Պատրաստել համեղ եւ հյութալի քյաբաբը վրա կեֆիր

Կան բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսեր սիրելի խորոված. Մի պարզ եղանակը նախապատրաստման, որը ձեռք է բերվել է շատ համեղ ուտեստ է, քյաբաբ է մածուն. Յոգուրտ որպես մարինադ հիանալի թեթեւացնում միսը եւ դարձնում այն հյութալի. Ի հակադրություն, քացախ եւ կիտրոնի հյութ, այն չի տալիս ուտեստ բնորոշ թթու համ, բայց գերազանց »թեթեւացնում» մանրաթելեր, դարձնելով միս ավելի քնքուշ.

Դուք որոշել է ունենալ խնջույք եւ չգիտեմ, թե ինչպես պետք է եփել մի համեղ ուտեստ է բնության այս պահին. Դուք չեք զղջում, եթե դուք որոշել է կատարել խորոված կեֆիր: Բոլորը պետք է գոհ արդյունքում. Մեր ժամանակ, դա հայտնի ուտեստ է, քանի որ խորովածի, կարող է կատարվել տարբեր meats. Օրինակ, գառան միս, խոզի միս, հավի եւ նույնիսկ տավարի. Ցանկացած միս, ինչպես հարկն է եփում, զարմանալիորեն համեղ, հյութալի եւ անուշահոտ: Ստորեւ բերված են բաղադրատոմսեր, որոնք դուք կարող եք կատարել քյաբաբ հետ, մածուն.

խոզի միս:

Կարեւոր կետն պատրաստման այս ուտեստ է, որ ընտրությունը միս: Այն չպետք է լինի շատ ճարպ, բայց միեւնույն ժամանակ, ցանկալի չէ ընտրել եւ չափազանց նիհար շերտ (կարող եք ստանալ չորավուն): Պատրաստել skewers վրա կեֆիր, լավագույն վայրն է գնել կտոր միս է պարանոցի տարածք եւ դիմաց blade.

Նախապատրաստություն:

1. Միս կտրել կտոր մոտ 3,5h5 (6) x 3 սմ: Փորձեք ձեւավորել կտոր առանց sagging կամ բարակ շերտեր յուղ, քանի որ նրանք այրել են cooking մասին:

2. Միս դնում է պատրաստված ուտեստների նախապես. Հաջորդ քայլը պետք է պատրաստումը սոխ. Ենթադրվում է, որ որքան մեծ է ծիածանը, որ juicier եւ համեղ քյաբաբ է կեֆիր: Ընտրեք համարը ձեր սրտով. Մաքրել պատրաստած միջին սոխ. Երկու կամ երեք նրանցից Peremel է Մսաղացներ կամ քերել: Այս սոխ մարինադ կտա նրան հատուկ կծվություն: Մնացածն ուշադիր կտրել մեջ օղակներով: Նրա ձեզ պարանի միջեւ կտոր միս վրա skewers.

3. մարինադ 200-400 մլ մածուն ցանկացած ճարպ բովանդակությունը (չափը կախված է գումարի կեֆիր միս) ավելացրել է աղ, աղացած սեւ պղպեղ, համեմ եւ այլ համեմունքներ (ձեր ճաշակի): Լցնել պատրաստված մարինադ միսը սոխով եւ նրբորեն խառը. Մարինադ պետք է միայն ծածկել արտադրանք. Հետեւաբար, միսը ինքը մի քիչ ավելի շատ հյութ. Պատրաստել խորոված կափարիչը մի խուփ, եւ հեռանալ է սառնարանի գիշերում: Որքան երկար է մարինացվ միս, իսկ juicier եւ ավելի մեղմ, ստանալ Վերջնական ուտեստ.

4. Պատրաստել kebabs տաք ածուխներով մինչեւ եփած.

Skewers գառան:

Ենթադրվում է, որ գառը ունի յուրահատուկ համ ու հոտ, այնպես որ, ոչ բոլորը համարձակվում է եփել մի խորոված. Կեֆիր ստեղծել այս ուտեստ, այնքան ավելի լավ է բոլոր համը տեսակի միս, որը նույնիսկ հակառակորդները գառան կլինի գոհ է իր համով եւ բույրով.

Շամփուր կեֆիր գառան միս պատրաստվել է այնպիսի բաղադրիչների: 2 կգ ոչխարի միս, 7-8 խոշոր էլեկտրական լամպ 500 մլ մածուն, կիտրոն, 3 բեյ տերեւ, պղպեղ, աղացած սեւ պղպեղ, Խմելի սունելի, աղ: Spice սիրահարները կարող են ավելացնել իրենց սիրած Համեմունքներ, հարմար է մսի ուտեստների.

Նախապատրաստություն:

1. Միս կտրել մեջ կտոր ի 3h5h2,5 տես Ղուկաս - Խոշոր օղակները. Մի թավայի տարածումը շերտերի թակած գառան եւ սոխ. Յուրաքանչյուր շերտը մսի sprinkled հետ, համեմունքների եւ sprayed հետ կիտրոնի հյութ.

2. Պատրաստված միս պահուստ marinate համար 1 ժամ, իսկ հետո խառնել եւ լրացնել fermented կաթ արտադրանքը. Շամփուր կեֆիր պետք marinate առնվազն 3 ժամ: Պարբերաբար, դա անհրաժեշտ է ակտիվանալ նրբորեն.

3. աղած միս արդեն անմիջականորեն մինչեւ cooking մասին: Այն էր, ապա զգայուն է skewers, սոխի օղակներով դիրքավորում միջեւ կտորների. Տապակած ուտեստ տաք ածուխներով մինչեւ եփած. Վայելեք ձեր ախորժակը.