B1, B2, B3, E, շատ C եւ PP. Pittahayya իննսուն տոկոսը ջուր: Ճարպեր, polyunsaturated եւ որ պարունակվում են մի փոքր չափով: Ընդհանուր առմամբ, մի պտուղ դիետա. Դա ոչ մի առանձնապես քաղցր, ուստի այն կարելի է անվտանգ սպառվում շաքարախտով: Մրգային իջեցնում է խոլեստերինի, ամրացնում է իմունային համակարգը, նպաստում է նորմալացումը ստամոքս-աղիքային տրակտի: Դա օգտակար է հիպերտոնիկ հիվանդների, քանի որ մեղմ իջեցնում արյան ճնշումը: Բացի այդ, pittahayya կազմում կենսական նյութ - հակաօքսիդանտ է, որը կանխում է ազատ ռադիկալների, որ քաղցկեղի առաջացման պատճառ: Սակայն pittahayyu հետ զգուշությամբ պետք է օգտագործվի մարդկանց համար հիվանդ երիկամների.

Ինչպես ընտրել մի հասած մրգեր

Սովորաբար պտուղը «Սիրտը Վիշապի» ունի մի հարթ մաշկի կարմիր, կետավոր հետ տերլազարդ growths. Ինչպես կարող եմ իմանալ, թե ինչ է թաքնված ներսում. Է պտուղը հասուննայ. Դա շատ հեշտ է որոշել, թե հրում այն ձեր մատը. Եթե պտուղը փափուկ, հաճելի աղբյուրներ, այնքան հասունանալ: պտուղը համ առաջին շատերի հիասթափեցնող. Նա մի քիչ ջրալի, անհամ, մի քիչ քաղցր է. Նրանք, ովքեր սովոր են հարուստ ճաշակի մանգոյի, չեն գնահատում այն: Բայց pittahayyu պետք է «raskushat» `առաջին տպավորությունը, որ սա« քաղցր կիվի սերմերով ", գալիս է մի զգացում նուրբ թարմեցնող քսուքանման pulp. Բույրը է pittahayi mouthwatering: Բայց նա խուսափում է, որ անհրաժեշտ է տաքացնել պտուղը: Այն բոլոր մասին ընդամենը հասունացած pitaya: Եթե պտուղը հիասթափված վաղ, ապա դա կլինի բավականին անճաշակ: Բայց հասունացած պտուղը շատ հեշտ է մաքրել ձեռքերը, քանի որ եթե բացահայտվեն քաջվարդ petals.

Քանի որ կան pitaya

Սովորաբար պտուղը ծառայել նաեւ. Կտրել այն կեսին, եւ ծառայել մի ափսեի հետ դեսերտ գդալ. Ուտել հեռու միսը մինչեւ ոսկորները, եւ փշոտ կեղեւ անտեսվեցին. Կա եւս մեկ միջոց ծառայելու: Բացի այդ, պտուղը կտրել կես ուղղահայաց, այլ կերակրում նրան միրգ դանակ, ոչ մի գդալ. Այս դեպքում pittahayyu կտրել, քանի որ փոքր սեխ կամ ձմերուկի շերտ. Խուսափելու համար Գոլորշիացված հիանալի համը "Dragon Heart», որ պտուղը ծառայել սառեցված: Սակայն, չեն չափազանցել այն եւ սառեցնել pitaya: Նրա համը եւ այնպես չէ, շատ արտահայտիչ է: Այն կարող է կորցրել հետեւանքով hypothermia: Հետեւաբար, դա ոչ թե անհրաժեշտ է համատեղել այն, այլ մրգերի կամ մթերքները, որոնք ունեն պայծառ, ամբողջական աշխատունակ համ. Նրանց թվում pittahayya «կորցրեց», եւ դուք չեք գնահատում այն սխալ: Մրգային կարմիր pulp ունի ավելի վառ համը, բայց մի սպիտակ, ավելի նուրբ. Բացի այդ, տուն իր pitaya կատարել տնական գինու, պահածոների: Փորձեք ձեւավորել Drakensberg պյուրե միրգ կրաքարի պաղպաղակ.

լեգենդներ

Ացտեկների հագուած պտուղը »սիրտը Վիշապի» շատ առասպելների: Նրանք բոլորն էլ ինչ-որ կերպ բացատրել է տարօրինակ անունը pitaayi: Ենթադրվում է, որ մեկ անգամ բնակեցված է Yucatan Դրակոններ. Նրանք հարձակվել են գյուղերը եւ բերեց մի շատ վնաս: Շատ ռազմիկները գնաց ճակատամարտի հետ Դրակոններ. Եւ կար միայն մեկ առավել հզոր ու չար: Թքեց կրակի մեջ հերոսների, բայց ացտեկները - համառ մարդիկ, եւ դրա փոխարեն մեկ ընկած զինվորի եկավ մեկ այլ: Վերջապես, վիշապը սպառել է կետում, որ հրդեհ արդեն գնացել. Թքեց իր սիրտը եւ մահացել: Ի դեպ, բխում է vines, Կակտուս կազմել դեղորայք: Այն խթանում է սրտանոթային համակարգը: