Պատմություն Բլիթներ. Կարճ էքսկուրսիա դեպի հեռավոր անցյալում

Երկար տարիներ է, փորձագետները պնդում են, երբ մարդիկ առաջին անգամ սովորեցի, թե ինչպես պետք է անել, pancakes. Պատմությունը այս ապրանքի դեռ ամբողջությամբ չի հասկացել. Գիտնականները առաջ են քաշել մի շարք ենթադրությունների, բայց դրանցից ոչ մեկը չունի եզրափակիչ ապացույցներ: Հետեւաբար, պետք է մինչ օրս պատմությունը Բլիթներ եւ մնում է առեղծված: Վերջնական որոշմանը պահանջում է ժամանակ եւ բավարար փաստարկների:

անհեռատեսություն

Փորձագետները կարծում են, որ Բլիթներ էին առաջին ուտեստ է, որ մարդիկ սկսել են եփել, երբ նրանք իմացել են, որպեսզի ալյուր. Այդ մասին են վկայում նույնիսկ անունով արտադրանքի.

Ըստ հայտնի լուսատու ոլորտում խոհարարության Ուիլյամ Pohlebkin, դա գալիս է բառի «Mlyn", որը թարգմանված է ուկրաինական նշանակում է «մուրճը»: Դա է պատճառը, որ սարքը, որի միջոցով արտադրված ալյուր, որը կոչվում է «Աղացած»: Այստեղից կարելի է եզրակացնել, որ պատմությունը Բլիթներ է ուղղակիորեն կապված է կյանքի Արեւելյան սլավոնների: Այն ամենը սկսվեց շատ դարեր առաջ: Նույնիսկ նախքան մկրտությունը Ռուսաստանի ամեն տուն տնային տնտեսուհի, օգտագործելով ալյուր եւ ջուր, կարող է եփել են խմոր, որից հետո թխել փարթամ եւ կարմիր Բլիթներ. Կա նաեւ մի տեսարան, որ պատմությունը pancakes հետ կապված չէ, որ ալյուրի: Ընդամենը մեկ մարդ որոշել է ջերմ մինչեւ պատրաստ նախօրեին վարսակի ալյուր. Հավանաբար, այդ ժամանակ նա շատ զբաղված է, այնպես որ, մի քիչ խելագար. Որպես հետեւանք, հեղուկ caked եւ վերածվեց տորթ. Եւ այնտեղ առաջին փորձն էր: Սակայն այս ամենը, - միայն ենթադրություններ.

Plurinational ուտեստ

Տարբեր երկրներ, որոնք մրցում են միմյանց հետ, փորձելով ապացուցել, որ նրանք պետք է համարել ծննդավայրն է հայտնի արտադրանքի. Յուրաքանչյուր վստահ է, որ նա ճիշտ է, եւ ես համոզված եմ, որ տեսակետները բոլոր թեկնածուների սխալ արմատից: Յուրաքանչյուր պետություն ունի իր սեփական պատմությունը եւ Բլիթներ հատուկ կանոններով դրանց պատրաստման. Այնպես որ, ամերիկացիները կարծում են, որ այդ տարրերը պետք է լինեն փոքր եւ կանաչ: Նրանք կոչվում են Նրբաբլիթ եւ թխել հատուկ pans, եւ ապա կերակրում են ափսեի 2-3 կտորների, առատ watering թխկու օշարակով: Եւ Հարավային Ամերիկայում Բլիթներ պատրաստված է եգիպտացորենի ալյուրից եւ կերել է մի շարք դառը կամ թթու sauces. Բուրյաթիայում եւ Մոնղոլիա են ուտեստ է ձեւով խոշոր խիտ տորթեր, որոնք կոչվում են «Mount Gambier": Նրանք սնվում են տաք սուպ կամ խաշած միս: Հնդկաստանում, Բլիթներ կոչվում է «dosa»: Նրանք են, խրթխրթան տորթեր պատրաստված ալյուրի (վարսակի, բրինձ, ցորեն կամ ոսպ) կոպիտ grinding. Սովորաբար չեն dosa լցոնած եւ ծառայել է նախընտրական պատրաստված սոուսով կամ թարմ բանջարեղեն: Բայց անկախ նրանից, թե ինչպես է պատրաստված այս ապրանքը, նա շարունակում է մնալ կլոր, բուրավետ եւ բոլոր սիրած ուտեստ.

հետաքրքիր առաջարկներ

Մինչեւ հիմա, ոչ ոք չի կարող բացատրել, որտեղ արել է առաջին փորձը: Պատմությունը ծագման արտադրանքի, ըստ բազմաթիվ գիտնականների, արմատացած է հեռավոր անցյալում: Կա նույնիսկ ենթադրություն է, որ առաջին անգամ նրանք սկսեցին թխել Հին Եգիպտոսում: Սակայն, եթե դուք նայեք ուշադիր, այդ արտադրանքը իսկ ավելի նման է տորթ. Բացի այդ, արեւելյան երկրներում կատարելու Բլիթներ սկզբում մենք օգտագործվում է հատուկ վառարան: Բարեր խմոր պարզապես molded է ներքին մակերեսի, ապա հեռացվել օգտագործելով հատուկ գործիքներ. Հետեւաբար, հաշվի առնելով բառախաղ, որ դա ավելի տորթ, քան Բլիթներ. Չին վարպետները cooking իրենց վերաբերմունքը այս ապրանքի. Նրանց համար Բլիթներ համարվում խմոր չորացրած չոր տաք երկար բռնակով կաթսա. Դրանից հետո, նրանք պարզապես փաթաթված տարբեր ուտելիքներ (միս կամ բանջարեղեն):

Ըստ էության, այն, ոչ Բլիթներ. Սկզբնաղբյուր նրանց, որպես անհասկանալի: Եւ արդյոք նրանք նման են բրինձ թուղթ է rolls, եւ բացարձակապես չի ընկալվել որպես առանձին ուտեստ.

ռուսական խոհանոց

Պատմություն Բլիթներ Ռուսաստանում ավելի քան հազար տարի. Ժամանակ, այս անգամ, այն անցել մի ամբողջ դարաշրջան, որի ընթացքում հայտնի արտադրանքը կատարվում է տարբեր պաշտոններում: Սկզբում դա ուտեստ է, որը օգտագործվում է թաղման արարողություններ: Այն պատրաստվել է ի մեռելոց, տեսնելով իրենց վերջին ճանապարհը. Այդ օրերին, մարդիկ հավատում են, որ, որպեսզի նրանք կարող են կերակրել հոգիները իրենց մահացած նախնիների: Հայրենի ժողովուրդը կարող է ուտել լույսի ներքո, թարմ Բլիթներ էին տեղադրված դագաղի է թաղման. Նրանք են թխում են մեծ քանակությամբ, իսկ հետո բաշխել աղքատներին եւ օտարների, որոնք տեսել են որպես միջնորդներ միջեւ ապրողների եւ մահացածների համար: Բայց պատմությունը Բլիթներ Ռուսաստանում չի ավարտվում այնտեղ. Համար երկար ժամանակ այս ուտեստը տրվեց հատուկ նշանակություն: Յուրաքանչյուր ընտանիք ուներ իր սեփական բաղադրատոմսը համար խմոր, որը նա պահում է մեծ գաղտնիության եւ անցել ընտանիքը սերնդե սերունդ: Sourdough Բլիթներ սովորաբար սահմանվում ուշ գիշերը, երբ տան բոլոր քնած էին: Ենթադրվում էր, որ այդ գործընթացը պետք է տեղի ունենար, առանց հարցասեր աչքերը. Տարիների ընթացքում, դա սովորություն է պահպանվել, եւ դրա պատճառը եղել է բավականին տարածված.

Այժմ Բլիթներ յուրաքանչյուր ընտանիք է պատրաստել մի պատճառով, որպես հիմնական ուտեստ կամ քաղցր դեսերտ.

Ենթադրություններ եւ իրականություն

Այժմ դժվար է ասել, թե որտեղ այդ ամենը սկսվեց: Պատմությունը առաջացման pancakes, այս օրը, եւ չի ուսումնասիրվել:

Ենթադրությունը պատմաբանների տարբեր տարիների հաճախ հակասում են միմյանց: Մի ժամանակ, փորձագետներն ասում են, որ հնագույն մարդիկ երկրպագեցին հեթանոսական աստվածներին, կլոր թխում Բլիթներ որպես խորհրդանիշ արեւի. Այս նվիրատվությունը նրանք ցանկացել է, խնդրում աստված perun, որպեսզի ստանա իր աջակցությունը: Ժամանակի ընթացքում, սակայն, որ այս ենթադրությունը լիովին հերքել է: Մեսսենջեր զոհի ծիսական հաց էր փոխարինվել է խորհրդանիշներից, որը գոյություն ունի այս պահին.

Հաճախ կարելի է դիտարկել ինչպես օրերին հիշատակի մահացածների բազմաթիվ Սլավոնական ընտանիքներում, կանայք թխել Բլիթներ եւ դրեց նրանց վրա ափսեի շուրջ պատկերակը կողմից մոմ վառելու հաջորդ. Այս քայլով, նրանք հրավիրում են իրենց հարազատներին մի ճաշի, եւ դարձնել այն պարզ է, որ նրանք չեն մոռացվել. Նույնիսկ այս լուսավորվածության դարաշրջանում, շատ մարդիկ դեռ հավատում են, որ որոշակի օր, գալիս է գերեզմանատուն, դա անհրաժեշտ է վերցնել հենց խորոված Բլիթներ եւ, մեկնում, թողնել նրանց վրա գերեզմանին հանգուցյալի.

Սննդամթերքի պայծառ տոնի

Սովորություն օգտագործելով հայտնի ուտեստ որպես միջոց յիշատակի պահպանվում է ոչ միայն մարդկանց համար: Սա նաեւ պատմում է Բլիթներ. Նրբաբլիթ օր է գյուղերում կազմակերպել այս զվարճալի. Ի տների սեղանների պարզապես bursting հետ առատություն տոնական ուտեստների. Սակայն հիմնական վերաբերվում դեռ մնացել Բլիթներ. Նրանց խորոված ամբողջ stacks, յուրաքանչյուր շերտը ուշադիր promazyvaya անուշաբույր կարագ: Այն սկսվեց տոնական ուտեստ Բլիթներ. Նրանք բուժվում բոլորին, ովքեր պատահաբար մտան տունը: Ըստ լեգենդի Shrove Երեքշաբթի, մի օր, երբ ձմեռային հանդիպել գարնանը եւ տալիս է նրան ճանապարհը. Է պատվով իրականացնել թողնելով սառը սեզոնի, փողոցում եւ այրել է պատկեր սահմանել այն ներքո ընդհանուր ցնծություն:

Այս միջոցառումը, որն օգտագործվում է կնշվի ընկերությունում: Մարդիկ հավաքվում են փողոցներում եւ կազմակերպել այս զանգվածային տոնակատարություններ: Ենթադրվում էր, որ պետք է նշելու նման միջոցառման Դուք պետք է մեծ ճանապարհ, քանի որ բացի ձմեռային մարդիկ դեռ տեսաւ դուրս հին տարին: Քանի որ դուք գիտեք, մինչեւ ամանորյա տոներին 14-րդ դարի հարձակվել այն մարտին.