Աղացած տավարի միս: Բաղադրատոմսը ձեզ համար

Շատերը, տեսնելով գունագեղ պատկերը համեղ մսային ուտեստների վրա նշանների կամ պատուհանների ռեստորաններում կամ սրճարաններում, հաճախ չեն գիտակցում, որ կա պատկերված: Երբեմն, մեծադըղորդ կոչ է անում "հրավիրում է Ձեզ ճաշակել համեղ միս ճաշատեսակներ!" Առաջացնում է անդիմադրելի մղում է այցելել այս ողջույնի հաստատություն. Եւ գուցե փորձում է եփել ինքներդ.

Քյաբաբ - դա շատ հայտնի մսային ուտեստ հաճախ պատրաստել ժողովրդին Կենտրոնական Ասիայի, Մերձավոր Արեւելքի եւ Կովկասի տարածաշրջանում: Յուրաքանչյուրը, ազգային գաղտնիքները cooking քյաբաբ տավարի, եւ շատ դեպքերում, եւ գառան. Պատրաստել այս համեղ եւ ախորժելի ուտեստ, դուք պետք է ճիշտ ընտրել միսը մի երիտասարդ կենդանու. Այն չպետք է լինի ավելի, քան մեկ տարվա ընթացքում: Եւ եթե դուք արդեն ունեք նման կարեւոր բաղադրիչ, ինչպես մի գառ, ապա մենք կարող ենք սկսել դարձնելով քյաբաբ գառ. Թեեւ հայցի եւ այլ տեսակի միս. Սա մի հարց է անհատական ճաշակի:

Այնպես որ, մենք անցնել նախապատրաստման ազգային ուտեստների արեւելյան առաջարկում բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն դիվերսիֆիկացնել մենյուն ձեր ընտանիքի սեղանին:

Աղացած տավարի միս: դեղատոմս

Դա դժվար չէ եփել այս մսային ուտեստ տանը: Արտադրության համար աղացած մսի համար քյաբաբ մենք պետք է մի փոքր կտոր մսի կրճատումներ: Այն պարունակում է մի փոքր քանակությամբ յուղ, եւ միսը կարող է հեշտությամբ հասկացնել է Մսաղացներ. Ոլորել այն միջոցով Մսաղացներ եւ ավելացնել Նյութի մանր թակած սոխ. Որն է գաղտնիքը. Իսկ փոքր Դուք քանդվել, սոխ, որ juicier ստանալ հետեւողականությունը լցոնման բանից հետո, երբ սոխ եւ միս են խառնվում.

Ոչ մի կերպ անել առանց Բացի համեմունքների եւ դեղաբույսերի. Այն է, այս դեպքում օգտակար է cilantro, աղ եւ սեւ պղպեղ:

Կա եւս մեկ կարեւոր կետ նախապատրաստման քյաբաբ տավարի. Recipe ուրախ այս ուտեստ է, պարզ է, բայց առանց համապատասխանեցման իր ուտեստ այն ճանապարհը չէ, որ մենք ցանկանում ենք տեսնել այն եւ փորձեք այն. Այն է, որ պետք է մանրակրկիտ խառը եւ պայքարել դուրս լցոնում: Ապա նա դառնում է ավելի մածուցիկ եւ ստանում է ազատվել ավելորդ օդում: Վերջնական լցոնում դնում է սառնարան մոտ երկու ժամ է երկու եւ կես:

Հետո սառեցման GAT լցոնումներ է սառնարան եւ անցնել ձեւավորումը քյաբաբ տավարի. Բաղադրատոմսը cooking այս համեղ ուտեստ է, որ դուք պետք է շարունակեք moistened ձեռքերը աղացած ձեւը փոքր գնդակներ, եւ երբ հրում նրանց վրա է skewers է տարածել դրանք որպես երկարավուն վիճակում: Երկայնքով եզրեր, այնտեղ, որտեղ շամփուրի վրա շարել, դա անհրաժեշտ է փակել մինչեւ անցքեր սերտորեն է, որ ոչ մի օդի ներսում: Եւ այստեղ առավել հետաքրքիր պահը եկավ: Է թեժ գրիլ նրբորեն տարածել skewers հետ քյաբաբ: Անհրաժեշտության դեպքում, այդ երշիկեղեն աղացած միս հաճախ դիմել է մսի լավ խորոված եւ browned ընդերքը նրա վրա բոլոր կողմերից evenly.

Երբ քյաբաբ պատրաստ է, հեռացնել այն է skewers եւ տեղադրել է մի գեղեցիկ լայն ափսեի.

Ծածուկ մենք կարող ենք կիսվել մի քիչ հնարք, որից հետո դիմում է աղացած քյաբաբի դառնում նազելի, փխրուն եւ փափուկ: Պարզապես դարձնելով այն անհրաժեշտ է ոլորել մսի մի քանի անգամ մի Մսաղացներ է տուգանքով ցանցին: Որպեսզի դառնալ նույնիսկ ավելի փափուկ լցոնում, ներծծում է կաթի եւ կեքս Միքս մսով: Բայց սա է գաղտնիքը cooking տանը, նրանք կարող են օգտագործվել միայն տնային տնտեսուհիների. Մասնագիտական chefs չեն դիմել նման մեթոդների softening միս:

Քյաբաբ տավարի միս, բաղադրատոմսը , որը մենք ձեզ ասացի, ունի իր առանձնահատկությունները, եւ, միեւնույն ժամանակ, դա շատ պարզ է cooking գործընթացը: Խնդրում եմ ձեր հյուրերին, դուք հեշտությամբ կարող եք, Ծառայել այս հրաշալի կերակուր է, այնպես որ, հիշեցնում է մեզ մեր սիրելի խորովածի. Ի վերջո, նա եւ այլ delicacies արտադրվում է ծխի հոտը են կրակի.