Ֆիզիկական հատկությունները քացախաթթվի, որ բանաձեւը

Սովորական ուտելի քացախ շիշ, որը կարելի է խոհանոցում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, կազմել է բազմաթիվ այլ թթուներ եւ վիտամիններ: Ավելացնելով մի զույգ արտադրանքի կաթիլներ մեջ ուտելիք, աղցաններ առաջացնում բնական համը լրասարքի: Բայց քչերն են մեզ լրջորեն մտածել հատկությունների եւ իրական չափով օգտագործման հիմնական բաղադրիչի `քացախաթթու:

Որն է այդ իրերը:

Formula քացախաթթու _CH3COOH որը վերաբերում է այն թվի carboxylic ճարպային թթուներ. Ներկայությունը carboxyl խմբի (COOH) վերագրում այն է monobasic թթու. The նյութ հայտնաբերվել է երկրի վրա է օրգանական ձեւով եւ ձեռք բերել synthetically է լաբորատորիայում: Թթվային է առավել պարզ, բայց ոչ պակաս կարեւոր ներկայացուցիչն իր տիրույթում. Հեշտ լուծելի են ջրի, hygroscopic.

Ֆիզիկական հատկությունները քացախաթթվի եւ խտության տարբեր լինել, ինչպես ջերմաստիճանի. Սենյակային ջերմաստիճանում 20 ° ^C թթու է հեղուկ վիճակում, ունի խտությունը 1.05 գ / սմ ^3: Այն յուրահատուկ հոտ ունի եւ թթու համ. A լուծումը նյութի առանց հավելումների hardens եւ դառնում է բյուրեղների է ջերմաստիճանի ստորեւ 17 ° ^C. գործընթացը սկսվում է եռում քացախի թթու է ջերմաստիճանի վերը 117 ° ^C. մեթիլ խմբի (CH ₃₎ քացախի թթու բանաձեւից է ձեռք բերել արձագանքում է սպիրտ հետ թթվածնի. Նյութեր եւ ալկոհոլային խմորում ածխաջրեր, souring գինի:

Մի քիչ պատմություն

Բացումը քացախ մեկն էր այն առաջիններից է մի շարք թթու եւ կատարվել է փուլերով: Ի սկզբանե, քացախաթթու սկսեց դուրս հանել են թորում արաբական գիտնականների 8-րդ դարում: Սակայն, հին Հռոմում մի նյութ բխում թթված գինու օգտագործվում էր որպես ունիվերսալ սոուսով. Շատ անունը հունարենից նշանակում է «թթու»: 17-րդ դարում Եվրոպայում, գիտնականները կարողացել են դուրս հանել մաքուր նյութ նյութ: Այդ ժամանակ, նրանք վերցրել են բանաձեւը եւ գտել անսովոր ունակությունը - քացախաթթու է շոգի պետության ignited է կապույտ բոց.

Մինչեւ 19-րդ դարում, գիտնականները գտել ներկայությունը քացախաթթու է օրգանական ձեւով, միայն որպես մասի միացությունների եւ աղերի եթերների. Որպես բույսերի եւ դրանց պտուղները խնձոր, խաղող. Մարդկանց եւ կենդանիների, քրտինք արտաթորում, դառնություն. Է վաղ 20 - րդ դարում, ռուս գիտնականները պատահական արդյունահանվող acetaldehyde ից արձագանքից ացետիլեն հետ սնդիկի օքսիդի: Ներկայումս, քացախաթթու սպառումը, այնքան մեծ է, որ դրա հիմնական արդյունահանման տեղի է ունենում միայն synthetically մի հսկայական մասշտաբով:

արտադրական մեթոդներ

Անկախ նրանից, թե որ ձեւով մաքուր քացախի թթու կամ ներկայությամբ impurities լուծման մեջ Այն կախված է արդյունահանման մեթոդի: Սննդի քացախաթթու է ձեռք բերել biochemically ընթացքում ethanol խմորում: Արդյունաբերության, մի քանի մեթոդներ արտազատել թթու արդյունահանման. Սովորաբար, ռեակցիաներ ուղեկցվում են բարձր ջերմաստիճանի եւ ներկայությամբ կատալիզատորների:

• Մեթանոլ ռեակցիայի հետ ածխածնի (carbonylation):
• Թթվածին օքսիդացում նավթամթերքների խմբակցությունների:
• Pyrolysis փայտից:
• Թթվածին օքսիդացում acetaldehyde:

Արդյունաբերական գործընթացը արդյունավետ եւ տնտեսական Բիոքիմիական: Պայմանավորված է արդյունաբերական գործընթացին, գումարը քացախի թթու արտադրության 20-րդ եւ 21-րդ դարից մինչեւ հարյուրավոր անգամներ համեմատ 19-րդ դարում: Ներկայումս, քացախաթթու է carbonylation մասին մեթանոլի սինթեզի ապահովում է ավելի քան 50% -ը արտադրված ծավալի:

Ֆիզիկական հատկությունները քացախաթթվի եւ դրա ազդեցությունը ցուցանիշի

Քացախի թթու հեղուկ անգույն: թթվայնությունը pH 2,4 հեշտությամբ է ստուգված է լակմուսի թղթի վրա: Քացախաթթու հետ շփման ներկերի այն է ցուցանիշի կարմիր. Ֆիզիկական հատկությունները քացախաթթու փոխել տեսողական. Երբ ջերմաստիճանը կաթիլներ ստորեւ 16 ^{° C,} իսկ նյութ վերցնում է ամուր ձեւը եւ նման մի փոքր սառցե բյուրեղներ: Դա պատրաստակամորեն լուծելի ջրի եւ արձագանքում է մի շարք լուծիչների բացի այլ ծծմբաջրածինը: Քացախաթթու նվազեցնում է ընդհանուր ծավալը հեղուկ վրա նոսրացման ջրով: Ինքնուրույն նկարագրել ֆիզիկական հատկությունների քացախաթթվի, իր գույն եւ հյուսվածք, որը դուք տեսնում հետեւյալ պատկերը.

Նյութը ignited է ջերմաստիճանի 455 ^{° C,} ինչպես նաեւ ազատ արձակել ջերմության մինչեւ 876 կՋ / մոլ: The սեղանատամ քաշը 60.05 գ / մոլ: Ֆիզիկական հատկությունները քացախաթթվի, որպես էլեկտրալույծ է ռեակցիաների թույլ են: Դիէլեկտրական հաստատունը 6.15 սենյակային ջերմաստիճանում: Ճնշում, քանի որ խտության, - փոփոխական ֆիզիկական գույքը քացախաթթու. Մի ճնշման 40 մմ: Hg: Art. եւ ջերմաստիճանը 42 ^{° C} է սկսել եռացող գործընթացը: Բայց արդեն մի ճնշման 100 մմ: Hg: Art. եռում տեղի է ունենում միայն 62 ^° C

քիմիական հատկությունները

Արձագանքում մետաղների եւ օքսիդներ նյութի ներկայացնում է իր acidic հատկությունները: Գերազանց լուծարելու ավելի բարդ միացություններ, թթու ձեւերը աղերը, որոնք կոչվում են ացետատները :. Մագնեզիումի, կապար, կալիում, եւ այլն PK արժեքը թթու է 4.75:

Ժամանակ փոխգործակցության հետ գազերի ուժի մեջ քացախ փոխարինող ռեակցիայի , որին հաջորդում են տեղահանման եւ ձեւավորել ավելի բարդ թթուներ: CHLOROACETIC, iodoacetic. Լուծարվել է ջրի, թթու dissociates է ազատ արձակել ացետատի իոնների եւ ջրածնային պրոտոնների. Աստիճանը տարանջատվածության 0.4 տոկոս:

Ֆիզիկական եւ քիմիական հատկությունները քացախի թթու մոլեկուլների բյուրեղային ձեւով Diamer է ստեղծել ջրածնի պարտատոմսեր: Բացի այդ, նրա հատկությունները, որոնք անհրաժեշտ է ստեղծել ավելի բարդ ճարպային թթուներ, կենսասինթեզի steroids, եւ sterols.

լաբորատոր փորձարկում

Հայտնաբերել քացախաթթու է լուծում կարող է հասնել հայտնաբերելու իր ֆիզիկական հատկությունների, ինչպես օրինակ բույրով: Բավական է լուծում ավելացվել է ուժեղ թթու, որը սկսվում է փոխարինել քացախ աղ տարանջատման իր պատրանք. Ըստ լաբորատոր թորում COONa CH ₃ եւ H ₂ SO _4, հնարավոր է ձեռք բերել քացախի թթու են չոր ձեւով:

Մենք հրավիրել փորձը, որ դպրոցի ուսումնական քիմիայի դասի 8: Ֆիզիկական հատկությունները հստակ ցույց է տալիս, քացախի թթու rasstvoreniya քիմիական ռեակցիա: Բավական է ավելացնել մի նյութ է լուծում, պղնձե օքսիդի եւ թեթեւակի տաք է: Որ օքսիդ ամբողջովին լուծարված, կազմելով կապտություն լուծում.

ածանցյալները գործակալները

Որակական ռեակցիան նյութ բազմաթիվ լուծումներ ձեւով: եթերները, ամիդները եւ աղերի: Սակայն, ընթացքում արտադրության այլ նյութերի, պահանջներ ֆիզիկական հատկությունների քացախաթթու բարձր են: Այն միշտ պետք է բարձր աստիճան լուծարման եւ, հետեւաբար, պետք չէ երրորդ կողմի impurities.

Կախված նրանից, թե որ կոնցենտրացիայի ջրային լուծույթում քացախաթթվի հատկացնել մի շարք իր ածանցյալների. նյութ կոնցենտրացիան ավելի քան 96% անուն ունի `սառցային քացախաթթու թթու. Քացախաթթու է 70-80%, կարող է ձեռք բերել մթերային խանութներում, որտեղ այն պետք է անվանել - քացախ էությամբ: Քացախ ունի կոնցենտրացիան 3-9%:

Քացախաթթու եւ ամենօրյա կյանքը

Ի լրումն պարենային հատկանիշների, քացախաթթու ունի մի քանի ֆիզիկական հատկություններ, որոնք մարդկությունը գտել է իր դիմումը կյանքում: A լուծումը ցածր կոնցենտրացիայի էական հեշտությամբ հեռացնում ատամնափառը է մետաղական հոդվածների, մակերեսային հայելիներ եւ պատուհանների. Ունակություն որը կլանում է խոնավությունը նույնպես խաղում է օգուտ: Քացախ լավ վերացնում է բորբոսնած odors է սենյակներում, հեռացնում stains էին մրգերի եւ բանջարեղեն է հագուստի.

Քանի որ պարզվել է, որ ֆիզիկական սեփականությունը քացախաթթվի - հեռացնել չաղ են մակերեսին, կարող է օգտագործվել է ժողովրդական բժշկության եւ կոսմետոլոգիայի: Թույլ լուծումը քացախ բուժվել մազերը, որպեսզի նրանց փայլում. Նյութը լայնորեն օգտագործվում է բուժման colds, հեռացումը warts, եւ մաշկի fungi. Թափ է հավաքում օգտագործումը քացախ կազմի կոսմետիկ բոլորի պայքարել ցելյուլիտի.

Օգտագործումը արտադրության

Աղերի է միացությունների եւ այլ համալիր նյութերի քացախաթթու հանդես է գալիս որպես անփոխարինելի տարր:

• Դեղագործական արդյունաբերության. Է ստեղծել: ասպիրին, անտիսեպտիկ եւ antibacterial ointments, phenacetin:
• Արտադրության սինթետիկ մանրաթելից: Չայրվող ֆիլմը, բջջանյութ acetate.
• ՍՆՆԴԻ ԱՐԴՅՈՒՆԱԲԵՐՈՒԹՅԱՆ. For հաջող պահպանման, կայացման թթու եւ թանձրուկներ, որպես սննդի հավելում E260:
• Տեքստիլ արդյունաբերության. Մատակարարված հետ ներկերի.
• կոսմետիկա եւ անձնական խնամքի ապրանքներ արդյունաբերության. Անուշաբույր յուղեր, քսուքներ է բարելավել մաշկի տոնը.
• Արտադրության Խածատիչներ: Օգտագործվում է որպես թունաքիմիկատների եւ քայքայիչ մոլախոտերի.
• Արտադրություն լաքերի: Տեխնիկական Լուծիչներ acetone արտադրությունը.

Ամեն տարի քացախաթթու արտադրությունն աճել է: Ներկայումս, նրա ծավալը աշխարհում ավելի քան 400 հազար տոննա մեկ ամսվա ընթացքում: թթու տեղափոխվում է մի ուժեղ պողպատե տանկերի. Պահեստ է պլաստիկ կոնտեյներ է շատ ոլորտներում շնորհիվ բարձր ֆիզիկական եւ քիմիական ակտիվության քացախաթթվի արգելված կամ սահմանափակված է մի քանի ամիսների:

անվտանգություն

Քացախաթթու բարձր կոնցենտրացիայի ունի երրորդ աստիճան մեկնարկման եւ emits թունավոր գոլորշի: Այն խորհուրդ է տրվում հագնել հատուկ դիմակներ եւ այլ անձնական պաշտպանիչ սարքավորումները, երբ աշխատում է թթու. Մահացու դոզան է մարդկային մարմնի կողմից 20 մլ. Ներկայումս ազատման տվյալ նյութի մեջ թթու հիմնականում այրվածքների mucosa, եւ ապա ազդում այլ օրգաններ: Նման դեպքերում պետք է անհապաղ հոսպիտալացում:

Հետո հետ շփման թթու է ենթարկվում մաշկի խորհուրդ անմիջապես լվանալ հոսող ջրով: Մակերեսային է այրվածք թթու կարող է առաջացնել հյուսվածքի necrosis, որը նույնպես պահանջում հոսպիտալացում:

հետաքրքիր փաստեր

Գիտնականները ֆիզիոլոգիա պարզել է, որ անձը չի պահանջվում ընդունելություն քացախի թթու - կարող է անել առանց սննդային հավելումների: Բայց մարդիկ անհանդուրժողականության է թթու, ինչպես նաեւ ստամոքսի խնդիրների, նյութի հակացուցված.

Քացախաթթու օգտագործվում է տպագրության:

Նյութ է մի փոքր չափով է հայտնաբերվել է մեղր, բանան եւ ցորեն.

Հետո սառեցման, քացախաթթու, եւ կտրուկ թափահարում մինչեւ կարողությունները դրա հետ, դուք կարող եք դիտել նրա դրամատիկ hardening:

Մի փոքր կոնցենտրացիան քացախաթթվի կարող է նվազեցնել ցավը ախտանիշ միջատների խայթոցների դեմ եւ անչափահաս այրվածքների:

Ընդունելություն պարենային ապրանքների ցածր պարունակությամբ քացախաթթվի նվազեցնում խոլեստերինի մակարդակը մարմնի. The նյութ է նաեւ կայունացնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը դիաբետիկների.

Օգտագործումը սպիտակուցային եւ ածխաջրածին սննդի հետ միասին մի փոքր չափով քացախաթթվի մեծացնում են իրենց մարսելու օրգանիզմը:

Եթե սննդի չափազանց աղի, պարզապես ավելացնել մի քանի կաթիլներ էր քացախ հարթել անհամանայ.

վերջապես

Հազարամյակի օգտագործումը քացախաթթվի հանգեցրել է այն բանին, որ նրա ֆիզիկական ու քիմիական հատկությունները գտնել իրենց ճանապարհը ամեն հերթին. Հարյուրավոր հնարավոր ռեակցիաների, հազարավոր օգտակար նյութերի, որի շնորհիվ մարդկությունը շարունակվում է. Կարեւոր է իմանալ, թե բոլոր հատկանիշները քացախաթթվի, դրա դրական եւ բացասական հատկանիշների.

Մի մոռացեք մասին նպաստների, բայց մենք պետք է միշտ հիշել, թե ինչ վնաս կարող է առաջացնել մի անզգույշ օգտագործման բարձր կոնցենտրացիայի քացախաթթվի: Իր վտանգի տակ է, նա կանգնած կողքին աղաթթվի եւ ծծմբային թթու. Միշտ հիշեք, անվտանգությունը, երբ, օգտագործելով թթու. Պատշաճ եւ զգուշորեն նոսրացնում էությունը ջրի.