Smokehouse տաք ապխտած ձուկ են իրենց ձեռքը: սիրողական Smokehouse

Ծխելը մի գործընթաց է պատրաստման համար մսի կողմից չորանում: Արտադրանք, որը անցնում է ծխելու գործընթացը, կարող են պահվել է շատ ավելի երկար: Կատարել այս կարգը, դուք պետք է ձեռք բերել համապատասխան սարքավորումներ, որոնք կարելի է ձեռք բերել, կամ կառուցված, եւ ապա կատարել ձեր սեփական.

Հատկանիշներ ամեն ինչ smokehouse

Smokehouse տաք ապխտած ձուկ կարող է ինքնուրույն: Դուք կարող եք օգտագործել ստացիոնար կամ շարժական դիզայն. Այնուամենայնիվ, պետք է, որ, քանի որ այն կարող է, որ անհրաժեշտ է ստեղծել ծխնելույզ. Դիզայն ծխող առաջարկում է անցումը ծուխովը ջերմության աղբյուր է ապրանքի հաղթահարելով որոշ խոչընդոտներ: Որպես կանոն, այդ բարդ իրականացվում է օգտագործելով պողպատե խողովակը: Սակայն, այդ պայմանները բավարար չեն ապահովելու համար, որ արդյունք է լավ prokoptilsya: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է սահմանել հատուկ ուղղություն, որը ենթադրում է, որ գոյություն ունի ծխնելույզ. Երբ խոսքը վերաբերում է շարժական կառույցներում, ինչպիսիք են քայլերթով, ապա ապրանքը չի ենթադրում գոյությունը ծխնելույզ, սակայն հրել տրամադրվում է ներկայությամբ խրամատ, որի միջոցով ծուխը գալիս է ապրանքի կրակի.

Առանձնահատկությունները օգտագործման smokehouses

Եթե դուք պետք է կառուցվել smokehouse, թե ինչպես պետք է օգտագործել այս սարքավորումները, վստահ լինել, իմանալ. Նախքան գործընթացի միս կամ ձուկ, դուք պետք է թթու. Որպեսզի դա անել, որ արտադրանքը բուժվում առատաձեռնորեն հետ աղ, ապա մեկնել է այս վիճակում 4 օր: Ապա միս կամ ձուկ պետք է soaked է եռացրած մաքուր ջուրը, որ ազատվել ավելորդ քանակությամբ աղ. Եթե դուք արդեն կառուցվել է smokehouse, թե ինչպես պետք է օգտագործել սարքավորումներ, դուք, անշուշտ, պետք է իմանալ, թե. Բանից հետո, երբ միսը արդեն աղած, այն պետք է խոնավ չոր մաքուր շղարշ, եւ ապա կախել է օդը չոր սենյակ.

Ծխելը իրականացվում է մի կրակ ածուխներով, որոնք ձեռք են բերվել որոշակի փայտի տեսակների. Երբ այն ընտրված, այն խորհուրդ է տրվում նախընտրում կարծր փայտանյութ, այդ թվում ALDER, հաճարենի, խնձորի կամ կաղնու. Ինչ վերաբերում է Փշատերեւ փայտանյութ, ապա ծխելու նրանց չի տրվում, քանի որ դրանից հետո այն ապրանքները դառնում են դառը է ճաշակի. Այն բանից հետո, ծխելը ավարտվել է, որ արտադրանքը պետք է cooled շատ արագ, եւ ապա մի քանի օրվա ընթացքում բացահայտման լսում է ջերմաստիճանի ընթացքում 12 աստիճանով:

Արտադրության գրենական պիտույքներ տեսակը Smokehouse

Եթե դուք պետք է արտադրվում smokehouse, հրահանգները իրականացնելու աշխատանքը կօգնի միանալ այս խմբին: Որպեսզի ստեղծելու ստացիոնար smokehouse, դա կլինի անհրաժեշտ է նախապատրաստել կոնտեյներով համար ապրանքների, պետք է աղյուս, շիֆեր եւ շոր grille. Իրականացնել կառուցման աշխատանքները, որ ծխող կունենա մի քանի փուլով:

Մեխանիկա աշխատանքի

Սկզբում, դուք պետք է պատրաստել մի խրամատ, որի խորությունը կազմում է 0.6 մետր: Երկարությունը խրամատ պետք է հավասար լինի 3 մետր: Ներսում պատը անհրաժեշտության ամրապնդել աղյուսով, որը կանխելու նրանց թափելու: Հետո վերեւում խրամատ պետք կդնի մետալիկ թերթիկ, իսկ գագաթին հողի մահճակալ շերտի հաստությունը պետք է լինի հավասար է 15 սանտիմետր: Ներսում խրամատների անում է 2 անցքեր նրանցից մեկը պետք է լեռ կոնտեյներով է լցված արտադրանքի համար ծխելու: Պատրաստված նման Smokehouse մետաղի գագաթին կոնտեյներով պետք է տեղադրել grille, որը պետք է ունենա հատուկ Կեռիկներ համար ամրագրելով արտադրանք. Եթե այդ սարքավորումները օգտագործվում է բավական հաճախ, ապա խորհուրդ է տրվում ապահովել ստացիոնար ծխնելույզ աղյուս. Այս շինարարությունը կատարվում է օգտագործելով հրահեստ, իսկ ամրագրելով առանձին տարրերի պետք է օգտագործվի կավե լուծում: Այդպիսի պահանջ պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ կավ մակերեւույթը կարող է ջեռուցվում պակաս: Վերը տանկի հետ ապրանքների, փորձագետները խորհուրդ են տալիս մոնտաժված հովանու պողպատ, որն ունի ձեւավորել մի կոն. Ընտրելով տրամագիծը այս կառույցի, որ անհրաժեշտ է հաշվի առնել, որ այդ ցուցանիշը պետք է լինի մի քիչ ավելի մեծ համեմատ մի կոնտեյներով համար ծխելու: Որպես հիմնական խնդիրը հովանու կանգնած բացառություն խտացում: Նախապատրաստման ընթացքում պարզվել է, որ հրդեհը անցքերի արտադրողները պետք է ծածկեն նավաստի նյութ, որն ունի բարձր խտություն:

Արտադրությունը սառնարան smokehouse

Smokehouse տալ, կարող է պատրաստված լինել մի հին սառնարան մարմնի. Այն պետք է լինի լիովին զերծ դարակների, եւ շարժիչից սառնարան. Չպետք է այնտեղ մնալ, եւ այլ մանրամասներ: Բոլոր անցքեր պետք է կնքված լինի կպչուն ժապավենը կամ սպեղանի. Ի վերին մասում մարմնի անհրաժեշտ է կատարել փոս, որի միջոցով ծուխը դուրս կգա այդ կրակի. Եթե անհրաժեշտ է, մի շարք անցքեր դուք կարող եք սահմանել երկրպագու է քաշվել մինչեւ ծուխը: Ի վերին մասում մարմնի, դուք պետք է տեղադրել պողպատից shelves, որոնք նախատեսվում է միս կամ ձուկ ծխելու. Դուք կարող եք օգտագործել դարակների է նույն սառնարան: Որպես ջերմության աղբյուր այնպիսի Smokehouse կարող է հանդես գալ վառարան վառարանը կամ էլեկտրական վառարանը: Այս տարրը պետք է միացված լինի բնակարանային. Նախապատրաստված սալիկների պետք է լրացնել 30 մմ շերտ թեփ, հետո այդ սարքավորումները կօգտագործվեն այս վիճակում, դա անհրաժեշտ է թողնել մի քանի րոպե, մինչեւ չիպսեր սկսում է այրվել. Այն բանից հետո, որ սարքավորումները անջատված է, եւ smokehouse է սնվում է մշտական ջերմաստիճանը, դուք պետք է հետեւել ժամանակ, այս անգամ, այնպես որ ծուխը է վառարանով պատրաստվում է ամբողջ ժամանակ:

Արտադրության շարժական Smokehouse

Smokehouse համար ապխտած ձուկ կարող է լինել շարժական: Այդ նպատակի համար, որը լանջին կամ բլրի անհրաժեշտ է մի խրամատ փորել, խորությունը պետք է հավասար լինի 0.5 մետր եւ երկարության համարժեք է 3 մետր: թեքություն այդ տարածքում չպետք է լինի ավելի, քան 60 աստիճան: Գագաթին, որ խրամատ է stacked ձողիկներ, planks եւ մասնաճյուղեր: Հետագա դրել տորֆ շերտ, եւ ստորին մասը խրամատ համար օգտագործվում է նոսրացման կրակի. Վերին մասը կլինի դիրքերում ծխելու պալատի. Smokehouse համար ապխտած ձուկ պարունակում է կոնտեյներով, որը կարող է արտադրվել է պողպատե շրջանակ: Վերեւում, դա կլինի անհրաժեշտ է ձեւավորել բացումը, որի միջոցով տեղի կունենա նկարչություն ծուխը: Դուք կարող եք տեղադրել արտադրանքը, ապա վազում սարքավորումները հերմետիկ կոնտեյներով.

այլընտրանք կեղծիք

Smokehouse համար ապխտած ձուկ կարող է պատրաստված պողպատից թերթիկ, բարակ ձողերով եւ անկյունային կոնստրուկցիաների. Իրականացնել այդ աշխատանքները պետք է բուլղարացի, ինչպես նաեւ զոդման մեքենա: Բայց քանի որ պողպատե blade, դրա չափը պետք է լինի հավասար 61h156,5 սանտիմետր: Անհրաժեշտ է ընտրել մետաղ, որի հաստությունը հավասար է երկու միլիմետր:

Հրահանգներ արտադրության

Որպեսզի կարողանա պատշաճ կերպով իրականացնել աշխատանքը, Գործել Smokehouses նկարներ դուք պետք է հաշվի առնել նախապես. Եթե դուք արդեն սկսել են արտադրել, քանի որ սկզբում մետաղյա թերթիկի է բաժանել չորս մասի: Սա կլինի ստանալ smokehouse, որն ունի քառակուսի խաչաձեւ բաժինը: Նյութերի պետք է լինի նույնը, եւ Grinders պետք է օգտագործվի կտրել թերթիկ: Հաջորդ քայլը պետք է իրականացնել եռակցման երկու թերթերով, մի ատաղձագործ անկյունը կապահովի զուգավորում երկու ինքնաթիռների աջ անկյունները: Հաջորդ, որ հրաշագործ պետք է միացնել մյուս կուսակցություններին: Որպեսզի հասնել դիզայնի ամբողջականությունը, դուք պետք է բարկանալ, ներքին seams. Այժմ, որ դասընթացը է երկրորդ թերթիկ, որը կազմել է հատակին նավթի լամպի: Այս տարրը պետք է լինի ապահով welded է պատրաստի ծորան: Drawings Վերադառնալ Գործել ենթադրում գոյությունը յուրաքանչյուր տարրի, այդ թվում կափարիչը. Իր կազմավորման սրող պետք է կտրել չորս շերտերով Stainless Steel Հատիկային: Չափը պետք է լինի ավելի մեծ, քան արտաքին հարթություններում ու վանդակում. Հիմա դա հնարավոր է, զոդում կափարիչը: Հետո դուք իրականացրել բոլոր մանիպուլյացիաների, դուք պետք է ստանալ խորը կափարիչը, որը հեշտությամբ կարելի է տեղադրել է բնակարանային շինարարության.

Եզրափակիչ փուլը աշխատանքի

Որպեսզի լրացնի այն աշխատանքը, որն անհրաժեշտ է զոդում բռնակներ եւ մակարդակը 2 Բառեր: Վերեւի տողը ձողերով համար անհրաժեշտ Կեռիկներ, որոնք հիմնված են իրենց արտադրանքի. Սրա վրա մենք կարող ենք ենթադրել, որ Smokehouse պատրաստ է: Այն կարող է օգտագործվել: Ի դերի որպես ջերմության աղբյուր այս դեպքում կարող է օգտագործվել hotplate: Որպեսզի ապահովել բարձր ջերմաստիճանը, ապա խորհուրդ է տրվում է վառվել կրակ. Եթե ծխելը մի smokehouse այդպիսի հարթություններում անհարմար է ձեզ համար, նախօրոք, դուք կարող եք չափափոխել, քանի որ հիմնական պահանջների հօգուտ կնքված պալատի ծխելու:

Արտադրությունը աղյուսով smokehouse

Եթե դուք պետք է արտադրվում Portable smokehouse, ապա դա կարելի է անել, ինչպես նաեւ օգտագործման աղյուսով. Սկսել, ապա դա կլինի անհրաժեշտ է պատրաստել մի տեղ, ընտրեք այն պետք է հիմնված հեշտ օգտագործման համար. Կարեւոր է, որ հրդեհը անվտանգության, որն է պատճառը, Smokehouse պետք է տեղակայված որքան հնարավոր է կանաչ տարածքների ու փայտե շինությունների. Դա կարեւոր է ապահովել բավարար տարածություն պայմանավորում է ծխնելույզ, որը գտնվում գետնի տակ, նրա երկարությունը 3 մ. Բարձրությունը հավասար է 27 սմ, եւ լայնությունը 50 սմ:

նյութերի պատրաստումը

Շարժական Smokehouse կկատարվի աղյուսից եւ երկաթի վանդակում. Վերջինս կարող է փոխարինվել մետաղյա բարելի: Է օգտագործել առաջարկվող capacitance, որ տարածքը, որը ոչ ավելի, քան 1 մետր, իսկ բարձրությունը պետք է լինի հավասար է սահմանից 1.5 մետրի: Ակտիվ տարր կարող է արտադրվել է մետաղյա թերթիկի, որը թեքում եւ WELDED.

Աշխատել է ծխնելույզ

Smokehouse աղյուսների է հաջորդ քայլը ներառում պայմանավորում է վերին պատի ալիքով: Փոխարենը, մետաղական թիթեղներ կարող է օգտագործվել: Գագաթին ծխնելույզ պետք է տեղադրվեն բաշխիչ, որը կկանխի ջերմության արտադրությունը. Այս բաղադրիչը պետք է պատրաստել մետաղից, իսկ հաստությունը, որը հավասար է 4 մմ: Գրիպ ալիքը պետք է տեղակայված լինի բարձր մակարդակի վրա smokehouse: Երեսարկման Աղյուսներ, նրանք պետք է տեղադրված եզրին, եւ bonding պետք է իրականացվեն կավի խառնուրդով:

Աշխատել է ծխելու պալատի

Smokehouse աղյուսների հաջորդ փուլում ներառում սարքավորում տեսախցիկը: Այդ նպատակի համար է գետնին է պատրաստել մի փոս, որի խորությունը հավասար է 40 սմ, իսկ համարժեք տրամագիծը պետք է լինի 70 սմ: Անհրաժեշտ է ապահովել տարածք համար օդակլանիչով: Այն պատճառով, որ այդ կրակը այրել է գետնին, օգտագործումը ստորին գզրոց պետք է անտեսվեցին. Smokehouse պետք է կառուցվի, օգտագործելով մի զանգված, որը պատրաստվում է երկաթե ձողերով: Քանի որ նմուշները կատարել լրացումներ մետաղական Կեռիկներ կախովի միս եւ ձուկ.

Լրացուցիչ տարրեր Smokehouse

Եթե դուք մտածում, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով ծխում է smokehouse, դուք պետք է իմանա, որ գեր ազատ ժամանակ cooking ձուկ եւ միս. Որովհետեւ նրա կաթում տակ grille պետք է տեղադրվեն Խոր համաժողովրդական, դա կարեւոր է, միեւնույն ժամանակ, պետք է թողնել բացը միջեւ եզրեր է համաժողովրդական ու պատերին վանդակում, այնպես, որ գրիպ գազի չի կարողացել է թափանցել այնտեղ:

Smokehouse փորձարկել է առաջին անգամ

Ներսում ծխելու խցիկում պետք է ընդլայնել կտոր միս եւ ձուկ, այնպես, որ նրանք չեն դիպչել միմյանց. Բաժինը, որը նախատեսված է թեփ, փայտ պետք է լրացնել մի փոշի ձեւով: Բացի այդ, ջեռոցում պետք է ողողված: Այն տատանվել պետք է փակվի, սպասում, մինչեւ տեսախցիկը warmed եւ լցված ծխի. Նախապատրաստական փուլը տեւեց քառորդ մասը ժամանակի ընթացքում, որը պետք է եփել միս, այն տեւում է մոտ 15 րոպե: Պես ջերմաստիճանը բարձրանում է ցանկալի նշանի, ապա անհրաժեշտ կլինի բացել ելք: Որոշելու, ջերմաստիճանը կարող է լինել մեխանիկական ջերմաչափ. Երբեմն մեթոդը օգտագործվում է ջրով, ինչը ենթադրում է, որ անհրաժեշտ է ստուգելու գոլորշիների ջուր կափարիչը. Առաջին անգամ է, որ արտադրանքը կարող է ստուգել պատրաստակամության cooking գործընթացում, մի որոշ ժամանակ հանելուց կափարիչը: Երբ եք ձեռք բերել փորձ, որ պետք է անհետանում, դուք անպայման պետք է առաջնորդվի, իրականացնելու այդ մանիպուլյացիաները, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով գործընթացը պետք է իրականացվի:

Կատարելու ծուխը գեներատոր

Ծուխը գեներատոր Ծխող կարելի է կատարել ինքնուրույն: Այն բաղկացած կլինի կոնտեյներ, ծավալի եւ կոնֆիգուրացիայով, որը կախված է ժամանակահատվածի շարունակական շահագործման. Արտադրության կոնտեյներով կարող է պատրաստվել ըստ տեսակի կոնտեյներ է հրակայուն նյութ: Սա կարող է լինել կաթ բանկա, թերմոս կամ հին կրակմարիչ. Սակայն, քանի որ օպտիմալ մարմնավորման կատարում է մետաղյա խողովակը, որի տրամագիծը 100 մմ: Ներքեւի մասում կոնտեյներով պետք է կատարել մի փոս, որի տրամագիծը 10 մմ: Դա անհրաժեշտ է, որ կային փայտե չիպսեր եւ թթվածնի մատակարարման. Վերին մասը պետք է ամուր փակված, որ վերացնել օդային արտահոսքի. Ծուխը գեներատոր smokehouse, որը մեկն է այն հիմնական կետերը, սարքավորումների պատրաստման միս կարող է հավաքված, օգտագործելով ջրի եռաբաշխիկներ, թեւքերը կամ խողովակները տարբեր տրամագծեր. Միացրեք տարրերը միմյանց հետ կարող են սեղմելով մատչելիության: Ծուխը գեներատոր կարող է դիրքերում է ներքեւի մասում վերեւի կամ կոնտեյների, յուրաքանչյուրն այդ մեթոդներով ունի իր առավելություններն ու թերությունները: