Ksantoproteinovaya արձագանքը սպիտակուցային Նշաններ, ցուցանակներ եւ բանաձեւը հավասարումը

Որպեսզի հաստատել որակական կազմը շատ սննդամթերքներ օգտագործվող ksantoproteinovaya արձագանքը սպիտակուցային. Ներկայությունը արոմատիկ ամինաթթուների Միքս կփոխվի դրական փորձանմուշ գույն.

Որն է սպիտակուցը

Այն կոչվում է նաեւ մի սպիտակուցը, որը շինանյութ է կենդանի մարմնի. Սպիտակուցներ պահպանել մկանային չափը, վերականգնել վիրավոր եւ մեռած հյուսվածքների կառույցների տարբեր օրգանների, լինի դա մազերը, մաշկի եւ ligaments. Իրենց մասնակցությամբ, արտադրում է կարմիր արյան կորպուսկուլներից, որը կառավարվում է բնականոն շահագործման բազմաթիվ հորմոնների եւ իմունային համակարգի բջիջների.

Սա բարդ մոլեկուլ է, որ դա պոլիպեպտիդ ունեցող մի զանգված ավելի մեծ է, քան 6 ~ 10 ³ Daltons: Protein կառուցվածքը ձեւավորելու amino թթու մնացորդներ մի շարք զուգորդված peptide պարտատոմսի.

Կառուցվածքը սպիտակուցներ

The տարբերակիչ առանձնահատկությունն այդ նյութերի հետ համեմատ ցածր մոլեկուլային զանգված պեպտիդների այն է, որ նրանք մշակել է եռաչափ տարածական կառուցվածքը, աջակցում հետեւանքների հետ տարբեր աստիճանի ներգրավման: Սպիտակուցներ տիրապետում չորս կառուցվածքը: Համար նրանցից յուրաքանչյուրը ունի իր առանձնահատկությունները:

Որպես հիմք առաջնային կազմակերպման մոլեկուլների ստացվող ամինաթթու հաջորդականությունը, կառույց, որը ճանաչում ksantoproteinovaya արձագանքը սպիտակուցային. Սա կառույցը պարբերաբար կրկնվող peptide պարտատոմսերի -HN-CH-համասեփականատեր, ընտրողական part ռադիկալների են կողմնակի ցանց amino թթուներ. Նրանք սահմանել հետագա հատկությունների նյութի, որպես ամբողջություն.

Առաջնային սպիտակուցը կառույցը համարվում է բավականաչափ ուժեղ է, դա պայմանավորված է ներկայության ուժեղ covalent փոխազդեցությունների մեջ պեպտիդային պարտատոմսերի: Ձեւավորումը հետագա մակարդակներում տեղի է ունենում, կախված ատրիբուտներից սահմանված նախնական փուլում:

Ձեւավորումը միջնակարգ կառույցի հնարավոր է պայմանավորված է twisting է Amino թթու հաջորդականությամբ մի պարույրի, որի ջրածնի պարտատոմսերը միջեւ հաստատվել են հերթափոխով:

Երրորդային մակարդակի կազմակերպման մոլեկուլների ձեւավորվում է կիրառելով մեկը պարույրի մյուս բեկորները հետ առաջացման բոլոր հնարավոր կապերը նրանց միջեւ, ջրածին, disulfide, Covalent կամ իոնացված բաղադրություն: Արդյունքն ակնառու է, որ ասոցիացիան ձեւով globules:

The տարածական պայմանավորվածություն երրորդ կարգի կառույցների հետ ձեւավորման քիմիական պարտատոմսերի նրանց միջեւ հանգեցնում է ձեւավորման վերջնական ձեւով մոլեկուլ կամ չորրորդական մակարդակներում.

amino թթուներ

Նրանք առաջացնել քիմիական հատկությունների սպիտակուցներ: Կան մոտ 20 խոշոր amino թթուներ կազմելով մինչեւ պոլիպեպտիդները է տարբեր հաջորդականությամբ. Սա նաեւ կոչվում հազվադեպ են aminocarboxylic թթու ձեւի hydroxyproline եւ hydroxylysine ստացված հիմնական peptide:

Որպես նշան ճանաչման ksantoproteinovaya սպիտակուցային արձագանքի, ներկայությունը որոշակի amino թթուներ ապահովում է գույնի փոփոխությունը ռեակտիվների, առաջարկելով ներկայությունը կոնկրետ կառույցների իրենց կազմի.

Քանի որ պարզվեց, որ նրանք կարբոնաթթուները որ տեղի են ունեցել փոխարինելու ջրածնինը է amino խմբին:

Մի օրինակ կառուցվածքը մոլեկուլ կարող է ծառայել կառուցվածքային բանաձեւ Գլիցինի (HNH- HCH- COOH) որպես ամենապարզ amino թթու.

Այս դեպքում մեկը hydrogens CH ₂ - կարող է փոխարինվել է ածխածնի ավելի երկար արմատական կազմող բենզոլի զանգի, Amino, sulfo, carboxy:

Ինչ է անում ksantoproteinovaya արձագանքը

Համար որակական վերլուծության սպիտակուցների օգտագործելով տարբեր մեթոդներ: Դրանք ներառում են ռեակցիաներ:

• biuret տեսքը մանուշակագույն գույն.
• ninhydrin ձեւավորել կապույտ-մանուշակագույն լուծում;
• formaldehyde հաստատման հետ կարմիր գույն.
• Nogier է նստվածք գորշ սեւ գույնի.

Իրականացնելիս յուրաքանչյուր մեթոդը ապացուցել է ներկայությունը սպիտակուցների եւ ներկայությունը որոշակի ֆունկցիոնալ խմբերի իրենց մոլեկուլ:

Կան ksantoproteinovaya արձագանքը սպիտակուցային. Այն կոչվում է նաեւ կազմը Mulder: Այն վերաբերում է գունավոր ռեակցիաների համար սպիտակուցներ, որի մեջ կան անուշաբույր եւ Հետերոցիկլիկ ամինաթթուների սինթեզի.

Մի առանձնահատկությունն նման ընտրանքային ընթացքի մեջ է nitration թթու ազոտական ցիկլային ամինաթթուներով նստվածքներ, մասնավորապես անդամակցության է nitro խմբի, ինչպես նաեւ բենզինի ռինգում:

Որ այս գործընթացի արդյունքը ձեւավորումն է Nitro միացությունների, որը պատճառ: Սա է հիմնական առանձնահատկությունն ksantoproteinovaya արձագանքը.

Ինչով է պայմանավորված այն ամինաթթու

Ոչ բոլորը aminocarboxylic թթու կարող է հայտնաբերել, օգտագործելով այնպիսի մի նմուշ: Հիմնական առանձնահատկությունն ksantoproteinovaya սպիտակուցային հայտնաբերման ռեակցիայի - ներկայությունը բենզոլ ռինգ կամ Հետերոցիկլիկ ռինգ մոլեկուլ amino թթուներ.

Քանի որ սպիտակուցը մեկուսացված aminocarboxylic թթուներ երկու անուշաբույր, որում կա մի ֆենիլով խումբ (համար phenylalanine), եւ hydroxyphenyl արմատական (ի tyrosine):

Հետ ksantoproteinovaya արձագանքը որոշվում Հետերոցիկլիկ ամինաթթուների թթու տրիպտոֆան, ինդոլ ունեցող անուշաբույր կորիզ: Ներկայությունը վերը նշված միացությունների սպիտակուցային տալիս բնորոշ գունային փոփոխություն քննության միջավայրի.

Ինչ օգտագործում ռեակտիվներ

Իրականացնելու համար արձագանքը ksantoproteinovaya պետք է պատրաստել 1% լուծույթ ձվի սպիտակուցային կամ բուսական ծագման:

Սովորաբար օգտագործվում ձու, որը բաժանված է հետագա բաժանման սպիտակուցային է ձվի դեղնուց: Համար 1% լուծման սպիտակուցային էր diluted է տասնապատիկ չափով զտած ջուր: Հետո, լուծարման արդյունքում սպիտակուցային հեղուկ պետք է ֆիլտրացված միջոցով մի քանի շերտերի cheesecloth. Այս լուծումը պետք է պահվում է սառը տեղում:

Դա հնարավոր է իրականացնել ռեակցիա բուսական սպիտակուցային. Է պատրաստել լուծումը օգտագործվում ցորենի ալյուր չափով 0.04 կգ: 0.16 լ զտած ջուր: Այն բաղադրիչները, որոնք խառը մի տափաշիշ, որը կապած է 24 ժամվա ընթացքում մի զով տեղում է ջերմաստիճանի մոտ + 1 ° C: Վերջում օրը, որ լուծումը թռթռում էր, որին հաջորդում է ֆիլտրում դրա առաջին բամբակյա բուրդ եւ ապա մի թղթի folded զտիչ. Արդյունքում հեղուկ էր պահվում է սառը տեղում: Այս լուծումը հիմնականում ներկա է ԱԼԲՈՒՄԻՆ խմբակցության

Իրականացնելու համար արձագանքման ksantoproteinovaya որպես հիմնական ռեագենտ օգտագործվում ազոտական թթու Conc: Հետագա ռեագենտներ է լուծում 10% նատրիումի հիդրօքսիդ կամ ամոնիակ, ժելատին լուծման եւ unconcentrated ֆենոլի:

Մեթոդաբանությունն է

Մաքուր խողովակի կատարվում 1% սպիտակուցը լուծում ՐԴ ձու կամ ալյուր չափով 2 մլ. Սա ավելացված է մոտ 9 կաթիլներ խտացված ազոտական թթվի է flocculation դադարել: Արդյունքում խառնուրդ էր ջեռուցվում, որի արդյունքում դեղին նստվածք աստիճանաբար անհետանում է, եւ իր գույնը ուժի մեջ լուծում.

Երբ հեղուկը սառչում ներքեւ խողովակի երկայնքով պատի ավելացրել է մոտ 9 կաթիլներ նատրիումի հիդրօքսիդ, կենտրոնացված, ինչը գերազանցումը գործընթացի համար: Արձագանքը միջին դառնում ալկալային. Բովանդակությունը կդառնա Նարնջագույնը է փորձանոթի:

առանձնահատկությունները

Քանի որ ksantoproteinovaya կոչվում որակական ռեակցիան ազոտական թթվի կողմից գործողության սպիտակուցներ, նմուշ կատարվում է ներառված գոլորշի HOOD. Դիտարկելու բոլոր անվտանգության նախազգուշական միջոցներ, երբ աշխատում է կենտրոնացված կծու նյութերի.

Ազատ արձակումը բովանդակության խողովակի կարող են տեղի ունենալ ընթացքում ջեռուցման գործընթացի, որը պետք է հաշվի առնել, երբ սահմանելով այն կրողի եւ ընտրելով հակվածությունը:

Համարարկման կենտրոնացված ազոտական թթվի եւ կաուստիկ սոդայի պետք է միայն օգտագործելով մի բաժակ pipette եւ տանձ ռետինե արգելված pipette կողմից բերանը.

Հարաբերական ռեակցիա ֆենոլի

Պարզության համար, գործընթացի եւ հաստատման ներկայությամբ ֆենիլով խմբերի իրականացվում է նմանատիպ ընտրանքային hydroxybenzene:

Խողովակ դարձնելով 2 մլ diluted ֆենոլի, ապա աստիճանաբար երկայնքով պատի, ավելացվել է 2 մլ կենտրոնացված ազոտական թթու. Այն լուծումը, ենթարկվել է ջեռուցման, որով այն դառնում դեղին. Այս արձագանքը որակը ներկայությամբ բենզոլ ռինգ:

Գործընթացը hydroxybenzene նիտրացված հետ ազոտական թթվի, որին հաջորդում է ձեւավորման մի խառնուրդ p-nitrophenol եւ o-nitrophenol է տոկոսային հարաբերությամբ 15 - ից մինչեւ 35.

Համեմատությունը փորձարկել ժելատին

Է ապացուցել, որ ksantoproteinovaya արձագանքը սպիտակուցային բացահայտում է amino թթու անուշաբույր կառուցվածքի, օգտագործել սպիտակուցներ, որոնք չեն ունենա մի phenolic խումբ.

Մաքուր խողովակի կատարվում 1% դոնդող լուծում է գումարի 2 մլ. Սա ավելացված է մոտ 9 կաթիլներ խտացված ազոտական թթու. Արդյունքում խառնուրդ է ջեռուցվում. Լուծումը չի գունավորված է դեղին, ինչը վկայում է բացակայությունը amino թթուներ հետ անուշաբույր կառույցի: Երբեմն մի փոքր դեղնուկ շրջակա միջավայրի պատճառով ներկայությամբ սպիտակուցային impurities.

քիմիական հավասարումների

Ի երկու քայլ ռեակցիայի ասված ksantoproteinovaya սպիտակուցներ: Formula առաջին փուլը nitration գործընթացը նկարագրում amino թթու մոլեկուլները, օգտագործելով խտացված ազոտական թթու.

Որպես օրինակ է հավելված է nitro խմբի հետ tyrosine ձեւավորել nitrotyrosine եւ dinitrotirozina. Առաջին դեպքում է բենզոլ ռինգ կցվում է մեկ NO ₂ -radical, իսկ երկրորդը բարդ է ունենալ երկու ջրածնի ատոմների փոխարինում են թիվ _2: Քիմիական բանաձեւը ksantoproteinovaya tyrosine արձագանքը ներկայացված է ռեակցիայի հետ ազոտական թթու է ձեւավորել nitrotyrosine մոլեկուլ:

Nitration գործընթացն ուղեկցվում է անցումային անգույն երանգավորումը դեղին տոնով: Իրականացնել այս ռեակցիա սպիտակուցներ պարունակող ամինաթթու նստվածքներ ֆենիլալանին կամ տրիպտոֆան, եւ գույնը լուծման փոփոխությունների:

Երկրորդ քայլը այն է, որ արձագանքը արտադրյալը nitration մասին tyrosine մոլեկուլների, մասնավորապես nitrotyrosine, ամոնիում կամ նատրիումի հիդրօքսիդ: Արդյունքն ակնառու է, նատրիումի կամ ամոնիումի աղ, որի դեղին, նարնջագույն գույնի. Նման արձագանքը, որը կապված է հնարավորության nitrotyrosine մոլեկուլների շարժվել quinoid ձեւով: Հետագայում SALT ձեւավորվել դրանից nitronic թթու, որն ունի մի quinone համակարգ conjugated երկակի պարտատոմսերի:

Այսպիսով, ավարտվում ksantoproteinovaya արձագանքը սպիտակուցներ: Հավասարությունը ներկայացված է վերեւում երկրորդ քայլ:

արդյունքները

Ընթացքում վերլուծության հեղուկների պարունակվող երեք խողովակների, հղում լուծումը diluted հետ ֆենոլի: Նյութերի հետ բենզոլ ռինգ տալ որակական ռեակցիա ազոտական թթու. Որպես հետեւանք, այն փոխում է գույնը լուծման:

Ինչպես հայտնի է, ժելատին ներառում է հիդրոլիզացված ձեւ collagen. Սպիտակուցը չի պարունակում անուշաբույր կառուցվածքը amino թթուներ. Ոչ մի փոփոխություն գույնի է միջին կողմից ռեակցիայի հետ թթու.

Ի երրորդ փորձարկման խողովակի կա դրական արձագանքը սպիտակուցներ ksantoproteinovaya. Կարելի է եզրակացնել, հետեւյալն է, բոլոր սպիտակուցներ հետ անուշաբույր կառուցվածքի, լինի դա մի ֆենիլով խումբ կամ indole օղակը, հաշվի առնելով, որ փոփոխությունը գույնի լուծման: Դա պայմանավորված է ձեւավորման Nitro միացությունների հետ դեղին գույն:

Իրականացնում է գունավոր արձագանքը վկայում է, որ ներկայությունը տարբեր քիմիական կառույցների amino թթուներ եւ սպիտակուցներ: ՕՐԻՆԱԿ ժելատին ցույց է տալիս, որ դրա կազմը ներառում է aminocarboxylic թթու չունեցող մի ֆենիլ խումբ կամ ցիկլային կառույց:

Հետ ksantoproteinovaya ռեակցիայի կարող է բացատրվել yellowing է մաշկի, երբ կիրառվում է այն ուժեղ ազոտական թթու. Այդ նույն գույնի կդառնա անբովանդակ կաթը ընթացքում իր նմանատիպ վերլուծություն:

Կլինիկական լաբորատոր այս գույնը նմուշը չի օգտագործվում հայտնաբերման համար սպիտակուցային է մեզի: Դա պայմանավորված է դեղին գույնի մեզի մեջ.

Ksantoproteinovaya արձագանքը դարձավ ավելի օգտագործվում է քանակական ամինաթթուների, ինչպիսիք են տրիպտոֆան եւ tyrosine, քանի որ մաս տարբեր սպիտակուցներ: