Դուք ցանկանում եք զգալ նման ազնվական: Խոզի միս հետ, արքայախնձոր մի բաղադրատոմսը, որը կօգնի Ձեզ!

Շատ հաճախ, ինչպես դուք ասում եք "արքայախնձոր" սովորաբար կապված հարուստ ապրելակերպի, այլեւ հիշել, արտահայտությունը մասին փնթփնթալ, ուստի ինքնաբերաբար ուտեստ հետ, արքայախնձոր զբաղեցնում է կոչում շքեղության եւ հարստության. Եվ հիմա, երբ նրանք դառնում են հասանելի է բոլորին, զգացումը, որ դժվար է թափահարում. Հետեւաբար, տոնական սեղանին կլինի նպատակահարմար խոզի միս արքայախնձորով, մի բաղադրատոմսը, որն արդեն խոսում է, եւ մենք ինքներս կզգանք, առնվազն իշխանավորներին:

Է ուտեստ հաջողություն էր, դա կարեւոր է իմանալ, թե ինչպես պետք է ընտրել ճիշտ արտադրանքը նրա համար. Հետո բոլոր նախնական բաղադրիչների մեծապես որոշելու համ: Կարեւոր դեր է խաղացել հմտություն է խոհարար եւ նրա ցանկության փորձ է սննդի. Խոզի միս, ինչպես նաեւ ցանկացած միս, ցանկալի է ընտրված cooled, դա բուրավետ եւ հյութեղ, ինչպես նաեւ վերացնում է նախապատրաստական փուլ, որը փրկում է ժամանակը սիրուհի: Բայց եթե ընտրությունը սահմանափակվում է սառեցված միս, դուք պարզապես պետք է պատրաստել այն պատշաճ կերպով.

Վերահսկում է սառնարան բարձիկներ համար 8-10 ժամ առաջ cooking ուտեստների եւ հալոցքային է 4-6 ° C է ստորին Գրքերի է սառնարան. Փոքր ջերմաստիճանի տարբերությունները, որ ավելի լավ է, որ համ որակի ուտեստներ կցուցադրվեն. Դա ավելի լավ է ընտրել նիհար միս կամ մի փոքր ճարպային շերտ, որը կարող է միայն ավելացնել հարստությունը, ապա դա կարող է լինել մի նուրբ մասն է պարանոցի կամ սուկի:

Խոզի միս հետ, արքայախնձոր, բաղադրատոմսը, որը մենք վերցրել է որպես հիմք, այդ թվում, իհարկե, էկզոտիկ մրգերի արքայախնձոր. Դա շատ հարուստ է վիտամիններ A, C, B, PP, պարունակում է մագնեզիում, կալիում, եւ նաեւ հիմնական աղբյուրը bromelain: Այս ակտիվ նյութ, որը խախտում է ներքեւ ճարպեր եւ սպիտակուցներ, սակայն նրա ազդեցությունը, որը դրսեւորվում է միայն բացակայության սննդի ստամոքսի, կամ bromelain հանդես է գալիս որպես մարսողական enzyme ակտիվացող միայն խմորում գործընթացը: Հետեւաբար, հաճախ արքայախնձոր դիրքերում է որպես դիետիկ մրգային հյութ, բայց այն acidic բավարար է, հետեւաբար, պետք է վերցնել Սոված փորին, հատկապես այն մարդկանց համար տառապող հիվանդությունների Մարսողական մարսողության, դա անհրաժեշտ է. Պահածոյացված արքայախնձոր թթվայնությունը չէ, քանի որ նկատելի փափուկ շաքարի.

Այս պտուղը եկան Եվրոպայում շնորհիվ Կոլումբոսի 'ճամփորդության դեպի Ամերիկա, որտեղ նա համարվում էր սրբազան գործարանը հնդկական ցեղերի. Արքայախնձոր եկան համտեսել անգլերեն ազնվականության: Այն աճել է ջերմոցներում եւ այգիներ warmed է ներկայացնել տոնական սեղանին կարեւոր հյուրերի: An հետաքրքիր համադրություն համային բերում խոզի միս, արքայախնձոր.

Recipe ենթադրում է հետեւյալ բաղադրիչները `խոզի - 500 գրամ (ցանկալի է արգանդի վզիկի մաս) 200 գրամ թարմ կամ պահածոյացված սունկ, բանկային պահածոյացված արքայախնձոր (ավելի լավ rings), 150 գրամ մայոնեզ (ցանկալի է բարձր ջերմաստիճան, ապա դա չի տարածվում), 100 գրամ պանրի rennet, 70 գրամ ձիթապտուղ կամ ձիթապտղի, աղ, պղպեղ:

Խոզի միս պարանոցի մասը լվանում դուրս հոսող ջրի տակ եւ չորացրած սրբիչներ ամբողջովին հեռացնել խոնավություն, կտրել մեջ մասերում steaks 1.5 սմ հաստությամբ, մոտավորապես չափի 4 × 4 սմ եւ շաղ մի խառնուրդ է աղ եւ պղպեղ: Մենք դնում մի պլաստիկ տոպրակի մեջ, որը կանխում է շաղ, եւ արժանի հակահարված տալ խոհանոցային մուրճը է երկու կողմերի, այնպես, որ սթեյք-ն աճել է չափի է կիսով չափ: Դնում միսը թավայի, greased հետ, բուսական յուղի. Շամպինիոն ափսեներ կտրել եւ տապակած մի թավա, մինչեւ խաղակեսի 5-7 րոպե ցածր ջերմության. Ներդրեք այն կոտլետներ է 1 թեյի գդալ մայոնեզ գագաթին դրա `fungi, եւ նույնիսկ մի քիչ մայոնեզ: Ծածկել քաշը արքայախնձոր մատանին եւ շաղ տալ պանիր, comminuted վրա grater փոքր անցքերի. Խոզի միս արքայախնձորով եւ սնկով պատրաստ է թխել:

Ի կենտրոնի շրջանակի արքայախնձոր դրել ձիթապտղի կամ ձիթապտուղ. Ներդրեք այն խոզի կոտլետներ հետ, արքայախնձոր է ջեռոցում: Թխել 30-40 րոպե ուտեստ ջերմաստիճանի 160-170 ° C. Անջատեք կրակը, եւ տալ ժամանակ 6-8 րոպե է խոզի արքայախնձորի բաղադրատոմսով բավականին պարզ է, soaked հյութ. Զարդարի այս ուտեստ, դուք չեք կարող ծառայել, բայց պետք է օգտագործել որպես կոկտեյլ խորտիկ տարբերակը, եթե դա անհրաժեշտ է ավելի մեծ հագեցածություն կերակուր, ապա ներկայացնել կոտլետներ հետ ավանդական խաշած բրնձի.