Belyashi: բաղադրատոմսը եւ տատանումները fillings բանջարեղենով

Belyashi տանը թխած կամ տապակած, - լավագույն սնունդը, որը կարելի է եփել մսով կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ կամ որեւէ այլ թռել: Բնօրինակը համն ու անառարկելի օգուտները պետք այդ տորթեր, երբ կատարվում բանջարեղենով.

Թխում belyashi: բաղադրատոմսը բանջարեղենի լցոնում

Պատրաստել խմոր է չոր խմորիչ: Նրանք պետք է մոտ մեկ թեյի գդալ. Ալյուր - կես կգ կաթ կամ տաք ջրի երեք հարիւր եւ քսան գրամ: Մի պտղունց աղ, ինչպես պահանջվում, կես ճաշի գդալ շաքարի, որոշ բուսական յուղերի համար խմոր առաձգականության. Խմորիչ Ակտիվացնել: Հունցել խմոր ձեռքով կամ օգտագործելով մի համատեղել: Բաժանեն կշիռը քննության վրա նույն գնդակներ, գլորում փոքր տորթեր եւ տեղադրել է յուրաքանչյուր երկու ճաշի գդալ լցնում. Այն կարելի է պատրաստել կարտոֆիլ, սոխ, ցուկկինի, դդում, քաղցր պղպեղ եւ ցանկացած այլ բանջարեղեն ձեր ընտրությամբ. Ձեւավորել belyashi: Recipe սովորաբար նշանակում է, որ դա կլինի շուրջը տորթերի մի փոս վերեւում: Այս բացվածքի որոշ ժամանակ անց մեկնարկից Խոհարարություն մսի արգանակ կամ լցնել հեղուկ սերուցք, որպեսզի տարածելու juiciness լցոնում:

Թխում belyashi: բաղադրատոմսը համար փափուկ հավի եւ դդումի

Այս patties (որը ողջունում է Tatar խոհանոցից) ավանդաբար լցված են կարտոֆիլ եւ գառան. Belyashi տապակած ավելի տարածված է: Բայց թխում են ջեռոցում, դա օգտակար է, եւ որպեսզի նրանք ավելի լավ են պիտանի մատակարարել ամբողջ ընտանիքը: Փորձում են օգտագործել որպես լցոնում diced դդում եւ հավի - դա կնվազեցնի Կալորիականության սննդի եւ դարձնել այն հետաքրքիր համը: Խմոր մարմնացումը օգտագործվում է ավանդական խմորիչ: Բայց այդ belyashi, մի բաղադրատոմսը, որը մի փոքր տարբերվում է դասական, կատարվում է անխմոր ավազի մեջ. Այն օգտագործվում է թաթարական ազգային խոհանոցի համար արտադրության տորթերի, ինչպիսիք են Գուբադ, peremyach եւ echpochmak: Համար խմոր պետք է երկու հարյուր գրամ թթվասեր, երկու ձու, մեկ հարյուր հիսուն գրամ կարագ եւ երեք հարիւր եւ յիսուն գրամ ալյուր. Լրացնելու համար պետք կես կիլոգրամ հավի, նույն քանակությամբ մաքրում դդում, սոխ, աղ, պղպեղ եւ սամիթ սերմերը. Միս Chop, խառնել հում բանջարեղենով, որը պետք է կտրել մեջ փոքր cubes. Ավելացնել աղ, համեմունքներ, comminuted սամիթ սերմերը. Եթե լցոնում դարձել չոր - ավելացնել կարագ: Ալյուրը մաղել, հալեցնում կարագ, ավելացնել բոլոր հեղուկ բաղադրիչների, հունցել խմոր: - Ից նշված գումարի ալյուրի դուք ստանում մոտ տասնութ Tat: Ձեւ balls - մեծ եւ փոքր. Հիշում եմ, որ Tat պետք է ձեւ է կլոր կարկանդակ հետ անցքը. Այս փոս գտնվում է վերեւում, եւ պետք է ծածկված է կոպ քննության. Գլորում է գնդակներ ձեւավորման: Տեղադրել դրանք պատրաստված լցոնում, ծածկել կափարիչով եւ պտղունց խմոր: Ձեւավորման belyashi, տեղադրել դրանք մի greased (կարագ, մարգարին) թխում սկուտեղի եւ դնում է preheated ջեռոցում քառասուն րոպե: Ծառայել այդ տորթեր թեյ կամ որպես Խորտկարան թխման է արգանակ.