Երշիկեղենի ներարկիչ, երշիկի կեղեւների լրացման համար. Մոդելներ, վերանայում

Երշիկ ... Թարմ, հյութալի, անուշաբույր, լավ միսից, համեմունքներով, խնձորի ծիրանի հետ: Կան շատ մարդիկ, ովքեր հրաժարվում են համեղ ուտելուց:

Որոշ ռեստորանների եւ սրճարանների առանձնահատկությունն այն է, որ տարբեր տեսակի երշիկները, պատրաստված հատուկ խոհարարական բաղադրատոմսերով: Հաճախ նրբագեղ սիրահարները նախընտրում են երշիկները պատրաստել ինքնուրույն, տանը: Թե այդ եւ թե մյուս վարպետները օգտագործում են հատուկ սարքավորում, սպիտակուցներով, բնական կամ արհեստական ռումբերով լցոնման համար, միս շերտի գլուխգործոցներ արտադրելու գործընթացում `երշիկեղենի ներարկիչ: Որոնք են սննդամթերքի այս տեսակի սորտերը: Ինչպես են դրանք կազմակերպվում: Ինչ եք օգտագործում:

Ներարկիչ ներարկիչ, որտեղ կիրառելի է

Սարքը օգտագործվում է երշիկեղենի, երշիկեղենի եւ այլ ապրանքների պատրաստման գործընթացում: Այն լայնորեն օգտագործվում է մսային խանութներում եւ հանրային սննդի հաստատություններում:

Երշիկեղենի ներարկիչը գնահատվել է տնային վարպետների կողմից: Այս պարզ սարքը կօգնի ցանկացած նորարարի խոհարարին պատրաստել մսային նրբագեղության առավել համեղ սորտերի պատրաստում: Երշիկեղենի համար ներարկիչը անհրաժեշտ է նախշրած պատրաստուկով աղացած միսով միասնական լցոնման համար: Դրա օգտագործումը մեծապես արագացնում է գործընթացը: Սարքը նույնպես օգտագործվում է յուրահատուկ ձկների եւ բուսական ճաշատեսակների պատրաստման համար: Որակի երշիկեղենի ներարկիչը օգտակար է, երբ պատրաստում եք աղացած միսից պատրաստված մի ապրանք `այս երշիկով լավագույնը պահպանված է մսի համը:

Առավելությունները

Խոհանոցային ներարկիչը թույլ է տալիս պարզ եւ աննշանորեն պատրաստել երշիկեղեն, երշիկեղեն եւ երշիկեղեն, վերացնելով ձեւափոխված արտադրանքի առկայությունը իրենց կազմից: Սա նրա հիմնական առավելությունն է: Սարքի սարքում դեռեւս որոշ առավելություններ կան.

• Շահագործման, սպասարկման պարզությունը;
• Մի շարք հավելվածներ ապահովում են արտադրանքի լայն տեսականի:
• Վզնոցների փոխարինման մեխանիզմը նպաստում է վնասված շեղակի փոխարինմանը,
• Մեքենան կոմպակտ է, հեշտ է տեղափոխել եւ պահեստավորել.
• Ձեռնարկի շղթաները ապահովում են բարձր արդյունավետություն, մինչդեռ նրանք չեն օգտագործում էլեկտրականությունը (տնտեսություն):

Ըստ սարքի հետ փորձ ունեցող օգտվողների հետադարձ կապի, այդպիսի սարքի օգտագործմամբ կերակրման երշիկ արտադրանքները մատուցում են դրական ծով: Բացի դրանից, ներարկիչները երբեք խցանված չեն, ինչպես, օրինակ, մսի խառնուրդների դեպքում: Գործընթացն ինքնին շատ ավելի արագ է: Բացի այդ, արտադրանքի որակը մեծանում է. Երշիկները խիտ են եւ բերանը:

Գործունեության սկզբունքը

Յուրաքանչյուրը կարող է հասկանալ սարքի գործունեությունը: Նախ, ձողը ամրացվում է մխոցով, որի միջով տեղադրված պտտվողը: Պտույտի շարժումը ապահովում է աղացած միսը կերակրման մեջ, որը դրվում է ձագարաձեւ պտտման վրա: Ի դեպ, դա աշխատում է հիդրոտեխնիկայի միջոցով (ցանցի շահագործման դեպքում): Դուք կարող եք օգտագործել ձեռնարկի մեթոդը: Հիդրավլիկ մոդելների օգտագործումը ապահովում է վանդակի վակուումային լցոնում, ապահովելով ավելի երկար սայլակ:

Երբեմն երշիկեղենի ներարկիչները հագեցված են ավտոմատ հեգնանքի սարքի միջոցով, որը թույլ է տալիս չափել մանրացրած միսը `փոքր երշիկ պատրաստելու համար` առանց քլիրտ օգտագործելու համար: Ներարկիչը աշխատում է աննշան սկզբունքով. Նախընտրած եփած միսը տեղադրվում է սարքի մխոցում, պտտոնը արտադրանքը մղում է պտուտակով ձողիկով:

Սորտեր

Կատարման տեսակի համաձայն, սարքը երկու տեսակի է.

• Ուղղահայաց ներարկիչ երշիկեղենի համար: Օգտագործվում է կոպիտ հետեւողականության աղացած միսը պատրաստելու գործընթացում:

• Հորիզոնական շրիշակ երշիկեղենի համար: Դա առավել տարածված է, քանի որ շահագործման մեջ բարձրացված հարմարավետությունն է:

Էներգիայի աղբյուրի տեսակին համապատասխան, հետեւյալ սարքերը տարբերվում են.

1. Ներարկիչ ձեռնարկ (մեխանիկական): Բաժնի կատարումը ամբողջովին կախված է օպերատորի աշխատանքից:
2. Հիդրավլիկ լցոնիչ: Օգտագործվում է արտադրության խանութներում, որոնք երաշխավորում են փաթեթավորման խտությունը:
3. Վակումային ներարկիչ: Լավագույն տարբերակը լավագույն որակի շերտերի փաթեթավորման համար:

Սնուցի լցոնման սարքերի տեսակները բաժանված են պտտվող, որոնք օգտագործվում են ցածր ջերմաստիճանի եւ կառուցվածքային բորբոքումով աշխատելու եւ պտուտակով (հեղուկի նյութի համար առաջարկված):

Ինչպես ընտրել:

Ընտրելով լոլիկի երշիկեղենի համար անհրաժեշտ է հաշվի առնել նախ, արտադրության պլանավորված ծավալը: Փոքր քանակությամբ արտադրանքի արտադրության համար լավագույն տարբերակն է մեխանիկական (մեխանիկական) ներարկիչ: Դա պարզ է եւ կայուն է: Հատուկ ծավալների համար ռոտորային լցոնիչը լավագույնն է: Սննդի հաստատություններում եւ մինի-խանութներում օգտագործվում է երշիկային ներարկիչ, որը աշխատում է փոքր ծավալով աշխատանքային մխոցով (3-8 լ): Արդյունաբերական արտադրության համար օգտագործվում է բարձր ջերմաստիճանի (10-15 լիտր) աշխատանքային մխոցով հագեցած սարքեր:

Երկրորդը, սարքը ընտրելու ժամանակ հաշվի են առնվում հավելվածների քանակը, որոնց հետ սարքավորումն ապահովված է: Նրանք կախված են ապրանքների տեսականու հարստությունից: Բացի այդ, պետք է նշել, որ երշիկի ուղղահայաց ներարկիչը ավելի կոմպակտ է, քան հորիզոնական մոդելը: Բայց նաեւ մի քիչ էլ արժե: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս նաեւ խոշոր ձեռնարկությունների եւ խանութների համար ընտրել վակուումային միավորում, ինչը թույլ կտա զգալիորեն կրճատել թափոնների քանակությունը, բարձրացնել աղեղի մեջ աղացած միսի խտությունը: Սակայն տնային երշիկի համար խորհուրդ է տրվում 1,5-3 լ լամպով ներարկիչ:

Ինչպես է տնային աշխատանքում ամենատարածված երշիկային ներարկիչը `փուլերը

Տնային արտադրության երշիկեղենի լվացքի առավել նախընտրելի տարբերակը 3 լիտր միավոր է: Նա աշխատում է այսպես.

• Միսը պատրաստված է եւ քերիչ է պալատում.
• Ընտրված վարդակն ամրացվում է մխոցի սայրով (բարակ է գառան համար, հաստ խոզապուխտ եւ տավարի համար);
• Դրանից հետո նրանք լվացված փորը վրա դրեցին ակորդեոնի ամբողջ երկարությամբ:
• Ոլորել շերտի շրջանակը, որպեսզի ճակատը լցոնված լինի:
• Աղիքի վերջը (շերտը) փոքր-ինչ պայմանավորված է առաջ եւ հանգույցը կապվում է (օգտագործել նաեւ տող կամ տող);
• Լրացրեք շեղը աղացած միսով, հեռացրեք այն վարդակից եւ կապեք մյուս ծայրից:

Արտադրական գործընթացը ավարտվել է, երբ երշիկները բաժանված են բեկորներով, մի քանի վայրերում թրթռալով:

Տնային արտադրանքի առանձնահատկությունները

Սկավառակը հագեցած է երկու մեխանիզմով, ապահովելու համար այլ կերակրման արագություն: Լցոնման լցոնումը կատարվում է ցածր արագությամբ, որը թույլ է տալիս լրացնել պատնեշը միանգամից, առանց ձախերի: Արագ ռեժիմը նախատեսված է ոչ թե աշխատել, այլ մխոցից հեռացնել ներարկիչը, ինչպես նաեւ խմորեղենով կերակրելիս տեսախցիկով սահելը:

Տնային արտադրության առավել նախընտրելի մոդելը է երշիկեղենի ներարկիչ հորիզոնական: Ավելի հարմար է լցոնման ընթացքում խեժը պահել: Սովորաբար այն հագեցված է տարբեր տրամագծով որոշակի քանակությամբ ելքային ցնցուղերով: Սա նպաստում է երշիկեղենի եւ երշիկների պատրաստման համար անհրաժեշտ մոդելի ընտրությանը: Երբեմն ներարկիչները հագեցած են գուլպաներ `հացադեղեր պատրաստելու համար: Ի դեպ, բոլոր մասերի մսի հետ շփման ընթացքում օգտագործեք չժանգոտվող պողպատ եւ այլ չեզոք նյութեր:

Վերեւ բրենդեր. Ակնարկ

Սարքի հետ փորձ ունեցող օգտվողների կարծիքով, երշիկների համար նախատեսված լավագույն մասնագիտական զննումները կատարում են իտալական այնպիսի արտադրողները, ինչպիսիք են Sirman, Frosty, Fma, Fimar- ը: Լավագույն պրոֆեսիոնալ էլեկտրամեխանիկական սարքավորումներից կարելի է ձեռք բերել Altezoro- ի արտադրանք: Հաճախորդները ուշադրություն են դարձնում այնպիսի ընկերությունների վրա `Kocateq, Sirman, Hakka Brothers եւ Apach: Նրանց արտադրանքը նույնպես լավ է օգտագործվում, մատչելի եւ որակյալ:

Օրինակներ

Տեսնենք, թե ինչպես է աշխատում սառը նրբերշիկ (ձեռքի) Սառնարանային SH-3 աշխատանքներ: Սա մեխանիկական սարք է իտալական արտադրողի երշիկ պատրաստելու համար: Բեռնում տեսակը `հորիզոնական, գործառնական սկզբունք` մեխանիկական: Մխոցային եւ մարմնի նյութը ուժեղ, հագնում է դիմացկուն չժանգոտվող պողպատ, օդափոխվող փորիկը պատրաստված է սննդի նեյլոնից: Դարբասարկղը պատրաստված է կարծրացած պողպատից: Մեկ արագության միավորը հագեցած է կափարիչի գլխիկներով (տրամագիծ `16, 22, 32, 38 մմ)` 4 հատ: Մխոցքի ծավալը կազմում է 3 լիտր: Երկարությունը `470 մմ, բարձրությունը` 240 մմ:

Մեկ այլ վառ օրինակ `սրգեղենի երշիկ (ձեռքի), սառնամանիք SV-3: Բեռնման տեսակը ուղղահայաց է, շահագործման սկզբունքը մեխանիկական է: Մնացած տվյալները նման են նախորդ մոդելի: Պարամետրեր `երկարությունը` 300 մմ, լայնությունը `340 մմ, բարձրությունը` 570 մմ: Մի խոսքով, կան բազմաթիվ մոդելներ: Ցանկության դեպքում սարքերում կարելի է գտնել ցանկացած մասնագիտացված խանութում:

Գնագոյացում

Սննդի շղթայի արժեքը որոշվում է դրա չափով: Ավելի թանկ են այն մոդելները, որոնք հագեցված են ծավալային պալատի հետ, որը նախատեսված է աղացած միսի զգալի զանգվածի համար: Այսպիսով, ձեռնարկը (մեխանիկական) ներարկիչը 3-5 լիտր է, մոտ 9-12 հազար ռուբլի: Փոքր էլեկտրական տեխնիկան ավելի կբարձրանա 150 հազար դրամով: 1.5 կգ աղացած միսը պատրաստված տեսախցիկի ծավալով մինի մոդելի գինը (հավելվածների համար նյութը չժանգոտող, բայց պլաստմասե չէ) `շուրջ 2-2,5 հազար ռուբլի:

Մսաղացներ ունեցող երշիկները լցնում են շատ երկար եւ աշխատունակ: Սննդային շնչառությունը կարող է զգալիորեն կրճատել այն, դրա օգտագործումը զգալիորեն ընդլայնում է արտադրանքի տեսականին: Նրբերշիկի լցոնումը այս խոհարարի անփոխարինելի օգնականն է: Bon appetit!