Սպիտակ շոկոլադ: կազմը եւ հատկությունները

Շոկոլադե - մեկը առավել նախընտրելի եւ հրաշալի delicacies գետնին. Պաշտել նրան, որպես ամենափոքր քաղցր ատամը, եւ շատ ավելի հին երկրպագուները աղանդեր: Այսօր, կան մի շարք դասարանների եւ տեսակի ապրանքների, կաթնային, մութ, սպիտակ, ծակոտկեն, հետ fillings եւ այլ տեսակների: Բայց առավել տարաձայնությունները սպիտակ շոկոլադ, կազմը, որը մենք նկարագրել այս հոդվածում. Եթե դուք նայեք, այս կատեգորիան ուտեստների չի տարբերվում իր սեւ «եղբոր». Սակայն, առաջին մարմնացումն չի պարունակում կակաո: Սպիտակ նրբություն լայնորեն օգտագործվում է հրուշակեղենի բիզնեսում. Այն ավելացվել է խորոված ապրանքների, նրանք զարդարել տորթերի եւ խմորեղեն. Նման goodies լավ է, քանի որ դա կարող է օգտագործվել մարդկանց համար, ովքեր ալերգիկ են կակաո.

Մի քիչ պատմությունից

Առավել շոկոլադ ունի, քանի որ շատ, ավելի քան հինգ հազար տարի. The բաղադրատոմսը համար քաղցրեղեն անցել է սերնդից սերունդ, եւ ազգից ազգ, երկրից երկիր, մինչեւ որ նա եկել է մեր ժամանակների. Սակայն այս ամենը պատկանում է դասական, սեւ սննդի. Մասնավորապես սպիտակ շոկոլադ (կազմը կարելի է բնութագրել ավելի ուշ) նրա պատմությունը սկսվում է դեռեւս 1930-ական թվականներին: Այն արտադրվում հրուշակագործները շվեյցարական ընկերությանը, «Նեսթլե»: Մինչ detractors պնդում են, որ տեխնոլոգիան է նախապատրաստել ապրանքը, ես չեմ ունենա բանալին, թե ինչ պետք է անել, ավելցուկների է կակաոյի կարագ. Այնպես որ, որոշ սպառողները չեն գրկեց նորարարությունը, քանի որ ուտելի արտադրանքի. Նորույթը կանխատեսեց արագ մոռացության.

Սակայն, չնայած բոլոր հակասություններ, 1931 թ.-ին ամերիկյան ընկերությունը M & M ի մշակվել է իր սեփական տարբերակը այս շոկոլադ. Եւ նրանց ճակատագիրը սպիտակ շոկոլադ, այն կազմը, որը մենք պետք է ուսումնասիրել ավելի ուշ, ամբողջովին փոխվեց այն բանից հետո, Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի. Այս ընթացքում նա դարձավ մեկը հիմնական դիրքերի մեծամասնության զբաղվող ընկերությունների հրուշակեղենի արտադրանք. Է Խորհրդային Միության խուսափում, եւ երկար ժամանակ դիտվում է որպես սպառնալիք առողջության համար: Անգամ այսօր, որոշ երկրներում, սպիտակ շոկոլադ չի համարում շոկոլադ եւ կոչ են անում նրանց մի խոսք, ինչպիսիք են դեսերտ.

Որ մի մասն է

Սպիտակ շոկոլադ, որը կառուցվածքը ենք նկարագրել, ստացել է այս գույնը, քանի որ այն պարունակում է բաղադրիչներ, բացառապես սպիտակ գույն: շաքարավազ, կաթ, վանիլային եւ կակաոյի կարագ, որը ստեղծում է համ շոկոլադ. Դա բացակայում է, եւ կակաո լիկյոր եւ կակաոյի փոշի: Կանխել առաջացման տհաճ կողմնակի համային, արտադրողները ավելացնել դեզոդորեցված նավթ: Փոխարեն ավանդական օգտագործման շաքարի նրբաճաշակ ապրանքի կամ էժան SWEETENERS.

Սպիտակ շոկոլադ, որը արտադրվում հիման վրա բացառապես փոշի կաթ: Հաճախ է ստեղծել էժան տեսակի քաղցրավենիք արտադրողները շահագործել բանջարեղենային հիդրոգենացված ճարպերի. Նման բաղադրիչները երբեմն օգտագործվում է տեղում կակաոյի կարագ. Այս դեպքում, հոտ ու համ կակաո ձեռք է բերել արհեստական համային տեսականի եւ Fragrances.

Ըստ միջազգային չափանիշներին արտադրության սպիտակ շոկոլադ պարտավոր են հետեւել այդ կանոններին:

• Կակաո կարագ - առնվազն 20%:
• Կաթի փոշի - 14%.
• Կաթի յուղ - 3.5%.
• Վիտամիններ կամ շաքարի - չպետք է գերազանցի 55%:
• Ավելացնել համը վանիլին եւ քանի որ էմուլգատոր լեցիտին օգտագործվում է:

Սպիտակ շոկոլադը շատ ջերմաստիճան - մի հարյուր գրամ ապրանքի պարունակում են 541 կկալ:

Դրական հատկությունները goodies

Սպիտակ շոկոլադ կազմը, որի ջերմաստիճան նշվել է վերեւում, ունի որոշ դրական հատկությունները, որոնք ապահովում են լավ ազդեցություն օրգանիզմի վրա: Այսպես, բոլոր նրբություններին շոկոլադ, այն համարվում է առավել քաղցր սպիտակ արտադրանքը. Հետեւաբար, նույնիսկ ամենափոքր կտոր կկարողանա լիովին բավարարել ցանկությունը մի քաղցր ատամը.

Չնայած այն հանգամանքին, որ նրբություն է սպիտակ գույնի, դա նման է դասական շոկոլադ, կարող է բարձրացնել տրամադրությունը: Նրբություն հեշտացնում արտադրող serotonin եւ endorphins մուտքը ուղեղի.

Դրական հատկությունների սպիտակ քաղցրավենիք կարելի է վերագրել այն հանգամանքին, որ դա չունի հետաքրքիր ակցիա որպես մուգ շոկոլադ. Հետո բոլոր սալիկների առանց կակաոյի պարունակում կոֆեին եւ այլ վերականգնողական բաղադրիչներ.

Proc զգալի սպիտակ շոկոլադը ճիշտ է կակաոյի կարագ, որի յուրաքանչյուր կղմինդր ունի մինչեւ 1/5 մասը: Սա նավթը լավ դիետիկ Fat առանց հրահրելու բորբոքում եւ չի բարձրացնում արյան խոլեստերինի մակարդակը:

Այն բացասական հատկությունները սպիտակ շոկոլադ

Կանոնավոր սպառումը քաղցրավենիք խոշոր doses կարող է անուղղելի վնաս հասցնել առողջությանը. Սպիտակ Շոկոլադե (կոմպոզիցիա, հատկությունները, որոնք նկարագրված են սույն հոդվածի) իր կազմի ունի ճարպեր բուսական ծագում ունեցող, որոնք ունեն անհավատալի ազդեցություն են ունենում նյութափոխանակության ճարպեր մարմնի. Նրանք կարող են առաջացնել լուրջ խնդիրներ ավանդների յուղ, ազատվել, որ դա աներեւակայելի դժվար է.

Հասանելի է արհեստական sweeteners վտանգավոր են էնդոկրին համակարգի եւ երիկամների ֆունկցիայի. Եթե դուք ուտում սպիտակ շոկոլադ հսկայական doses, դա կլինի ձգան տեսքը պզուկ եւ pimples է մաշկի. Կանոնավոր օգտագործման սպիտակ օղակների անառողջ օրգանիզմի ժամանում նորմ շաքարի Վնասված անոթների եւ ատամները.

Պատրաստում սպիտակ շոկոլադ

Պատրաստել համեղ եւ ոչ էլ «քիմիական» սպիտակ շոկոլադ նպաստների եւ վնասները, որոնք նկարագրված է վերը, եւ կարող են լինել տանը: Այն պարտադիր է 50 գրամ կակաոյի կարագ եւ փոշի կաթ, հինգ գրամ վանիլային քաղվածքների, երեք գրամ սոյայի կաթի փոշու, 65 գրամ փոշի շաքարի եւ աղի Splinter:

Ջրային բաղնիք է հալված կակաոյի կարագ: Դա պետք է ավելացված է հեղուկ, խառնելով պարբերաբար, բովանդակությունը կոնտեյներով, սովորական եւ սոյայի կաթի, շաքարի փոշի, աղ եւ վանիլային քաղվածքների. Այժմ մենք պետք է լուծարել, քանի դեռ մինչեւ մածուցիկ կպցնել նման խառնուրդից, որը հանդիսանում է սպիտակ շոկոլադ:

Որ արդյունքում կազմը կը նետուի, molds եւ տեղադրել դրանք սառնարանի մեջ մինչեւ ամբողջական պնդացման: Շոկոլադե պատրաստ կլինի երեք ժամից հետո:

Եվ դեռ մի բան, որ սպիտակ շոկոլադ

Սպիտակ շոկոլադ (հատուցումներ եւ վնասում առողջությանը, որոնք նկարագրված են այս վերանայման) հաճախ օգտագործվում է cooking տնային տնտեսուհի. Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է կոտրել կղմինդր, դա կարեւոր է տեսնել այն, որ ոչ ջուր ստանում է հալած մետաղի. Հակառակ դեպքում, հալած շոկոլադ թակոց է clumps, եւ դրա հետագա կիրառումը հնարավոր չի լինի:

Ստեղծել բոլոր տեսակի աղանդեր է լավագույնս օգտագործել հեղուկ ապրանքը փաթեթավորված խողովակների.