Quiche հավով եւ սնկով: ֆրանսիական թխվածքը բաղադրատոմսով: Թե ինչպես պետք է եփել quiche հավով եւ սնկով.

Քիշ Ինչպես հայտնի է, բոլոր սիրահարների ֆրանսիական խոհանոցով: Թեեւ յուրաքանչյուր ազգ ունի իր սեփական տարբերակը Բաց կարկանդակ, նրա բաղադրատոմսեր տարբերվել մեծապես ազգից ազգ: Պայմանավորված է subtleties ու գաղտնիքները պատրաստման արաբական Murtabak չէ շփոթել է նույն Քիշի եւ Ingush chapilgi - ռուսական Kórnik.

Ինչպես էր Quiche.

Թեեւ դա մի թխվածք, իհարկե, դա համարվում է ֆրանսիական ուտեստ է, ճիշտն ասած, այս ազգը վերցրել իր օրիգինալ բաղադրատոմսը հարեւանների, գերմանացիները. Տնտեսող գերմանացիները այդ օրերին թույլատրվում ընթացքում որեւէ արտադրանքի սկզբունքի վրա », որպեսզի ոչ թե վատնել»: Հետեւաբար, մնացորդները այլ ուտեստների (բանջարեղենի եւ մսի) զուգորդվում աչքի ընկնող է հացի խմոր, լցված ձու, հարած կաթով - համեղ, սննդարար, եւ ոչ մի լրացուցիչ ծախսերը:

Սակայն, մենք չենք կարող ասել, որ տորթ էր մեխանիկորեն վերցնելը: Նշենք, որ Ֆրանսիայի չէին գոհ պարզապես պատճենել. հաց խմոր էր փոխարինվել է ավազի (երբեմն շերտավոր), եւ մի խառնուրդ ձու պանրով, ավելացնել կաթ. Արդյունքն ակնառու է, մի եզակի, համեղ եւ համեղ ուտեստ.

Մեկնարկային կետը: խմոր

Այն, ինչ դուք գալիս պատրաստված ժողովրդավարական quiche հավով եւ սնկով, նուրբ տարբերակով թուզ եւ ցնցեց ողջ աշխարհը կարկանդակ հետ նոստալգիկ անունով «Lauren» - ն առաջին հերթին պետք է վերցնել մի փորձություն: Հաջողության բանալին `մենք պետք է հիշենք, որ մենք պատրաստվում ենք դա թակած տարբերակը: Այնպես որ, կարագ է գումարի 100 գ պետք է լինի լավ թույն, բայց ոչ սառեցված. Ապա դա Նյութի մանր թակած, ավելացնել բաժակ ալյուր եւ մեկ ձվի, ամեն ինչ լավ է kneaded: Այն այնպես է պատահում, որ խմոր է շատ փխրուն (դա կախված է որակի վրա յուղ): Այս դեպքում, պետք է ստանալ իսկական quiche հետ հավի բաղադրատոմսը ներառում ավելացնելով, ջուր շոգի գդալներ, եւ դա պետք է լինի միայն սառույց, հակառակ դեպքում ոչինչ տեղի չի ունենում: Երբ դուք գոհ են փորձնական օրինակին, այն ուղղում է մի գնդակ, եւ թաքցնել համար մեկ ժամ է սառնարան. Որոշ տնային տնտեսուհիների, սովոր փխրեցուցիչ, ավելացնել եւ նրան, բայց դասական quiche հետ հավի (եւ սնկով, եթե դուք ուզում եք) անել առանց այս ավելացնել-ին: Սակայն, կատեգորիկ արգելքը գոյություն չունի:

Սառեցված խմոր է դրել մեջ ձուլել: Եթե դա խիստ խիտ, դա հնարավոր է նախապես գլորում գրտնակ: Ձեւավորված տորթ եւ դրա bumpers, վերեւում խմոր ծածկված էր մագաղաթի եւ ձեւը լցված չոր սիսեռ կամ լոբու. Այնպես որ, bumpers չեն դեֆորմացվում եւ չեն ընկնում, իսկ ներքեւի կստացվի հարթ, առանց փուչիկների եւ այտուցների. Թխած բազան է preheated ջեռոցում 180 աստիճան 12 րոպե:

Երկրորդ կարեւոր բաղադրիչը: Լրացրեք

Դա անփոխարինելի բաղադրիչն է գրեթե ցանկացած շարք ֆրանսիական թխվածք, եթե դուք կատարել quiche հավով եւ սնկով, այլ մսով, ընդամենը բանջարեղենի կամ խոզապուխտ: Բացառություն է կարող է լինել միայն քաղցր ներկայացուցիչներ ուտեստ, եւ ապա նրանց մեծ մասը շարունակում են լրացնելու ավելացված, միայն փոխարինել աղ եւ շաքար.

Այսպիսով, հարած միասին 3 ձու եւ 150 գ սերուցքով: Նրանք կարող են փոխարինել նույն քանակությամբ կաթ, բայց սերուցք tastier. Ի հարած խառնուրդի ավելացրել էր աղ (կես թեյի գդալ) եւ դեղաբույսերի - ից ճաշակի եւ ցանկալի: Ոչ վատ զուգորդվում կարկանդակ մաղադանոս կամ սամիթ, cilantro եւ կանաչ սոխ. Իհարկե, նախքան դուք եփել quiche հավով կամ այլ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ fillings, ընտրված է լրացնել դեղաբույսերի Նյութի մանր քանդվել.

Առավել պարզ լցնում

Այնպես որ, լրացնել բազմաթիվ Կարկանդակներ, այդ թվում, ծանոթ է մեզ. Միայն մեր նայիր ստիպում է նրանց փակ եւ ոչ լրացնել: Վերցրեք մի մեծ հավի ոտքը (սիրում է սպիտակ միս - վերցնել կուրծքը, բայց նա չորավուն): Սակայն, quiches հետ հավի միջոցով հեղուկ բաղադրիչի չէ շատ չոր. Միսը խաշած եւ cooled. Մասամբ chive Նյութի մանր կտրել եւ pripuskayut է բուսական յուղի. 100 գրամ սունկ (որպես կարկանդակ ֆրանսերեն, սունկ տեղավորել իդեալականը) նույնպես քանդվել, լցվել սոխով եւ բոլորը languishes միասին տակ կոպ 20 րոպե:

Թակած հավի evenly դրել դուրս սոխ եւ սնկով վրա substrate. Լցնում չպետք է լինի շատ մոտ է RIM. Թափեց գագաթին լրացման, որը պետք է շատ մոտ է եզրեր խորհուրդների եւ դրեց տորթ է ջեռոցում կես ժամ:

Lauren հայտնի Quiche

Սա առավել հայտնի տարբերակը ֆրանսիական տորթ. Դրա հիման բոլորը նույն խմորից եւ լրացման նույնն է, ինչպես նաեւ այլ fillings. Ավանդաբար, սակայն, ոչ թե հավի այն օգտագործում բեկոն, խոզապուխտ կամ խոզապուխտ: Ընտրված կտրել միսը մեջ cubes, տապակած եւ ապա, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով:

Նկատի ունեցեք, որ նման տորթ է zhirnovat. Հետեւաբար Frenchwomen էր կողմից նախագծվել է Քիշի Լորենի հավի մսով եւ սնկով: Թռել մասն նույնն է բեկոն (կամ խոզապուխտ), բայց մի հարաբերակցության 1: 1-խաշած հավի. Նաեւ պահանջում է ծիածանը (1 pc.), Եւ սունկ (2 հատ): Տապակած բանջարեղեն, ինչպես բաղադրատոմսով «Quiche հավով եւ սնկով« խոզապուխտ - քանի որ դասական Lauren: Միջուկը տեղադրված է թխած ձեւով տեղադրված են վերեւում շերտ լոլիկ, եւ թափեց հորդառատ: Որպես հետեւանք, որ համն է տորթ Պարզվում է, «Քիշի lorenovsky» եւ ճարպ եւ կալորիաների զգալի անկում:

Թե ինչ դուրս եկավ Alsace.

Սակայն, մենք հիշում, quiche հավով - բաղադրատոմսը չէ միայն մեկ: Ֆրանսերեն - սրամիտ եւ սիրող մարդիկ այժմ ուտում: Այնպես որ, իսկ գավառի Alsace մենք հանդես գալ մի շատ օրիգինալ բաղադրատոմսը համար լրացման բոլոր երեք բաղադրիչների. Համար այն պետք է մի ծիածանը (700-800 գ), քառորդ լիտր fatter սերուցք եւ 3 ձու. Վերջին երկու բաղադրիչները փոխարինել ավանդական ձուլման: Համար, այս բաղադրատոմսը, կտրել սոխ բավականին մեծ է, աղած ու շոգեխաշած մինչեւ կարամել գույն. Թթվասեր է հարած ձու, մինչեւ միատարր, պղպեղ աղած, եւ այս խառնուրդ է լցվել վրա հիմքի սոխ լցոնում: Թխել Quiche Alsatian է կես ժամ, միեւնույն ջերմաստիճանի արդեն ծանոթ.

Norman տարբերակ

Հավանաբար, նորմանները նաեւ ձանձրացրել quiche հավով եւ սնկով: Recipe գավառի նույնիսկ ավելի օրիգինալ: Տապակած սոխ, 100 գ խոզապուխտ, եւ ապա նրանց են միացել մի կանաչ խնձոր. Դա ավելի լավ է կտրել մեջ cubes, բայց կա մի նայիր, որ այն rubbed վրա grater. Բոլոր բաղադրիչները, որոնք մարվել է մի քանի րոպե, եւ ապա դրեց դուրս են մի խառնուրդ հարած սերուցքով եւ մի բաժակ յուղային երեք ձու. Ավելացված 200 գրամ քերած պանիր (օրիգինալ - կամամբեր պանիր), բոլոր խառը եւ տեղադրված է պատրաստված substrate. Այս տորթ թխում կրկին 30 րոպե.

Ծովախեցգետին Quiche բրոկկոլի

Բրոկկոլի շատ հարգված Ֆրանսիական խոհանոց եւ առկա է շատ ուտեստների. Նա նշել է, բաղադրատոմսեր quiche. 300 գ ղեկավարները խաշած է թույլ աղած ջրի համար ձեւավորում պատրաստի կաղամբով գողություն դուրս մի քանի փոքր inflorescences, իսկ մնացածը խառնում է կարտոֆիլի պյուրեով: 150 գ ծովախեցգետին (վերցնել փոքր մասշտաբով) եւ ներկայացրել են մաքրվում պյուրե կաղամբով. Լրացրեք այս բաղադրատոմսով է դասական. Մի թեստային հիմունքներով կապում բոլոր եփում ու թխում են ջեռոցում: Նրանց համար, ովքեր հոգ է տանում գործիչ, սակայն ցանկանում հաճելի է ունենալ խորտիկ - իդեալական ընտրություն. Հատկապես, եթե դուք չեք օգտագործել սերուցք թռել ու կաթ ու սպառման պատրաստի սնունդ է հենվել է toppings.

ձուկ կարկանդակ

Համար նման անհրաժեշտությունը quiche պրաս, բայց եթե դա ոչ թե խանութում, կամ դուք չեք սիրում նրան, դուք կարող եք վերցնել սպիտակ խորհուրդներ է սովորական կանաչ: Կտրել բարակ օղակներով: Ցուկկինի (courgette կամ պայմանական) միջին կտրել կտոր եւ quenched հետ սոխ. Կարագ, ոչ բուսական յուղ: Է նույն համաժողովրդական 200 գ տապակած սաղմոնի հունցած (կարող plug) եւ կապված է բանջարեղենի. Լրացրեք - Կանոնավոր դեղատոմս; թխել կլինի նաեւ սովորական ժամանակը: Համար ձկան սիրահարներին - պարզապես մի գյուտ:

Դա նման բազմազան Quiche եկան ֆրանսիացիների հետ: Դուք կարող եք կատարել քաղցր թռել, բայց նրանց համար նավարկելու ավելի լավ է մրգերի եւ հատապտուղների պահածոներ եւ Ջեմեր շատ հեղուկ.