Բլիթներ մսով եւ բրնձով: նկարագրությունը, բաղադրատոմսեր, լուսանկարները

Թերեւս նրանք, ովքեր ճիշտ, ովքեր կոչ են անում նրանց մեկը ամենասիրված ժողովրդական delicacies. Ավանդական ռուսական ուտեստը Բլիթներ - այս օրը առավել մատչելի սննդակարգը եւ խորտիկ: Կան բազմաթիվ տեսակի cooking տարբերակները. Հայտնի է, որ տանտիրուհին լցված Բլիթներ շատ տարբեր fillings սկսած քաղցր կաթնաշոռ է թթու կաղամբով. Այսօր մենք ներկայացնում ենք ձեզ մեկը ամենատարածված բաղադրատոմսեր: Բլիթներ լցոնած աղացած միս եւ բրինձ:

բաղադրիչները

Որպեսզի պատրաստվենք համեղ տուն լցոնված Բլիթներ մսով եւ բրնձով, դուք պետք է համալրում մինչեւ որոշ առաջին անհրաժեշտության ապրանքների.

Միս լրացնելով կպատրաստի ից:

• 500 գ աղացած միս (խոզի եւ տավարի),
• 1 սոխ;
• աղ եւ սեւ աղացած պղպեղ (ըստ ճաշակի):
• եփած բրինձ (կես բաժակ):

Բլիթներ մսով եւ բրնձով եւ գնալ (համար խմոր):

• 9-10 ճաշի գդալ ալյուր,
• 0.5 բաժակ կաթ,
• 2 ձու,
• 0.5 բաժակ ջուր.
• 2 կտորներ շաքարավազ;
• աղ (0.2 թեյի գդալով).
• Սոդա (պտղունց);
• 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ (համար frying եւ խմոր):

Բլիթներ լցոնած աղացած միս եւ բրինձ: բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ

Նախքան սկսեք թխում Բլիթներ, դա անհրաժեշտ է, քանի որ այն պետք է, պատրաստել: Որպեսզի դա անել, համոզվեք, որ դուք ունեք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները.

Քայլ մեկը: պատրաստում

Ամեն ոք, ով ցանկանում է եփել Բլիթներ մսով եւ բրնձով, պետք է նախ կտրել մեջ մանր կտորներով կամ քերել մեծ սոխ.

Աղած ջրի բարկանալ բրնձով, այն պետք է ունենա կես բաժակ: Դա տեղի է ունենում, որ novice խոհարարներ չգիտեն, թե ինչպես պետք է եփել բրինձ լցոնում: Նրանց համար, մենք առաջարկում ենք մի հակիրճ նկարագրությունը

Թե ինչպես կարելի է եփել բրինձ.

Թուզ լվացվեն, դնում մի թավայի եւ ծածկված ջրով մի հարաբերակցության 1: 1, որին հաջորդում է նաեւ մի քիչ աղ: Բերելու է եռալ, սերտ կափարիչ եւ մոտավորապես 12 րոպե թույլատրվում է թախծել ցածր ջերմության. պետք է փորձենք պարզել համ հետո այս անգամ. Երբ նա հասել է վիճակը պատրաստակամության, համաժողովրդական դուրս շոգին.

Քայլ երկու: Պատրաստել է թռել

Հաջորդ, խաշած բրինձ պետք է կապված լինի, սոխ եւ աղացած միս. Ավելացնել աղ եւ պղպեղ, այն է ճաշակի. Ակտիվ գումարը ապրանքների դնում կես ճաշի գդալ աղ:

Երրորդ քայլը: պատրաստվում խմոր

Cook Բլիթներ մսով եւ բրնձով (բաղադրատոմսը հոդվածում առաջարկել) դժվար չի լինի նույնիսկ սկսնակ խոհարարների.

Է պատրաստել խմոր warmed կաթ է դա ավելացնել ձու, ջուր, խմորի սոդա, աղ եւ շաքար. Բոլոր դուք պետք է խառնել լավ. Դրանից հետո, սկսում է ավելացնել ալյուրը: Ամեն տնային տնտեսուհի, որոշել է թխել Բլիթներ մսով եւ բրնձով, շահագրգռված է, այն փաստը, որ այդ թեստը չուներ lumps. Համար, այս ճաշի համար անհրաժեշտ է լրացնել փոքր մասի հետեւողականությամբ հեղուկ թթվասերի.

Քայլ չորս: տապակել Բլիթներ

Հաջորդ, տաքացնել թավայի եւ տապակել Բլիթներ դրա վրա: Շատ տնային տնտեսուհիներն Խորհուրդ frying Բլիթներ մի կողմի վրա միայն: Ոմանք inverted նրբաբլիթ հետո նա browned. Եթե խմոր է անցնող «չի տեղավորվում», դա անհրաժեշտ է ավելացնել ավելի ալյուր. Պատրաստի տորթեր stack stacked միմյանց վրա եւ թույլ թույն, ինչպես Բլիթներ մսով եւ բրնձով կստացվի հաջողակ, եթե նրանք stuff իրենց ostyvshimi: Հակառակ դեպքում, Բլիթներ կոտրել են ծալովի ծրարները:

Քայլ: անջատել ծրարներ

Տապակած նրբաբլիթ պետք է մի կողմ դնել պատրաստված տավարի միս (մեկ ճաշի գդալ) եւ պղտորել այն է մակերեսին. Դրանից հետո այդ ավարտվել նրբաբլիթ եզրին, ձեւավորելով ծրար:

Քայլ Six: Final

Այս ամենից հետո աշխատանքը մնում է միայն տապակել Բլիթներ պատրաստած բոլոր կողմերում մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Նախքան եք բերել սեղանին, նրանք կարող են զարդարված թարմ բանջարեղենով, կամ տեղադրել հաջորդ saucers հետ ինչ-որ հետաքրքիր սոուսով, օրինակ, սխտոր (դրա պատրաստման կարող նայիր քո սրտով խառնել թթվասերը, սխտոր եւ թարմ դեղաբույսեր):

Ինչպես եփել Բլիթներ կեֆիր:

Եթե խմոր համար Բլիթներ հետ աղացած միս եւ բրինձ հունցել ոչ կաթ, եւ մածուն, նրանք ձեռք բերել հետաքրքիր անցքերի եւ, ի լրումն, շատ համեղ.

կառուցվածք

Բլիթներ պատրաստված:

• 1 ձու,
• 150-200 գ մածուն.
• 400 մլ կաթ,
• 1-2 բաժակ ալյուր (պետք է դիմել krnsistentsiya հեղուկ սերուցք).
• 0.5 թեյի գդալ աղ .;
• 1 tbsp. գդալներ շաքարավազ;
• 0, 25 c.logki սոդա.
• 2-3 tbsp. լ: բուսական յուղ,
• մոտ 50 մլ. եռացող ջրի.
• lard համար frying.

պատրաստում

Այս բաղադրատոմսը չէ, շատ տարբեր է տարբերակի դարձնելու Բլիթներ հետ կաթ. Բոլոր վերը նշված բաղադրիչների (բացառությամբ ալյուրից), դուք պետք է խառնել մի հարմար կոնտեյներով. Դա շատ հարմար է դա անել օգնությամբ մի mixer. Ավելացնել ալյուրը, խմոր եփել եռացող ջուր եւ խառնել մանրակրկիտ կրկին. Ավելացնելով, ալյուր աստիճանաբար բերում է ցանկալի հետեւողականությունը:

Հաջորդ, համաժողովրդական էր ջեռուցվում է միջին ջերմության եւ smeared մի պատառաքաղ ցցին գամեցին կտոր lard. Շերեփ թափել են թակել մեջ անցնող եւ թույլ խմոր է տարածել, ըստ tilting այն տարբեր ուղղություններով: Այսպիսով, ձեւավորվում նրբաբլիթ: Նայիր խորհուրդ է տվել տապակել այն երկու կողմերի համար: Կարող եք լինել առաջինը նրբաբլիթ պատրաստ է համտեսել: Անհրաժեշտության դեպքում, ավելացնել շաքարավազ խմոր, կամ աղի ջուր: Պատրաստ է վայր դնել մի դեղ Բլիթներ է թույն.

Լցնել Բլիթներ բրնձով եւ մսամթերքի տնական կետչուպ

Շատ համեղ է, դա ձեռք բերել, եթե մի գարուն գլանափաթեթներ բրնձով եւ մսի ծառայում տնական կետչուպ. Այն պատրաստված է:

• լոլիկ (2.5 կգ),
• շաքարավազ (կես բաժակ).
• աղ (ռոք, առանց հավելումների) - տեղափոխվել կեսը ճաշի գդալ.
• քացախ (2 ճաշի գդալ 9 տոկոս),
• սեւ պղպեղ (մոտ 20 սիսեռ),
• գինձի (մոտ 10 սիսեռ),
• մեխակ - (երկու հատ):
• խոտաբույսեր (մաղադանոս, ռեհան եւ այլն: դ.), որն օգտագործվում է համ.

Լոլիկ են լվանում, մաքրվում է stalks, կտրել եւ դնում է մի մեծ զամբյուղ. Վրա կրակի, որը բերել է եռալ, եւ խաշած մոտ 20 րոպե: Դա նաեւ հնարավոր է տեղադրել տակ կափարիչը. Այն բանից հետո, լոլիկ ալեկոծել, նրանց ստիպել միջոցով մազ մեջ առանձին թավայի.

Արդյունքում ստացված տոմատի հյութ պետք է դրվի դրվում է միջին ջերմության եւ բարկանալ իջել է մոտ մեկ ժամ: Հետեւողականությունը, որ պատրաստի արտադրանքի պետք է նայենք նման կետչուպ. Իսկ հյութ է խաշած, դա հնարավոր է պատրաստել համեմունքներ: Ճիշտ գումարը համեմունքների տեղադրված ցանցով կամ վիրակապ, ուղղում եւ Արնանման է եռացրած հյութ, կապելու է առիթ համաժողովրդական. Աղ, ավելացնել քացախ եւ շաքար. Բոլորը ուշադիր խառը եւ simmered մոտ 10 րոպե: Վստահ լինել, որպեսզի ճաշակի, եւ ճիշտ է, եթե անհրաժեշտ է.

Ըստ ակնարկներ, այս watered կետչուպ գարնանային գլանափաթեթներ բրնձով եւ մսով տարբերվում անսովոր վառ ու հետաքրքիր համ. Bon appetit!