Իհարկե, դուք պետք է սկսել այն հանգամանքի հետ, որ տեկիլա չէ »Կակտուս օղու." Դա ոչ մի Կակտուս է եւ ոչ թե օղի: Այս թունդ ալկոհոլային խմիչք կատարվում է SAP- ի կապույտ պերճածաղիկ: Արտաքուստ, թերեւս, պերճածաղիկ ասոցացվում է uninitiated հետ Կակտուս, բայց դա իսկական անապատ շուշան եւ արտաքին նման է տնական հալվե: Սակայն, հասունացման ժամկետը այդ վարդերի տատանվում է յոթ տասներկու տարի ժամկետով: Ըստ այս տարիքում, որի քաշը բույսերի գրեթե ցենտներ:
Պատմությունը տեկիլա չէ, քանի որ հին է, որքան պատմության կոնյակի, բայց, ինչպես ֆրանսիական խմել այն ունի մի շարք նմանություններ: Քանի որ անունը «կոնյակ», որի անունը այս խմիչքի անվան քաղաքի որն արտադրվել - Tequila. Որպես ֆրանսիացի, տեկիլա արտադրվում է միայն համեմատաբար փոքր շրջանի Մեքսիկայի - ի հինգ պետությունների: Եւ լիցենզիա արտադրության ալկոհոլի են ընդամենը մի փոքր ավելի քան հարյուր ընկերություններ տարածաշրջանում:
դասակարգումը
«Տեկիլա», - ապրանքային նշանի միջազգայնորեն acclaimed Մեքսիկական ալկոհոլային խմիչք mezcal: Կրկին, համեմատությունը Ֆրանսիայի ալկոհոլի է առաջանում: Ինչպես բոլոր խմիչքների հիման վրա խաղողի ոգուն (բացառությամբ կոնյակի), որոնք կոչվում են «կոնյակ», եւ ցանկացած ալկոհոլի վրա հիմնված պերճածաղիկ (բացառությամբ տեկիլա), որոնք կոչվում են "mezcal»: Բայց ահա տեկիլա կանգնել տարբերություն նույն կոնյակի, ի տարբերություն կարճ ժամկետով:
անցնելով ժամանակի "արծաթե» (Silver) - ոչ ավելի, քան երկու ամսվա ընթացքում: Ժամանակ, այս անգամ, ալկոհոլը չի հաջողվում ձեռք բերել գույնը, քանի որ լիովին թափանցիկ:
Եթե Արծաթագույն տեկիլա է ավելացնել գունավոր սխեմաները, դա դառնում է նման մի արեւահամ եւ ուժի մեջ դասակարգման «Gold» (ոսկի):
Հաջորդ subspecies, ըմպելիքի, հասունացման է կաղնու տակառներում առնվազն մեկ տարվա ընթացքում, հայտնի է որպես պարզապես «հանգստացավ» (Reposado):
Եթե բացահայտման տեկիլա մեկից, բայց ոչ ավելի, քան երեք տարի է, որ այս տիպի տեկիլա ստանում կատեգորիա «հասուն» (Anejo): Փորձված տեկիլա արդեն ստանում է բնական ոսկե գույն.
Մուտք օգտվել - պարզապես մեկ տասնամյակ առաջ, մի նոր podvid- լրացուցիչ կոփված (Էքստրա Anejo) ոգելից խմիչք մեքսիկական թափել հետ բացահայտման ավելի քան երեք տարի է:
Որ երկրորդ արտադրողը աշխարհում
Մեծությամբ երկրորդ արտադրողն տեկիլա է Մեքսիկայում եւ աշխարհում - հայեցակարգը նույնական. Իրոք, Մեքսիկայի ազգային հպարտությունն արտադրվում է միայն այս երկրում, եւ դրա արտահանումը կարեւոր աղբյուր մեքսիկական արտահանման. Այնպես որ, երկրորդը `աշխարհի առումով արտադրողի այս տեսակի ալկոհոլ թաքնվում անվան տակ Թեքիլա Sauza: Reviews մեքսիկական ըմպելիքի սիրահարները ամբողջ աշխարհում տալ, որ բրենդի երկրորդ տեղն ու ժողովրդականություն. Ընկերությունը, որը կրում է իր հիմնադիր Cenobio Sauza, ով տեղափոխվել է Tequila-ի կեսին տասնիններորդ դարում եւ հետագայում գնել է թորում գործարանի. Շնորհիվ երկար հասունացման կապույտ պերճածաղիկ լիարժեք արտադրության ալկոհոլային խմիչքների Թեքիլա Sauza սկսվել է միայն 1888 թ. Ի պատիվ գործարանի ստացել է նոր անուն La Preservancia, որի համաձայն է հայտնի, եւ հիմա, հետո, ավելի քան մեկ դար, քանի որ սկզբից արտադրության:
Աշխարհում առաջին ԱՐՏԱՀԱՆՄԱՆ տեկիլա
Անունը, Cenobio Souza միացված է ոչ միայն պատմությունը արտադրության: Առաջինն է աշխարհում Մեքսիկայի արտահանման առաքվող ալկոհոլի էր ընդամենը Թեքիլա Sauza Արծաթ, սակայն, այն բաղկացած է ընդամենը երեք բարել: Իհարկե, հիմա հիմնական ուղղությունը արտադրական - արտահանման, իսկ ներքին սպառման մնում է ցածր:
տեկիլա
Գումարը ալկոհոլի յուրաքանչյուր տեսակի Տեկիլա կարող են տարբեր լինել, սկսած երեսունհինգ է հիսունհինգ ծավալը խմբակցությունների: Միշտ, ստանդարտ ամրոց է մոտ քառասուն աստիճան ընդհանուր այլ ալկոհոլային խմիչքների. A տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ տեկիլա իր ներկայությունը ալկոհոլի բաղադրիչի առնվազն հիսուն մեկ տոկոսանոց կապույտ պերճածաղիկ ալկոհոլի. Մնացած մասը զբաղված է հիմնականում շիլաներ (եգիպտացորեն) կամ եղեգնյա սպիրտ: Թերեւս ամբողջությամբ գոհ է ալկոհոլի fermented պերճածաղիկ. Հակում խմիչքը նկատմամբ կապույտ պերճածաղիկ տեկիլա հաղորդում քաղցր համ.
Իրական կամ կեղծ
Ձեւով կամ ծավալը շշերի բացահայտել կեղծված կարող է միայն փորձագետը: Եւ այդ նույն նոտայի գնորդի է uninitiated. Թե ինչպես կարելի է պարզել, թե արդյոք իրական Sauza Tequila է շշի մեջ, կամ ոչ: Նախ, ուշադրություն են դարձնում գնով: Չի կարող անկեղծ, արտադրված է Մեքսիկայում, տեկիլա կարժենա պակաս երեսուն կամ քառասուն դոլար: Նույնիսկ նվազագույն ազդեցության: Եթե գինը ստուգված, ապա պիտակը պետք է ուսումնասիրվեն: Դա արժե ուշադրություն է արդյոք, որ արձանագրությունն է պիտակի 100% պերճածաղիկ, ինչը նշանակում է, որ տեկիլա պատրաստված ամբողջապես կապույտ պերճածաղիկ: Եւ այդ մասին բոլոր մյուս պիտակներ, այդ թվում, «100%», բայց որտեղ ոչ թե պերճածաղիկ ասում է, հակառակ դեպքում `« բնական »,« բնական արտադրանքը »կամ« Մեքսիկական »- ը կարող է վստահորեն ասել, որ այն չի Թեքիլա Sauza փաթեթավորման մի կեղծ. Բացակայությունը նման պիտակներ չունի, քանի որ բաղադրիչը ալկոհոլը պերճածաղիկ պետք է լինի առնվազն 51%: Եթե Գրություններ «100%» պիտակի վրա ներկա չէ, սակայն այն գրված է `« Sauza Tequila »: Ինչպես տարբերել կեղծ է այս դեպքում. Պիտակը պետք է պարտադիր լինի կնիք որակի ՆՈՄ, որը, ըստ էության, մի պրոդյուսեր գրանցման համարը (եւ նրանք հայտնի են լինել կարգի հարյուրից): Ես դեռ պետք է ցույց տալ, վիճակը արտադրության, եւ նրանք են, ընդհանուր առմամբ, միայն հինգ. Ի վերջո, իսկությունը մի շիշ Թեքիլա Sauza կարելի է ստուգել պարզ մաթեմատիկական հաշվարկի մի բար կոդը կամ սկան շտրիխ ընդհանուր դիմումը բջջային հեռախոսների.
յուրահատուկ համ
Կարճ ժամկետները տեկիլա էքստրակտներով չպետք է շփոթել. Մեքսիկական կապույտ պերճածաղիկ տալիս Ալկոհոլը անսխալ համը - զարմանալիորեն մեղմ, մի քաղցր համ. Այս դեպքում, որ տեկիլա է, պարտադիր չէ թույն - հաշվի առնելով կլիմայական բնութագիրը Մեքսիկայի դրա օգտագործման սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե դուք չեք չարաշահում խոշոր doses, որ ազդեցություն է հաջորդ օրը չի լինի: Եւ թող ոչ ոք շփոթում երկրորդ առեւտրային ապրանքանիշի Sauza Tequila է աշխարհում. Եթե ըմպելիք է վավերական, նա սիրում է իր համն ու կունենա իր տեղը ճաշակի անընդմեջ: