Բանջարեղենով աղցան. Տարբերակներ համեղ ուտեստների

Աղցան բանջարեղեն մեկն է սիրած ուտելիք, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար հանածոների եւ վիտամինների. Նա կարող է գործադրել բարերար ազդեցություն է ստամոքսի, խթանել ավելի լավ մարսողությունը ցանկացած սննդի եւ կլանումը ածխաջրեր, ճարպեր եւ սպիտակուցներ:

Ավանդույթը է պատրաստել աղցան բանջարեղենի հայտնվել շրջանում հին հռոմեացիների, ովքեր սկսեցին ավելացնել մեղր, endive, սոխ եւ ձիթապտղի յուղ: Ավելի ուշ բաղադրատոմսեր դարձել բարդ պայմանավորված է բաղադրիչների առկայությունը: Ներկայում կա մի մեծ շարք եւ cooking տարբերակները. Ավելին, կային աղցաններ, խաշած, թխված, ինչպես նաեւ աճող ժողովրդականությունը ստանան տաք կերակրի: Դրանք սովորաբար մատակարարվում են որպես խավարտ կամ համեղ խորտիկ:

Աղցան աղացած բանջարեղենի , որը ձեռք է հատուկ համը, եւ, ոչ թե պետք է պատրաստել նրանց ավելի լավ է ջեռոցում եւ կրակի վրա կամ գրիլ: Վերցրեք երկու կիլոգրամ սմբուկ, լոլիկ, սոխ եւ պղպեղ զանգը. Բոլոր բանջարեղեն են մաքրվում, ինչպես միշտ: Դա անհրաժեշտ չէ որեւէ պարագայում է կտրել նրանց մեջ կտոր. Պղպեղ թխել տասը րոպե, ապա դնում է մի տոպրակի մեջ եւ թողնել քսան րոպե: Հաջորդ ստանալ, զգուշորեն հեռացնել կեղեւ եւ կտրել է դանակով. Ապա թխել բոլոր այլ բանջարեղեն է այնպիսի վիճակի, որ նրանք, ըստ երեւույթին էին վառված: Այն կտեւի մոտ տասնհինգ րոպե: Ապա զգուշորեն հեռացնել մաշկի եւ կտրել է դանակով. Խառնել բոլոր բաղադրիչները լավ կտրել նրանց դանակով կամ blender է ծամել, որպեսզի ստանալ համասեռ զանգված: The խառնուրդ էր բերել է եռալ, անընդհատ խառնելով աղցան բանջարեղեն. Վերջում ավելացնել տասը մանրացված մեխակ են սխտորով եւ մի կտոր կարագ. Ծառայել է դա նախուտեստ կարող է լինել տաք եւ սառը:

Աղցան խաշած բանջարեղենի

Անհրաժեշտ է տեղադրել ջրի մեջ երկու գազար, չորս կարտոֆիլի պալար, հինգ փոքր ճակնդեղը արմատ բերքի: Բարկանալ նրանց մինչեւ մրցույթի, թույն ու կլպել. Հաջորդ, մենք սկսում ենք կտրել նրանց մեջ փոքր cubes. Առաջին, ճակնդեղի, խառնել այն ձիթապտղի յուղով, ապա ավելացնել մնացած այն: Կտրել մեջ նույն երեք կտոր թթու վարունգ եւ մեծ քաղցր սոխ. Խառնել բաղադրիչների, ավելացնելով, որ նրանց մի բանկա պահածոյացված ոլոռ:

Ամենատարածված ռեստորան աղցան բանջարեղեն - այս ուտեստը բանջարեղենով. Դարձրեք այն շատ հեշտ է տանը: Պարզապես պետք է մի գեղեցիկ եւ նախշավոր կտրել զանգը պղպեղ, վարունգ, բողկ, լոլիկ եւ ցանկացած այլ բանջարեղեն: Հաջորդ անսովոր տարածել է ափսեի, մի քիչ աղ եւ զարդարել փետուրները սոխ եւ դեղաբույսերի, շաղ տալ հետ հյութ կես կիտրոնի եւ ձիթապտղի յուղի.

Մի մեծ ավելացման, ինչպես նաեւ բանջարեղենային աղցաններ կարող է լինել ընկույզ: Five հյութալի լոլիկ լվանալ եւ կտրել մեջ հաստ կես օղակների, Նյութի մանր կտրել աղցան փնջի, եւ հարյուր գրամ ձիթապտուղ, հինգ մեխակ են սխտորով, դեղաբույսերի եւ կես բաժակ ընկույզ ծամել. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել նավթի եւ կիտրոնի հյութ: Հաջորդ, տեղադրել աղցան մի գեղեցիկ ուտեստ եւ շաղ մի քիչ grated Parmesan. Պարզվի, ուտեստ թարմ, սննդարար եւ շատ սննդարար.

Եզակի է ճաշակի տաք աղցան կանաչ լոբու. Մենք պետք է նաեւ աղած պանիր (200 գրամ), տասը peeled սխտոր մեխակ, կես բաժակ ընկուզենի կամ նուշ միջուկ եւ ցանկացած անուշաբույր յուղով: Եփել դա կարող է լինել շատ արագ: Լվացեք կգ լոբու, արցունքատար պոչերի: Հետագա pods ստորին եռացող աղած ջրով, խաշած քսան րոպե: Կում ջուրը, դնում shredded պանիր է լոբու, մանրացված սխտոր մեխակ եւ մանրացված ընկույզ. Լրացրեք յուղով եւ խառնել: Ծառայում են աղցան անմիջապես, տաք, բայց դա հնարավոր է, եւ սառեցված:

Bon appetit!