Սուրբ Ծնունդ: Սնունդ Recipes համար տոնի

Սուրբ Ծնունդն ընտանեկան տոն է, երբ բոլորը հավաքվում են մեծ սեղանի շուրջ: Եվ, իհարկե, տոնակատարության հիմնական ուտեստը ավանդական սագ է: Այս ճաշատեսակի պատրաստման բաղադրատոմսերը տարբեր են: Յուրաքանչյուր ազգ ունի Սուրբ Ծննդի իր գաղտնիքը: Ռուսական խոհանոցում գազի ճաշատեսակները արժանի տեղ են զբաղեցնում: Հյութալի անուշաբույր ուտեստը առավել հաճախ լցոնված կեղեւ է, վառարանում թխած: Լրացնելը կարող է լինել տարբեր: սալորաչիր, շիլա, բոլոր տեսակի բանջարեղեն: Անհրաժեշտ է ավելացնել համեմունքներ: Կախված համեմունքների եւ համեմունքների համադրությունից , պատրաստված ուտեստի բուրմունքն ու բույրը տարբերվում են նրբանկատ կծուից մինչեւ կծու:

Սագի միս `կալորիական բովանդակություն եւ հատկություններ

Այլ թռչուններ, ինչպիսիք են հավերը եւ հնդկահավերը, համարվում են դիետիկ եւ ավելի քիչ ջերմաստիճան, քան սագը: Նրանց պատրաստման համար բաղադրատոմսերը նույնպես տարբեր են, քանի որ սագի միսը պահանջում է ավելի երկար ջերմային բուժում: Սագը ամենաշատ ճարպային միսն է, հետեւաբար, ճաշատեսակները խորհուրդ չեն տրվում օգտագործել ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ:

Մենք խնձորով, պղպեղով եւ լոռամիրներով խոհարար ենք պատրաստում

Ճաշատեսակի համար պահանջվող սնունդ.

- սագ - 1 թռչուն;

- խնձոր - 1 կգ;

- սխտոր - 1 գլուխ;

- պղպեղ - 2-3 հատ;

- լոռամիրգներ `200-300 գրամ;

- քեմոն - 0.5 տ.մ.

- խառնուրդ գետնին պղպեղ - 2 tbsp. L .;

- աղ - 2 ճաշի գդալ;

- մայոնեզ կամ թթվասեր `150 գրամ:

Ընթացակարգ:

1. Պատրաստել կեղեւը: Նախ հանեք թեւերի վերին մասերը սուր դանակով: Այնուհետեւ մաքրեք գոմաղբի եւ ճարպի ներսը, կտրեք պարանոցի եւ ավելցուկի մաշկի շուրջը, մի փոքր թողնելով ամրությունը:

2. Այնուհետեւ միսը մարինացրեք միսը: Ավելի լավ է դա անել 3-4 ժամվա ընթացքում կամ երեկոյան, որպեսզի միսը կարող է թրջել համեմունքներով: Պատրաստել խառնուրդը `աղ, աղացած սխտոր, քիմա, աղացած պղպեղ, մայոնեզ: Առատորեն ներծծված եւ ներսիր: Տեղադրել սագի կեղեւը ճաշատեսակների մեջ, ծածկել ֆիլմով, տեղադրվել սառը տեղում:

3. Պատրաստել լցոնումը: Որպեսզի դա անել, կտրատել pearks եւ խնձոր, խառնել լոռամիրգների, աղ եւ աղացած պղպեղ:

4. Տեղադրեք սագի մեջ լրացնելը եւ ամրացնել թռչնի փորը փայտե փայտով կամ ատամի խոռոչներով: Պարզապես փակեք փոսը պարանոցի մեջ:

5. Տարածել վերին բաժակով սխտորով, աղով, պղպեղով եւ մայոնեզով: Ավելի լավ է թխել սագի կամ խորովածի սկուտեղի մեջ, քանի որ տապակման ընթացքում շատ ճարպ կստացվի, որը պետք է պարբերաբար վերցվի:

6. Տեղադրեք ջեռոցում մինչեւ 250 աստիճան: 30-45 րոպե հետո նվազեցնել ջերմաստիճանը մինչեւ 220: Խոհարարական ժամանակը կազմում է առնվազն 2.5 ժամ: Պատրաստությունը որոշվում է պարզ ձեւով. Կրծքավանդակը փայտով փորել, եթե արյան հյութը հատկացվի, ապա միսը դեռ պատրաստ չէ:

Մի քանի ուղիներ են պատրաստում Սուրբ Ծնունդ: Recipes- ն առաջարկում են տարբեր տեսակի թխում, օրինակ, հատուկ թեւ: Այս դեպքում կերակրատեսակը պատրաստ կլինի երկու ժամվա ընթացքում, բայց չի ստանա նման խիտ գոտի, ի տարբերություն բաց խմորի: Փորձեք օգտագործել որպես տարբեր բանջարեղենի լցոնում:

Բոլոր դեպքերում, տոնական սեղանի ձեւավորումը կլինի անուշահոտ սագ: Խոհարարական գրքերից կամ տատիկի գրառումներից բաղկացած բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ այս պսակը պատրաստել ամեն անգամ նոր ձեւով: Եվ ձեր հմտությունները իսկապես կգնահատեն ձեր սիրելիներին: