Ինչ-որ մեկը կարող է ասել, որ տապակած հավ - մեկը ամենապարզ զորավարժությունների: Բայց հիմա երկար տարիներ, նայիր դարձնում նույն սխալները, ինչի արդյունքում, որի միսը ձեռք բերված չոր կամ անճաշակ: Նույնիսկ հավի թխում է փայլաթիթեղի, կարող է կորցնել իր հյութեղություն պատճառով ոչ պատշաճ նախապատրաստման տեխնիկայի. Այս հոդվածում, մենք քայլել ձեզ միջոցով գործընթացի ստեղծման այս գլուխգործոցը հավի. Այնպես որ, զինված բոլոր անհրաժեշտ, եւ որ ամենակարեւորն է, լավ տրամադրություն, եւ սկսվում է!
Բաղադրատոմսը թխում հավի հետ հյութալի լոլիկ եւ մոցառելլա պանիր
Դուք հետեւյալ տարրերը պետք: հավի միս (կես կիլոգրամ), մի երրորդը crackers գավաթի համար պաքսիմատ, ամբողջական ճաշի գդալ grated Parmesan, մի քիչ արեւածաղկի ձեթ, յիսուն գրամ մոցառելլա պանիր եւ կես բաժակ քերած լոլիկ, երկու մեխակ սխտոր, մի փոքր թեյի գդալ չորացրած ռեհան, համեմունքներ `ըստ ճաշակի (վերցնել շաքարը , սեւ պղպեղ եւ աղ): Բացի այդ, պետք է թխել հավի միս ճիշտ, դուք պետք է հատուկ մագաղաթ:
եղանակը նախապատրաստման
Նախ, դուք պետք է ջերմ մինչեւ ջեռոցում մոտ երկու հարյուր աստիճանով: Կտրել է միս է չորս հավասար հարթ ստեյք. Մանրակրկիտ շփում նրանց հետ, աղ եւ պղպեղ բոլոր կողմերից: Թող նրանց marinate մի քիչ, թողնելով հինգ րոպե: Ինչպես ասում են, խոհարար, թխել հավի միս առանց պանրի - ն ամբողջությամբ փչացնել ուտեստ. Հետեւաբար, շփում մի կտոր պինդ parmesan վրա շատ նուրբ grater եւ խառնել հետ breadcrumbs համար պաքսիմատ: Սա պետք է արվի ի խոր ամանի. Ապա յուղել հավի steaks հետ արեւածաղկի յուղի. Բայց չեն լցնել նրանց անողոքաբար! Նավթը պետք է պարզապես պարուրվել միսը: Յուրաքանչյուր միս սթեյք ընկղմվել է մի գունդ պանիր եւ կոտրիչ եւ գլորում է խառնուրդի. Հեռացրեք թխում թերթիկ, եւ ծածկել հարմար է իր մագաղաթի որը կօգնի մեզ ճիշտ թխել հավ. Կազմակերպում միսը, որպեսզի կտոր չեն դիպչել միմյանց, եւ դեռ ուներ տարածք նրանց միջեւ: Ի դեպ, որոշ խոհարարներ վստահ է մագաղաթյա նույնպես պետք է sprinkled իւղով նախքան տարածում steaks. Կամ ճանապարհ, Խոհարարություն ժամանակը հավի միջինը մի քառորդ ժամ: Իսկ մսի կտորներ են թխում, դուք պետք է վերցնել սոուսով: Քրքրված լոլիկ Դրեք մի խոր ուտեստ եւ սեղմում սխտոր մեջ այն. Սա առավել հարմար արել, օգտագործելով chesnokodavilku. Մի մոռացեք ավելացնել չորացրած ռեհան: Երբ դուք խառնել սոուս, որ փորձելու այն համտեսել. Անհրաժեշտության դեպքում, սեզոնի հետ, աղ եւ պղպեղ: Եթե դուք ունեք թթու լոլիկ, դուք կարող եք ցանել սոուս հետ շաքարի.
Այս անգամ, հավի սթեյքեր արդեն պատրաստ լինել: Վերցրեք նրանց եւ առատորեն լցնել նախապատրաստված լոլիկ սոուս: Շաղ տալ քերած մոցարելլա: Դնում ուտեստ է ջեռոցում եւս հինգ րոպե, որ պանրի է հալված եւ ձեւավորվել է համեղ ընդերքը. Այս դեպքում, հիմնական բան չեն չափազանցել ֆիլե.
Հավի steaks կարող է կերել որպես հիմնական, իհարկե, եւ կարող է մատակարարել հետ համատեղ իտալական մակարոնեղեն: Բացի այդ, միսը լավ դրսեւորվում է բուսական աղցաններ եւ կարտոֆիլ: Եւ վերջին tip: ուտում է ուտեստ տաք! Ապա դուք կզգաք, որ համ իր տիրույթում է լիարժեք.