Բիսկվիտ առանց ալյուրի: հատկապես cooking, բաղադրատոմսեր եւ առաջարկություններ

Ի սկզբանե, ըստ սահմանման, այն կոչվում է տափակ քաղցրեղեն պատրաստված ալյուրից ձու եւ շաքար. Քանի որ այն կազմում է մի շարք տորթեր, Կարկանդակներ եւ բոլոր տեսակի աղանդերի. Բայց գործնականում ստացվում է, որ այդ արտադրանքը չեն բնավ պարտադիր է: Փորձագետներն ասում են, որ դուք կարող եք պատրաստվել, օրինակ, մի տափակ առանց ալյուրի: Եւ նրանք ասում են, որ համն ինքը չի զիջում է արտադրանքի համաձայն կատարվել է ստանդարտ բաղադրատոմսով:

ընկույզ վայելք

Շատ տնային տնտեսուհիներն օգտագործվում է վերցնել ալյուրի էական բաղադրիչ է, որն օգտագործվում է պատրաստման մեծամասնության հրուշակեղենի ապրանքների, ինչպիսիք են տորթեր, խմորեղեն եւ այլ խորոված ապրանքների Սակայն, ըստ էության դա չի համապատասխանում իրականությանը: Կան բազմաթիվ ուղիներ է, որը Դուք կարող եք հեշտությամբ կատարել մեծ տորթ առանց ալյուրի:

1. Օգտագործել որպես հիմնական բաղադրիչ testoobrazuyuschego ընկույզ.
2. Փոխարինել պայմանական ցորենի ալյուր որեւէ այլ (եգիպտացորեն, բրինձ, կամ նույնիսկ թռչուն բալ): Ամեն ինչ կախված կլինի կոնկրետ տեսակի արտադրանքի.

Որպես օրինակ, համարում, թե ինչպես պետք է եփել մի տափակ ալյուր առանց առկա է հետեւյալ ապրանքները `3 ձու, 15 գ կարտոֆիլի օսլա, 60 գրամ եւ 60 գրամ նուշ սովորական շաքարի.

Տեխնոլոգիան Այս գործընթացի չափազանց պարզ է:

1. Նախ, ընկույզ պետք է հասկացնել, որքան հնարավոր է, դառնալով նրանց մեջ փոշի զանգվածային տեսակի ալյուրի.
2. Yolks շաքարով: Շարունակելու ակտիվ հուզիչ մինչեւ խառնուրդ posvetleet:
3. Սպիտակուցներ Beat առանձին-առանձին կայուն փրփուր.
4. Մանրացված նուշ համատեղել օսլայից.
5. Ավելացնել այն է yolks.
6. Մեղմորեն ներկայացնել սպիտակուցներ եւ արտադրել վերջնական փաթեթում:
7. Խմոր տեղաշարժ վիճակում եւ թխել ջեռոցում 20 րոպե: Ներսում ջերմաստիճանը պետք է լինի ոչ պակաս, քան 180 աստիճանով:

Externally, ոչ ոք չի անձը չի կարող տարբերակել սա սովորական տափակ ալյուր արտադրանքի Եւ որ համն է ապրանքի ձեռք բերել ավելի հաճելի:

խաշխաշի սերմ տորթ

Է եփել մի համեղ տորթ առանց ալյուրի, կարող է փոխարինել մի մասը իր սովորական խաշխաշի. Սակայն, այս դեպքում, դա պահանջում է մեծ գործարք. Բայց սա չի որեւէ կերպ փչացնել վերջնական արդյունքը: Համար նման անհրաժեշտությունը թխվածքաբլիթի: 5 ձու - 140 գրամ կարագ, 400 գրամ կանեփի, մի քանի թեյի գդալով կակաո փոշի, 100 գրամ շաքարավազ եւ մի պտղունց հիլ:

Այս դեպքում, օգտագործել նման մեթոդը:

1. Նախ, դա անհրաժեշտ է առանձնացնել է սպիտակուցներ լավ ծեծել հետ mixer. Հետո ավելացնել շաքարավազ եւ շարունակել գործընթացը մինչեւ այն dissolves.
2. Միացրեք առաջացող փրփուր հետ քաղցր կակաչ, եւ նրբորեն խառնել: Protein պետք չէ ընկնել դուրս.
3. Խառնուրդ մնացած բաղադրիչները այլ ամանի. Զանգվածը պետք է ստանա առավելագույնս միատարր:
4. Միացեք, այնպես էլ կիսաեզրափակիչ: Այսպիսով, անհրաժեշտ է հետեւել, որ սպիտակուցները էին օդը, քանի որ նրանք պատասխանատու կլինի վիճակում է ապագա արտադրանքի. Հեղուկը տակ ջերմային բուժում է պարզապես տարածվել եւ չի կարողանա բարձրանալ.
5. Ձեւ գործընթացը ներսում նավթի եւ տեղափոխել այն եփած խմոր:
6. Թխել 30 րոպե է ջեռոցում է 180 աստիճանով:

Օգտագործելուց առաջ, պատրաստի տորթ պետք է լինի լավ թույն. Հակառակ դեպքում, դա չի քանդվել, երբ կտրել. Դա ավելի լավ է դա անել, իսկ երեկոյան եւ առավոտյան վայելել Վերջնական արդյունքը:

նուրբ երկնային մանանա

Մարդիկ վաղուց, քանի որ սովորել է օգտագործել սննդի Աղացած հացահատիկային. Որ արդյունքում արտադրանքը ձեւով նուրբ փոշու համար օգտագործվում է պատրաստվում տարբեր ապրանքներ: Բայց սա չպետք է ալյուր. Ցորենի նաեւ կատարվում semolina. Դրանից նաեւ պարզվում է, շատ հետաքրքիր խմորեղեն. Հատուկ ուշադրություն պետք է լինի տորթ առանց ալյուրի, բաղադրատոմսը, որը ներառում է հետեւյալ հավաքակազմ ապրանքների: 2 հում ձու, 1 բաժակ թթվասեր եւ semolina, 160 գրամ շաքարավազ, 12 գրամ սոդա սննդի եւ մի քիչ կարագ (համար greasing ձեւը).

Ինչպես պետք է այս դեպքում, պատրաստել տորթ առանց ալյուրի. Բաղադրատոմսը ներառում է հետեւյալ պարտադիր քայլերը:

1. Է առանձին կոնտեյներով, շաքար եւ semolina կապել թթվասերով: Եւ սա fermented կաթ ապրանքը պետք է լինի համարձակ բավական (ավելի լավ է վերցնել 25 տոկոս): Հակառակ դեպքում, փշուր կլինի շատ խիտ է եւ նույնիսկ բարի չորավուն:
2. Ձու հարել mixer է փրփուր:
3. Միացեք նրանց հետ նախկինում եփած շիլա զանգվածի. Գործունյա անհրաժեշտ է իրականացնել մեթոդը ավարտում շերտերը:
4. Վերջում մտնել սոդա: The խմոր պետք է ունենա նման մի հաստ սերուցքով:
5. ԿԻՍԱՖԱԲՐԻԿԱՏՆԵՐԻ ապրանքը պետք է կանգնենք առնվազն 1 ժամ կլինիկական կարող են այտուցվել ժամանակ, այս անգամ.
6. նավթի վերամշակված ձեւով ալյուր ցանել, իսկ այնուհետեւ դնում իր խմոր.
7. Թխել 35-40 րոպե է ջեռոցում է 190 աստիճանով:

Պատրաստակամություն արտադրանքը կարող է հայտնաբերվել ոսկե մակերեւույթը արտադրանքի կամ պայմանական փայտե մահակ խոցեցին նրան դեռ տաք տափակ:

Շոկոլադե բուրավետ

Նույնիսկ ավելի հեշտ է, դուք կարող եք կատարել շոկոլադե բիսկվիթ, առանց ալյուրի: Դուք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները, նման տարբերակը `50 գրամ շաքար, 125 գրամ յուրաքանչյուրը շոկոլադ (գերադասելի սեւ), 4 հում ձու, եւ 40 գրամ կարագ:

Պատրաստում է սպունգի ներառում է հետեւյալ քայլերը:

1. Շոկոլադե կոտրել են կտորների, եւ հալեցնում, օգտագործելով ջրային լոգանք կամ սովորական միկրոալիքային վառարան:
2. Ավելացնել softened կարագ:
3. Առանձին - առանձին ձաղկել սպիտակուցներ: Ապա, առանց կանգ հուզիչ, ավելացնել yolks նրանց. Միեւնույն ժամանակ, աստիճանաբար ներդնել շաքարը.
4. Արդյունքում խառնուրդ էր դանդաղ լցնել շոկոլադի զանգվածը:
5. Յուղել ներսում ձուլել կարագի. Դրանից հետո, այն պետք է թույլ sprinkled հետ, ալյուրի.
6. Թափել թակել մեջ ձուլել եւ ուղարկել այն 10 րոպե է ջեռոցում, preheated 200 աստիճանով:

Հետո թխում, թխվածք պետք է մնա ձեւով եւս 5 րոպե: Դրանից հետո, որ դա հնարավոր է ստանալ, անցնել մի ուտեստ կամ գրիլ եւ դրեց մի կողմ, մինչեւ թույն.

դիետիկ դեսերտ

Մարդիկ, ովքեր ունեն վերահսկել իրենց դիետա, վստահ լինել, վայելել դիետա տափակ առանց ալյուրի եւ շաքարավազի. Այս ապրանքը կլինի իդեալական լրացնում են մի բաժակ առավոտյան թեյ կամ սուրճ: Դարձնել այն, պետք է ոչ թե սովորական բաղադրիչ: 1 ձու, 40 գրամ կաթ մի սեղանի շուրջ նավակ կաթնաշոռ եւ ցորենի թեփ, 3 հաբեր շաքարի փոխարինիչ, ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ խմոր եւ մի քիչ վանիլին:

Երբ բոլոր արտադրանքը ամբողջական, դուք կարող եք սկսել է աշխատել:

1. Թեփ սերտել մեջ փոշու օգտագործելով սրճաղաց.
2. Ավելացնել փխրեցուցիչ է նրանց, ծեծել ձու, կաթ եւ շաքարի փոխարինիչ. Ապահովել, որ հաբ է հեշտությամբ լուծելի.
3. Մուտքագրեք մեջ խմոր պանրի rubbed միջոցով մաղել.
4. Ավելացնել վանիլ եւ արտադրել վերջնական փաթեթում: Դրանից հետո, խմոր պետք է կանգնել 20 րոպե է թեփ կարող է նաեւ լինել հալված:
5. Տորթ խառնուրդ տեղաշարժ վիճակում է դրել թխում թղթի վրա: Կարագ է կաշառել այն անհրաժեշտ չէ. Սկզբունքորեն, դուք կարող եք օգտագործել Teflon կամ Սիլիկոնե քայքայվել, որը չի պահանջում լրացուցիչ բուժում:
6. Արդյունք էր թխում են ջեռոցում առնվազն 7 րոպե է 200 աստիճանով: Այն բանից հետո, ստուգման թեստային պատրաստության, եթե անհրաժեշտ է, այդ ժամկետը կարող է աճել:

Նման բիսկվիթ հետո սառեցման կարող է օգտագործվել է պատրաստել տարբեր դիետիկ աղանդեր:

Խմորի առանց սնձան

Կազմը մեծամասնության հացահատիկային մշակաբույսերի (ցորեն, աշորա կամ գարի) պարտադիր մտնում է գլյուտեն: Այն մասին, 80 տոկոսը ընդհանուր քաշով հացահատիկի մեջ. Ի դեպ, սա սպիտակուցը, որը կոչվում է նաեւ սնձան. Այն պատասխանատու է հնարավորության mixing մանրացված ձավարեղեն (ալյուր) է հեղուկ ձեւավորել փարթամ ու առաձգական խմոր. Բայց բժիշկները ասում են, որ այս բաղադրիչը չէ անվնաս է մարդկանց. Որոշ դեպքերում, դա կարող է հանգեցնել խախտման աղիքներ. Հետեւաբար, տան թխում ավելի լավ է օգտագործել հատուկ blends, որոնք հեշտ է գտնել ցանկացած մթերային խանութում: Վերցրեք, օրինակ, արտադրանքի "սպիտակ հաց», որն արձակվում է Վլադիմիր ռուսական ընկերության «garnets»: Դրա հետ, դուք կարող եք եփել մի հրաշալի բիսկվիթ, առանց ալյուրի: Է աշխատել, պետք է նվազագույն շարք ապրանքների `3 ձու, 6 գրամ hydrated սոդա, 110 գրամ մի խառնուրդ է« սպիտակ հաց », 36 գրամ պարզ ջուր եւ 70 գրամ շաքարավազ:

Պատրաստել տորթ շատ հեշտ է:

1. Նախ, ձվի yolks պետք է առանձնանալ սպիտակուցներ եւ ապա ճնշել նրանց հետ, շաքար, մինչեւ սպիտակ.
2. Ավելացնել երրորդ մասը չոր խառնուրդի եւ օգտագործելով Corolla մտրակ այն համասեռ զանգվածի:
3. Շարունակական աշխուժացում, ավելացնել ջուր.
4. Վերջապես, մուտքագրել մոխիր եւ մնացորդները չոր խառնուրդի. Մենք ստանում ենք շատ, նման հաստ շիլա:
5. Առանձին-առանձին փրփուր Ձաղկել սպիտակուցներ:
6. Զգուշորեն կապել նրանց հետ, մնացած զանգվածի. Վերջնական խմոր է փափուկ եւ նազելի.
7. Ներդրեք այն ձեւով վերամշակված նավթի եւ sprinkled հետ breadcrumbs.
8. Թխել 180 աստիճան, պարբերաբար ստուգում մահակ պատրաստակամություն:

Հետո սառեցման, մի տափակ կարող է օգտագործվել կատարելու համար տորթերի կամ պարզապես ուտել բլիթները փոխարեն watering այն մեղրով, օշարակ կամ ջեմ.