Գինի «Սեւ Doctor»: Գինի «MASSANDRA» եւ «Sun Valley», եւ ակնարկներ դրա մասին: Ղրիմի գինիները

Պատմությունը Ղրիմի Wine Country ունի ավելի քան 2000 տարի: Նույնիսկ հին ժամանակներում, վերաբնակիչները ից հունական քաղաք-գաղութներ, որը գտնվում է Ղրիմի թերակղզում, հաշվի առնելով մի քանակությամբ գինի, որ նա չուներ ոչ միայն բավարարել ներքին կարիքները, այլեւ արտահանման համար հարեւան տարածաշրջանների: Եւ այսօր, այստեղ պատրաստվում էժան եւ համեղ գինիներ հայտնի են ամբողջ աշխարհում: The "Արեւային Valley» աճում յուրօրինակությամբ, այսպես կոչված, տեղական խաղողի սորտերի որի արտադրել եզակի եւ հատուկ, ինչպես օրինակ, «Սեւ գնդապետ» եւ «Սեւ դոկտոր» գինի.

Հատկությունները եւ Նկարագրություն

Յուրահատուկ համ ունի արտադրվել է մշակովի խաղողի Sun Valley խաղողի բերքահավաք խաղողի բերք աղանդերային գինի հետ մի փոքր տարօրինակ անունով «Սեւ դոկտոր»: Իր արտադրությունը օգտագործում է միայն այնպիսի սորտերի, ինչպիսիք են Kefesiya, ekim Kara, Կրոնի Ջեւաթ Կարա եւ մի շարք այլ, հայրենի, մշակովի միայն «Արեւային Valley»: Այս Ղրիմի աղանդերային գինի ունի գեղեցիկ եւ խորը նռնաքար կարմիր գույն եւ խաղում է թեթեւ Ruby կարեւորում: Համն իր խոր եւ թավշյա, լրիվ եւ թեթեւակի տտիպ, լցված aromas եւ չոր տանձ, սերուցք եւ թթի: Bouquet «Black Բժիշկ», - կատարելապես հավասարակշռված, հարուստ, վառ եւ հիշարժան, ինչպես նաեւ հիմնական տոննա մուգ շոկոլադ, սալորաչիր եւ թեթեւ վանիլի եւ liquorice. Մեկ այլ հետաքրքիր նստվածք - դառը կակաոյի եւ կաթնային սերուցք: Այս հարստացրել աղանդերային գինի, որը բաղկացած է 16% շաքարի եւ ալկոհոլի. Մերկացում ժամանակը գինու այդ ապրանքանիշի փոքր կաղնու տակառներում, ընդամենը մոտ երկու տարի:

ապաքինմանը հատկությունները

Չեն զրոյից ծնվել է լեգենդի բուժման հնարավորությունների "Black դոկտոր»: Ժամանակակից հետազոտությունները սահմանել է, որ, բացի յուրահատուկ համ բնութագրերի գինու եւ օժտված է բուժիչ հատկություններով: Շնորհիվ իր անդամ օրգանական թթուներ, flavonoids, վիտամիններ եւ հանքային նյութեր, ինչպես նաեւ ֆրուկտոզա եւ գլյուկոզի է դյուրամարս ձեւով, «Սեւ Doctor» - ի թերապեւտիկ dosages խորհուրդ է սակավարյունության եւ սակավարյունության տարբեր etiologies, ֆիզիկական հյուծման եւ խրոնիկ հոգնածության սինդրոմի, բարելավել գործունեությունը սրտի մկանային եւ վիճակը շրջանառու համակարգի atherosclerosis.

լեգենդ

Տեղացիները պատմում է լեգենդ, թե ինչպես է եղել, այս արտառոց գինի. Ըստ նրա, հին ժամանակներում, «Արեգակնային Valley« Ես ապրել եմ բժշկին, ով գիտեր ոչ միայն գիտությունը բուժման, այլ նաեւ զբաղվել հմայքը եւ ուսումնասիրել է շարժումը երկնային մարմինների. Բժշկական տաղանդի, կարեկցանքի եւ բարության գյուղացիների սկսեց զանգահարել է իր բժշկին: Այս մարդը ոչ միայն մեծ բուժող, այլ նաեւ մեծ winegrower: Իր կայքում աճում անսովոր տեսակի խաղող, որից այն պատրաստված ըմպելիքներ, հնարավորություն է բուժել: Մի օր մի ընկեր իր մի գնդապետի - ծանր վիրավորվել է որս. Գյուղացիները տեղափոխվել են տունը մեռնող դոկտոր, բայց դա ոչ թե տանը: Այնուհետեւ, փորձում է օգնել, լավ մարդիկ են տվել գինի խմել, բուժելով վիրավոր, բայց նրան ոչ խմբակցության, եւ մի սափոր. Magic ըմպելիք օգնեց մարմինը բուժվեց, սակայն նրա միտքը ամպամած. Վերադարձել է իր տանը դոկտոր, գնդապետ չի ճանաչել եւ սպանել են: Զգաստացրեց մինչեւ հաջորդ առավոտ, նա հասկացավ, որ նա արել էր, եւ այդ պահից եւ չի խմել մի կաթիլ գինու: Բժիշկները փրկեց գյուղացիներին ու իր խաղողի այգիները, իսկ հիշողությունը այդ միջադեպին, անվանելով մեկ խաղողի ekim Kara, ինչը նշանակում է «Սեւ Doctor», իսկ մյուսը `Ջեւաթ Kara, թարգմանվել են ռուսերեն.« Սեւ գնդապետ »

Մի քիչ պատմություն

Եւ լեգենդներ, իհարկե, ռոմանտիկ, բայց «Black Բժիշկ», - գինին, իրական պատմությունը ոչ պակաս դրամատիկ. Ի 30 տարվա անցյալ դարում, Ղրիմի թերակղզում, սկսեց կազմակերպել արտադրությունը ամրացված եւ դեսերտ գինիների: Այն էր, որոշել է օգտագործել, այդ թվում `այնպիսի հին տեղական սորտի որպես ekim Kara. Դրա հիման վրա մենք սկսեցինք արտադրել «Ղրիմի Ruby" - համեղ գինի եւ որակի, բայց դա եղել է ոչ պոպուլյար, իսկ երկրորդ կեսին XX դարում եղել է հարց դադարեցնելու մասին, իր արտադրության. Գինի փրկեց ոչնչացումից միայն, որ մի բարձրաստիճան խորհրդային պաշտոնյաներն էր մեծ երկրպագու իր անունով: 1965 թ., «Ղրիմի Ռուբին» վերանվանվել է «Սեւ դոկտոր»: Է նույն տարում, այն առաջին անգամ դրել ցած է Կոլլեկտորային արագությամբ. Այս կարմիր խաղողի գինի, չնայած համեմատաբար բարձր գնով, մեկ անգամ coveted հաճախորդներին Խորհրդային Միության, դարձել մեկը ամենատարածված եւ հայտնի է: Ի ուշ 70-ական թվականներին վերջին դարում, առավել եվրոպական, այդ թվում, Ղրիմի խաղողի այգիների էին գրեթե wiped դուրս Phylloxera - aphids, ներմուծվող Ամերիկայից: Է փրկել բարակ ստիպված է պատվաստել բոլոր տեսակի խաղողի աճեցված Ղրիմի, հատումները ամերիկյան vines դիմացկուն են այս պատուհաս. Հաջողվել է փրկել եզակի սորտերի, միայն որակը խաղողի եւ հատուկ համ, որը ունեցել Ղրիմի գինիներ, ոմանք փոխվել: Դա տեղի է ունեցել այն պատճառով, որ ամերիկյան սորտերի վերցված են հողի շատ ավելի խոնավություն եւ կուտակել զգալիորեն ավելի քիչ շաքարը. Փորձագետներն ասում են, որ բոլորը դեր է խաղացել վերջացնելը բերկրանքը բնութագրերի գինիների:

մտահոգիչ տասնամյակ

Ի վերջում 70-ական թվականներին XX դարի, հիմնական որթատունկ խաղողի սորտերը օգտագործվում է արտադրության «Սեւ դոկտոր», ինչպիսիք են Kefesiya, եւ ekim Kara, հին են եւ կարիք ունեն նորացման եւ perezakladku: Սակայն, շնորհիվ որոշ անորոշ բյուրոկրատական «խնդիրների» Խորհրդային բյուրոկրատական մեքենայի նշանակում, որ այն չի նշվում: Որ առաջիկա երեսուն տարի է, որ գործարանը-Ֆարմ "Արեգակնային Valley» անցել է բազմաթիվ կազմակերպչական փոփոխություններ: Ժամանակ, այս անգամ, նա ստիպված է դուրս գալ «MASSANDRA», անեքսիայի ատոմակայանը, որն արտադրում է շողշողացող գինիներ «Նոր աշխարհ» եւ փոխակերպվում է 2001 թ., «Արեւային Valley»: Գինի «Սեւ դոկտոր», «MASSANDRA» չի թողարկել 80-ական թվականներին վերջին դարում, եւ մինչեւ 2003 թ., Քանի որ «Sun Valley», դուրս եկավ դրանից, ունի բոլոր տեղեկությունները մասին ձեւավորման տեխնոլոգիաների, վերամշակման եւ բացահայտման համաձայն, այն արտադրվել այս բազմազանությունը գինու օրիգինալ տեղական խաղողի.

Եւ այն, ինչ հիմա:

Համեմատաբար վերջերս, գինեգործական գործարան "MASSANDRA» էր թույլ տալ, որպեսզի «Սեւ Doctor»: Գինին ձեռք բերել այստեղ չի ունենա յուրահատուկ համ, այնպես խաղողի սորտերի ekim Կարա մշակվում է բոլորովին այլ հողի եւ կլիմայական պայմանների: Բացի այդ, արտոնագրված բանաձեւը պատրաստումը այս գինու միայն «Sun Valley» եւ «MASSANDRA» օգտագործում է իր կազմը եւ համամասնությունը տարբեր խաղողի սորտերի է պատրաստման Այսպիսով, այսօր գինու «Սեւ Բժիշկ» - Crimean հպարտությունը - հասանելի է երկու տարբեր ընկերությունների, «SUN VALLEY» եւ «MASSANDRA»: Եւ էապես տարբերվում, այնպես էլ առումով համով եւ բույրով, եւ կենսաբանական հատկությունների.

Առանձնահատկությունները ճաշակի

Ինչով է այս բրենդի գինու, թե ինչպես է այն տարբերվում է մյուսներից, որոնք արտադրված են Ղրիմում: Գիտնականները են ինստիտուտի «Magarach» իրականացրել է մի շարք ուսումնասիրություններ, որոնց արդյունքում ի եզրակացության արվել է, որ յուրահատուկ համը, ծաղիկներ եւ գույնը գունապնակ կարմիր քաղցր Ղրիմի գինիների կախված է գումարի դրանք պարունակում են ֆենոլային բարդույթներ եւ tannins. Ի տարբերություն մյուս «Սեւ դոկտոր», - գինու կողմից արտադրված «Sun Valley» - ի հագեցած ֆենոլներ, flavonoids, եւ կան նաեւ պատասխանատու է բուրմունք եւ համ բարձրագույն սպիրտներ եւ եթերների. Գիտնականները կարող են նաեւ հաստատել է, որ տարբերություններ կազմի գինու "Black դոկտոր» այլ բրենդերի արտադրած այլ ոլորտներում, պայմանավորված:

• եզակի հողի եւ բնակլիմայական պայմանները տարածք, որտեղ խաղող են մշակովի տեղական սորտերի.
• հատուկ varietal կազմը SEPAZH.
• գինեգործության ավանդույթները մի կոնկրետ տարածաշրջանում.

Արձագանքներ գիտակները

Օգտվողի յուրահատուկ Ղրիմի Գինի Champagne եւ ճաշարաններ, խաղողի բերքահավաք խաղողի բերք, եւ հարստացրել, քաղցր եւ չոր, կիսաքաղցր եւ հեղինակային - կարող է խոսել անվերջ. Վերանայում մեծամասնության վրա շուկայում այսօր Ղրիմի գինու մասնագիտական սոմելյեները եւ tasters հեռանալ դրական. Բացի այդ, բազմաթիվ գինիներ, ինչպիսիք են շամպայնի «Նոր աշխարհ», պարգեւատրվել է Միջազգային գինու եւ Հոգին մրցակցության Մոսկվայում, մի ոսկե մեդալով եւ ստացել է Գրան Պրի, եւ «Madeira MASSANDRA» ընդգրկված է ցուցակում է աշխարհի լավագույն գինիների. Առավել մրցանակակիր ֆավորիտ է ամբողջ հետխորհրդային տարածքում «սեւ Doctor" - ից "Sun Valley» - նա ունի հինգ արծաթե եւ քսան ոսկե մեդալներ:

Որքան.

«Սեւ Doctor" - ն արդեն հեռավոր խորհրդային ժամանակներում բավականին թանկ արժեքը հարստացրել գինու: Գին այսօր նա նույնպես բարձր է 1300-ի Ղրիմի խանութում, բայց քաղաքներում Եվրոպական Ռուսաստանի պակաս, քան 1500 ռուբլի է գտնել քիչ հավանական է: Collectible պատճենները խորհրդային ժամանակների նման են որեւէ հազվագյուտ եւ յուրահատուկ իրերի, շատ թանկ է: Շատերին հետաքրքրում է, թե ինչ է անում, որ գինը մի որոշակի գինի: Առաջին հերթին, էստրադային, քանակի եւ որակի խաղող, իսկ եկամտաբերությունը մեկ տարում գինու արտադրության, տեխնոլոգիական պայմանները դրա արտադրության եւ ծերացման ժամանակահատվածի, ինչպես նաեւ այլ նրբություններին: Եթե դուք որոշում եք փորձել այս յուրահատուկ տեսակի հարստացրել գինիների, ինչպես «Սեւ դոկտոր», գնելով այն պետք է լինի մանրածախ խանութներում, ուշադիր կարդալ տրամադրած տեղեկությունները պիտակի վրա: Հիշել, որ այսօր այն զբաղվում է արտադրության եւ շշալցման միայն երկու Ղրիմի ձեռնարկությունների, «Sun Valley» եւ «MASSANDRA»: Բոլոր այլ արտադրողները պարզապես չեն ունենա օրինական իրավունքները դրա արտադրության համար: