Ոչ բոլորը կարող են իրենց թույլ տալ գնել հատուկ սառնարան , կամ կազմակերպել իրական գինու մառան կազմակերպել պատշաճ պահպանման գինի. Ինչ անել, այն դեպքում, որ մի փոքր տարածք է բնակարանների եւ թանկարժեք իրեր չեն տեղավորվում ընտանեկան բյուջե: Ձեռք բերել գինի միայն որոշակի դեպքերում եւ նույն երեկոյան իր խմելու. Ոչ պարտադիր. Գինու պահման հնարավոր է այսօր, եւ տանը, միայն հետեւել մի քանի պարզ ցուցումները եւ կանոններ է անհրաժեշտ:
Նախ, բացարձակապես ամեն տուն, որն ունի սառնարան: Նա կատարյալ է կազմակերպելու նպատակով պահեստավորումը գինու համար ինչ-որ կարճ ժամանակահատվածում: Երկու կամ երեք շաբաթ, դա չի փչացնել որեւէ ըմպելիք, հատկապես, եթե խոսքը վերաբերում է բովանդակությունը արդեն բացված շշերի: Սակայն, դա չի կարելի չարաշահել, քանի որ գինին չի սիրում չափից դուրս շոգին կամ շարունակական թրթռումային. Հետեւաբար դա լավ է պահել է խմելու է հատկացնել Գրքերի մի չոր ու մութ տեղում. Կատարելապես պիտանի այդ նպատակի համար շարքային խոհանոց cabinet: Առավել կարեւոր բանը, որ այստեղ ոչ մի նախագծերը, թափահարում եւ կայուն ջերմաստիճան:
Պահելու գինին պետք է ուղեկցվի փոփոխությունների ջերմաստիճանի եւ բարձր խոնավության. Ի լրումն այս կարեւոր եւ լիակատար հանգստի: չեք հաճախ տեսակավորելու միջոցով շշով եւ առանց անհրաժեշտության ստանալ նրանց ետ եւ այլն:
Երկրորդ, այն պետք է լինի լավ է հիշել, որ այդ հզորությունը է պահել այս ազնվական խմիչքը անհրաժեշտ է միայն բայանուն պաշտոնում: Դա շատ կարեւոր է միացնել բոլոր այն ժամանակ, wetted գինի: Այս չի տա, որ այն չոր եւ հուսալիորեն պաշտպանել բովանդակությունը շիշ վնասակար հետեւանքների թթվածնի. Թաց Խցանափայտ - ը երաշխիք է, որ գինին չի վատթարանալ ժամանակի ընթացքում: Նույնիսկ այն բանից հետո հինգ կամ վեց տարի է զգեստապահարան, մի խմիչք չի կորցնում իր նախնական համը եւ հրաշալի բույր: Ավելի շուտ, ընդհակառակը, հետո ինկուբացիոն, ապա դա կլինի նույնիսկ ավելի մեղմ է, եւ դրա փունջ կայծ նոր գույներով:
Երրորդ, պայմանավորված է նրանով, որ պահեստավորման գինու տանը տեղի է ունենում բարձր ջերմաստիճանների, այլ ոչ թե նկուղում, խմում են բարձր tannins հասունանալ այս դեպքում բավականին արագ: Շշեր, մեծ ծավալը հասունանալ մի քիչ ավելի երկար, բայց այս անգամ, անհամաչափ աճ ծավալով:
Վերջապես, չորրորդ, ոչ ունենալով իր նկուղները եւ, եթե անհրաժեշտ է, գինու պահպանման համար երկար ժամանակով, պետք է մանրակրկիտ մտածել այն մասին, գնելու հատուկ կաբինետ լավ օդափոխության համակարգի եւ ջերմաստիճանի գործառույթը եւ խոնավության. Ժամանակակից գինու դարակաշարերի այս տիպի ունի բավականին կոմպակտ, եւ դրանով իսկ կկարողանան տեղավորել ցանկացած խոհանոցում հեշտությամբ. Այս դեպքում, նման կաբինետ է քաղաքի կլիներ լավ փոխարինել իրական գինու մառանում:
Գինու - դա իսկապես ազնիվ ըմպելիք, որը պահանջում է հատուկ պայմաններ ստեղծել: դրա պահպանման. Չնայած նրան, որ իդեալական վայր է կազմակերպել մի քիչ դժվար տանը նրա համար, բայց դա հնարավոր է: Հատկապես այն պատճառով, որ պատշաճ պահպանման գինու մի խմիչքը որակի ապահովման!