ԴՈՆԱԹՍ է թռիչքներ եւ սահմաններում: բաղադրատոմսը (լուսանկարներով)

Թխում շատ ավելի բազմազանություն, իսկ օրական մենյուն, եւ տոնական սեղան. Հատկապես գրավիչ այդ առումով ԴՈՆԱԹՍ խմորիչ - բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, որ դժվարությունը կարող է առաջացնել միայն tinkering հետ խմորիչ, ապա ոչ շատ փորձառու chefs. Սակայն, այդ դժվարությունները կարող է հաղթահարել! Մեր հոդվածը նպատակն է լուսաբանել այնպես, բաղադրատոմսը ԴՈՆԱԹՍ է թռիչքներ եւ սահմաններում, այնպես, որ նույնիսկ մի նորեկ խոհարար էր կարողանում են տիրապետել այն ճիշտ է առաջին անգամ:

Մի քիչ ԴՈՆԱԹՍ

Սխալվում են նրանք, ովքեր կարծում են, ԴՈՆԱԹՍ միայն «մեր» ուտեստ. Նման բան է խոհանոցներում բազմաթիվ երկրներում (իհարկե, կան այդ goodies որոնք կոչվում են այլ կերպ): Համախմբում է բոլոր տարբերակները, այն է, որ ճնշող մեծամասնությունը ԴՈՆԱԹՍ պատրաստված է թռիչքներ եւ սահմաններում. Բաղադրատոմսը կարող է օգտագործել բրինձ կամ եգիպտացորեն ալյուր, վերջնական արտադրանքը լի եւ թափուր, շրջանաձեւ, օղաձեվ, կամ նույնիսկ կամայական ձեւը ... Բայց միշտ ԴՈՆԱԹՍ են տապակած, այլ ոչ խորոված, եւ մի մասն է քննության բաղկացած է մոտ նույն բաղադրիչների.

Է ԴՈՆԱԹՍ շրջվել

Նախքան սկսում ես իրականացնել մի բաղադրատոմսը համեղ Դոնաթների ի խմորիչ, դա անհրաժեշտ է իմանալ, մի քանի նուրբ միավոր:

1. խոհանոցային պարագաներ պետք է լինի հաստ պատերով եւ tolstodonnoy: Եթե կա մի խորը fryer - սա այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Դրա բացակայության հարմար ծանր կաթսա կամ թավա բարձր պարիսպներով, օրինակ, չուգուն.
2. Յուղեր պետք է լցնել մի շատ, որ արտադրանքը, այն պետք է լողալ առանց դիպչելու հատակին, եւ ոչ թե շատ ճարպ պետք է cooled, երբ բեռնում է նոր խմբաքանակի.
3. Է ԴՈՆԱԹՍ խմորիչ, որի բաղադրատոմսը դուք ընտրում, չեն ստանում շատ ճարպ, նախքան առաջին խմբաքանակի վերամշակում նավթի պետք է իդեալապես հրաշեկ.
4. Ապրանքների համար միասնական propekaniya պետք է վերածվի:
5. Պատրաստի ԴՈՆԱԹՍ առաջինը դրել դուրս թղթե սրբիչներ, մի քամոց կամ մաղել, որ drained ավելորդ յուղը:

Եթե ցանկանաք, պատրաստի արտադրանքը sprinkled հետ փոշի, լցնել icing կամ հալված շոկոլադ կամ լցված են սերուցքով (ջեմ, մարմելադ) հետ սրսկել:

ԴՈՆԱԹՍ է ջրի

Եթե դուք արդեն որոշել է եփել ԴՈՆԱԹՍ է չոր խմորիչ, բաղադրատոմսը սահմանվում է հինգ բաժակ ալյուր (մոտ 800 գրամ) վերցնել իրենց ճաշի գդալ. Ալյուր sieved եւ խառնել նրանց հետ, թեյի գդալ աղ եւ ճաշարանի - շաքարի. Քանի որ kneading թափեց երկու բաժակ թեժ ջրի եւ երեք ճաշի գդալ բուսական յուղի. Երբ խմոր դեռ փափուկ, բայց միատարր, այն ծածկված մի սրբիչ կամ շոր ու մեկնել մեկ ժամ է ջերմության. Այս ընթացքում բարձրանում է, այն դառնում է ավելի, քան երկու անգամ: The խմոր էր բռունցքներով կրկին բաժանվում է մասերի, որոնցից յուրաքանչյուրը գլանափաթեթներ դուրս «երշիկ" եւ կտրել մեջ կարկուտ է մի քանի սանտիմետր հաստությամբ. Կարելի է տապակած ուղղակիորեն roundels, կարող է stacked է կատարել անցքեր նրանց. Մեկ այլ քառորդ ժամ ապագա ԴՈՆԱԹՍ տեղավորվում կրկին, եւ ապա տապակած կարմրել (կանոնները frying տես վերեւում):

կաթնաշոռ ԴՈՆԱԹՍ

Սա մի շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսը ԴՈՆԱԹՍ խմորիչ - ֆոտո ցույց է տալիս մի համեղ արդյունք: Այս անգամ, հիմքն է մի բաժակ կաթ: Անհրաժեշտ է ջերմ մինչեւ մարմնի ջերմաստիճանը, ավելացնել երկու ճաշի գդալ շաքարավազ եւ մի թեյի գդալ չոր խմորիչ (կամ ճաշի գդալ թարմ) եւ թողնել մի քառորդ ժամ - մինչեւ գալուստը փրփուր: 400 գրամ sifted ալյուր, պանիր (ոչ խոնավ, հատիկավոր) փաթեթային rubbed միջոցով խախալ կամ անցել է Մսաղացներ. Երկու բաղադրիչները համակցված են, որ զանգվածային պայմանավորված է ձվի, այն մի փոքր (բառացիորեն մեկ պտղունց) flavored աղի: Մի կտոր մարգարին (կես գդալ), որը հալված եւ լցվել է նույն ուղղությամբ: Վերջապես ավելացնել կաթը խմորիչ: Լավ vymeshennoe խմոր կրկին թողնել մի ջերմ, - այս անգամ մեկ ժամ ու կես: Հետագա գործողությունները նման են նրանց, ովքեր արդեն նկարագրված. Բաժանել գնդակների մի փոքր է պաշտպանել նրանց, եւ տապակել.

ԴՈՆԱԹՍ կեֆիր

Դուք կարող եք եփել ԴՈՆԱԹՍ է թռիչքներ եւ սահմաններում, բաղադրատոմսը, որը պարունակում lactic թթու հիման վրա Կեֆիր, մածուն, թթվասեր կամ շիճուկ: Luxuriantly նրանք կստանան այն մածուն, այլ նաեւ այլ ապրանքներ այս շարքի տալ լավ արդյունքներ. Դա նպատակահարմար է օգտագործել թարմ խմորիչ: 20-գրամանոց կտոր diluted մի քառորդ բաժակ տաք ջրի եւ թող կանգնեն: Մի կտոր մարգարին կամաց-կամաց հալված, թեթեւակի cooled, դա կապված է երրորդ կարգի ալյուրի մեկ կիլոգրամի, կես բաժակ բուսական յուղի, նույն չափով մածուն, ձու ձվի դեղնուց եւ խմորիչ: Խմոր հունցած մինչեւ հարթ, բայց ոչ ավելորդ կոշտության է մնացել վերացնել. Բացի այդ, հաջորդականությունը գործողությունների նույնն է, ինչպես նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսեր.

ԴՈՆԱԹՍ «Yo-Yo»

Եւ այն, ինչ նրանց մասին, ովքեր վստահ են իրենց ունակության եփել մինչեւ ավանդական ԴՈՆԱԹՍ է թռիչքներ եւ սահմաններում. Բաղադրատոմսը օգտագործում գարեջուր անալոգային փրկարարական սկսնակ խոհարարներ: Նա որոշ չափով ավելի հեշտ է իրականացնել, քանի որ այն չի պահանջում գիտելիքներ դասական խմորիչ խմոր. Առաջին քայլն է երկու ձու հարած մի դեղ նարնջի հյութ, կլպել հետ գդալով, մի դեղ նույն բուսական յուղի եւ մի փոքր քանակությամբ շաքարավազի (ընդհանուր գումարը ավազի մի երրորդ մեկ կիլոգրամ): Գրեթե կես կիլոգրամ ալյուրի խառնվում երկու ճաշի գդալ of գարեջրի խմորիչ եւ աստիճանաբար հունցած մեջ խմոր. Մոտենալ այն մասին, մեկ ժամ, եւ մնացածը հավաստիացրել է, տեղավորել. Տապակած ԴՈՆԱԹՍ արդեն ծանոթ watered օշարակ, պատրաստման համար, որոնք կես լիտր ջուր ներծծվում շաքարի նստվածք քամած կիտրոն - կաթսա, եւ դրվում է կրակի. Տասնհինգ րոպե անց, իսկ մնացած մասը լցվել կեղեւ եւ կես բաժակ մեղր: Այն մնացել է անցկացնել եւս հինգ րոպե եւ հեռացնել: Չեմ կարծում, որ արդյունք կլինի չափազանց քաղցր: խմոր պարունակում է շատ քիչ շաքարավազ, որպեսզի օշարակի ստիպված է պարզապես տեղադրել.

կարտոֆիլի ԴՈՆԱԹՍ

Սովորաբար «bagels» պատրաստ է որպես դեսերտ, եւ մարդկանց մեծ մասը չեն էլ պատկերացնում, որ դրանք կարող են լինել կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ: Սակայն, հին օրերի նրանք հաճախ ծառայել որպես գարնիր: Օրինակ, այստեղ է, որ բաղադրատոմսը ԴՈՆԱԹՍ վրա խմորիչ պատրաստված կարտոֆիլ: Կես կիլոգրամ tubers պետք բարկանալ, սերտել մի Մսաղացներ կամ blender (Վերջինի դեպքում, պյուրե կարտոֆիլ կլինի ավելի օդը, եւ ԴՈՆԱԹՍ, համապատասխանաբար, նույնպես): 10 գրամ չոր խմորիչ աճեցրած նախապես տաք ջուր կամ կաթ: Կարտոֆիլի պյուրեով հարած երկու ճաշի գդալ թթվասերի եւ երկու ձու, ապա լցվել կես բաժակ ալյուր, աղ եւ պղպեղ, վերջին ատյանի խմորիչ. «Test« լավ հունցած, սպասել չեն պետք է պաշտպանել, ինչպես արագ, ինչպես դուք պատրաստ են թխել. Խորոված ԴՈՆԱԹՍ են նմանապես քաղցր է.