Բաղադրատոմս թթու կաղամբ է տանը

Թթու կաղամբ - ավանդական թեթեւ նախաճաշիկ ռուսական խոհանոցի: Այն պատրաստվել է որպես գարնիր մսի, ձկան, կարտոֆիլ, հետ միասին կամ որպես առանձին ուտեստ. Համար տոնական սեղանին, շատ ձեռքի գալ անսովոր տեսակի մարինադ, ավելացնելով, միրգ, մի շարք խոտաբույսերով եւ անուշաբույր համեմունքներ.

Ընտանեկան բաղադրատոմսը համար թթու կաղամբով է անցել միջոցով սերունդներին: Այսօր դուք կսովորեք, թե ինչպես պետք է արագ պատրաստել այս կերակրատեսակ:

Ամենաարագ ճանապարհը Խոհարարություն

Դուք կարող եք marinate կաղամբով պարզապես նախքան դուք սկսում է եփել մի ընտանեկան ճաշի: Երբ ճաշը պատրաստ է ծառայելու, marinating գործընթացը կավարտվի: Բայց եթե դուք չեք շտապում է կատարել մի կերակրատեսակ 3-4 ժամ առաջ տօնին, արդյունքը կլինի ավելի փխրուն. Այս բաղադրատոմսը թթու կաղամբ պարունակում ճակնդեղի, ինչը կազմում է սննդի համը քաղցր է, եւ գույնը `կարմիր:

Դուք պետք է այդ բաղադրիչները:

• Կաղամբ երիտասարդ - 2 կգ.
• Գազար - 2 հատ.
• Սխտոր - մի փոքր գլուխը.
• Ճակնդեղ - 1 կտոր.

Նախապատրաստելու մարինադ:

• Շաքարավազ - 50 գր.
• Աղ - 1 tbsp. գդալ:
• Ջուր - 250 մլ.
• Բուսական յուղ - 10 Art. գդալներ.
• Խնձորի քացախ կամ սեղանի 6% - 100 մլ.

Արագ cooking թթու կաղամբով տանը:

Մաքրել գլուխը վերեւում խոշոր սալերի. Ողողում այն հոսող ջրի տակ: Ծնոտ միջին չափի շերտերով. Գազար եւ ճակնդեղի հումքի, մաքուր, շփում է չմշակված grater. Սխտոր աղալ մաքրազտումից հետո, օգտագործելով մի blender կամ Նյութի մանր քանդվել դանակ: Խառնել բանջարեղեն մի ամանի աղցան. Դուք պատրաստ են եփել է մարինադ. Այդ նպատակով կոնտեյները թափեց եռման ջուր, ավելացնել շաքարավազ, քացախ, աղ, ձեթ. Որ կրակը բարկանալ լուծարել շաքարի բաղադրությունը: Թափել է մարինադ տալ եփել բանջարեղեն եւ կափարիչը 1-2 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Վերջնական կերակրատեսակ է պահվում է սառնարանում 3 օր, այնպես, որ պահուստների համար ձմռանը, այս բաղադրատոմսը թթու կաղամբ հարմար չէ:

Տարբերակ, որ marinate մի օր »բառը արգելոցում»

Է պատրաստի արտադրանքը պահվում է, քանի դեռ հնարավոր է, խնամք պետք է ձեռնարկվեն ընթացքում նախապատրաստման. Կարեւոր է, որ կազմը չի ստացել unboiled ջուրը, որ կարող է լինել մնացել է ներքեւի մասում լվացված բանկա համար պահեստավորման. Լավագույն հերթին ապակյա ստերիլիզացված նկատմամբ գոլորշու 3-5 րոպե: Այս բաղադրատոմսը թթու կաղամբ քնքշություն թույլ են տալիս մոտ է ձմռանը. Ընդհանուր ծավալի բաղադրիչների ից երեք լիտր բանկա պատրաստի արտադրանքի.

Դուք պետք:

• Կաղամբ - 2 կգ.
• Գազար - 0.8 կգ.

Համար մարինադ:

• Եռման ջուր 1 լիտր:
• Քացախ 9% ուժ 8 արվեստ. գդալներ.
• Աղեր - 2 tbsp. գդալ:
• Շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ:

Այժմ դուք կարող եք սկսել:

Պատրաստել է ստերիլ կոնտեյներով պահպանման համար պատրաստի արտադրանքի. Կաղամբ մաքուր վերին տերեւների, թակել մեջ մանր շերտերով: Գազար են մաքուր, լվանալ, քերել: Բանջարեղեն ակտիվանալ դակիչ, ճխտել է մի բաժակ բանկա. Ներգրավել է մարինադ. Մի կաթսա, խառնել բաղադրիչների դրա համար: Բերում է եռալ կրակի վրա, եւ սպասել, մինչեւ շաքարի melts. Լցնել մի բարակ հոսքի մարինադ մեջ բանկա: Ճաշի գդալ ճխտել կաղամբ, որ հեղուկ անցնում շերտերի բանջարեղենի եւ բաշխվում, իսկ օդը, ազատ է արձակվել: Պահեստավորել Վերջնական արտադրանքը կամ սառնարան կամ նկուղում: Նախքան ծառայում, ավելացնել կաղամբ թթու է սոխ, բուսական յուղ:

Սրանք համեղ ուտեստներ կաղամբով հետ լուսանկարներ են ներկայացվել է սույն հոդվածի. Ձեր սիրելիների պետք է հաճելիորեն զարմացած է համով թթու կաղամբ, եթե ժամանակ ճաշ է ուտեստ ավելացնել որոշ լոռամիրգ. Bon appetit!