Արեւելք shourpa ապուր - բաղադրատոմսը համար օգտվելու

Shurpa Թուրքագետ պարզապես նշանակում է «ապուր»: Հետ Օսմանյան նվաճումն այս ուտեստ է «առաջադեմ» (հետ միասին թուրքական բանակի) հեռու, դեպի հյուսիս, եւ մեջ խորանալով Եվրոպայում: Քանի որ այս կային տարածաշրջանային տատանումները: shorpo, sorpa եւ այլն: Եւ նույնիսկ Մոլդովայում ունի «chorba» - նա պատրաստվում է եփել, քանի որ հաշ: Ոչ մի տեղ, սակայն, չի հասնի ուտեստ խոհարարական բարձունքների, ինչպես Կենտրոնական Ասիայում: Կան մի քանի տեսակներ դրան - գառան, տավարի միս, ձուկ. Մենք առաջարկում ենք ձեզ բաղադրատոմսը համար «Shurpa» մսով լուսանկարներ պատրաստի արտադրանք.

Հիմնական առանձնահատկությունն է խոհանոցի նրա հարստությունն, խտությունը եւ համը: Է «գդալ էր» չի խնայի բանջարեղեն, միս, chickpeas. Է հոտը, օգտագործել ավանդական արեւելյան համեմունքների եւ դեղաբույսերի. Համեմ, չաման, կարմիր պղպեղ, եւ ռեհան, մաղադանոս, սամիթ: Երբեմն ապուր «Shurpa» բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս դնելով սերկլիլ կամ կեռասի կպցնել: Միս ավանդաբար օգտագործվում է գառ - նրա բնորոշ բույրով տալիս է գրանցվեք լրացուցիչ արեւելյան բուրմունք. Տեխնոլոգիական առումով հիմնական տարբերությունն այն է, եվրոպական shurpa ապուր է, որ Ասիայում բոլոր բաղադրիչները, որոնք առաջին աղացած մի cauldron է ճարպ, եւ ապա լրացրեք ջրով: Ինչ վերաբերում է մեզ, եթե հիշում եք, որ միսը եփում են ջրով եւ ապա ավելացրեց, որ բուսական արգանակ:

Այնպես որ, ապուր «Shurpa գառան» - ի բաղադրատոմսը Ուզբեկստանի խոհանոցով: Մենք չենք կարող անել, առանց կաթսայի: Եթե դուք չեք սկսել cooking ապուր մեծ թավա հետ բարձր եզրեր: C. Գառան (կրծքագեղձի, արգանդի վզիկի մասն է, սակայն կարող է լինել նաեւ այլ կտոր դիակ) կտրել ճարպ եւ մսի (մոտ 400 գ) կտրել մեջ մեծ cubes. Հալեցնում ճարպը մի կաթսայի, մինչեւ կապտություն մշուշ, տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն գառ. Կես Նյութի մանր թակած սոխ եւ գազար - մեծ շերտ. Առաջին անգամ է cauldron է մսի սոխ, եւ երբ BROWNS, ավելացնել գազար եւ առատ պտղունց չաման. Համեղ տապակած մինչեւ անհոտ, լրացրեք ջրով եւ եփել մոտ մեկ ժամ, ինչպես սովորական արգանակ.

Եթե դուք ուզում եք տեղադրել chickpeas ապուրի «Shurpa» բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս ներծծում chickpeas երեկոյան սառը ջրով: Ի առավոտյան սպառել է հեղուկ: Nut տեղադրված է ներքաշվել անմիջապես առաջ լրացնելով միս եւ zazharki ջուր. Մինչ պատրաստվում արգանակ, մաքուր եւ մեծ կրճատել 4 կարտոֆիլ: Տասը րոպե անց, երբ Էջանիշ է բարեգործական ճաշարաններում ավելացնել կես զանգը պղպեղ եւ լոլիկ. Այս բանջարեղեն եւ կտրել մեջ մեծ շերտ կամ cubes. Բացի այդ, ավելացնել մի լիքը գդալ տոմատի մածուկ, եւ նույնիսկ ավելի լավ, «Կրասնոդարը սոուսով»:

Հինգ րոպե անց, երբ դնելու բանջարեղեն է բարեգործական ճաշարաններում «Shurpa» բաղադրատոմսը պահանջում աղ ուտեստ եւ ավելացնել մանրացված մեխակ դանակով կամ երկուսի սխտոր, չիլի պղպեղով եւ դափնու տերեւի. Եփել մինչեւ մրցույթի անհրաժեշտ կարտոֆիլ եւ միս: From ապացուցեց, չեն մոռանում, որ քաշեք դուրս պղպեղ, կամ որոշ ժամանակ անց, նա կտա Shurpa անհավատալի sharpness. Վերջնական կերակրատեսակ շաղ թակած դեղաբույսերի `ռեհան, cilantro, սամիթ: Ուտում shurpa շատ տաք tandyrnymi tortillas կամ pita:

Դուք կարող եք եփել մի քիչ այլ կերպ, ապուր "Shurpa»: Բաղադրատոմսը Ղրիմի թաթարական խոհանոցով առաջարկում է հանել երեսվածքները լոլիկ. Դա շատ հեշտ է անել, scalded է եռացող ջրով պոմիդոր, իսկ հետո անցնելու են սառույցի ջրի, կեղեւ սայթաքել իրեն: Ապա դուք պետք է կտրել պոմիդոր եւ ավելացնել սոխ zazharku գազարով եւ միս. Լոլիկ տալ հյութ. Նախքան Դուք լրացնել թեյնիկ ջուր, թող Թարախապալար ներքո մի որոշ ժամանակ ծանրությունից մի քիչ կափարիչը հետ տոմատի մածուկ: