Տեկիլա - տեկիլա է ...: պատմության, կոմպոզիցիա, կանոնները եւ առանձնահատկությունները օգտագործման

Տեկիլա դա Մեքսիկա. Մեքսիկա - է տեկիլա. Այս երկու հասկացությունները անքակտելիորեն կապված: Ցանկացած անձ, նրանք միշտ կապված է միմյանց հետ: Այս խմիչքը է Մեքսիկայում մի պատմություն է իր մշակույթով ու ժողովրդի: տեկիլա ժողովրդականությունը Եվրոպայում աճում է ամեն տարի: Դրա օգտագործման կոկտեյլների եւ մաքուր ձեւով. Տեկիլա է առաջին SIP առաջացնում կամ հիացմունք կամ արհամարանք:

Պատմություն է, տեկիլա

Տեկիլա - համ Մեքսիկայի, Մեքսիկական խմելու էներգետիկ տնօրինման. Ըստ հին լեգենդի, ալկոհոլի առաջացել է ավելի քան չորս դար առաջ: Պատմությունը հուշում է մեզ, որ պերճածաղիկ հարվածել է կայծակի, պատճառելով գործարանը ignited. Առանցքում թակած Կակտուս հայտնվել անուշահոտ նեկտար, որը հնդկացիները անմիջապես կոչվում է պարգեւը է աստվածների. Toltec ցեղ սովորել եփել է հյութ է պերճածաղիկ անբովանդակ խմել թեթեւ կաթի գույնի, որը կոչվում pulque. Նոր արտադրանքը ունեցել հատուկ բերդի, այն էր, մոտավորապես չորս վեց տոկոսով:

Pulque էր միայն ալկոհոլային խմիչք արտադրվում են Մեքսիկան, մինչեւ այնքան ժամանակ, քանի որ տարածքը իսպանական պետության չեն ներմուծվել եվրոպական ալկոհոլային խմիչքների տեխնոլոգիայով. 1600, մարկիզ է Altamira իր սեփական ագարակի առաջին գործարանում, որտեղ տեկիլա հիմնադրվել: Պատմությունը տեկիլա այժմ դառնում է բոլորովին այլ է: արտադրանքը սկսել է ձեռք բերել ժողովրդականություն արագ. Այսօր, հինգ Մեքսիկայի արտադրել տեկիլա է պերճածաղիկ. Բայց լավագույն սորտերի արտադրվում է պետության Jalisco կոչվում.

դասակարգումը ըմպելիք

Շատ մարդիկ կարծում են, որ տեկիլա է Կակտուս օղի: Սակայն, ըստ էության, այդ արտադրանքը արտադրվում են թորում, որ հյութ, որը արդյունահանվող - ից առանցքում կապույտ պերճածաղիկ: Տեկիլա բաժանված է երկու կատեգորիաների `խմում պատրաստված մեկ հարյուր տոկոս պերճածաղիկ եւ ապրանքի, որը ներառում է 51% պերճածաղիկ sugars եւ 49% այլ sugars. Երկու տեսակի բաժանվում են չորս տեսակներից:

• Blanko (Silver) - պարզ եւ մաքուր տեկիլա, որը տրոհվեց շշերի, ինչպես արագ, քանի որ թորում գործընթացն:
• Joven (Ոսկի) - այս բազմազանությունը տեկիլա չի կարող կանգնել բարել: Նախքան ալկոհոլը թափել մեջ շշով, այն ավելանում է այնպիսի համային, ինչպիսիք են կաղնու մզվածք, շաքարի օշարակ, գլիցերինի կամ կարամել գույն.
• Reposado (հասունացել է) - սա տեկիլա, որը երկու ամսից մինչեւ մեկ տարի պահվում է կաղնու տակառներում:
• Anejo (Sverhvyderzhannaya) - ի կաղնու տակառներում, այս տեսակ խմել տարիքը առնվազն մեկ տարի եւ առավելագույնը `տասը:

Տեկիլա - մի արդյունք, որը ստացել է համաշխարհային հռչակ է 1968 թվականին կայացած օլիմպիական խաղերի Մեխիկոյում: Ապա բոլոր տեսակի խմիչքը աստիճանաբար սկսեցին նվաճել աշխարհը:

Կազմը տեկիլա

Որն է տեկիլա. Մարդկանց մեծ մասը պատասխանել այս հարցին. Դա է խմել, որ պատրաստվում է Կակտուս. Բայց դա ճիշտ չէ: Հակում խմիչքը նկատմամբ կազմել է կապույտ պերճածաղիկ հիմքում է «խաչ միջեւ« արքայախնձոր Կակտուս. Ավելին պերճածաղիկ հյութ է ապրանքի ներառում խմորիչը, եղեգնաշաքար կամ եգիպտացորեն օշարակ , եւ թորած ջուր.

Տեկիլա - ը խմիչք է, որը պատրաստվել է խմորում հյութ է պերճածաղիկ: Արդյունքն ակնառու է, մի հեղուկ պարունակող հինգից յոթ տոկոս ալկոհոլ: Ապա այս խառնուրդ է ենթարկվել թորում: Ուժ արդյունքում թողարկում տեկիլա հասնում 50-55 աստիճանով: Պատրաստ է խմում միանգամայն հնարավոր է վաճառել, բայց կան արտադրողները, ովքեր հանուն ծավալների ավելացման պատրաստի արտադրանքի ցածր է իր ուժը: Այդ նպատակով նրանք խառնվում են թորած ջրով եւ ոգելից խմիչքների. Մեքսիկական օրենքը թույլ է նոսրացնել ալկոհոլի 38 աստիճանով:

Արդյոք ես պետք է worm

Շատ մարդիկ են հարցին, թե ինչ Տեկիլա, պատասխանել է, որ դա մի ըմպելիք է, մի շիշ, որը տեղադրվում է հատուկ որդ: Այս ամենը խորապես ապակողմնորոշիչ. Ըստ էության, ներկայությունը, որպեսզի արտահերթ հավելումներ միայն ազդում համով տեկիլա բուն եւ նվազեցնում է իր որակը. Որոշ արտադրողները դիմում են այս հնարք միայն շահագրգռել օտարերկրացիների են իրենց արտադրանքի. Այս տեկիլա, պատմությունը, որը նկարագրված է վերը, բեղմնավորված առանց Բացի ցանկացած «կենդանիների»: Այսօր, այս ամենը ընդամենը մարկետինգային հնարք:

Եթե շիշ ոգելից խմիչքի ունենալ worm - դա բոլորովին այլ Մեքսիկական արտադրանքը - mezcal. Համանման լրացում, - սա է հիմնական առանձնահատկությունն է, որ տարբերակում է այլ ալկոհոլային խմիչքների. Նման ոգիները չեն միայն կապույտ պերճածաղիկ, այլ նաեւ մյուս սորտերի այս գործարանում.

Մեթոդները տեկիլա խմելու

Խմելու տեկիլա մի շատ անսովոր դեպք է: Որպեսզի դա անել, կան երեք եղանակներ: Առաջին տարբերակը օգտագործելով իրական connoisseurs այս ապրանքի. Այս մասին, կայնեցան sipping մի ըմպելիք, կամաց - կամաց փոքր կումերով խմել մեկը լիովին վայելել իր փունջ: Համար, այս մեթոդի հարմար է տեկիլա սենյակային ջերմաստիճանում: Թափել ալկոհոլի հատուկ stacks, ունենալով հաստ հատակին: Այս cookware կոչվում caballito, որը թարգմանվել է իսպանական նշանակում է «փոքրիկ ձիու»:

Կա մեկ այլ ավանդական մեթոդ է , թե ինչպես պետք է խմել տեկիլա: Դրա կանոնները: ապրանք անպայմանորեն լվացվեն ներքեւ SANGRITA: Դա հատուկ է ոչ ալկոհոլային ըմպելիք, որը հիմնված մասի կրաքարի հյութ, տոմատի հյութ եւ աներեւակայելի կծու մեքսիկացի ծիծակ. Երբեմն էլ SANGRITA կարող է լինել այնքան ծանր է, որ արտադրված ազդեցություն կարող մրցել մեծամասնության Տեկիլա.

Այն ակումբներ եւ Բարեր կիրառվում մյուսը, ոչ պակաս սիրված տարբերակ խմելու տեկիլա: Այն կոչվում է «լիզում-տապալումը տեղադրելով ետեւում»: Առանձնահատկությունն այն է, որ, ի լրումն խմիչքը պետք quartered կրաքարի եւ աղ. Կա էրոտիկ շարք տարբերակներ: SALT LICK պետք է ուսի պառկած կին խմելու տեկիլա իր պորտից, եւ կրաքարի աղջիկը շարունակում ատամները. Ամբողջ ընթացակարգը իրականացվում է առանց ձեռքերի:

Օգտակար տեղեկություններ tequila

Այնպես որ, մենք գտանք , թե ինչ անել, տեկիլա: Նրա կազմը արդեն քննարկվել է վերը: Բայց կան որոշ «գաղտնիքները», որոնք խրախուսվում են վերանայել յուրաքանչյուր խմիչքներ lover. Այսպիսով, արտահանումը տեկիլա բերդի հասնում է 38-40%, իսկ նույն ցուցանիշը ներքին սպառման համար կարող է լինել մինչեւ 46%: Մի շիշ հետ ըմպելիքների կարող է համարել, որ ներկայությունը փոքր պինդ մասնիկների. Սա ցույց է տալիս, որ ապրանքը համար խնայողության համը մինչեւ շշալցման է չի ֆիլտրացված կոնտեյներ.

Պիտակել այս տեկիլա պետք է պարունակի պիտակավորման Denominacion դե ORIGON: Լիցենզիան է կառավարության Մեքսիկայում օգտագործման անունով խմիչքի համաձայն տարածքում ծագման: Նաեւ է պիտակի պետք է լինի գործիչները համար պատասխանատու է որակի ապրանքի.

Արդյոք լինի վերապրուկ

Որ տեկիլա գրեթե կարգավորվում է բովանդակության վրա fusel յուղեր. Նրանց մեծ դիմակներ լուսավորեն բույր խոտով: Հետեւաբար խմել հարբած մարդ արագ օղին: Եթե անձը կարող է խմել շատ տեկիլա, որ վերապրուկ նա հավաստիացրել է. Ստացվում է, որ տեկիլա վերապրուկ - բաներ չեն համատեղելի, բայց չկան կանոններ, քանի որ մենք գիտենք, թե, կան բացառություններ:

Հանրաճանաչ ապրանքանիշեր tequila

Այսօրվա շուկայում կան մի քանի առավել հայտնի բրենդերի, զբաղվում է արտադրության այս ապրանքի. Տեկիլա Jose Cuervo արդյունք էր այն փաստը, որ 1785 Խոսե Անտոնիո Cuervo գնել պերճածաղիկ տնկարկների եւ փոքրիկ գործարան, արտադրում mezcal. Խոսե Մարիա, որ որդին Խոսե Անտոնիո մեկ տասնամյակ է Իսպանիայի թագավոր ստացել է առաջին փաստաթուղթ Jalisco, որը թույլ է տալիս զբաղվել արտադրության լիկյոր: Ապա բացառվում է երեխաների Խոսե Մարիա, բայց հետո նրանք կորցրել են իրենց հայրը ժառանգել է ժամանակը, բայց 1900 թ. Արդեն վերականգնվել:

Թեքիլա Olmeca - բրենդ է, որը մեկն է առաջին անգամ հայտնվել է Ռուսաստանում: Անունը, խմիչքը պատվին տրվել է հնագույն հնդկական քաղաքակրթության - ի Olmecs: Նրանք պնդում էին, որ հետնորդներն են Jaguar եւ մահվան աղջկա. Քանի որ լեգենդ է ասում, որ հյութ է կապույտ պերճածաղիկ գնահատվել մեկը աստվածների: Նա հրամայեց խմել նեկտար միայն բնակիչները երկնքում. Բայց շատ տարիներ անց մի ֆերմեր ընտանիքի ացտեկների տվել fermented պերճածաղիկ հյութ. Արդյունքում ըմպելիքների, չնայած արգելքին փորձել կայսեր MONTEZUMA: