Փորձարկել տարբեր բաղադրատոմսեր համար թխում

Քանի կարող է պատրաստել իմանալով տարբեր փորձարկման բաղադրատոմսեր! Համեղ աղվափնջիկ խմորեղեն, անուշահոտ Կարկանդակներ եւ տորթեր պատրաստված խմորիչ, գեղեցիկ տորթեր են, մի տեսակ կրեմ, քաղցր եւ օրիգինալ տորթեր եւ ավազի կամ սպունգ: Իհարկե, ամենակարեւոր բանը ցանկացած baking - է եփել են խմոր:

Բաղադրատոմսեր խմորիչ խմոր

1. կաթ: Այն գաղափարը, այն է, որ փոխարեն կաթ, դուք կարող եք օգտագործել պարզ ջուրը, դա չէ, կարեւոր է, պարզապես կաթ խմորեղեն դառնում է ավելի փափուկ:

Թեթեւակի տաք կաթ, դնում է իր երկու խոշոր գդալներ շաքարավազ եւ մի փաթեթի չոր խմորիչ, խառնել: Թողնել կաթը կանգնել 15 րոպե.

Մեծ մասը լցնել գավաթի եփել, խառնել երկու ձու, դնում թեյի գդալ աղ քերել polpachki սառեցված մարգարին: Ալյուր պետք է մոտ մեկ կիլոգրամ է, որ ավելի լավ է մաղել. Հունցել խմոր է եւ կարող է ձեռնարկվեն եփել.

2. խմոր բաղադրատոմսեր եւ կեֆիրը: Կես լիտր մածուն խառնել մի կես բաժակ բուսական յուղ, ջերմության, բայց չեն բերում է բարկանալ. Ներդրեք մի խառնուրդ է թեյի գդալ շաքարավազ եւ աղ.

Մի մեծ ծաղկաման թափել երեք բաժակ ալյուր եւ մի տոպրակ խմորիչ, լցնել կեֆիր քաշը եւ kneading են խմոր, ապա դա կտեւի մոտ մեկ բաժակ ալյուր:

Recipe սպառել փորձարկում

Թափել սեղանի վրա slide ֆունտ sifted ալյուր կենտրոնում կատարել փոս է, առաջին լցնել մի բաժակ տաք ջրի մեջ, ապա ուղարկեք երեք ճաշի գդալ բուսական յուղի, երկու, արդեն ծեծի ձու եւ աղի գդալ:

Հունցել, մինչեւ այդ, մինչեւ այլեւս մնում է ձեռքում: Պատրաստ զանգվածային է գլորում մեջ գնդակ եւ թողնել կես ժամ տաք տեղում: Այն բանից հետո, դնում է սեղանի վրա, dusted հետ, ալյուրի, գլորում հետ գրտնակ, մի քիչ, եւ ապա սկսում են քաշվել այն բոլոր ուղղություններով: Իդեալում, որ սպառել խմոր պետք է այնքան բարակ է, որ չի փայլում միջոցով.

խմոր բաղադրատոմսը համար տորթ

Ամենատարածված փորձարկման բաղադրատոմսեր - թխվածքաբլիթի եւ փխրուն կարկանդակ.

1. Սպունգ: A տասնյակ ձու է բաժանել սպիտակներով եւ yolks, սպիտակ գույնի շորեր դնում են սառնարան է թույն. Մոտ կես ժամ է ստանալ սպիտակ գույնի շորեր եւ ծեծել նրանց մի պտղունց աղ, պետք է ստանալ հաստ փրփուր:

Sahara պետք 10 ճաշի հետ slide, եւ դա ավելի լավ է օգտագործել փոխարեն սովորական ավազի փոշի: Կեսը շաքարի Beat հետ միասին սպիտակուցներ:

Այժմ քսում yolks հետ մնացած շաքարավազի հետ, ավելացնել մի փաթեթ վանիլ եւ մի քիչ կիտրոնի համ. Կրկնակի մաղել ալյուրը (200 գրամ) եւ ավելացնել ձվի դեղնուց:

Հաջորդ, խառնել yolks հետ սպիտակուցներ է դա անել, շատ ուշադիր, ապա ավելի լավ է օգտագործել փայտե spatula, իրարանցում է խմոր են ներքեւից վերեւ:

Վերարկու ներքեւի մասը բորբոսնել է բուսական յուղի (ընթացքում կողմերը անհրաժեշտ չէ), դնում խմոր, թխել 160 աստիճանով մեկ ժամ: Պատրաստ տորթ կարող է բաժանել շարանը կամ ձկնորսական գիծ.

2. Sandy. Դա կատարյալ է ոչ միայն կատարող տորթերի, այլ նաեւ թխում բլիթները:

Lay դուրս սառնարանի տուփ մարգարին, ուստի այն հալված (չեն հալվել): Ներդրեք այն մի բաժակ, որը չի կարող պատրաստել խմոր, տրորել պատառաքաղով միասին մի բաժակ ալյուր, աղ, եւ մի զույգ պտղունց մեղր. Աստիճանաբար լցնել 300 գ ալյուր եւ հունցել խմոր:

Կարող է կառավարվում է տարբեր տեսակի հավելումների: Օրինակ, թակած շոկոլադ, կակաո, ընկույզ, չամիչ, վանիլ, եւ այլն:

choux խմորից

Այն օգտագործվում է թխում Eclairs եւ տարբեր հրուշակեղենի.

Մետաղական համահայկական լցնել կես բաժակ ջուր եւ կաթ, ավելացնել 100 գրամ softened կարագի, մի պտղունց աղ եւ շաքար:

Դրվում է կրակի պես հեղուկը գալիս է բարկանալ, իսկ շարունակելով ակտիվանալ մի փայտե գդալ, լցնել 150 գրամ ալյուր միանգամից. Կրճատել շոգին է նվազագույնի, եւ անընդհատ միջամտել խմոր համար եւս երկու րոպե. Որպես հետեւանք, դա դառնում է շատ հեշտ է տեղափոխել հեռու պատերի, տեղափոխել այն մեկ այլ ուտեստ.

Այս ջախջախել ծեծել չորս ձու. Պահանջվում մեկ, promeshivaya քաշը հետո յուրաքանչյուր բացի. Որպես հետեւանք, խմորը դառնա միատարր ջրիկ հետեւողականությունը եւ չի սայթաքել է շեղբեր շարունակական ժապավենը:

Թխել եւ զվարճացեք!