Թեթեւ մայոնեզ: բաղադրատոմսը մի լուսանկար,

Վերջին տարիներին, շատերը արդեն սկսել է հետեւել իր գործիչ ու առողջությունը ընդհանուր առմամբ: Այս առումով, մայոնեզ աստիճանաբար սկսեցին անհետանալ է սառնարան, քանի որ մեկը վտանգավոր եւ բարձր կալորիականությամբ սննդի. Փոխարինել նրան գալ հագնված ձիթենու կամ այլ յուղեր. Բայց այն, ինչ կարող եմ ասել, նույնիսկ 15% կրեմ շատ ավելի լավ Ձեռք բերված մայոնեզ: Եւ, ինչ վերաբերում է կալորիաներով, կա, թերեւս, ավելի վնասակար արտադրանքը.

Առավելությունները եւ վնասները եւ մայոնեզ

Միջին հաշվով, 100 գ առեւտրային առկա մայոնեզ ունեն մոտ 600 կալորիա: Հետեւաբար, մեկ թեյի գդալ, որը համապատասխանում է մոտ 15 գրամ 90 կկալ: Ինչ վերաբերում է էներգետիկ արժեքի, ավելի քան 95% ճարպեր են, եւ ամեն ինչ ընկնում է սպիտակուցների եւ ածխաջրերի. Իհարկե, կան ուղիներ, որպեսզի նվազեցնել Կալորիականության մայոնեզ, բայց ոչ ավելի, քան մի քանի կալորիականությամբ. Որպեսզի դա անել, դուք կարող եք խառնել այն մածուն կամ թթվասեր: Բայց ինչ անել, եթե ձեր ընտանիքը չի կարող հրաժարվել մայոնեզ ընդհանրապես. Այս դեպքում անհրաժեշտ է դիմել տնական մայոնեզ, քանի որ հեշտ է եւ օգտակար արտադրանքի.

Կան շատ տարբեր բաղադրատոմսեր. Եթե ցանկանաք, ովքեր գալիս grips հետ քաշի կորստի ընթացակարգով կարող եք գտնել մի տուն թեթեւ մայոնեզ բաղադրատոմսը համար «Dyukanu»: Բայց այս դեպքում կա հնարավորություն չի հասնել ցանկալի արդյունքի, քանի որ համն է ապրանքի կանդրադառնա նման բան, բայց ոչ մեկը, որոնք սովոր են ժամը օգտագործման մայոնեզ: Սակայն նրա առավելությունն այն է, որ ջերմություն մեկ գդալ կարող է լինել ընդամենը 25 միավոր:
Այնպես որ, նայում մի քանի բաղադրատոմսեր համար մայոնեզ լույսի եւ համեղ, եփում տանը:

«Բուսական" մայոնեզ

Դրա պատրաստման պետք է միայն երեք էական բաղադրիչները, ձեռնարկվել հավասար չափերով `սոյայի, արեւածաղկի եւ ձիթապտղի յուղի. Է նրանց cooking գործընթացը պետք է ավելացնել կիտրոնի հյութ, աղ եւ շաքար: Բոլոր ապրանքները են խառնված, օգտագործելով մի mixer ցածր արագությամբ կամ հարել, մինչեւ հարթ.

Որպես հետեւանք, մենք ստանում ենք մի թեթեւ մայոնեզ եւ օգտակար են, քանի կալորիականությամբ դա կլինի շատ ավելի քիչ է, քան խանութներում. Բացի այդ, բաշխումը սպիտակուցային այնպիսի ապրանքի կլինի ավելի ճիշտ, այսինքն, գումարած է երկու գործիչների, եւ ստամոքսի.

Մայոնեզ «Light»: Recipe առանց կարագի

Եփել այն Ձեզ անհրաժեշտ է հավի ձվի yolks. Բարդությունը այս բաղադրատոմսով է, որ դուք պետք է աշխատել օսլա, որը պետք է ուշադիր խառը ջրով պաշտպանել. Ի լրումն, ավելացնել քացախ, կիտրոնի հյութ եւ մի պտղունց աղ:
Որ օսլա պետք է խառնել ջրով աստիճանաբար, իսկ ջեռուցման խառնուրդ է եռացող: Հաջորդ, դա անհրաժեշտ է Հերիք եւ ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները: Խառնել բոլոր mixer.

Recipe նիհար մայոնեզ

Է պատրաստել լույսը եւ մայոնեզ նիհար պետք է մեկ բաժակ ցորենի sifted ալյուր, մոտ ութ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի, երեք թեյի գդալ աղ, նույն քանակությամբ կիտրոնի հյութ եւ չոր մանանեխ. Դուք նաեւ պետք է ավելացնել երեք բաժակ թորած ջուր եւ երկու ճաշի գդալ շաքարավազ:

Ծանոթանանք նախապատրաստման. Մի խոր ամանի մեջ լցնել բոլոր ալյուր եւ ավելացնել մի քանի գդալ ջուր: Իրարանցում է անհայտ կորած կտորների, եւ ավելացնել մնացած ջուրը: Այժմ warms խառնուրդ է եռում. Դա կարեւոր է ակտիվացնել այն անընդհատ. Մինչեւ խառնուրդի սառչում, խառնել կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ, շաքար եւ մանանեխ. Հետո ավելացնելով աղ. Այն բանից հետո, բաղադրիչները, որոնք խառը, լցնել cooled ալյուր եւ շարունակում է միջամտել mixer. Այն պետք է ստանալ հաստ համասեռ զանգված: Որ այդ ամենը: Այժմ դուք կարող եք վայելել համեղ մայոնեզ ամբողջ տարի, անձնատուր հաճույքով, նույնիսկ ծոմ է պահելու:

Մայոնեզ թեթեւ (բաղադրատոմսը լուսանկարում): արդիականությունը Խոհարարություն

Առաջին, մենք պետք է պատրաստել մայոնեզ բազա. Մի blender հարել 100 մլ կաթ, 50 մլ բուսական յուղի. Մեկ անգամ բաղադրիչները հարած մինչեւ հարթ կիթ, այն է, կես թեյի գդալ մանանեխ, մի պտղունց աղ, կես թեյի գդալ շաքարավազ եւ մի քանի կաթիլներ քացախ. Նորից ծեծել, մինչեւ որ բոլոր բաղադրիչները, որոնք լավ չեն խառնվում:

Առանձին - առանձին պատրաստել է հավելում. Վերցրեք մնացած 200 մլ կաթ, ավելացնել մեկ թեյի գդալ ժելատին եւ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում: Հետո ժելատին ուռուցք, դնում խառնուրդ ցածր ջերմության. Մենք warming, բայց ոչ եռում.

Ի վերջո, այն ձավարեղեն, երբ ժելատին հալված, ավելացնել մի պտղունց աղ, շաքար եւ մանանեխ հուշում է դանակով. The խառնուրդ էր ակտիվանալ նաեւ եւ թողնել, որ թույն. Երբ երկու բաղադրիչները մեր մայոնեզ թույն, թափահարում նրանց մի blender է ձեւավորել մի խառնուրդ հետ փուչիկները.

Ուղարկում է սառնարան համար ոչ ավելի, քան կես ժամ: Հետո նորից խառնել մի blender, մինչեւ խառնուրդ է կառուցվածքային նմանվում սերուցք. Կրկին դնում է սառնարան, մինչեւ այն hardens ամբողջությամբ: Օգտագործելուց առաջ, խառնել մայոնեզ հետ գդալով: Եթե դա չափազանց thickens եւ նման է ժելե նման զանգված, դա անհրաժեշտ է մեկ անգամ եւս գերազանցել է blender կամ mixer.

Գաղտնիքները տնական մայոնեզ

Որպեսզի եփել մի համեղ ու թեթեւ մայոնեզ տանը, մի քանի հիմնական կանոնները, դուք պետք է իմանալ, թե.

Բացառում մեկը: Մայոնեզ չի կարող պահվել սառնարանում ավելի երկար, քան մեկ շաբաթ է, քանի որ այն չի պարունակում կոնսերվանտներ, այնպես որ ապրանքը կարող է արագ վատթարանալ: Սա վերաբերում է նրանց, ովքեր մայոնեզ, որի չկա կաթ ու ձու. Այլ դեպքերում, ապա ապրանքը ավելի լավ է պահել ոչ ավելի, քան երկու օր, հակառակ դեպքում կաթ կարող թթու եւ սկսվում է փաթիլ:

Երկրորդ կանոն. Տնական մայոնեզ, ինչպես նաեւ կաթի, ամեն դեպքում, չի կարելի ավելացվել տարբեր աղցաններ, ձուկ եւ ծովամթերք ուտեստների. Կամ դուք առաջադրվելու ռիսկը թունավորման.

Երրորդ Կանոն: Մայոնեզ ձիթապտղի յուղի պետք է ավելացված է ապրանքի միայն առաջին սեղմելով. Բաղադրատոմսը, որը դուք ցանկանում եք ավելացնել մի քանի տեսակներ յուղերի խորհուրդ չի տրվում օգտագործել դրանց խառնուրդները. Այսինքն, յուրաքանչյուր տեսակի նավթի ավելացրել է առանձին-առանձին:

Բացառում չորս. Այն դեպքում, օգտագործման նախապատրաստման տնական մայոնեզ նավթի, համոզվեք, որ դա եղել է սենյակային ջերմաստիճանում:

Այն բանից հետո, հաշվի առնելով մի քանի բաղադրատոմսեր, մենք կարող ենք ասել, որ տնական մայոնեզ - հեշտ ու օգտակար արտադրանքը. Բայց չեն չարաշահում նրանց, քանի որ ոչ մի առողջ սննդի համակարգի չի ընդգրկել Ձեր diet օգտագործումը այս ապրանքի վերաբերյալ կանոնավոր հիմունքներով: