Recipe համար խոզի սրտերում, համեղ եւ էժան

Շատերը սխալմամբ շրջանցելու իրենց ուշադրությունը այս հրաշալի արտադրանքի, նման pig սրտի, եւ դա ապարդյուն. Խոզի միս սիրտը, թեեւ շատ ավելի էժան է, քան կերակուրը, դա չի զիջում իր սննդային հատկությունների, եւ դա կարող է լինել շատ համեղ է, երբ պատշաճ պատրաստված: Խոզի միս սիրտը տարբերվում է տավարի փափուկ եւ ունի նուրբ համ: Մկանային մանրաթելեր սրտում շատ thinner, քան այլ տեսակի միս, հետեւաբար, միս, ավելի քնքուշ ու ավելի քիչ են պատրաստված. Չկա մեկը, բաղադրատոմսը pig սիրտ `որպես կանոն, այն խաշած կամ շոգեխաշած, եւ լայնորեն օգտագործվում է պատրաստման համեղ մսի toppings համար pancakes եւ հրուշակեղենի եւ աղցաններ:

Ավելի հաճախ, քան նախկինում, թե ինչպես պետք է եփել խոզի սիրտը, դա անհրաժեշտ է նախապես եփել. Եփում այն հետեւյալ կերպ. Է եռացող ջրի մեջ ավելացնել աղ եւ համեմունքներ, եւ ապա, կտրել կես, եւ տեղադրված ուշադիր լվանալ սիրտը: Քանի որ արգանակի առ արտադրանքի, ամենայն հավանականությամբ, այն չի կարող օգտագործվել ի Ապուրներ, քանի որ այն ունի բավականին կոնկրետ համ, դա լավ է եփել նրանց կողմից immersing եռացող ջրի մեջ, որպեսզի նրանք ավելի քիչ են մարսվում է եւ պահպանում ավելի nutrients. Թե որքան Խոհարարություն խոզի սիրտը, դա կախված է ձեր ճաշակի եւ նախասիրությունների, եւ որուն վրայ որ այն նախատեսված է, որ դա սովորաբար brewed է մոտ մեկ ժամ, բայց, եթե դուք ուզում եք, որ այն լինի փափուկ, օրինակ, երեխայի համար, դուք կարող եք բարկանալ այն ու կես երկու ժամ , Համեմունքների դուք կարող եք ավելացնել որոշ ոլոռ սեւ պղպեղ եւ Bay տերեւի. Սա է ամենադյուրին, դուք կարող եք ասել, որ հիմնական բաղադրատոմսը pig սիրտը, եւ ապա, որ այն հնարավոր է եփել շատ համեղ ուտեստների.

Օրինակ, կա բավականին ունիվերսալ բաղադրատոմսը pig սրտի մի լցնում Կարկանդակներ, Բլիթներ, եւ այն կարող է օգտագործվել որպես հիմք մսի սոուսով մակարոնը եւ մակարոնի nautically: Սա արվում է հետեւյալ կերպ:-ին կես կիլոգրամ խաշած խոզի սրտի վերցված ինչ-որ տեղ է 150-200 գրամ սոխ, ինչը մոտ երկու փոքր սոխ կամ մեկ մեծ. Luca պետք է շատ դարձնել լցնում էր շատ չոր. Bow, ինչպես փոքր, ինչպես հնարավոր է կտրել մեջ cubes եւ տապակած է կարագ կամ բուսական յուղ, մինչեւ ոսկե պետության: Եփած խոզի սիրտը skipped միջոցով Մսաղացներ եւ կապում տապակած սոխ. Արդյունքում խառնուրդ պետք է ավելացնել աղ, որպեսզի ճաշակի եւ ավելացնել համեմունքներ սովորաբար սեւ պղպեղ: Եթե լցոնում Պարզվեց շատ չոր, այն կարող են ավելացնել բավականին քիչ ջուր կամ արգանակ, մինչեւ ցանկալի հետեւողականությունը, եւ դա չի ընկնում դուրս պատրաստի արտադրանքի.

Քանի որ Եփած խոզի սիրտը կարող է օգտագործվել մի շարք աղցաններ: Օրինակ, դա շատ լավ է, որ ամառային աղցան թարմ բանջարեղեն եւ դեղաբույսերի. Օրինակ, կա մի բաղադրատոմսը pig սրտի վերցնել մեկ խաշած խոզի սիրտը, մեկ մեծ զանգը պղպեղ, մեկ սոխ, կտրել մեջ շերտերով, կա մի շատ ավելացվել թակած կանաչի, եւ բոլորը հագած հետ, ձիթապտղի յուղի եւ սխտոր: Աղ ավելացված է համտեսել: Պարզվում է, շատ հյութեղ եւ հեշտ է, բայց սրտանց ու flavorful.

Բացի այդ, շատ հաճախ ոչ թե եփած խոզի սիրտը, եւ մարել: Այն սովորաբար շոգեխաշած բանջարեղեն եւ տարբեր թանձրուկներ, եւ պարզվում է, շատ համեղ. Վերցրեք, օրինակ, մի բաղադրատոմսը pig սիրտը, քանի որ սրտի, շոգեխաշած բանջարեղենով պանրի սոուսով. Որպեսզի դա անել երկու-երեք pig սիրտը, խոշոր սոխ, երկու հարյուր գրամ գազար, մի ճաշի գդալ ալյուր, 150 - 200 գրամ պանիր, աղ եւ համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Սոխ կտրելու մեջ կես օղակների, գազար rubbed է կոպիտ grater, որ սիրտը մանրակրկիտ լվանալ, կտրել մեջ շերտերով եւ թույլ տապակած մի երկար բռնակով կաթսա հետ բանջարեղենի մի կաթսա, եւ ապա ավելացնել մի քիչ ջուր կամ արգանակ, ապա բոլորը ծածկված մի խուփ, եւ մնացել շոգեխաշել 40-60 րոպե: Այնուհետեւ դուք պետք է ավելացնել մի լիքը գդալ ալյուր, grated պանիր, աղ, համեմունքների եւ եփ գալ եւս 15-20 րոպե: Պարզվում է, շատ համեղ.