Տորթ «Kinder Delice»: կազմը, պատրաստում մեթոդ բաղադրատոմսեր

Շոկոլադե տորթ «Kinder Delice» սիրում է, այնպես էլ երեխաների եւ նրանց ծնողների համար: Նման ժողովրդականությունը պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ այն դիրքերում է որպես օգտակար (կամ առնվազն ոչ վնասակար) բուժել. Իրոք, որ ցանկը բաղադրիչների չէ այնքան վախկոտ, ինչպես եւ մյուս քաղցրավենիք. Միեւնույն ժամանակ, իսկ համը բավականին պարզ է, որը թույլ է տալիս ծնողներին է եփել իրենց կերակուր. մենք նաեւ տալիս բաղադրատոմսը, որի համար դուք կարող եք կատարել մի դեսերտ է այն երեխաների համար, որոնք տառապում են անհանդուրժողականության սնձան եւ / կամ կաթնաշաքար:

«Kinder Delice»: կազմը եւ համը նկարագրությունը

Այս տորթ կազմում երկու բարակ շոկոլադե բիսկվիտ փոխկապակցված կաթնային կրեմ եւ watered մի բարակ շերտով խրթխրթան շոկոլադ. Factory կառուցվածքը հետեւյալն է.

• անարատ կաթի փոշի.
• քաշած կաթի փոշի,
• շիճուկի փոշի,
• ճարպեր բուսական ծագում ունեցող,
• ցորենի ալյուր,
• գլյուկոզայի օշարակ,
• թխում փոշի;
• բուրավետիչներ,
• էմուլգատորներ;
• աղ;
• կակաոյի փոշի:

Ոչ մասնավորապես, վարդագույն, right? Այդ իսկ պատճառով, խորհուրդ ենք տալիս, որ դուք պատրաստել է «դելիկատեսների« տուն մենակ.

Տորթ «Kinder Delice» տանը

Ինչպես արդեն վերը նշվեց, որ տորթ բաղկացած շոկոլադե թխվածքաբլիթներ, Կաթ եւ սերուցք փայլ. Հիման վրա, վերցնել հետեւյալ ապրանքները:

Համար բիսկվիտ:

• ձու - 5 հատ,
• շաքարավազ - 150 գ,
• Կակաո - 30 գրամ.
• աղ - մի պտղունց,
• ալյուր - 120 գրամ.

Համար սերուցքով:

• mascarpone - 150 գրամ.
• խտացրած կաթ - 100 գրամ.
• սերուցք մի յուղայնությամբ առնվազն 33% - 400 գրամ:

Համար փայլ:

• Շոկոլադե - 150 գրամ.
• բուսական յուղ odorless - 15 գրամ:

պատրաստում

Ծածկել համահայկական թխում թուղթ.

Preheat ջեռոցում մինչեւ 180 ^° C

Է նախապատրաստել բիսկվիտ հետ «Kinder Delice» առանձնացնել սպիտակ գույնի շորեր են yolks.

Սպիտակուցներ հետ հարել մինչեւ փափուկ աղի գագաթնակետին: Առանց դադարեցնելու հարել, լցնել մի քիչ շաքար: Այն պետք է ստանալ հաստ, փայլուն զանգված:

Մինչ whisking, ավելացնել ձվի yolks մեկ է մի ժամանակ: Անջատեք mixer.

Backfill է ձվի խառնուրդին ալյուրի sifted հետ կակաո: Ակտիվանալ նրբորեն միատարրության են ներքեւից վերեւ:

Ներդրեք տափակ խմոր վրա պատրաստված անցնող մակարդակ ամբողջ տարածքում, այնպես որ շերտը հաստությունը նույնն էր ամենուր:

Թխել 15-20 րոպե, մինչեւ մի դագանակ չոր նմուշի.

Քաշեք համաժողովրդական եւ թող խմոր թույն թեթեւակի, ապա միացնել տորթ վրա մաքուր ուտեստ սրբիչ, արագ հեռացնել թխում թուղթ ու կրկին շրջել. Թող տափակ Հերիք է ամբողջությամբ, ապա բաժանել այն կեսին.

Հարել mascarpone խտացրած կաթով:

Առանձին-առանձին հարել, մինչեւ գագաթը կրեմ ամուր.

Զգուշորեն կդնի սերուցք մասկարպոնե kneaded է միատարրության է ներքեւից վերեւ:

Յուղել բոլոր մի մասը սերուցք տափակ, հարթել եւ ընդգրկում է երկրորդ մասով: Ճզմում եւ թող կանգնել է սառը 2-3 ժամվա ընթացքում:

Անհրաժեշտության դեպքում, կտրել եզրեր են տորթ.

Համար փայլ, հալեցնում է շոկոլադ է ջրային բաղնիք: «Kinder Delice» տարբերվում ճռճռան ջնարակ, ապա դուք կարող եք հասնել, ավելացնելով հալված շոկոլադ նավթ: Ջնարակ կլինի արեւաշող ու հեղուկ. Evenly վերարկու տորթ դա, եթե անհրաժեշտ է, որն օգնում է իրեն հետ թիակ Կրկին դնում արտադրանքը ցուրտ է 1-1,5 ժամ:

Բոլորը կարող են մատակարարված:

Պատառոտվում տորթեր ա լա "դելիկատեսների»

Տափակ է գործարանի ավելի ճկուն եւ տորթ է թաց: Տորթ է ոչ այնքան կարեւոր, բայց portioned տորթերի տարբերությունն ավելի ակնհայտ է, հետեւաբար դա նպատակահարմար է փորձել նաեւ հետեւյալ բաղադրատոմսը.

Համար բիսկվիտ:

• հալված կարագ - 25 գ;
• սպիտակուցներ - 3;
• ձու - 3 հատ,
• շաքարավազ - 15 գրամ.
• շաքարի փոշի - 110 գրամ.
• նուշ ալյուր - 110 գրամ.
• ալյուր - 15 գրամ.
• Կակաո - 25 գրամ:

կրեմ:

• սերուցք մի յուղայնությամբ առնվազն 33% - 380 գրամ.
• ժելատին թերթերով `10 գրամ:
• միջին կաթի յուղ - 190 գրամ.
• շաքարավազ - 90 գրամ.
• վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ.

փայլ:

• Շոկոլադե - 200 գրամ.
• odorless նավթի 20 գրամ:

Cooking.

Համար նախատեսված ապրանքների ուղղանկյուն 20 x 20 սմ:

Կրակոց ձեւավորել մագաղաթյա թուղթ.

Preheat ջեռոցում է 220 ^° C

For տափակ հարել սպիտակուցներ հետ շաքարի մինչեւ ուժեղ գագաթնակետին սահմանված մի կողմ:

Ձու, ալյուր, կակաո, շաքար icing ծեծել մինչեւ Fluffy զանգվածի. Սա կպահանջի 5-7 րոպե:

Մեղմորեն ակտիվանալ խմոր սպիտակուցներ, ապա լցնել յուղը մի բարակ հոսքի. Արագ եւ նրբորեն խառնել, դարձնելով համոզված է, որ նավթը ցրել է խմոր, բայց չեն լուծել ներքեւի.

Նուշ խմոր մեջ 2 կտոր եւ թխել են տորթ իր հերթին 2: Sample պատրաստում ժամանակը տվյալ ջերմաստիճանում 7-8 րոպե.

Պատրաստի թխվածքաբլիթներ դնելու ծակոտկեն մասի վրա խոհանոցային սրբիչ եւ թող Հերիք է ամբողջությամբ:

Համար Սուֆլե սերուցքով լրացնել ժելատին սառույցը ջուր:

Խառնել մի կաթսա սերուցք, կաթ, շաքար (պարզ եւ վանիլային): Բերում է եռալ, դրանով իսկ լուծարման շաքարը, ապա հեռացնել ջերմության.

Քաշեք ջուր են ժելատին, թեթեւակի սեղմեք այն, եւ ավելացնել մի յուղալի խառնուրդ: Էր թափահարած մինչեւ միատարր եւ տալ քիչ զով: The խառնուրդ պետք է «գռփում»:

Ներքեւի մասում է ձուլել դնելու դուրս առաջին տորթ դրա վրա, - thickened, բայց ունի փափուկ յուղալի զանգված:

Հարթել դուրս սերուցք, սեղմեք այն վերեւում մնացած Biscotti եւ սառեցնել 2-3 ժամվա ընթացքում:

Հեռացնել սառեցված տոմսակ կտրել տորթերի 8 10 x 5 սմ:

Պատրաստել փայլ է «Kinder Delice» (բաղադրատոմսը տրված վերեւում): Թույլ են տալիս Հերիք է ջերմ եւ լցնել տորթ, եւ ապա կրկին դնում վերջին ցուրտ: Մի անգամ սառեցված շոկոլադ, տորթեր կարող է ծառայել:

Տորթեր երեխաների համար անհանդուրժողականության սնձան եւ կաթնաշաքար

Ցավոք, մինչ օրս, այդ դեպքերը ալերգիայի է սնձան եւ կաթնաշաքար երեխաների շրջանում: Այն է դնում լայնածավալ սահմանափակումներ դիետայի, բայց ինչպես կարելի է բացատրել, որ երեխաների, թե ինչու մյուս երեխաները կարող ուտել որոշ ուտելիքներ, եւ նրանք ոչ: Պարզապես պատրաստել անալոգային, հարմար կազմը, բայց ոչ պակաս համեղ.

տափակ:

• սպիտակուցներ - 400 գրամ,
• yolks - 200 գրամ,
• Կակաո - 50 գրամ.
• նուշ ալյուր - 60 գրամ.
• եռացող ջրի - 100 գրամ.
• փափուկ կարագ - 50 գ;
• շաքարավազ - 215 գրամ.
• վանիլային քաղվածք - 1 tbsp. գդալ;
• Աղ - մի պտղունց.

կրեմ:

• yolks - 225 գրամ,
• Կոկոսի կաթ - 250 գրամ.
• եգիպտացորենի օսլա - 42 գրամ.
• Շաքարավազ (1) - 70 գ;
• ժելատին թերթերով `15 գրամ:
• Շաքարավազ (2) - 265 գրամ.
• ձու սպիտակ - 310 գրամ.
• կակաոյի կարագ կամ կոկոսի (բացակայության դեպքում, կարող է բաց թողնվել) - 70 գրամ:

փայլ:

• ժելատին թերթերով `10 գրամ:
• կոկոսի կաթ - 150 գրամ.
• Կակաո - 75 գրամ.
• ջուր - 160 գրամ.
• շաքարավազ - 215 գրամ.

Ինչպես եփել

Պատրաստել տորթ «Kinder Delice» սնձան ազատ եւ կաթնաշաքար հիմնականում ծածկել համաժողովրդական 2 թխում թուղթ եւ Ջեռոցը տաքացնել 180 ^° C

Կակաո եփել բաժակ եռման ջուր, kneaded մինչեւ համազգեստի: Կա նաեւ ավելացնել կարագ եւ վանիլային քաղվածքն, իրարանցում մինչեւ այդ, մինչեւ կարագ արդեն հալված: Սահմանել մի կողմ:

Թափահարում է ձվի yolks հետ կես շաքարի մինչ այդ, մինչեւ խառնուրդ դառնում սպիտակ եւ չի ավելանա չափի.

Ավելացնել ձվի yolks մեջ շոկոլադի խառնուրդի, որպեսզի մաղել նուշ կնքահայրը եւ հունցած մինչեւ համազգեստով:

Սպիտակուցներ հետ հարել մինչեւ փափուկ աղի գագաթնակետին: Առանց դադարեցնելու whisking, շաղ է մնացած շաքարի. Արդյունքում զանգվածային պետք է լինի պայծառ, ուժեղ, ոչ թե սպառել է corolla:

Ներդրեք սպիտակուցներ է շոկոլադի զանգվածի թափահարած:

Բաժանել խմոր է 2 մասի, բաշխված միատեսակ ավելի Դարակներ եւ թխել 15-17 րոպե:

Հեռացնել ջեռոցում ավարտվել թխվածքաբլիթներ, սառեցնել նրանց ու կտրել դուրս քառակուսի չափը 2 x 35 35 սմ.

Համար կրեմ տորթ «Kinder Delis« ներծծում ժելատին սառը ջրով.

Կոկոսի կաթ է ջերմային մինչեւ.

Beat մինչեւ հարթ շաքար (1), օսլա, եւ ձվի yolks.

Պես կաթի սկսում է եռալ, լցնել ձվի դեղնուց խառնուրդ, եւ նրանք չեն միջամտում, նորից դրվում է կրակի.

Պես խառնուրդ սկսում է եռալ, խառնել արագ այն սկսում է խտանալ առաջ ձեր աչքերը. Հեռացնել ջերմության.

Ավելացնել սերուցք դեռ տաք կակաո կամ կոկոսի յուղ, ավելացնել ժելատին եւ խառնել սեղմված է համասեռության.

Խառնել սպիտակ գույնի շորեր շաքարավազի հետ (2), դնում է ջրային լոգանք եւ ջեռուցվում է նրանց մինչ այդ, մինչեւ շաքարի dissolves եւ սպիտակուցը էապես չի տաքացնում:

Հեռացնել սպիտակուցներ են ջրային բաղնիք եւ հարել, մինչեւ գագաթը ամուր.

Ակտիվանալ 1/3 սպիտակուցային մինչեւ մի տեսակ կրեմ հունցած մինչեւ համազգեստով: Ավելացնել մնացած սպիտակ գույնի շորեր, ակտիվանալ կրկին.

Դնում սերուցք վրա տափակ, մակարդակով, ամուր սեղմեք երկրորդ տափակ:

Տեղի workpiece 2-3 ժամ սառնարան, grabbed սերուցք:

Icing ներծծում ժելատին սառը ջրով:

Կոկոսի կաթ, շաքարավազ եւ ջրի խառնուրդ եւ բերել Թարախապալար. Ավելացնել կակաո, ծեծել է շատ blender, մինչեւ հարթ, հեռացնել ջերմության եւ ավելացնել ժելատին. Ակտիվանալ կրկին.

Թափել գաղջ icing վրա թխվածք միջոցով խախալ, դնում ցուրտ:

Հետո 1-2 ժամվա ընթացքում, կարող է սնվում:

արդյունք

Պատրաստ սնունդ «Kinder Delice» լավ ընտրություն համեղ, բայց ոչ շատ առողջ խորտիկ. Նա հատկապես սիրում է աղջիկներին մի դիետա հարուստ շոկոլադե տորթ, որը «կշռում» մասին 200 կկալ է եւ կարող է սպանել ցանկություն ուտելու բան քաղցր ու ավելի ծանրակշիռ: Չեն մտնելու մանկական diet կանոնավոր հիմունքներով, քանի որ դրա օգտագործումը եղել է անբնական, իսկ առատությունը շաքարի չափազանց իրական: