Ալեքսեյ Zimin: Խոհանոց Alekseya Zimina

«Խոհարարություն հետ Alekseem Ziminym» cooking ցույց է NTV հեռուստաալիքը, որտեղ, հետ միասին հեռուստահաղորդավար հեռուստադիտողների սովորել կատարել համեղ տեղում ռեստորան, սակայն տնական սնունդ. Այսօր մենք ներկայացնում ենք Ձեր ուշադրությանը մի քանի բաղադրատոմսեր համեղ ուտեստների, որոնք չեն պահանջում է շատ ժամանակ եւ տարօրինակ բաղադրիչների.

Ով է այս պահին Ալեքսեյ Zimin.

Ռեստորան քննադատ, ականավոր լրագրող, իսկական պրոֆեսիոնալ է եւ համադամասեր մթերային գիտնական Zimin Ալեքսեյ էր կրթված է ֆրանսիական դպրոցի կոչված «Կորդոն Բլյու»: Այն էր, որ նա, ով սովորեցրեց հանդիսատեսին է պատրաստել խոհարարական գլուխգործոցներ բավականին պարզ եւ շիտակ բաղադրատոմսեր. Ըստ Zimin, որպեսզի իրենց սեփական ռեստորան ուտելիք, պարտադիր չէ, որ տիրապետում է բազմաթիվ տարիների խոհարարական փորձ եւ օգտագործել արտասահմանյան արտադրանքը.

Ինչ է շոու.

Յուրաքանչյուր դրվագ ծրագրի «Cooking հետ Alekseem Ziminym» (բաղադրատոմսեր կքննարկվի ստորեւ), որը նվիրված է որոշակի թեմայի (օրինակ, չինական ընթրիք, ձուկ, մի օր, գալա ընթրիք, եւ այլն): Այն պետք է նաեւ նշել, որ հաղորդավարը երբեք չի սահմանափակվում միայն մեկ ուտեստ: Ի վերջո, նա միշտ առաջարկում է մի շարք տարբերակներ, եւ թույլ է տալիս հանդիսատեսին է սուզվել մեջ բոլոր մանրամասներին խոհարարական վարպետությամբ, մասնավորապես `սովորելու, թե ինչպես պետք է ընտրել արտադրանքը, քանդակել նրանց, ջերմային մշակման եւ այլն:

Ալեքսեյ Zimin: բաղադրատոմսեր համար տարբեր ճաշատեսակներ

Այս հոդվածում մենք չենք շեղվելու սկզբունքի ծրագրի վրա NTV հեռուստաալիքի եւ իր հերթին նայում մանրամասն մեթոդների նախապատրաստման երեք տարբեր եւ պարզ ճաշատեսակներ, որոնք խորհուրդ է տրվում ներկայացնել սովորական ընտանեկան ընթրիքի. Հարկ է նշել, որ ստեղծումը նման խոհարարական ստեղծագործությունների դուք պետք է մի փոքր քանակությամբ ժամանակ. Ի վերջո, դուք կարող եք անել նրանց զուգահեռ:

Ապխտած խոզի կողիկներ

Պատրաստել այնպիսի առատ ու flavorful ուտեստների Ալեքսեյ Zimin խորհուրդ է տալիս օգտագործելով հետեւյալ բաղադրիչները:

• խոզի կողիկներ, մոտ 1 կգ.
• թարմ հեղուկ մեղր - 50 գ;
• Սոյայի սոուս - 50 մլ;
• ավազ շաքարավազ - 25 գ;
• բուսական յուղ odorless - մոտ 50 մլ.
• մեծ տերեւ սեւ թեյ - 20 գ;
• խնկունի - 3-4 ցողուն,
• քաղցր սոխ - 4 ղեկավարները;
• Balsamic քացախ - 25 մլ;
• Pimento փոշի, տուգանք աղ, թարմ մաղադանոս - ավելացնել համտեսել:

նախապատրաստման

Անկեղծ եւ համեղ ուտեստ բավական հեշտությամբ: Սա պահանջում է խառնուրդ սոյայի սոուսով, մեղր, սեւ պղպեղ եւ նուրբ բուսական յուղի, ապա մանրակրկիտ հարել բոլորը: Արդյունքում խառնուրդ պետք արատ բոլոր վերամշակված խոզի կողիկներ , եւ դրեց նրանց սառնարան 20 րոպե. Հետո այս անգամ, մենք պետք է մի մեծ թավա, հարթել իր ստորին փայլաթիթեղի եւ շաղ տալ խնկունի եւ սեւ թեյեր. Բացի այդ, ուտեստներ պետք է տեղադրել մի ուժեղ կրակի, եւ վերեւում թավայի եւ տեղադրել խախալ սահմանված մարինացվ խոզի կողոսկրներիդ դրան: Այս պաշտոնում, ապա խորհուրդ է տրվում ծխում միսը տակ փակված է մոտ 40 րոպե: Դրանից հետո, որ կողիկներ պետք է անցել է թխում թերթիկի եւ թխել ջեռոցում (20 րոպե 185 աստիճանով):

Խավարտ այնպիսի բուրավետ մսի Ալեքսեյ Zimin առաջարկում է հետեւյալ բաղադրատոմսը. Քաղցր պետք է կտրել սոխ բարակ կես օղակներով, ապա այն ցածր ջերմության, նախնական թափել ավելացնելով, աղ եւ balsamic քացախ. Նախքան ծառայում են ուտեստ ցանկալի է զարդարել հետ թարմ մաղադանոս:

Համեղ կարկանդակ գառան

Սնուցող տորթեր կարող է եփում ու հերթական ընտանեկան ճաշ ու տոնական Զատկի սեղանը: Որպեսզի դա անել, մենք պետք է:

• չոր հատիկավոր խմորիչ - մոտ 12 գ;
• Ցորենի ալյուր թեթեւ - մոտ 500 գ
• odorless նավթի 35 մլ.
• նատրիումի աղ մեծ 2/3 ԴԵՍԵՐՏ գդալներ.
• թարմ սխտոր - 4 պճեղ,
• Գառան սառեցված կամ թարմ բերան - 600 գ
• Չորացրած ռեհան - 25 գ;
• չոր սպիտակ գինի - 1/3 բաժակ,
• Վայրի սուսամբար - դեսերտ գդալ;
• Թարմ մաղադանոս - 20 գ;
• մեծ ձվի - 1 pc.

հունցել խմոր

Չոր granulated խմորիչ պահանջում լցնել տաք ջուր եւ թողնել 10 րոպե բացի: Դրանից հետո, դուք պետք է խորը գունդ Ալյուրը մաղել, եւ դարձնել այն Groove. Բացի այդ, արդյունքում փոս պետք է թափել խմորիչ եւ բուսական յուղ, եւ ավելացնել մի քիչ աղ եւ զգուշորեն խառնել: Պատրաստ հիմքը անհրաժեշտ է թողնել տաք տեղում, 1 ժամ:

Դարձնել մի լցոնումներ եւ թխել են տորթ

Պատրաստել լցնում պետք է թակած գառան միս եւ տապակել այն նավթի եւ սխտորի աղ. Այն բանից հետո, որ ոչխարի պահանջվում է թափել չոր գինի եւ լցնել այն Նյութի մանր թակած մաղադանոս, չորացրած ռեհան եւ վայրի սուսամբար.

Երբ լցնում լիովին պատրաստ է, գալիս են խմոր է բաժանել երկու մասի եւ գլորում նրանց չափի ձեւով: Մի շերտը անհրաժեշտ է դնելու դուրս է թխում թերթիկ, խոզանակ այն ծեծի ձվի, դնում տապակած միս եւ փակել երկրորդ մասը բազայի. Սա հետեւեց է կնքում եզրեր են խմոր, որպեսզի անցքեր են կիսամյակային պատրաստի արտադրանքի համար գոլորշու, իսկ այնուհետեւ դնում է ջեռոցում 40 րոպե:

Բանան սերուցքի պանիր

Որպեսզի այս համեղ դեսերտ, Ալեքսեյ Zimin խորհուրդ է տալիս օգտագործելով հետեւյալ բաղադրիչները:

• չաղ սերուցք - 400 մլ,
• Դարչին - 1-2 ձողիկներ.
• խտացրած կաթ - մի զույգ ստանդարտ բանկա.
• սերուցքի պանիր - 400 գ
• հասած բանաններ - մոտ 4 հատ;
• Փոշի դարչին - ¼ դեսերտ գդալ:

Ինչպես եփել.

Պետք է պատրաստել համեղ եւ անուշաբույր դեսերտ դուք ցանկանում վերցնել կաթսա, լցնել այն ծանր սերուցք, ավելացնել խտացրած կաթը եւ 2 դարչին ձողիկներ. Արդյունքում խառնուրդ պետք եռացնել նրբորեն մոտ մեկ քառորդ ժամ: Հաջորդ ծանրությունից, պետք է ավելացված է սերուցքի պանիր մանրակրկիտ խառնել օգտագործելով թափահարում.

Զտած ցանկալի հասած բանաններ կտրել երկայնակի եւ խաչաձեւ evenly մեջ 4 մասերի: Դրանից հետո, ավարտեց սոուս ½ պետք է լցնել թավայի մեջ, ապա դնելու դուրս բանան եւ ավելացնել մնացած սերուցք խտացրած կաթով: Բոլոր բաղադրիչները, դուք պետք է սրսկել հետ ցամաքային դարչինով, դնում է ջեռոցում եւ թխել մոտ 25 րոպե:

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, Alekseya Zimina խոհանոց ներառում է օգտագործման միայն պարզ եւ մատչելի բաղադրիչների. Ի վերջո, պետք է կատարել համեղ ճաշեր, պետք է միայն ցույց տալ խոհարարական երեւակայությունը, այլ ոչ թե ձեռք բերել տարօրինակ ու թանկարժեք ապրանքներ: